แยมสตรอเบอร์รี่บัลซามิก

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่เซนต์	1 กก
น้ำตาลทรายแดง	700-800 กรัม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	100 กรัม
น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ฉันชอบส่วนผสมนี้มาก: สตรอเบอร์รี่กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ฉันจึงทำแยมแบบเดียวกัน:
ล้างสตรอเบอรี่ปอกเปลือกเอาครึ่งขา
ตัดและพับลงในกระทะ คลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง (ข้ามคืนได้) คุณสามารถเติมน้ำมะนาวได้หากต้องการ ในตอนเช้าหรือหลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในหม้อสตรอเบอร์รี่ ใส่กระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ลงบนกองไฟนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้กรดอะซิติกระเหย นำกระทะออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นบดสตรอเบอร์รี่ในกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (แต่ฉันชอบที่จะไม่ตีมากเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ มาเจอ) ใส่กระทะที่มีสตรอเบอร์รี่จำนวนมากลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
เทแยมร้อนสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
ทานให้อร่อย!