ขนมปังซิกเนเจอร์จากแกนดัล์ฟสำหรับเตาอบ

ขนมปังซิกเนเจอร์จากแกนดัล์ฟสำหรับเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	290 ก
วีทเบเกอรี่ 1 ป	120 ก
ข้าวสาลีโฮลวีต	70 กรัม
เบเกอรี่ข้าวไรย์ปอกเปลือก	120 ก
ไฟ Agram	2.1 กรัม
น้ำ	390 ก
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลทราย	14 กรัม
เกลือสินเธาว์	8 กรัม
ความปลอดภัยของยีสต์	6.6 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันเสนอผลงานของฉันให้ชุมชนที่เคารพนับถือ
• วันนี้ฉันได้พัฒนาและคำนวณสูตรขนมปังยีสต์ของฉันแล้ว
• อบตามธรรมชาติทันที
• ง่ายมากเทน้ำใส่ถังใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือและน้ำมันพืช
• เปิด HP ไปที่โหมดหลัก รอบเวลาแสดงไว้ที่นี่
• https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...24125.0
• เติมน้ำมันทีละหยดที่ส่วนท้ายของชุดแรกและส่วนใหญ่ของชุดที่สอง
• เกลือสินเธาว์บดก่อนหน้านี้บดในครกเพิ่มหลังจากผ่านไป 5 นาที หลังจากเริ่มชุดที่สอง
• เรารักษาวงจรการผสมทั้งหมด
• หลังจาก 10 วินาทีสุดท้าย เราวางแป้งลงบนโต๊ะจัดทรงและส่งไปพิสูจน์อักษร
• หลังจากยกชิ้นงาน 2-3 ครั้งแล้วให้วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 225 °С
• และอบ (ปรับอุณหภูมิในการอบตามประสบการณ์และความชอบของคุณ)
• ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมการคำนวณทั้งหมดนั้นถูกต้องอย่างแน่นอน
• ดังที่พวกเขากล่าวว่าไม่ลบหรือบวกทุกอย่างให้ตรงประเด็น
• เปลือกบางและอร่อยมาก
• เศษกลายเป็นรูจมูกโปร่งมีความยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุดความชื้นในอุดมคติและอร่อยมาก
• (ตามทุกคนที่ลอง).
• ในทางวัตถุกลับกลายเป็นว่าดีกว่า "ขนมปังโฮลวีตข้าวไรย์สุดโปรดของฉันบนซาวโดว์" ชั่วนิรันดร์ "สำหรับเตาอบ".
• ทานให้อร่อย.
• 
• ใช้แป้งต่อไปนี้
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 946 กรัม

เวลาเตรียม:

ประมาณ 3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดพื้นฐาน

[ยูริ]

ยูริคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม!
ฉันอยากจะลอง - ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณ!

[ยูริ]

ยูริขนมปังที่ยอดเยี่ยมมากเป็นการดีมากที่คุณจะทดลองด้วยตัวเองและค้นหาสูตรขนมปังที่เหมาะสมกับตัวเอง

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณที่ชื่นชมผลงานของฉัน

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ.
ฉันรู้สึกอยากเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และมีส่วนร่วมในการทดลองสร้างสรรค์อย่างไม่อาจต้านทานได้

ยูริ! คุณสามารถทำขนมปังนี้กับแป้งข้าวไรย์ได้หรือไม่?

[ทัตยา]

ทัตยาไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในกรณีนี้เช่นกัน
ลองมัน! จำเป็นต้องคำนวณอัตราส่วนของ hw ใหม่เท่านั้น แป้งน้ำและหัวเชื้อ
แต่ฉันขอเตือนคุณขนมปังจะได้ผล แต่ ไม่ใช่อย่างนั้นแน่นอน โดยก้าวกระโดด!

ช่างเป็นก้อนที่สวยงามอะไรเช่นนี้! ความฝันในอุดมคติของฉันตรง!
ฉันจะกลับบ้านฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!
ขอบคุณมาก!

ฉันเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว แต่ ............ ยังตัดสินใจที่จะอบที่รักของคุณด้วยเชื้อนิรันดร์ ฉันมีสัดส่วนที่เท่ากัน แต่ฉันพบความแตกต่างใหม่เล็กน้อยสำหรับตัวเอง และฉันจะมองหากระทะใบเดียวกัน

[แมวป่า]

แมวป่า, ฉันขอให้คุณทานอาหารที่ดี!

[ไอริสก้า 3420]

ไอริสก้า 3420ฉันมั่นใจว่าคุณจะไม่เสียใจที่เลือก!
เศษขนมปังเป็นเพียงความฝันยืดหยุ่นและเนียนด้วยความชื้นที่สมบูรณ์แบบในแง่ของความรู้สึกสัมผัสโดยทั่วไปฉันไม่เคยลองทำมาก่อน อร่อยอย่างเป็นธรรมชาติ
ขนมปังทั้งสองมีค่ามาก

นี่คือสำเนาที่สองที่อบในวันนี้
เยื่อเป็นรูจมูกโปร่ง

แกนดัล์ฟใส่แป้งดูรัมไหม ฉันคิดว่าแป้งควรจะเรียบง่ายกว่านี้ เราเรียกว่าเบเกอรี่ ฉันไม่ได้ใช้มันอีกต่อไปยกเว้นแป้งอบ คุณเป็นหนุ่มเป็นสาว!

[ไอริสก้า 3420]

ไอริสก้า 3420, ขอบคุณ.
ยังไม่ได้ใช้แป้งดูรัมเลย

ขนมปังเป็นสิ่งที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิม ช่วยบอกวิธีแทนที่ Agram? ไม่พบสัตว์ชนิดนี้ในปาเลสไตน์ แต่เราต้องการขนมปัง ... ขอบคุณ

วิธีการแทนที่ agram

น่าเสียดายที่ฉันไม่ใช่นักเทคโนโลยีเบเกอรี่ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้
แต่ฉันคิดว่าเมื่อศึกษาวรรณกรรมที่เกี่ยวข้องแล้วคุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้

ขนมปังเป็นสิ่งที่น่าประทับใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิม ช่วยบอกวิธีแทนที่ Agram? ไม่พบสัตว์ชนิดนี้ในปาเลสไตน์ แต่เราต้องการขนมปัง ... ขอบคุณ

ไม่มีสิ่งใดมาทดแทนได้ ถ้าแป้งดีแป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้อง agram

ถ้าแป้งดี

เห็นด้วยอย่างยิ่ง!
เพิ่งสังเกตว่าคุณมาจากไหนอย่าลังเลที่จะใช้สูตรของฉันโดยไม่ต้อง agram
เนื่องจากคุณภาพของแป้งของคุณช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ (ฉันอ่านเกี่ยวกับแป้งคุณภาพสูงจากต่างประเทศที่ไหนสักแห่ง)

สำหรับฉัน agram เป็นอาหารเสริมที่ไม่คุ้นเคยโดยสิ้นเชิง ฉันตัดสินใจที่จะรู้จักเธอและนี่คือสิ่งที่ฉันอ่าน: ข้อความอ้างอิง (Saechka @ 15.10.2008, 20:05) <{POST_SNAPBACK}>
พานิฟาริน -5. h. ล.
อะแกรม -2 ชม. ล
แล้วนั่นคืออะไร?

และสิ่งเหล่านี้คือสารปรุงแต่งทั้งหมดที่เติมลงในแป้ง.. โดยเฉพาะ - สำหรับ RYE ขนมปังอบ ..

อุปกรณ์เบเกอรี่
ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงคุณภาพและรับขนมปังชนิดพิเศษ อาหารเสริมแต่ละรายการนำเสนอในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 300-350 กรัม
สารช่วยในการอบมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการอบทั้งในเครื่องทำขนมปังและด้วยมือ

สารปรุงแต่งแป้ง

และเรามีส่วนพิเศษที่เรียกว่า "ส่วนผสมสำหรับขนมปัง" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 และคุณสามารถอ่านรายละเอียดเกี่ยวกับ agram และอาหารเสริมได้ที่นั่น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

ไม่ว่าในกรณีใดถ้าคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เคมีทำไมต้องใช้สารเติมแต่ง?

ถ้าเป็นเคมีฉันก็จะทำ ฉันไม่ต้องการใช้ยีสต์อีกต่อไป นั่นคือเหตุผลว่าทำไมสูตรแรกของแกนดัล์ฟที่มีเชื้อนิรันดร์จึงเป็นที่รักยิ่งสำหรับฉัน แต่ฉันจะพยายาม * ตรา * อย่างแน่นอน แกนดัล์ฟ - ขอบคุณ: girl_love: Tanya - ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรหม้อนึ่ง ฉันต้องการกำจัดมันทิ้งไปแล้ว

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! ปรุงเพื่อสุขภาพ!

[ธุรการ]

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของคุรุผู้เป็นที่เคารพนับถือของเรา ธุรการ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุลแป้ง / ของเหลวขนมปัง!
ลดปริมาณน้ำในสูตรอาหารเป็น 340 ก

ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

[ทัตยานา 5417]

ทัตยานา 5417ฉันดีใจมากที่คุณใช้สูตรของฉันและที่สำคัญที่สุดคือคุณชอบมัน!
ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!

[แกนดัล์ฟ]

แกนดัล์ฟ, ยูริ! สูตรเด็ด! และขนมปังก็ยอดเยี่ยมมาก!

ผสมกับเครื่องผสมมือตามเทคโนโลยีที่แนะนำ แทนน้ำ - เวย์ ฉันนับสูตรสำหรับแป้ง 400 กรัม (จำนวนทั้งหมด) แท่งไม่เล็กออกมา
ฉันชอบขนมปังมากฉันจะอบอีกแน่นอน!
ขอบคุณ

[Olga]

Olgaขนมปังที่สวยงามมากเปิดออก (ขออภัยที่เงียบไปนานเพิ่งเข้าเว็บบอร์ด)
ขอบคุณสำหรับการลองใช้สูตรของฉันและคุณชอบมัน