หางหนู (Rattenschwaenze)

หางหนู (Rattenschwaenze)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อหมู	400 ก
เนย	60 ก
calvados (คอนญัก)	1 นัด
ซอสสีน้ำตาล	1 เซนต์
มะกอกเขียว	10 ชิ้น
แชมเปญ (หมวก)	10 ชิ้น
ข้าวโพดอ่อน	5-6 ชิ้น
มะเขือเทศ (ปอกเปลือก)	1 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
คันธนู	1 ชิ้น
ไวน์ขาว	60 มล
ไวน์แดง	60 มล
ครีม 33-35%	2 ช้อนโต๊ะ. ล
มัสตาร์ดเยอรมัน	1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนชา
ซอส Worcester	ลิ้มรส
ซอสพริกทาบาสโก้	ลิ้มรส
พอร์ตไวน์	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำอาหาร

• อาหารที่มีชื่อแปลก ๆ เช่นนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารท้องถิ่นในเมือง Hameln ในยุคกลางที่งดงามในแซกโซนีตอนล่าง ได้รับการคิดค้นขึ้นในเดือนมกราคม พ.ศ. 2513 โดยเจ้าของร้านอาหารRattenfängerhausesและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก
• ตามตำนานในปี 1284 Hameln ถูกฝูงหนูเข้ามาครอบงำ ชาวเมืองไม่สามารถกำจัดพวกมันได้ แต่อย่างใด สัตว์ฟันแทะที่อวดดีทำร้ายแมวและสุนัขกัดทารกและปศุสัตว์ ผู้พิพากษาได้ประกาศให้รางวัลแก่ทุกคนที่กำจัดเมืองแห่งศัตรูพืช แล้ววันหนึ่งชายในเสื้อผ้าหลากสีก็ปรากฏตัวที่เมืองฮาเมิล์นและสัญญาว่าจะจัดการกับสัตว์ที่น่ารำคาญ สำหรับบริการของเขาเขาขอ "ทองคำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้" ผู้อยู่อาศัยที่สิ้นหวังตกลงตามเงื่อนไขของเขา ชายแปลกหน้าหยิบขลุ่ยออกมาและเริ่มเล่นทำนองเพลงเสียงหนูจากทั่วเมืองวิ่งมาหาเขา ในการบรรเลงขลุ่ยนักดนตรีได้นำสัตว์ฟันแทะที่ถูกอาคมไปที่แม่น้ำเวเซอร์ซึ่งพวกมันจมน้ำตาย อย่างไรก็ตามผู้พิพากษาปฏิเสธที่จะให้ทองคำตามสัญญากับผู้จับหนูและเขาก็ออกจากเมืองด้วยความเสียใจ
• ไม่กี่วันต่อมาคนแปลกหน้าลึกลับก็กลับมาที่ฮาเมลน์ และอีกครั้งเสียงขลุ่ยก็เริ่มเล่น แต่ตอนนี้เด็ก ๆ ในเมืองก็วิ่งไปตามเสียงซึ่งร่วมกับคนจับหนูไปที่ภูเขาและหายตัวไปตลอดกาล
• การเตรียมการ
• หั่นหมูเป็นเส้นยาวบาง ๆ (จะเป็น "หางหนู")
• 
• สับมะกอกเห็ดและข้าวโพด ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ หั่นพริกหยวกแดงเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด
• ทอดหมูในเนยครึ่งฟองกับ Calvados (ฉันมีบรั่นดี) เกลือและพริกไทย
• การลนไฟหมายถึงการเผาไหม้ด้วยเปลวไฟหรือเทสิ่งที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลงบนจานเช่นวอดก้าเหล้ารัมคอนยัคบรั่นดีกราปปาวิสกี้เหล้าแรง ๆ แล้วจุดไฟ เปลวไฟสีฟ้าจะดับลงอย่างรวดเร็วและอาหารอันโอชะที่ไหม้เกรียมจะยังคงอยู่ในกระทะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำให้อาหารที่ดูเหมือนคุ้นเคยมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่เหมือนใคร
• 
• ในกระทะอื่นละลายเนยที่เหลือแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส เติมไวน์ขาวและแดงแล้วระเหยเป็น 1/3 ใส่มะกอกเห็ดข้าวโพดอ่อนมะเขือเทศและพริกหวาน ปิดฝาและเคี่ยว
• ค่อยๆใส่ซอสสีน้ำตาลจากนั้นใส่มัสตาร์ดมะเขือเทศซอสวูสเตอร์ไชร์เกลือทาบาสโกและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมและพอร์ทลงไปผัด
• ใส่เนื้อหมูลงผัดให้เข้ากัน
• ข้าวกับผักและสลัดสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
• 

ชื่อ ... มันน่ากลัวอยู่แล้วที่จะเปิดสูตร)

[Mannochka]

ใช่ vooot ชื่อที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่คุณกลัวเรากำลังรวบรวมสูตรอาหาร "แขก" อยู่แล้ว

Mannochkaพวกเขาเป็นคนประหยัด คุณจะเรียกมันว่า (หรือ "ยายที่ตายแล้ว") แขกจะไม่กินพวกเขาจะได้รับมากขึ้นสำหรับตัวเองและพวกเขาจะอยู่ในวันพรุ่งนี้

Galya, Larisino ชื่อ "Rags and Fleas" กำลังพักผ่อน
แต่อย่างจริงจังฉันแน่ใจว่ามันอร่อยมากด้วยชุดผลิตภัณฑ์อาหารจานเดียวก็ต้องอร่อย! มีแอลกอฮอล์สี่ชนิด!

เออชื่อ ..... เปิดสูตรแล้วน่ากลัวจัง)

คุณไม่สามารถทำให้เสียเนื้อด้วยชื่อได้

คุณไม่สามารถทำให้เสียเนื้อด้วยชื่อได้

ไม่ต้องบอกฉัน)))) ฉันไม่สามารถอ่านชุดผลิตภัณฑ์หลังจากชื่อดังกล่าวได้)

ไม่ต้องบอกฉัน)))) ฉันไม่สามารถอ่านชุดผลิตภัณฑ์หลังจากชื่อดังกล่าวได้)

เมื่ออ่านครั้งแรกก็แทบไม่เชื่อสายตาตัวเองเช่นกัน ... และเดินผ่านไป แล้วฉันก็กลับมาอ่านส่วนประกอบ

เราได้รวบรวมสูตร "แขก" ไว้แล้ว

เป็นไปได้แล้วที่จะสร้างเมนูแขกแยกต่างหาก

... มีแอลกอฮอล์สี่ชนิด!

สวย!
ในความเป็นจริงมันเปิดออกอย่างโอชะ

ว้าวตำนานและสูตรอร่อยและขึ้นชื่อกว่า :-)

สาวตีจุดด้วยหางหนูข้าวโพดตลกด้วยตาใช่ปรุงอาหารนี้รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด ... คุณต้องมีเหรียญ

[กาลิน่า]

หนูน่ารักใช่เลย
กาลิน่ามันคือข้าวโพดกระป๋องหรือเปล่า?

ลาริสซาขอบคุณ!

... มันคือข้าวโพดกระป๋องเหรอ?

อันเดรย์ข้าวโพดไม่บรรจุกระป๋อง ข้าวโพดดิบและตุ๋นกับผัก

[Lenochek]

กะลาสีเรือจะไม่ทำให้เด็กขุ่นเคือง! (จาก)

อย่าร้องไห้, Lenochek! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ได้รับอันตรายจากสัตว์แม้แต่ตัวเดียว

คิดดี้ zhaaalkaaa!

จะตะโกนทำไม! เด็กแบบไหน?

ซึ่งนี้ปัญญาอ่อนกับเสียงขลุ่ยในภูเขา uveoooooool!

อ้าาาาา!

กาล่าข้ามาทำความคุ้นเคย
วันฮัลโลวีนที่แล้วฉันปรุงอาหารของคุณ แขกก็พอใจฉันเช่นกัน
ฉันตัดหางจากเนื้อไก่ ในที่สุดฉันก็ตั้งใจที่จะลองจุดไฟ แต่โชคดีที่ที่บ้านไม่มีไฟ
ในความเป็นจริงอาหารจานนี้ไม่ได้ยุ่งยากมีเนื้อหาหลากหลายรสชาติและสีสันสวยงาม



ขอบคุณ.

[พรีเมียร์]

ยินดีที่ได้รู้จัก, พรีเมียร์ - + กาล่า +
ผมหางม้าสุดยอด! เป็นที่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผลกับการจุดระเบิดรสชาติเท่านั้นที่ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

อาหารที่ไม่ลำบากมีเนื้อหาหลากหลายรสชาติที่หลากหลายและมีสีสัน

สูตรที่สมบูรณ์แบบ

ต้นฉบับมากคั่น !!)