ขนมปังอีสเตอร์ของออสเตรีย

ขนมปังอีสเตอร์ของออสเตรีย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
สำหรับไวน์ ANISE:
ไวน์ขาวกึ่งแห้ง	75 มล
โป๊ยกั๊ก / โป๊ยกั๊กไม่บด	12 ก
สำหรับ RUM RAISINS:
ลูกเกด	180 กรัม
รำขาว	10 ก
การทดสอบ 1:
ยีสต์กด	30 ก
นม	135 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	25 ก
แป้งสาลี	300 กรัม
การทดสอบ 2:
เนยที่อุณหภูมิห้อง	75 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	15 ก
แป้งสาลี	150 ก
ยีสต์กด	30 ก
การทดสอบ 3:
ยีสต์กด	40 ก
นม	60 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	110 ก
น้ำตาลวานิลลา	บรรจุภัณฑ์
ลูกจันทน์เทศบด	1 ก
มันฝรั่งต้มบดในมันฝรั่งบด	150 ก
แป้งสาลี	500 ก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	180 ก

วิธีทำอาหาร

• ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของเค้กอีสเตอร์ขนมปังเหล่านี้แตกต่างจากเค้กอีสเตอร์ทั่วไป
• ยืนยันโป๊ยกั๊กในไวน์แช่ลูกเกดในเหล้ารัมค้างคืน (ในขณะที่เราตื่นเราจะคน)
• สำหรับการทดสอบ 1: ละลายยีสต์ในนมเพิ่มทุกอย่างตามรายการและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• สำหรับแป้ง 2: บดเนยกับน้ำตาลและไข่จนขาวและฟูรวมกับยีสต์คนแป้งที่ร่อนไว้แป้งจะเข้ากันดี นวดให้แน่นเป็นเวลา 6 นาทีรวมกับแป้งก้อนแรกแล้วทิ้งไว้ 45 นาที
• 
• สำหรับการทดสอบที่ 3: ละลายยีสต์ในนมผสมไข่กับน้ำตาลลูกจันทน์เทศและน้ำตาลวานิลลา รวมกับแป้งที่สองใส่มันฝรั่งบดทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแป้งเนยและนวดเป็นเวลา 6 นาที ใส่ลูกเกดและกระจายลงในแป้งแป้งจะหนาแน่นเนียนเหนียวติดมือ
• 
• เราแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนแบ่งเป็น 12t ละ 94g ปั้นเป็นขนมปังทาด้วยไข่แล้วตัดด้วยกรรไกรหรือมีดทิ้งไว้ 45 นาทีจึงจะเข้าใกล้ อบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170g ถ้าคุณคิดว่าขนมปังเป็นสีน้ำตาลแล้วอย่าเพิ่งรีบนำออกเนื่องจากมีแอลกอฮอล์แป้งจะใช้เวลาอบนานกว่าอบ 20 นาที!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

สูตรซาลาเปาที่น่าสนใจมาก ฉันต้องการดูส่วนหนึ่งและเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบแหล่งที่มา

[barbariscka]

barbarisckaขอโทษที่รอนานพวกเขาปิดฉัน (และแม้กระทั่งการนอนไม่พอเรื้อรังหัวของฉันก็เต็มไปด้วยรู) และฉันก็ลืมคุณไปเสียสนิท! และเมื่อวานฉันดูแค่ลิงค์และฉันจำได้ !!! 🔗 แต่ไม่มีคัตเตอร์ด้วยเหตุผลเดียวกันยิ่งใกล้จบการแข่งขันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรูในหัวมากขึ้นเท่านั้น! ในรูปถ่ายของแหล่งที่มาพวกเขาทั้งสองชื้นในความเป็นจริงไม่ใช่เช่นนั้นเศษเล็กเศษน้อยแบบปกติมันอาจถูกตัดด้วยวัตถุที่อบอุ่น

ขอบคุณนาตาชา! ขนมปังถูกเตรียมไว้เหมือนแป้งบนปาเน็ตโทน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงสนใจ ...
ขอให้โชคดีในการแข่งขัน!