ไส้กรอกบนแซนวิชหมู - เนื้อ

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันดีใจมากที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ปรุงอาหารด้วยความสุขและเอาใจคนที่คุณรัก

ไส้กรอกอร่อยมาก แต่บอกฉันทีว่าทำไมเปลือกโปรตีนถึงแตกออกมา? ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามสูตรอาหาร

[มาเรีย]

มาเรียเป็นไปได้มากว่ามันถูกยัดไว้อย่างแน่นหนา ฉันไม่เคยระเบิด

แม้ในรูปของคุณจะแบน แต่ของฉันก็ยับ ทำไมถึงเป็นเช่นนี้?

คุณอาบน้ำเย็นหรือไม่? ไม่เพียง แต่ต้องทำให้ไส้กรอกเย็นลงอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้ปลอกเรียบด้วย

ฉันอาบน้ำ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็ไม่ได้ออกไป ฉันได้อ่านแล้วสิ่งที่เป็นไปได้

[มาเรีย]

มาเรียฉันไม่รู้ว่าจะช่วยได้อย่างไร บางทีเปลือกก็เป็นแบบนั้น? และฉีกขาดและเหี่ยวเฉา หรืออาจจะละเมิดระบอบอุณหภูมิ? ฉันไม่รู้.

ขอบคุณ. แต่ทั้งหมดเดียวกันฉันจะทำมากขึ้น ครอบครัวชอบมาก! ขอบคุณมาก!

แองเจลาฉันกำลังทำรายงานเกี่ยวกับไส้กรอก

[Lenochka,]

Lenochka, ไส้กรอกที่ยอดเยี่ยมออกมา สวยอวบอิ่ม. จะเห็นได้ว่าไม่แห้ง ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน ขอบคุณสำหรับรายงานดังกล่าว ดีมาก.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela ฉันชอบไส้กรอกมาก แต่เนื่องจากฉันเป็น "กาน้ำชา" ในธุรกิจนี้คำถามเกี่ยวกับการทำอาหารจึงเกิดขึ้นทันที ช่วยด้วย pliiiz ...
1. ใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไปจนสุดแล้วถึงตรงกลางไส้กรอก?
2. วิธีการเพิ่มอุณหภูมิค่อยๆ? วิ่งไปที่เตาอบเป็นระยะเพื่อเพิ่มองศา? เพราะถ้าคุณทันทีเช่นกำหนด 60 กรัมมันจะรับมือกับฉันได้เร็วกว่าในหนึ่งชั่วโมง ...
3. สามารถใช้ปลอกมีดได้หรือไม่? ฉันมี แต่เนื้อหมูและมีทั้งเนื้อวัวและคอลลาเจนของคุณคืออะไร?
นั่นคือคำถามทั้งหมดของฉันอย่าสาบานถ้าพวกเขาโง่อย่างสมบูรณ์ ...

ใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไปจนสุดแล้วถึงตรงกลางไส้กรอก?

ใส่ลงไปตรงกลางของก้อนในตอนท้ายแล้วจุ่มลงไป มันไม่สำคัญว่าจะถึงกลางหรือไม่ หลัก ๆ อยู่ใจกลาง

จะค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างไร?

ใส่ 40 หรือ 60 ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงหรือ 30 นาที เลี้ยงได้ 2 ระยะ.

ฉันสามารถใช้เชลล์อะไรก็ได้?

สามารถ.

ของคุณคืออะไร?

คอลลาเจน

ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ เข้าใจแล้ว กำลังจะเรียน.

[นาตาลี]

นาตาลี, โชคดี!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรไส้กรอกอร่อยมาก!

[Irina]

Irinaเพื่อสุขภาพของคุณ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
แองเจิ้ลคุณไม่สามารถอบเมล็ดมัสตาร์ดให้แห้งได้หรือไม่ (ฉันจะไม่พบมันในถังขยะ) แต่มัสตาร์ดสำเร็จรูปพร้อมธัญพืช?

[ลีนา]

ลีนา, สามารถ.

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
ขนาดยาเท่ากันหรือไม่? ฉันไม่คิดจะถามอะไรในทันที

[ลีนา]

ลีนาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตามที่คุณต้องการ. คุณสามารถใส่จำนวนเท่ากันหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
แองเจิ้ลฉันมีคำถามอีกครั้ง - เพื่อเก็บเนื้อสับไว้ 1 วัน? ตอนนี้ฉันกำลังนวดมันอยู่ ((

[ลีนา]

ลีนาคุณสามารถทำน้อยลงหรือทำพรุ่งนี้เช้า ปรากฎว่าเป็น 1.5

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
พรุ่งนี้เช้าไปทำงาน))) งั้นฉันจะเริ่มคืนนี้ เนื้อสับเมื่อวานหอมอร่อยมาก))
ขอบคุณนางฟ้าสำหรับความช่วยเหลือ !!

[ลีนา]

ลีนาฉันจะรอและขอให้โชคดี

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
แองเจล่าทำไส้กรอกของคุณ - มันออกมาอร่อยไม่ว่าจะยังไงก็ตาม)) ฉันตัดสินใจที่จะทำใน Biovina ไม่มีอะไรที่จะเกิดขึ้นที่นั่นมากนัก ฉันนับเป็นสัดส่วน เนื้อสับกลายเป็น 1.3 กก. พอดีกับด้านบนสุดฉันไม่ได้ใส่สปริง จากนั้น Shteba ของฉันไม่ได้รักษาอุณหภูมิที่ 85 - เธอพยายามที่จะแสดงมากขึ้นเรื่อย ๆ ((แม้ว่าเธอจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 50 และ 75 อย่างน่าทึ่งเมื่อฉันดึงห่อออก (ฉันใส่ลงในกระทะบรรจุลงในถุง ) กับแฮมจาก Shteba ฉันเห็นว่าน้ำซุปมีอาการบวมน้ำเกิดขึ้น - ไม่ว่าจะร้อนเกินไปในระหว่างการนวดแม้ว่ามันจะท่วมไปด้วยน้ำแข็งหรืออย่างอื่นก็ได้รับผลกระทบและแม้ว่าทั้งหมดนี้ Angel ไส้กรอกก็ออกมายอดเยี่ยมและเป็น ไส้กรอกไม่ใช่แฮม))





ฉันไม่สามารถขยายรูปภาพจากโทรศัพท์ของฉันได้ ((

[ลีนา]

ลีนาเธอสวยมาก ในลักษณะที่ปรากฏคุณไม่สามารถพูดได้ว่ามีอาการบวม ทุกอย่างชุ่มฉ่ำหนาแน่น สะดุดตา. การวาดภาพเนื้อสัตว์ที่สวยงามเช่นนี้ออกมา ทำได้ดี!

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
ฉันพยายามแล้ว)) ฉันจะยังคงลองในแง่ของ 1.2 กก. และฉันยังคงต้องการต่อสู้กับอุณหภูมิในเตาอบแอนทิดิว

[ลีนา]

ลีนา, โชคดี. คุณจะประสบความสำเร็จ)