หม้อตุ๋น "กล้วยหอมผสมเบอร์รี่"

หม้อตุ๋น "กล้วยหอมผสมเบอร์รี่"

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แครกเกอร์จากมันหวาน ก้อน	12 ชิ้น
Pasty curd / pureed	250 ก
ไข่	2 ชิ้น
นม	300 มล
วานิลลา (ไม่ใช่วานิลลิน!) เพื่อลิ้มรส
กล้วยสุก	2 ชิ้น
ภาษาจีนกลาง	6 ชิ้น
กีวี่	2-3 ชิ้น
เชอร์รี่ sv / ไอศครีม.	100 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• 1. ทำกล้วยบดคอทเทจชีสวานิลลาและไข่แดง เติมนมลงไป
• หากไม่มีวานิลลาจะดีกว่าถ้าไม่มีวานิลลา - มีกลิ่นกระทบกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกล้วยและผลเบอร์รี่จะถูกปิดกั้นโดยมัน
• 2. ปอกเปลือกและหั่นส้มเขียวหวาน ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นชิ้น ๆ
• 3. จาระบีแบบทรงสูง (อย่างน้อย 6 ซม.) เทน้ำซุปข้นสองสามช้อนโต๊ะที่ก้น
• 4. วางเกล็ดขนมปังเบอร์รี่และผลไม้เป็นชั้น ๆ แล้วเทลงบนกล้วยบด
• ฉันได้แครกเกอร์มาหนึ่งชั้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ในความผิดปกติทางศิลปะ
• 5. ปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 C
• 6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมแข็งแล้วใส่หม้อตุ๋นแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10 นาที
• 
• คอทเทจชีสมีสีเบจมาก (กับพื้นหลังของโปรตีนสีขาวเหมือนหิมะ) - เนื่องจากการเติมวานิลลาธรรมชาติ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ 200 องศาเซลเซียส

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากหนังสือ "Kitchen Delight, Vegetarian" โดย Dagmar von Kramm นักโภชนาการชื่อดัง ในคำแปลภาษารัสเซีย "ความสุข" หายไปและเป็นเพียง "อาหารมังสวิรัติ"
การกินเจเข้ามาในชีวิตของฉันในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ช่วงเวลาที่ยากลำบากก็มาถึงในไม่ช้าเมื่อนอกเหนือจากบัควีทในน้ำมันพืชแล้วบางครั้งก็ไม่มีอะไรกิน ... ทุกอย่างเรียบง่าย


แต่เวลากำลังจะเปลี่ยนไป ... ในปี 1997 สามีของฉันให้หนังสือเล่มนี้แก่ฉัน อ่าฉันเห็นว่ามันไม่ใช่หนังสือสูตรอาหาร แต่เป็นอัลบั้ม - ภาพถ่ายที่สวยงามเช่นนี้! และอาหารจานเด็ดอย่างแน่นอน ...
ไม่นานเราก็ย้ายจากเทือกเขาอูราลไปยังซามารา ผลิตภัณฑ์แม้กระทั่งในต่างประเทศก็ค่อยๆวางจำหน่ายและการทดลองก็เริ่มขึ้น ...
ยังไงก็ตามสูตรแรกที่ชนะเลิศของฉันมาจากหนังสือเล่มนี้ใช่แล้ว! เหมือน พายของคนเลี้ยงแกะ
และตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่กลมกลืนกันอย่างน่าประหลาดใจสำหรับหม้อตุ๋นกล้วย
หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน!

คุณสามารถดูหนังสือที่ Ms. Dagmar von Kramm เขียนได้ที่นี่:

🔗

ป.ล. ในหน้ารูปภาพ: เกี๊ยวลูกเดือยกับกะหล่ำปลีแดง
และใช่ - รูปถ่ายของฉันในหม้อปรุงอาหารไม่ได้ดูน่าดึงดูดเหมือนในหนังสือ
โดยทั่วไปแล้วหม้อตุ๋นและสตูว์ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเอาออกมีส่วนผสมมากมาย ... มักจะได้มันบด ...
ดังนั้น - นั่นคืออะไร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามันสดชื่นและอร่อยมากและฉันรับประกันกับคุณ

คอทเทจชีสที่ฉันชอบพร้อมผลไม้ขอบคุณชาวไอริชดังนั้นฉันยังไม่ได้ลองเลย!

นาตาชาขอบคุณ
เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่กลับกลายเป็นเทศกาล
ฉันชอบชีสกระท่อมด้วยเช่นกัน แต่อบ - ไม่ว่าจะเป็นแป้งในไส้หรือแบบนี้ - ในหม้อตุ๋น
แต่สด - ฉันกินเพื่อความดีเท่านั้น ... เมื่อฉันจำได้
แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคนลงชื่อสมัครใช้น้ำมันลินสีดให้ฉันทุกเช้า ... ขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น

[ไอริชกา]

แครกเกอร์จากมันหวาน ก้อน 12 ชิ้น

ไอริชกาและคุณทำ croutons ด้วยตัวเองหรือจากร้านค้า?

เลยอยากทำหม้อตุ๋นให้เร็วที่สุด !!!

แครกเกอร์ยับยั้งกระบวนการทั้งหมด ...

ไปซื้ออะไร?

[นางิระ]

นางิระ, Irinaขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ฉันชอบคอทเทจชีสและผลไม้ แต่พอดิบพอดีฉันสามารถซื้อได้มากตอนนี้ฉันจะฉลอง

เศษเพื่อไม่ให้กระบวนการช้าลงฉันจะเปลี่ยนแครกเกอร์เป็นคุกกี้ (อันไหนหาได้ที่บ้าน)

[Kroshik]

Kroshik,
จริงๆแล้วฉันอบขนมปังสำหรับแครกเกอร์เพียงครั้งเดียวและนั่นเป็นเพราะฉันอยากลองสูตรเก่า ๆ
และไม่มีอะไรพิเศษและแม้แต่ขนมปังโฮมเมดแสนหวานที่อยู่ในมือ
ฉันซื้อที่แตกต่างกันและเช่นนั้น

ด้วยเมล็ดงาดำ มันน่าสนใจในหม้อปรุงอาหาร
และวิธีการอบแห้งแบบอุตสาหกรรมที่บ้านจะไม่ทำซ้ำ แต่ตามที่ฉันชอบ (ฉันยอมรับอย่างเต็มที่ว่ามีคนรักไม่เหมือนกัน) - croutons ที่ดีกว่านั้นหนาแน่นกว่าเพื่อไม่ให้แช่ในโจ๊ก

MaBа,
นาตาชาขอบคุณสำหรับการประเมินรสชาติที่ถูกใจ! คุกกี้ ... จะได้รับการแช่อย่างสมบูรณ์ ... ใช่แล้วคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ และแครกเกอร์จะปรากฏขึ้น - และลองใช้ดู

[อินนา]

อินนาฉันเคยเห็นสูตรการทำเกล็ดขนมปังจากเชฟคนหนึ่งจึงบินออกจากหัวฉัน ... D. โอลิเวอร์อยากจะบอกว่า .... โดยทั่วไปเราใช้ขนมปังธรรมดาซึ่งมักพบได้ในร้านเบเกอรี่ )))) หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น! นั่นคือมันควรจะอยู่ที่นั่น "สำรอง" เสมอ ..... คุณต้องการ croutons - พวกเขาได้มาพวกเขาเลื่อนมันในสับรวมกันเป็นสีน้ำตาลในกระทะหรือใต้ตะแกรง .... ฉันไม่รู้ หากเหมาะสมกับที่นี่ (เป็นตัวเลือกสำหรับความสอดคล้องอื่นไม่ใช่ตามต้นฉบับ) แต่บางครั้งก็ช่วยได้)

[นาตาลี]

นาตาลี,
นาตาชาเราต้องการที่นี่ ทั้งหมด แครกเกอร์ - ขนมหวาน

โดยทั่วไปเราใช้ขนมปังธรรมดาซึ่งมักพบได้ในร้านเบเกอรี่

ตัวอย่างเช่นฉันไม่มีขนมปังส่วนเกิน ... เพื่อที่จะไม่ขับเตาอบด้วยแครกเกอร์ไม่กี่ชิ้นฉันต้องใช้ขนมปังทั้งก้อนสำหรับธุรกิจนี้ฉันวางแผนได้แค่นี้ แต่จะไม่ทำ ทำงานตามธรรมชาติ
นอกจากนี้ฉันเขียนไว้ข้างต้นว่าคุณไม่สามารถทำให้แคร็กเกอร์แห้งที่บ้านได้เช่นนี้ - คุณต้องมีชิ้นอวบเพื่อไม่ให้แช่เป็นโจ๊ก

[ไอริชา]

ไอริชาขอบคุณที่รักฉันจะซื้อในร้าน ...

แต่ชีสกระท่อมที่นี่ไม่สำคัญว่าจะใช้แบบไหน: แห้งหรือเป็นสีซีด:?

นาตาลี, นาตาชาขอบคุณสำหรับความปรารถนาของคุณที่จะช่วย ...

Natulechka ตามสูตรที่คุณเสนอคุณจะได้รับเกล็ดขนมปังที่ยอดเยี่ยมฉันจะลอง !!!

ทำไมคุณถึงเป็นเช่นนั้น)))) ชาวเยอรมันพวกเขาชอบเศษขนมปัง! พวกเขาจะถูกแช่อย่างดีผู้คนจำนวนมากสำหรับการแข่งขันที่ปรุงจากเกล็ดขนมปังพายและหม้อปรุงอาหารที่นี่คุณสามารถลองได้เช่นกัน? Nagirka คุณคิดอย่างไร? จะเหมือนซูเฟล่ ... มีนมเพียงพอในสูตร ... หรือคิดผิดทาง

[Kroshik]

Kroshikเกี่ยวกับชีสกระท่อมคุณต้องแก้ไขพาสตี้หรือบดปริมาณไขมันและความหนาแน่นไม่สำคัญคุณจะปรับครั้งสุดท้ายด้วยนมหลังจากการทดสอบครั้งแรกคุณต้องเข้าใจ - ความหนาแน่นของหม้อปรุงอาหารและความอิ่มตัวของเกล็ดขนมปังคืออะไร เป็นที่นิยมในครอบครัวของคุณ ฉันสารภาพ - ตามสูตรนมมีมากขึ้น - 500 มล. แต่สำหรับฉันมันเหลวเกินไปคอทเทจชีสนั้นนุ่มมากและการอบและทำให้แห้งเป็นเวลานาน - จะสูญเสียวิตามินในผลเบอร์รี่

ชาวเยอรมันที่พวกเขารัก crumbs! ยังแช่ได้ดี

นาตาชารัก ... โครงสร้างชิ้นหนึ่งของพวกเขามีค่า ... ที่นี่เท่านั้นที่แครกเกอร์อยู่ด้านล่างและไม่ได้อยู่ด้านบนฉันชอบที่จะรู้สึกถึงพื้นผิวที่แตกต่างกันในหม้อปรุงอาหารนี้ - แครกเกอร์เปียกชุ่ม แต่ไม่กระจายบนลิ้น อวบอิ่มต้องเคี้ยว ... นมเปรี้ยวละลาย ... เบอร์รี่แต่ละลูกมีเนื้อของมันเอง ... และโปรตีนวิปปิ้ง ...
และฉันนึกภาพไม่ออกจริงๆว่าโจ๊กรสสุคนธ์ที่นี่มันจะรวมกับคอทเทจชีสในเนื้อสัมผัสและฉันก็เขียนไปแล้วว่า:

ตามความชอบของฉัน (ฉันยอมรับอย่างเต็มที่ว่ามีคนรักไม่เหมือนกัน) - croutons ที่ดีกว่านั้นหนาแน่นกว่าเพื่อไม่ให้แช่ในโจ๊ก

และทดลองได้ตามใจชอบ - มันเป็นธรรมชาติมากและฉันก็ทำเองถ้าคุณต้องการ "ปรับปรุงบางอย่างให้เข้ากับรสนิยมของคุณ"
ดังนั้นฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจและจากการทดลองของคุณ

ไอริช

[Irinochka]

Irinochkaฉันซื้อส่วนประกอบทั้งหมดแล้วตอนนี้ฉันจะทรมานด้วยคำชี้แจง:
1. ใช้แม่พิมพ์ขนาดใด? ฉันต้องการทำครึ่งส่วนในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. เพียงพอหรือไม่?
2. อุณหภูมิด้วยการพาความร้อนหรือไม่?

ฉันได้ซื้อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว

ฉันด้วยฉันจะอบพรุ่งนี้ !!!

[ไอริช]

ไอริชอุ่นหม้อปรุงอาหารนี้จะดีกว่าไหม

หรือเย็น (อุณหภูมิห้อง) ก็อร่อยเหมือนกัน?!

ฉันอบไปแล้วมันคุ้มค่ายังไม่ได้ชิมเลย:

เป็นเวลานานแล้วที่ครอบครัวของฉันมีความสุขในการกินของหวาน !!!

ฉันเรียกสูตรเหล่านี้ว่า URGENT (!!!) RUN AND COOK !!!

ไอริชาขอแสดงความนับถือขอขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหาร อย่างจำเป็น ย้ำแน่นอน !!!

[Kroshik]

Kroshikคุณมีหม้อปรุงอาหารที่ดี! เชอร์รี่ mnogaaaa ในสูตรของ Dagmar พวกเขาเป็นกระป๋องที่ทำจากผลไม้แช่อิ่ม ... มันยากสำหรับฉันที่จะได้มันมาและรสชาติและสีของการปรุงสองครั้งไม่เหมือนกัน ... แต่ไอศกรีม St. - แค่ตื่นเต้นใช่มั้ย?
เวลาชิม ... อืม ... แดกมาร์ไม่มีแล้ว และฉันไม่เคยกินคอทเทจชีสร้อนเลย แต่ที่ห้อง T - นั่นคือทั้งหมดที่ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าผลไม้เบอร์รี่อุ่น ๆ ก็ไม่ใช่น้ำแข็ง ...

มะบะ,
นาตาชาถ้ายังไม่สายเกินไปฉันจะตอบ:
1. ฉันมักจะใช้ (สำหรับ 1 อัตรา) 3 รูปแบบ: Ikeevsky
ขนาดภายนอก: 22 x 17 และภายใน 19 x 13 สูง - 6 ซม
และสองรอบ (สามีของฉันและฉันสำหรับการชิมครั้งแรก) ภายนอก d = 14cm และ int. d = 10 สูง - 5 ซม
2. เกี่ยวกับการพาความร้อนผมจะเขียนว่าถ้ามีแล้วผมลดลง 20 องศานั่นคือ 180 องศา

[นางิระ]

นางิระ, ไอร่ายังไม่สายเกินไป ในขณะที่ฉันซื้อแครกเกอร์และชีสกระท่อมสดแฮมสเตอร์ของฉันก็เหลาผลไม้บางส่วน
ฉันตัดสินใจที่จะชี้แจงเกี่ยวกับการพาความร้อนเพราะฉันต้องการลองทำส่วนเล็ก ๆ สำหรับตัวเองในหม้อทอดอากาศฉันกลัวที่จะทำให้แห้ง
เศษ, Innusya, หม้อปรุงอาหารกลายเป็นงานเลี้ยงสำหรับดวงตา
อินนอคกะหม้อแกงที่หั่นไว้ฆ่าฉันจะนอนยังไงล่ะตอนนี้ เสร็จแล้วพรุ่งนี้ฉันจะทำครบทุกส่วน!

[อินนุสกา]

อินนุสกา, ดวงอาทิตย์, ช่างสวยงามเหลือเกิน - คุณไม่อาจละสายตาได้ ...
ขอบคุณสำหรับการตกแต่งสูตรด้วยรูปถ่ายของคุณ!
และแน่นอนฉันดีใจที่ทุกคนของคุณชอบฉันเช่นกันครั้งหนึ่งฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับความเรียบง่ายของการเตรียมอาหารและรสชาติที่สดใสและกลมกลืนกัน

มาบา
นาตาชาฉันก็เช่นกันถ้าฉันไม่มีเวลาซ่อน - รวบรวมส่วนผสมมากกว่าหนึ่งครั้งส้มเขียวหวานก็หายไปอย่างรวดเร็วอย่างน่าสงสัยจากนั้นกล้วย ...
แต่ฉันไม่ได้พิเศษในหม้อทอดอากาศ แต่สำหรับฉันแล้วฉันไม่ใช่ตัวต่อตัวที่มีการพาความร้อนจากเตาอบดังนั้นคุณจะต้องลองด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง แต่ผลลัพธ์ก็ออกมาดีมาก สนใจใน

ช่างเป็นหม้อตุ๋นที่น่ารัก!
"Kroshi" มีขนมอบที่ยอดเยี่ยมด้วย!

[ไอริชา]

ไอริชายอมรับรายงานและขอขอบคุณอย่างมากสำหรับสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

ฉันเก็บตัวอย่างในขณะที่ยังอบอุ่น แต่ภูเขาที่หนาวเย็นนั้นอร่อยกว่า
ขอบคุณ