ขนมปังกระเทียมและโรสแมรี่

ขนมปังกระเทียมและโรสแมรี่

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับขนมปังขนาดใหญ่ 6 ชิ้น:
แป้งธรรมดา (ถึงประมาณ 3 ฉันเอา 2.5 (310g))	2 1/2 ถ้วย
น้ำอุ่น (43C / 110F)	1/3 ถ้วย
นม	125 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1 แพ็ค (7g)
ไข่ที่อุณหภูมิห้อง	2 ชิ้น
โรสแมรี่สดสับ	2 ช้อนชา
พาร์เมซานขูดสดใหม่	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
กระเทียมสับ	2 กลีบ
เมล็ดงาดำสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• 1. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง 3 ถ้วยและยีสต์ลงไป ผสมและพักไว้ในกระทะใส่นมและเนยน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนน้ำมันเกือบทั้งหมดละลาย แต่อย่านำส่วนผสมไปต้ม! เย็นลง.
  
• 
  
• 2. เทนมลงในชามขนาดใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/3 ถ้วยแล้วใส่นมลงไป ผสมกับไข่ 1 ฟองจากนั้นใส่โรสแมรี่กระเทียมและพาร์เมซานหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่แป้งพอให้แป้งนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน นวดประมาณ 7-8 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
  
• 
  
• 3. ในการปั้นขนมปัง: ใช้มือบดแป้งแล้วย้ายไปที่ผิวชิ้นงาน ม้วนเป็นทรงกระบอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนลูกบอล และพักไว้ 10 นาทีคลุมด้วยผ้าชาเบา ๆ จากนั้นใช้ไม้พายม้วนเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 ซม. กระจายเค้กแบน ๆ บนแผ่นอบทาน้ำมัน
  
• 
  
• 4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้สูงขึ้นเกือบสองเท่า (30-40 นาที)
  
• 
  
• 5. เปิดเตาที่ 350 F / 180C ทาขนมปังด้วยไข่แดงเบา ๆ วิปปิ้งด้วยน้ำแล้วอบประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากเตาอบทาน้ำมันอีกครั้งอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมของไข่โรยด้วยเมล็ดงาดำและชีสที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วนำกลับไปอบต่ออีก 7-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงโลหะให้เย็น
  
• ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง
  
• ฉันไม่ได้ใส่โรสแมรี่ฉันไม่ได้เติมน้ำและฉันก็ไม่ได้ใส่ชีสด้วย
  
• แล้วเธอก็รีดแป้งเป็นชั้น ๆ 2 ซม. แล้วตัดวงกลมด้วยถ้วย
  

บันทึก

โดย Zoya (Nelly)

GruSha คุณทำแป้งใน HP ในโหมดหลักหรือไม่?

[ลิเดีย]

ลิเดีย
หลัก 2 ชม. 20 นาที

GruSha กี่มล. ในถ้วยของคุณ?

[ราตาทุย]

ราตาทุย
จนถึง GruSha ไม่ให้ฉันช่วย? ถ้วยในสูตร -240 มล.

ขอบคุณ!