ขนมปังไรย์ในมัลติคุ้กเกอร์ Panasonic SR-TMH18

ขนมปังไรย์ในมัลติคุ้กเกอร์ Panasonic SR-TMH18

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	360 ก
แป้งสาลีอบ	210 ก
เกล็ดข้าวไรย์	30 ก
เกลือ	2.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	2 ช้อนชา
พานิฟาริน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Agram	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช (มัสตาร์ด)	30 ก
Kvass สาโทเข้มข้น เจือจางด้วยน้ำ 420 มล	35 ก
ผักชี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• Darnitsky อบ
• แป้งถูกนวดด้วยเครื่องทำขนมปัง จากนั้นฉันก็ใส่ขนมปังลงในถังอเนกประสงค์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช รวม 20 นาที. เครื่องทำความร้อน. แป้งขึ้นอย่างบ้าคลั่ง หลังจาก 1 ชั่วโมง 30 นาที ใส่ขนมอบเป็นเวลา 65 นาที เนื่องจากมีการทดสอบมากมายครั้งนี้จึงไม่เพียงพอ เพิ่มอีก 20 นาที ฉันพลิกมันและวางด้านบนเดิมไว้อีก 20 นาที

บันทึก

อร่อย. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. Agram ทำงานของพวกเขา - ความเปรี้ยวที่แตกต่างปรากฏขึ้นซึ่งฉันรักมาก (ใครไม่ชอบเปรี้ยวให้ทำ 1 ช้อนโต๊ะล.)

สิ่งที่ฉันเข้าใจก็คือแป้งนั้นยอดเยี่ยมในการเล่นหลายคน เธอเหมาะกับเรื่องนี้แป้งขึ้นเร็วมาก ตอนนี้ฉันจะใช้มันในความสามารถนี้เช่นกัน สะดวกมากเมื่อคุณต้องการอบทั้งขนมปังและใส่แป้ง - นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังใส่ในเครื่องทำขนมปังหลายรายการและคุณสามารถใช้เครื่องอบขนมปังในการอบขนมปังต่อไปได้

เยี่ยมมากขนมปังกลมอาจเป็นไปได้ว่าคุณสามารถอบเค้กได้อย่างนั้นเหรอ?

Elena ทำขนมปังกลมๆอย่างแยบยล! รสชาติเหมือน HP หรือไม่ต่างกัน ???
และ Zest ก็ถูกต้อง - ตอนนี้เราต้องหาของอร่อย ๆ สำหรับผู้เล่นหลายคน - หลังจากนั้นอีสเตอร์ก็ใกล้เข้ามาแล้ว!

ยังไม่ชัดเจนเกี่ยวกับโหมดทำความร้อน ... โหมด MV นี้คืออะไร?

นี่คือโหมดที่การ์ตูนเข้าสู่หลังการปรุงอาหารเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเรียกว่า Preheat / Off ตัวอย่างการใช้โหมดนี้สามารถพบได้ใน Raisin เกี่ยวกับการเตรียมโยเกิร์ตในการ์ตูน

อา ... ฉันเข้าใจ .... แต่ถ้าจะเปิดคุณต้องยุติโหมดการทำอาหารบางอย่าง ... ใช่มั้ย? หรือจะเปิดเครื่องทำความร้อนเองก็ได้ .... (อ่านเรื่องโยเกิร์ต) จะไปลองดู

ANSOL
เครื่องทำความร้อนจะเปิดขึ้นเองเพียงกดปุ่มทำความร้อน (สิ่งสำคัญคืออย่าลืมปิด)
และขนมปังก็ขึ้นได้ดีกว่าในเครื่องทำขนมปังจะเห็นได้ว่ามีช่องว่างสำหรับการเติบโตมากขึ้น (ซึ่งดีมากสำหรับข้าวไรย์) จากนั้นคุณสามารถเลือกเวลาในการพิสูจน์อักษรได้ตามที่คุณต้องการ เราเห็นว่าถึงเวลาแล้ว - เปิดเครื่องอบ
กลัวว่าถ้าเอาสูตร 400g. แป้งขนมปังจะแบนเพราะกระทะกว้าง ตอนนี้ฉันไม่กลัว - มันจะเติบโตอย่างที่ควรจะเป็น ฉันคิดว่าตอนนี้ฉันจะอบเป็นสีดำเท่านั้นและฉันจะทำ
Celestina, Andreevna, Iziuminka, Linka ขอบคุณเธอเองก็ไม่ได้คาดหวังผลเช่นนี้

ทำใจแล้ว !!!

จริงอยู่ที่องค์ประกอบของฉันกลายเป็นระเบิด:
ในตอนเย็นฉันผสมส่วนที่เหลือของครีมเปรี้ยวเก่าและ kefir (7 ช้อนโต๊ะล.) + 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด + 4 ช้อนโต๊ะล. l (ไม่ใช่จาก HP !!!) kefir sourdough จาก Admin อุ่นทิ้งไว้จนถึงเช้า ปริมาตรกลายเป็นประมาณ 0.4 ลิตร
ในตอนเช้าใน HP:
ส่วนผสมนี้
0.5 ช้อนชา ยีสต์
3 ช้อนโต๊ะล. แป้ง 1 เกรด (ในขั้นตอนนี้ฉันเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ฟรุกโตส 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
มอลต์ 1 ช้อนโต๊ะล ล
น้ำมันมะกอก. 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ 120 มล.
โหมด "พิซซ่า" นวดแล้วคลุกและทาน้ำมันในการ์ตูน น้ำมันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "ความร้อน"
จากนั้นอบ 65 นาที + 15 นาที เพิ่มเติม แต่.
จากนั้นเธอก็พลิกมันซ้ำแล้วซ้ำเล่าเป็นเวลา 10 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
แต่ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แต่นำด้านบนเข้าเตาอบและอื่น ๆ
ในความคิดของฉันจำเป็นต้องถอดวาล์วออกจากมัลติหลังจากผ่านไป 40 นาที หลังจากเริ่มอบแล้ว

ฉันจะพยายามปลูกแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ในแป้งอุ่นแบบมัลติฟังก์ชั่นเฉพาะกับ kefir sourdough เท่านั้น อาจจะเร็วกว่า 7-8 ชั่วโมง ... ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะทำ ...

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ไม่แน่ว่าจะเปิดออกเร็วกว่านี้ ...
ฉันเคยใส่มันตลอดทั้งคืน (โดยไม่ใช้ยีสต์เฉพาะกับ sourdough) แม้ว่าจะใช้ผ้าห่มไฟฟ้าห่อและอบใน KhP ในตอนเช้า
ดังนั้นฉันจึงทำข้าวไรย์ล้วนๆฉันมีปัญหากับ GI เหมือนกับที่คุณทำ
แชร์วิธีการทำงาน ..

[คนทำขนมปังที่เรียนรู้ด้วยตนเอง]

คนทำขนมปังที่เรียนรู้ด้วยตนเอง

ฉันจะแบ่งปันแน่นอน!

และฉันยังได้พบกับสูตรอาหารหลายเมนูสำหรับขนมปังขิงหอมอร่อยที่เหมาะกับเรา ปราศจากน้ำตาลด้วยแป้งข้าวไรย์และรำพร้อมแยมฟรุกโตส ในตู้เย็นของฉันมีหลุมฝังอยู่ (คราวนี้เป็นแยมแครนเบอร์รี่ที่เติมส้ม) ในถุงพลาสติกไม่แห้งหรือเสื่อมสภาพนานกว่า 2 สัปดาห์! เพื่อให้เพียงเล็กน้อย (และมากขึ้นและไม่สามารถ) เพียงพอเป็นเวลานานและครัวเรือนที่เหลือก็กวาดออกไปในขณะนี้
ฉันพลิกพรมในการ์ตูนมันก็อบอย่างสมบูรณ์แบบในที่สุด นอกจากนี้ยังมีรูปถ่าย

[อเล็กซานดร้า]

ฉันจะพยายามปลูกแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ในแป้งอุ่นแบบมัลติฟังก์ชั่นเฉพาะใน kefir sourdough เท่านั้น

อเล็กซานดร้าคุณอาจรู้เรื่องนี้ แต่ขอเตือนคุณในกรณีนี้ - เมื่อการ์ตูนถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเนื้อหาจะสูงถึง 60 องศาดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังในระยะเวลาการทำความร้อน

[Zest,]

Zest,

ขอบคุณ!
ฉันไม่รู้แน่ชัด แต่ฉันจะไม่เสี่ยงที่จะปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน
ฉันคิดว่าจะเปิดเป็นเวลา 20 นาทีหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการที่ยาวนานทั้งหมด ...

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับแน่นอนฉันจะหามันและพยายามทำให้ได้

Zest
วันนี้แป้งในการ์ตูนลุกขึ้นยืนเป็นเวลานานกว่า 2 ชั่วโมงโดยไม่ปิดไม่มีอะไรในความคิดของฉันเพิ่มขึ้นตามปกติ ...

และแม้ว่าคุณจะถอดวาล์วออกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นอุณหภูมิก็จะลดลง ???

วันนี้แป้งในการ์ตูนลุกขึ้นยืนเป็นเวลานานกว่า 2 ชั่วโมงโดยไม่ปิดไม่มีอะไรในความคิดของฉันเพิ่มขึ้นตามปกติ ...

และแม้ว่าคุณจะถอดวาล์วออกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นอุณหภูมิก็จะลดลง ???

พวกเราที่เป็นทีมที่ค่อนข้างหนาแน่นจึงแสวงหาโยเกิร์ตจากผู้เล่นหลายคน และเราพบสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - สำหรับผู้เล่นหลายคนส่วนใหญ่น้ำอุ่นที่อุ่นได้ถึง 60 * เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเพียงไม่กี่คน - มากถึง 40 ดังนั้นคุณจะต้องติดตามการ์ตูนของคุณก่อนที่จะมอบแป้งให้เธอ เวลานาน.

หากคุณถอดวาล์วออกฉนวนกันความร้อนของ multicooker จะถูกละเมิดอุณหภูมิภายในจะมีแนวโน้มที่จะเท่ากันกับอุณหภูมิโดยรอบ)) ตามที่ฉันเข้าใจ)) และที่ความเร็วเท่าใดและถึงกี่องศา - มันเป็นไปแล้ว จำเป็นต้องกำหนดโดยวิธีการของตัวอย่าง

รับโยเกิร์ตจากผู้เล่นหลายคน

ไม่ใช่พวก ... มีเครื่องทำโยเกิร์ตสำหรับโยเกิร์ต ฉันไม่สามารถท้อถอยจากเธอได้ ชินกับสิ่งที่หอมหวาน ...

เป็นใครก็ได้)) ฉันพอใจกับปริมาณของมัลติสำหรับโยเกิร์ตมากขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำให้ฉันเล่นกับขวดโยเกิร์ตได้

ขนมปังเฉพาะแป้งไรย์ (เช่นเวสต์ฟาเลียน) จาก Kosh
🔗
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล. Panifarina 1 ช้อนโต๊ะ ล. Agram และลูกเกด
มาในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เบเกอรี่ 65 นาที ข้างเดียว 30 นาที วินาที.
อร่อย

ขนมปังเฉพาะแป้งไรย์ (เช่นเวสต์ฟาเลียน) จาก Kosh
🔗
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล. Panifarina 1 ช้อนโต๊ะ ล. Agram และลูกเกด
มาในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เบเกอรี่ 65 นาที ข้างเดียว 30 นาที วินาที.
อร่อย

โครงสร้างขนมปังที่น่าสนใจมากภายใน
ผลิตภัณฑ์โฮมเมดไม่น่าเป็นไปได้ที่ชาวญี่ปุ่นคิดว่าจะต้องใช้อุปกรณ์อะไร
ตอนนี้สำหรับการเดินทางไปภาคใต้ผู้เล่นหลายคนเพียงคนเดียวก็เพียงพอสำหรับทุกโอกาส + หนังสือสูตรอาหารจากฟอรัม

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดไม่น่าเป็นไปได้ที่ชาวญี่ปุ่นคิดว่าจะต้องใช้อุปกรณ์อะไร

อย่าให้พวกเขาเดาหากพวกเขาพบว่าเธอทำอะไรและโยเกิร์ตและอบขนมปังราคาจะเพิ่มขึ้นสำหรับหม้อที่ยอดเยี่ยม

อย่าให้พวกเขาเดาหากพวกเขาพบว่าเธอทำอะไรและโยเกิร์ตและอบขนมปังราคาจะเพิ่มขึ้นสำหรับหม้อที่ยอดเยี่ยม

ฉันจำได้ว่าในสมัยโซเวียตมีนิตยสาร "Science and Life" เล่มนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงเขียนในหนังสือพิมพ์ว่าชาวญี่ปุ่นอ่านคำแนะนำและแนวคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดของสหภาพโซเวียตในนิตยสารเหล่านี้และนำไปปฏิบัติในชีวิตของพวกเขาเอง เมื่อนานมาแล้ว แต่ฉันจำได้ว่าในหนังสือพิมพ์พวกเขาเขียนว่าชาวญี่ปุ่นเสนอค่าธรรมเนียมคนสร้างขึ้นเองสำหรับการนำความคิดไปใช้และพวกเรารู้สึกอับอายและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้และจะปฏิบัติตนอย่างไรในเรื่องนี้ กรณี.

อาจเป็นผู้ก่อวินาศกรรมชาวญี่ปุ่นคนดังกล่าวนั่งอยู่ในฟอรัมของเว็บไซต์ของเราทุกวันและคัดลอกและจดจำทุกสิ่ง (ตามคำแนะนำของ บริษัท ของเขา)

ที่น่าสนใจคือหากสูตรอาหารจำนวนมากของเราสำหรับการใช้งานนั้นรวมอยู่ใน multicooker เวอร์ชันถัดไปเราจะได้รับค่าธรรมเนียมจาก Panasonic สำหรับสิ่งนี้หรือเราจะพิจารณาว่าเป็นการลอกเลียนแบบ

โครงสร้างขนมปังที่น่าสนใจมากภายใน

เพราะเป็นลูกเกดและฉันวางไว้ที่จุดเริ่มต้นของชุด (ฉันกลัวว่ามันจะไม่รบกวน) จากนั้นก็ทุบบางส่วนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องกวน และขนมปังที่อยู่ข้างในกลายเป็นขนมที่เหนียวข้น ไม่ใช่เพราะการดูแล แต่เป็นเพราะลูกเกดเสีย และขนมปังขึ้นอยู่กับแป้งข้าวไรย์เพียงอย่างเดียว อร่อยมาก
ใน sl. เพียงแค่พยายามใส่ลูกเกดในตอนท้าย

อาจเป็นผู้ก่อวินาศกรรมชาวญี่ปุ่นคนดังกล่าวนั่งอยู่ในฟอรัมของเว็บไซต์ของเราทุกวันและคัดลอกและจดจำทุกสิ่ง (ตามคำแนะนำของ บริษัท ของเขา)

ที่น่าสนใจคือหากสูตรอาหารจำนวนมากของเราสำหรับการใช้งานนั้นรวมอยู่ใน multicooker เวอร์ชันถัดไปเราจะได้รับค่าธรรมเนียมจาก Panasonic สำหรับสิ่งนี้หรือเราจะพิจารณาว่าเป็นการลอกเลียนแบบ

ฉันมั่นใจว่าจะเป็นเช่นนั้นและเราจะถือว่าเป็นการลอกเลียนแบบ

หากพวกเขาพบว่าเธอทำอะไรและโยเกิร์ตและอบขนมปังราคาจะเพิ่มขึ้นสำหรับหม้อที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้นนักต้มตุ๋นของเราจึงลดราคาลงจนน่ากลัว ฉันไร้เดียงสาเมื่อฉันซื้อฉันคิดว่าครึ่งปีจะผ่านไปไม่มีปัญหาในการซื้อและราคาจะลดลง และนี่คือ ..... ในขณะที่คุณซื้อคุณเจอราคา ...

คน!!! ฉันอบขนมปังในการ์ตูน ... SUPERRR !!!! ก้อนจริงสูง ฟูสวยน่ากิน !!!

ขนมปังไรย์ (ตามสูตรของ Elena Bo)

ยีสต์แห้ง (ฉลากควรมีข้อความว่า - MIX WITH FLOUR) 2 ช้อนชา (ใช้ยีสต์ 2.5 ช้อนชา)
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 360g.
แป้งสาลี 210gr.
ข้าวไรย์เกล็ด 30g.
เกลือ 2.5 ช้อนชา (2 ช้อนชา)

น้ำตาล 2 โต๊ะ ล. (เอาสีน้ำตาล)
พานิฟาริน 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
อะแกรม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. (จะออกเปรี้ยว) ใส่ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับขนมปังเปรี้ยวน้อย ล. หรือแทนที่ (ถ้าไม่) ด้วย 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ใช้น้ำเปล่า) (ใส่ 2/3 ช้อนโต๊ะ Extra-R)
น้ำมันพืช (มัสตาร์ด) 30g.
Kvass สาโทเข้มข้น 35gr. เจือจาง 420 มล. ด้วยน้ำ (ฉันใส่มอลต์ 1.5 ช้อนโต๊ะแทนสาโท) ผักชี 1 โต๊ะ. ล. (ไม่ได้ใส่)
ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร !!! ฉันใส่เกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 10 นาที ... ฉันดูตัวจับเวลาอย่างเมามันเพื่อไม่ให้คำนวณช่วงเวลาของการปิดเครื่องผิดพลาด ... เครื่องทำงานด้วยความยากลำบาก ... ฉันโทรหาลูกเขยของฉันด้วยซ้ำ , ฟังว่าเธอทุกข์, ลำบากแค่ไหนสำหรับเธอ.. หลังจาก 10 นาทีฉันปิดฉันเปิดมัน ... แม่ที่รัก !!! และฉันไม่ได้ราดน้ำ ... !!! 8O HP ผู้น่าสงสารของฉันนวดแป้งแห้ง 10 นาที !!! ยิ่งไปกว่านั้น - มอลต์ - ฉันไม่ได้ชงด้วยน้ำเดือดด้วย !!! คำถามคือสมองของผู้หญิงอยู่ที่ไหน ???

ฉันเอาน้ำ 440 มล. ที่อุณหภูมิห้องอีกเล็กน้อยเพื่อให้มอลต์จับตัวได้ ... ฉันเทลงบน Pelmeni อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ... สลับไปมา ... โปรแกรมไรย์โหมด - ครัวซองเริ่ม! !! จากนั้นเธอก็หยิบมันออกมาใส่ในการ์ตูนและวางไว้บนเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที (ให้ความร้อนในมัลติทาสก์ที่ปุ่มทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีบนนาฬิกาและปิดเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม) ปิดและครึ่งหนึ่ง ถึงสองชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรจากนั้นอบในมัลติ ... 65 นาที + 30 รัฐประหารและอีก 20 นาที ... และก้อนปาฏิหาริย์ก็ออกมา !!!




ลองมัน !!! RYE BREAD ใน MULTA อบดีกว่า !!!

ตอนนี้ฉันจะอบข้าวไรย์ในการ์ตูนเท่านั้น ...

กาชาทำได้ดีมาก คุณทำมันแล้ว

[Elena Bo]

Elena Bo ขอบคุณเท่านั้นที่รัก !!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรและไอเดีย !!!

คน! ตอบด่วน !!! ฉันมองเข้าไปในการ์ตูนและมีแป้งติดอยู่ที่ฝาแล้ว จะทำอย่างไร? รวมขนมอบ? แป้งอยู่ในปลากระบอกเพียง 40 นาทีหลังจากให้ความร้อน 10 นาที และถ้าคุณเปิดการอบมันจะไปไหนต่อ? K A R A U L !!!

ไม่ได้รอคำตอบ เธอฉีกแป้งออกจากฝาแล้วยัดกระทะเข้าเตาอบ คราวหน้าจะลองหั่นครึ่งส่วนผสมนะคะ

Galina57 คุณมี multicooker แบบไหน? เล็ก?

ฉันมองเข้าไปในการ์ตูนและมีแป้งติดอยู่ที่ฝาแล้ว

ฉันไม่มี ... ฉันอบในพานาโซนิค ... 18 ... บางทีคุณอาจมีรุ่นอื่นและคุณต้องลดจำนวนส่วนผสมตามการ์ตูนของคุณ?

multicooker ที่ฉันมีคือ Panasonic sr-tmb 18 ltq ธรรมดา ฉันนวดในเครื่องทำขนมปังและอยากจะอบเป็นการ์ตูน โดยทั่วไปแล้ว "มันกลับกลายเป็นเช่นเคย" อาจนำยีสต์ที่เปิดใหม่ 500 กรัม แพ็ค ฉันซื้อมันเมื่อวานนี้ในตุ่นปากเป็ด

ขอบคุณทุกคนสำหรับความเห็นอกเห็นใจ

ฉันมองไปที่ "ความล้มเหลว" ของฉันในเตาอบและตัดสินใจที่จะใส่ทุกอย่างกลับไปในการ์ตูน (อย่างไรก็ตามแป้งก็ไม่ขึ้นอีกต่อไป) ฉันอบขนมปังนี้ต่อไปตามสูตรของคุณ และมิราเคิลก็เกิดขึ้น! ขนมปังประสบความสำเร็จ! ก่อนหน้านั้นมีขนมปังอร่อย ๆ แต่อันนี้เป็นมิราเคิลที่อร่อยมาก !!! ปืน !!! ขอบคุณ!!!! ทุกอย่างจบลงด้วยดี

ขอบคุณพระเจ้า !!! แล้วฉันก็หัวแตกแล้วทำไมไม่ทำงาน !!! ยินดีด้วย !!! ไม่มีภาพ?

ถ้าฉันสามารถยึดซากก้อนที่เหลือจากบ้านได้ลูกสาวก็จะกลับบ้านจากที่ทำงานและถ่ายรูป

คำถามคือเป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้งข้าวไรย์ที่บ้านใน KhP ใส่ถุงแล้วนำไปที่เดชา (ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) และมีการอบในหม้อหุงช้า ??? และอะไรคือความแตกต่าง? เวลาพิสูจน์จะลดลงหรือไม่?

ลิงค์ฉันคิดว่าคุณทำได้แค่เอาถุงที่ใหญ่กว่า แต่จะดีกว่าถ้าใส่ไว้ในภาชนะ

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็วฉันจะพยายาม ขอให้แม่สามีประทับใจ

นำไปใส่กระทะ. จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา

ในที่สุดฉันก็ทำ "เคล็ดลับ" ตามแผนด้วยการขนส่งแป้งข้าวไรย์ไปยังเดชาและการอบใน MV
ฉันใช้สูตรที่ทุกคนชื่นชอบสำหรับขนมปัง Darnitsa จาก Fugasca นับเป็นแป้ง 500 กรัม (เพื่อให้ก้อนสูงขึ้น) แทนที่น้ำด้วยโยเกิร์ต สูตรนี้เปิดออก:

นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง - 380 มล.
Rast. น้ำมัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1.25 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนชา
แป้งไรย์ - 190 กรัม
แป้งสาลี - 310 กรัม
Panifarin - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
Extra-R - 1.25 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ - 2 ช้อนชา

ฉันผสมทุกอย่างใน HP ใน "การทดสอบ" โดยวางไว้ในบรรจุภัณฑ์โพลีเอทิลีน แป้งใช้เวลา 1 ชั่วโมงและในบรรจุภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสมและมีรูปร่างเป็นก้อน สิ่งที่เหลืออยู่คือโยนมันลงในกระทะ MV ที่ทาน้ำมันไว้ ฉันเปิดเครื่องทำความร้อนต่อไปและแป้งก็ขึ้นต่อไปอีก 40 นาทีทันทีที่แป้งถึง 8 ขีด (ที่ถ้วยมีเครื่องหมาย) ฉันตัดสินใจอบ เธอวาง "Pastry" ไว้เป็นเวลา 45 + 40 นาทีพลิกกลับและอีก 20 นาที ฉันอบตอนกลางคืนด้วยไฟฉาย (เพื่อไม่ให้ใครปลุก) และในตอนเช้าปรากฎว่าเปลือกโลกค่อนข้างมืด นั่นคือเวลาในการอบสามารถลดลงสำหรับปริมาณแป้งดังกล่าว แต่รสชาติของขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก !!! ครอบครัวที่เหนื่อยล้าจากกลิ่นขนมปังในยามหลับจึงรีบชิมขนมปังก้อนกลมเป็นอาหารเช้า ทุกคนชอบมันอย่างแน่นอนสามีขอเตาอบข้าวไรย์ตอนนี้เฉพาะใน MV และแม่สามี - ไม่ต้องมาที่เดชาโดยไม่มีแป้ง ... หลังอาหารเย็นไม่เหลือเศษ

ขอบคุณ Elena Bo สำหรับแนวคิดที่ยอดเยี่ยม!

และนี่คือภาพ:

[Linka]

Linka นี่คือวิธีปรับปรุงความสัมพันธ์กับแม่สามี!
ฉันส่งพ่อตาบาร์ตลอดเวลา ใช่แตกต่างกันทุกครั้ง เขาโทรมาบอกขอบคุณ
กาลิน่า 57และยีสต์ไม่ใช่เนวาดาโดยบังเอิญ? ฉันยังซื้อที่นี่ในตุ่นปากเป็ด ยีสต์ที่ยอดเยี่ยมฉันจะบอกคุณ พอดี. เรียบ.

Darnitsky อบอีกครั้งจากโพสต์ที่แล้วใน Multicooker
คราวนี้พอมาถึงเดชาตอนเย็นก็ไม่มีแรงสำหรับการอบตอนกลางคืน ... ดังนั้นแป้งไรย์ (นวดด้วย HP เป็นเวลา 30 นาที) ทิ้งฉันไว้ประมาณ 14 ชั่วโมง! ตอนที่ฉันจำเรื่องเขาได้แป้งก็ขึ้นทั้งห่อแล้วมันมีรูพรุนมาก ...

คราวนี้ฉันลดเวลาในการอบลงอย่างมาก มันดีมาก (สำหรับแป้ง 500 กรัม) - 45 นาที + 15 ในอีกด้านหนึ่ง

ขนมปังออกมาหน้าตาและรสชาติดีเยี่ยมไม่เปรี้ยว (อย่างที่กลัว) โดยทั่วไปผลเป็นที่ชื่นชอบมาก

ป.ล. ฉันเริ่มสังเกตเห็นแนวโน้ม (โดยทั่วไปในฟอรัม) - ตอนนี้ HP ถูกใช้บ่อยที่สุดสำหรับการนวดแป้งและการอบ - ในเตาอบหรือเครื่องทำหลายอย่าง นี่คือสิ่งที่ดีหรือไม่ดี?

ขนมปังอบในเตาอบอร่อยกว่าแน่นอน

ตลอดเดือนสิงหาคมในประเทศเธออบขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า เดือนนี้มีแขกกี่คน - ทุกคนดีใจ ในช่วงเวลานี้ฉันเรียนรู้ที่จะยืนเพื่อให้มันสูงและเป็นปุย แต่เขาไม่อยากขึ้นไปสองครั้ง - เธอเขียนมันออกมาเป็นความร้อน 32 องศา!

นี่คือก้อนที่ "ถูกต้อง":


ในบริบท:

ลินกะก้อนหล่อ! (ย

[เตาชนบท]

เป็นเวลาหลายวันแล้วที่ฉันคิดแบบนี้ แต่นี่คือประสบการณ์! เนื่องจากฉันไม่สามารถตั้งอุณหภูมิสำหรับการพิสูจน์อักษรในเตาอบของฉันได้จึงต้องมีการ์ตูนเรื่องหนึ่งด้วยเช่นกัน
เตาชนบทเปล่าประโยชน์คุณเกี่ยวกับความไร้ประโยชน์ของความคิดดังกล่าว สำหรับฉันความคิดนี้มีค่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการอบข้าวไรย์ 100% "โคโลบ็อก" ดังกล่าวยังคงต้องถูกลบออกจาก HP
วันนี้ฉันจะทำมัน

ฉันอบขนมปังในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆสำหรับทารก: แป้งข้าวไรย์ 2 ถ้วยแป้งสาลีเกรด 1 1 ถ้วยเคเฟอร์น้ำเกลือน้ำตาลเนยยีสต์ นวด HP ในตอนเย็น จากนั้นฉันใส่ลงในหม้อหุงช้าอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีและไม่แตะต้องมันจนถึงเช้า แป้งยืนเป็นเวลา 9 ชั่วโมง แป้งโตขึ้น 2 เท่าไม่ขึ้นมากมันโตไปด้านข้าง เป็นที่เข้าใจมันง่ายกว่าสำหรับเขา อบ 65 นาที (ครั้งต่อไปฉันจะใส่ไว้ที่ 50 นาทีด้านล่างทอด) พลิกกลับและอีก 20 นาที มันกลายเป็นขนมปังที่มีรูพรุนที่ยอดเยี่ยม รสชาติและกลิ่นคล้ายกันมากกับ Darnitsky ในรูปลักษณ์ด้วยเช่นกัน สรุป: หม้อหุงช้าทำงานได้ดีมากกับขนมปัง แล้วฉันจะใช้มันสำหรับข้าวไรย์

[Elena Bo]

ข้าวไรย์หลายรายการในวันนี้ของฉัน:



และเครื่องตัด:



Elena Bo โบว์ต่ำสำหรับสูตรและความคิด!

[กาชา]

วันนี้ฉันอบขนมปังในหลาย ๆ เมนูอีกครั้งคราวนี้เป็นไปตามสูตร กาชา "Borodinsky สำหรับคนขี้เกียจใน KhP" ฉันทำแป้งใน KhP และตุ๋นและอบในการ์ตูนนี่คือผลลัพธ์:





ขอบคุณมาก ฟักข้าว สำหรับสูตรเด็ด!
สูตรอยู่ที่นี่:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6778.0

โอ้ใช่สาว! โอ้ใช่คนหนุ่มสาว!
ฉันแค่คิดจะซื้อ MV ก็เลยเดินมาที่นี่ - ฉันจะรวบรวมข้อมูลหรือมากกว่านั้น
และทันทีที่ฉันคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะอบนกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวใน MV พร้อมกันนั่นคือการอบขนมปังด้วย (เนื่องจากได้รับเค้กเช่นนี้ - ทำไมไม่ควรเป็นขนมปัง) ทันทีที่ฉันมา ในหัวข้อนี้ ศอฉ.! นี่เป็นกรณีสุดท้ายสำหรับ MV

ทั้งหมดที่ฉันตัดสินใจตอนนี้คือซื้อมัลติคุ้กเกอร์อย่างแน่นอน ... และทุกอย่างเริ่มต้นด้วย HP ที่ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในขณะรับประทาน
สิ่งที่ยากที่สุดยังคงอยู่ ... ซึ่ง ... MV ที่ต้องเลือก ... มันจะเป็นกระบวนการที่ยาวนานและเจ็บปวด

[Elena Bo]

Elena Boขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ขนมปังอร่อยมากและดูน่ารักมาก