เค้กฟินแลนด์ "Dream" (ไม่มีแป้ง)

[บิสกิต:]

เค้กฟินแลนด์ "Dream" (ไม่มีแป้ง)

ประเภท: ขนม

ครัว: ภาษาฟินแลนด์

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	5 ชิ้น.
น้ำตาล	200 ก
แป้งข้าวโพด	8 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1 ช้อนชา
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม:
ครีมธรรมชาติ 35%	400 ก
น้ำตาล	160-200 ก
กาแฟสดรสเข้ม	200 มล.
เจลาติน (เม็ด)	15 ก. (2.5 ช้อนชา)
การทำให้ชุ่ม:
กาแฟหวาน
คอนญัก (เหล้า)

วิธีทำอาหาร

• สวัสดีเช้าวันเสาร์ทุกคน! ฉันกำลังนำสูตรสำหรับเค้กกาแฟขนาดใหญ่ไปยังเว็บไซต์โปรดของฉัน เค้กไม่ใช่เรื่องใหม่บนอินเทอร์เน็ต แต่ดูเหมือนว่าเรายังไม่มี ...
• ฉันเพิ่งมีลูกค้าที่แพ้กลูเตน (โปรตีนจากธัญพืช) และฉันต้องการอะไรหวาน ๆ !)) ฉันเริ่มเลือกสูตรอาหารสำหรับเธอและเจอเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันอบสำหรับการทดสอบสำหรับครอบครัวของฉัน 3-4 ครั้งแล้วเพื่อบอกว่าฉันชอบมัน - ไม่พูดอะไรเลย!
• ฉันเป็นคนรักกาแฟที่มีประสบการณ์และหาสูตรเค้กกาแฟไม่เจอเลยมีบางอย่างที่ขาดหายไป แต่สูตรนี้คือมัน! ฉันชอบครีมเป็นพิเศษ กลายเป็นเนื้อเนียนไม่หวานฉ่ำละมุนลิ้นมาก ... แม้แต่ลูกของฉันแม้จะมีรสชาติกาแฟและกาแฟก็ยังบอกว่านี่คือเค้กที่อร่อยที่สุด!)))
• ดังนั้น:
• บิสกิต:
• ร่อนส่วนผสมที่แห้งลงในชาม: แป้งมันผงฟูเกลือโกโก้ แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล (น้ำตาลจากปริมาณทั้งหมด) ในชามที่แยกจากกันตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือเพิ่มส่วนแห้ง แป้งค่อนข้างแน่น ใส่ 1/3 ของโปรตีนแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน แป้งจะเหลวและโปรตีนที่เหลือจะถูกนำมาใช้อย่างเรียบร้อยโดยพับจากบนลงล่าง เทแป้งลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-24 ซม. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน ฉันอบเหมือนบิสกิตทั้งหมดที่ 160 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ครั้งสุดท้ายที่ฉันแขวนมันบิสกิตในรูปแบบสำเร็จรูปกลายเป็น 465 กรัม
• ครีม:
• ปรุงกาแฟ (200 มล.) ให้เย็น เทประมาณ 50 มล. ใส่เจลาติน เมื่อมันพองตัวให้ใส่อ่างน้ำจนละลายและรวมกับกาแฟที่เหลือ เราใส่น้ำตาล (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความแรงของกาแฟ) ในกรณีของฉันคือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เอาชนะ 400 กรัม ครีมธรรมชาติ 35% พร้อมน้ำตาล (80 ก.) โดยไม่ต้องหยุดวิปเราแนะนำกาแฟที่มีเจลาติน
• การประกอบ:
• เรารวบรวมเค้กในวงแหวน ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3-4 ชิ้น เราดื่มด่ำกับกาแฟหวานกับคอนยัคหรือเหล้าแซนวิชกับครีม และส่งไปที่ตู้เย็นสำหรับคืนนี้ ฉันลองใช้เวลา 4 ชั่วโมงหลังจากการทำให้ชุ่มเร็วเกินไป ... เตรียมไว้ค่อนข้างง่ายกินเร็วยิ่งขึ้น))) ลูกค้ามีความยินดีเช่นเดียวกับคนที่บ้านของฉัน ตอนนี้ฉันทำเค้กนี้ให้เธอในรูปแบบต่างๆกับเมอแรงค์)))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1200 กรัม

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลอย่างแน่นอนเพราะฉันได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของฉันเพราะฉันชงกาแฟที่เข้มข้น)))

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กเมล็ดงาดำไร้แป้ง (dopleta)

เค้ก "ถั่ว" ไร้แป้ง (ขนมจากวัยเด็ก -3) (นางิระ)

เค้กบราวนี่ (ไม่มีแป้ง) (Olya_)

เค้กน่าสนใจ! เกือบจะเป็นบิสกิตกับแป้งฉันยังไม่เคยลอง! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ขอบคุณ!

ตอนแรกตัวเองก็สงสัยเกี่ยวกับสูตรอาหาร) แต่ผลลัพธ์ก็เป็นที่น่ายินดีอย่างไม่คาดคิด! ฉันรู้สึกไวต่อแป้งมาก แต่มันก็ไม่อร่อยสำหรับฉันด้วย .... โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันฝรั่ง ... ตอนนี้ขอบคุณพระเจ้าคุณสามารถซื้อแป้งข้าวโพดจากเราได้! ยังคงเป็นรสโกโก้ของแป้งที่อุดตัน ... ตอนนี้ฉันอยากลองบิสกิตวานิลลาที่ไม่มีแป้ง .. ในบรรดาลูกค้ามีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาหารและอื่น ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ )))

ทีรามิสุหน้าตาเป็นยังไง!

โดยการมีครีมและกาแฟในองค์ประกอบเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจฉันจะนำไปบุ๊กมาร์กของคุณ !!!

[MomMaxa]

MomMaxa, ย่าฉันไม่สงสัย แต่สนใจและมาก!

)))) รักแล้ว!)))) การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย! ทุกคนต้องลอง!))) แต่คนรักกาแฟ - แน่นอน!))) สิ่งเดียวที่เตือนฉันคือแป้งก่อนที่จะนำโปรตีนนั้นหนามากดังนั้นเราจึงแทรกแซง 1/3 แรกของโปรตีนอย่างพระเจ้า วางช้อนบนดวงวิญญาณและกระตือรือร้น แต่แล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติด้วย 2/3 ของโปรตีนที่เหลือเบา ๆ และระมัดระวัง!)))

สูตรจะคล้ายกับเค้กโมร็อกโกกับกาแฟที่เรามีในเว็บไซต์ของเรา ....

[แอนนา]

แอนนาขอบคุณสำหรับสูตรเค้กเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตกหลุมรักขนมอบที่มีแป้งข้าวโพด ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[MomMaxa]

ฉันอบเค้กที่คล้ายกันตามสูตรจากนิตยสาร "Tablecloth-samobranka" ที่เคยเป็นที่รักชื่อต่างกัน - "ของฝาก Karelian" มันอร่อยมาก
MomMaxa , ขอบคุณสำหรับการเตือน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันมักใช้แป้งมันในการอบ ด้วยความสม่ำเสมอจึงละเอียดอ่อนและร่วนกว่า

[แอนนา]

แอนนาฉันสนใจครีม! ขอบคุณมาก

ANECHKA โปรดใช้กาแฟทันทีหรือบนพื้นดินโปรด?

[นิโคลิน่า 13]

นิโคลิน่า 13ฉันชงกาแฟบด (เข้มข้น) ในครีมและใช้กาแฟสำเร็จรูปในการทำให้ชุ่ม