เค้ก "สวิส"

[บิสกิต:]

เค้ก "สวิส"

ประเภท: ขนม

ครัว: สวิส

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่ (ใหญ่)	4 อย่าง.
แป้ง	1 และ 1/4 st.
ผงฟู	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ถาดอบ 30x40 ปิดด้วยกระดาษรองอบ
ครีม:
คอทเทจชีสแสนอร่อยไม่มีธัญพืช	500 ก
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1/2 ช้อนชา
ครีม 35%	500 มล
ไวท์ช็อกโกแลต	100 กรัม
ผงน้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
การทำให้ชุ่ม:
น้ำ	1 แก้ว
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอนญักหรือบรั่นดี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กาแฟสำเร็จรูป	2 ช้อนชา
อินเตอร์เลเยอร์:
ดาร์กช็อกโกแลต	120 ก
เนย	75 ก
คอนญักหรือบรั่นดี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลตขูด	80 ก
สตรอเบอร์รี่	บาง
----------------------------------------------	--------------
1 แก้ว =	240 มล

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:.
• ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและไม่หยุดตีค่อยๆใส่น้ำตาล / ตีอย่างน้อย 10 นาที /
• ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมด้วยไม้พาย
• เทลงในถาดอบแล้วอบประมาณ 17-20 นาที ในเตาอุ่นที่ 180^оС.
• พลิกบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบที่สะอาดโดยปล่อยให้เป็นอิสระจากกระดาษที่อบตัดขอบออกจะมีประโยชน์ในการตกแต่งด้านข้างของเค้ก
• ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันทิ้งไว้บนกระดาษแช่ด้วยแปรงแล้วทาด้วยช็อคโกแลตละลายกับเนยแช่เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
• การทำให้ชุ่ม- น้ำร้อนละลายน้ำตาลและกาแฟใส่คอนยัค
• interlayer:
• ละลายช็อคโกแลตและเนยในห้องอบไอน้ำเย็นและเพิ่มคอนญัก
• ครีม:
• ตีคอทเทจชีสด้วย 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยและไวท์ช็อกโกแลตละลายแล้วตีอีกครั้ง
• ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ผงถึงยอดคงที่
• ผสมครีมและนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังบิดสองสามครั้งด้วยเครื่องผสม
• ทาบิสกิตด้วยช็อกโกแลตแช่แข็งพร้อมครีมเค้กด้านบนด้วย
• โรยด้านบนด้วยดาร์กช็อกโกแลตตกแต่งด้านข้างด้วยบิสกิต crumbs

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 น้ำหนักประมาณ 2 กก

เวลาเตรียม:

60

บันทึก

รวดเร็วไม่ซับซ้อนเลยและในขณะเดียวกันเราก็ชอบเค้กที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนมาก! ลองดูด้วย!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กแองเจลิน่า (อัง - คะย)

เค้กวิปครีม (แคโรไลนา 7)

เค้ก "นมสาว" (NatalyaN)

ดูน่ากินมาก! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน เฉพาะกับครีม - เรามีปัญหาเรามีครีมหนักมากจนน่าเสียดายที่จะกินเค้ก ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ไหม?

Oo-oo-oo-oo อร่อยแค่ไหนมาดู! และองค์ประกอบ นาตาชาชั้นช็อคโกแลตไม่แข็งและกรอบหรือยังคงนิ่มอยู่?

[Lozja]

Lozjaแน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้!

Irzaอร่อยมาก! ไม่มี interlayer crunches!

ขอบคุณสาว ๆ !

นาตาชาไม่ค่อยเข้าใจว่าบิสกิตสองชั้นมีกี่ชั้น?

ใช่ฉันเห็นแล้วสาม!

ทุกอย่างนาตาเลียอบเก็บใส่ตู้เย็น เรารออยู่ !!!

สาวสมาร์ท! และฉันกำลังรอชิ้นส่วน!

หากทุกอย่างออกมาดีแสดงว่าเป็นไปได้มากกว่าหนึ่งอย่าง
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กชิ้นนี้จะคล้ายทีรามิสุ

มันกลายเป็นเค้กที่อร่อยมากเนื้อนุ่มฉ่ำหอม ฉันขอแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเติมนมเปรี้ยว
ครอบครัวของฉันได้รับการอนุมัติ!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

อ้อลืมเขียนว่าฉันอบบิสกิตสำหรับไข่ 6 ฟองเป็นทรงกลม 28 ซม.

ฉันดีใจที่คุณชอบ!

[Lozja]

Lozjaแน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้!

Irzaอร่อยมาก! ไม่มี interlayer crunches!

ขอบคุณสาว ๆ !

สามารถในตู้เย็นสำหรับคืนนี้และจะหมุน

สวัสดี! ก้มต่ำและขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยจากทั้งครอบครัว !!! อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!! เราตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่สับอย่างสมบูรณ์ ... โอ้ไม่ต้องพูดขอบคุณ

เพื่อสุขภาพของคุณ! โดนใจ !!!

[นาตาชา]

นาตาชา และฉันก็เช่นกันขอบคุณไม่หรือด้วยความขอบคุณอย่างสูง! ฉันทำเค้กสองครั้งแล้ว ครั้งแรกตามที่ควรจะเป็นสำหรับคนของเธอเอง (เพื่อดูว่าพวกเขาจะอนุมัติหรือไม่ - พวกเขาอนุมัติ) และครั้งที่สองเธอเสนอเค้กสั่งทำพิเศษให้ฉันฉันอ้างจากลูกค้าว่า "เค้กสุดยอดมากฉันยังไม่ได้กินอร่อยขนาดนี้แม้ว่าฉันจะลองเค้กของคุณมาหลายครั้ง แต่อันนี้อร่อยที่สุด!"
ตอนนี้ฉันสามารถแนะนำตัวเลือกนี้ให้กับทุกคนได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัว!

โอ้. ดีใจมาก!!!! ขอบคุณ!

ฉันชอบเค้กของคุณมากฉันอยากทำ แต่ในครอบครัวทุกคนไม่พบบรั่นดีและไม่พบบรั่นดีคุณสามารถทำการชุบและ interlayer ได้โดยไม่ต้องใช้มันคุณคิดว่าอย่างไร? ขอบคุณ

ฉันชอบเค้กของคุณมากฉันอยากทำ แต่ในครอบครัวทุกคนไม่พบบรั่นดีและไม่พบบรั่นดีคุณสามารถทำการชุบและ interlayer ได้โดยไม่ต้องใช้มันคุณคิดว่าอย่างไร? ขอบคุณ

ฉันเลือกตัวเลือกนี้ด้วย - ไม่มีแอลกอฮอล์ ด้วยการชุบราสเบอร์รี่และเพิ่มน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงในครีม

และในครั้งแรกที่ฉันทาด้วยยาหม่อง a la "Bylina" ฉันมักจะทำให้ชุ่มตลอดเวลาไม่มีแอลกอฮอล์ค้างอยู่ในคอเลยกลิ่นหอมละมุนและน่ารื่นรมย์และครั้งที่สองกับคอนยัครู้สึกได้ถึงมากยิ่งขึ้น แต่ทุกคนก็ดื่มแอลกอฮอล์ตามปกติ ... ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคน!

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบและเคล็ดลับอย่างรวดเร็ว ฉันทำตามสูตรมาสองสามวันแล้วฉันชอบมันมากฉันจะลองทำราสเบอร์รี่ให้ชุ่ม ใช่แล้วลูกสาวที่มีแอลกอฮอล์ก็น่ากลัวที่จะให้และความงามก็เช่นกัน : girl_love: รอคอยอยู่แล้ว

ณัฐพิชญ์! ฉันไม่สามารถผ่านผลงานชิ้นเอกของคุณได้! ฉันมองข้ามเค้กนี้ไปได้อย่างไร? ฉันเอามันเป็นที่คั่น - ฉันจะทำอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่!

นาตาชาอย่าโกรธ (ด้วยเหตุผลทุกประการ) เราไม่มีครีม 33% ผักราคาแพง (0.5 l = 25 UAH) แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 30% ได้หรือไม่?

แน่นอน! จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ !!! ไม่รู้จะโกรธ!
Lena ขอบคุณมาก!

นาตาชา! ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันอบมันกลมแขกชอบมันมาก
🔗

ฉันเสียใจมากสำหรับภาพที่ถูกตัดออกไปทั้งหมดที่เหลืออยู่หลังจากตารางปีใหม่

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันแค่อยากได้อะไรแบบนั้น! เราไม่มีครีม 35% เลยทำไมไม่ลองดูว่าอะไรจะดีไปกว่าการแทนที่ด้วยครีม 30% หรือครีม 25% ถ้าครีมเปรี้ยวมีความหนาสม่ำเสมอ?

[Violochka]

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันแค่อยากได้อะไรแบบนั้น! เราไม่มีครีม 35% เลยทำไมไม่ลองดูว่าอะไรจะดีไปกว่าการแทนที่ด้วยครีม 30% หรือครีม 25% ถ้าครีมเปรี้ยวมีความหนาสม่ำเสมอ?

Violochka, ผมทาครีม 30%. เพื่อสุขภาพ. ครีมมีความอ่อนโยนและโปร่งสบาย ฉันคิดว่าครีมเปรี้ยวก็ใช้ได้เช่นกันอาจจะใส่ผงเพิ่มก็ได้ (แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ) ...

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ !!!

ขอบคุณเร็ว ๆ นี้ฉันจะพยายามไม่อย่างนั้นฉันจำไม่ได้ว่าตัวเองอบอะไร)

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

ที่นี่ฉันไม่ใช่ที่ปรึกษา ...

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์,
นาตาชาฉันรู้ว่าการ์ตูนของคุณมีไว้ให้เด็ก ๆ ต่อไปฉันจะลองดูในการ์ตูนแน่นอนและจะรายงาน !!!!!!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์,
นาตาชาฉันรู้ว่าการ์ตูนของคุณมีไว้ให้เด็ก ๆ แล้วฉันจะลองดูในการ์ตูนนี้แน่นอนและจะรายงาน

Antonovkaฉันไม่รู้ว่าในหม้อหุงข้าวเป็นอย่างไร แต่ในหม้ออัดแรงดันคุณสามารถอบบิสกิตที่ยอดเยี่ยมในโปรแกรม "ข้าวต้ม" (เรียกใช้โปรแกรม 2 ครั้ง) ฉันมีหน่วย SV - ทุกอย่างเรียบร้อยดีไม่อบมากเกินไปอบอย่างสม่ำเสมอ บางทีมันอาจจะช่วยได้!

[ks372]

ks372,
ทุกอย่างมันจะได้ผลอย่างแน่นอนในหม้ออัดแรงดัน Mulinex ของฉันไม่มีโหมด "ข้าวต้ม" ฉันอบใน "การทอดผัก" และใน "ขนมอบ" ใน Panasonic ระบอบ "โจ๊ก" อยู่กับคุณนานแค่ไหน?

[Antonovka,]

Antonovka, ขนมอบที่พานาโซนิคทำบิสกิตที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้ฉันได้แยกทางกับเขาแล้วและไม่มีผู้เล่นหลายคนคนเดียวที่สามารถแทนที่เขาได้ในเรื่องนี้ จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังบด

[ks372]

ks372,
ทุกอย่างมันจะได้ผลอย่างแน่นอนในหม้ออัดแรงดัน Mulinex ของฉันไม่มีโหมด "ข้าวต้ม" ฉันอบใน "การทอดผัก" และใน "ขนมอบ" ใน Panasonic ระบอบ "โจ๊ก" อยู่ได้นานแค่ไหน?

Antonovka , ฉันมีโหมดอัตโนมัติ "ข้าวต้ม" ดังนั้นฉันจึงไม่ได้คิดว่าจะนานแค่ไหน (อาจจะประมาณแปดนาทีภายใต้แรงกดดัน) แต่โหมดนี้ไม่เหมือนการอบใช้สำหรับทำธัญพืชที่มีความหนืด (เช่นน้ำนมข้าว) และอยู่ภายใต้ความกดดัน !!! ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ภายใต้แรงกดดันอย่างแน่นอนที่บิสกิตกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและฉ่ำ (และแห้งในเตาอบ!) คุณมีระบอบการปกครองที่คล้ายกันหรือไม่?

[ks372]

ks372,
โอ้น่าสนใจมาก! ในของฉันไม่มีโหมดอัตโนมัติเลยมี แต่ความดันสูงและต่ำ - ฉันคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ที่นั่นทำซุปฉันยังไม่ได้ลองเตาอบ) ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเธอถ้าฉันพยายามอบด้วยความกดดัน ??
ริต้า,

ในขนมอบของพานาโซนิคทำบิสกิตที่ยอดเยี่ยม

ฉันรู้ว่าในฤดูใบไม้ร่วงฉันได้อบชาร์ล็อตในสองเมนูพร้อมกัน - สำหรับตัวฉันเองและเป็นของขวัญตอนนี้ฉันมักจะอบบิสกิตเป็นการ์ตูน - ฉันชอบมันมากจากที่นั่น
มันเป็นเพียงสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคย - จะเป็นอย่างไรถ้ามันไม่ได้ผลในการ์ตูน

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับการสนทนา! นี่เป็นประโยชน์กับฉันมาก !!!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ และความสูงเท่าไหร่ที่จะได้รับอย่างดีอย่างน้อยประมาณ ถ้า 30 ถึง 40 ทำ

เพื่อชีวิตของฉัน! ผมจำไม่ได้!

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

ฉันอบเค้กในหม้อหุงช้าบิสกิตกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม

นาตาชาฉันกำลังทำเค้กนี้ในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ฉันมีคำถามว่าฉันอบบิสกิตไปแล้วตอนแรกฉันอยากจะทำเค้กทรงสี่เหลี่ยมขนาด 30X30 แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งยังไม่เพียงพอที่จะเป็น ทำรูปทรงกลม 26 ซม. และที่นี่ในสูตรแผ่นอบ 30X40 และตัดเค้กออกด้วย: girl_red: บิสกิตของฉันกลายเป็น 4-5 ซม. และไม่มีอะไรให้หั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย: girl_red: ฉันต้องการทำ สี่เหลี่ยมจัตุรัสบางทีฉันอาจต้องเพิ่มสัดส่วนของบิสกิตหรือฉันทำบิสกิตไม่ถูกต้อง: girl_red: ฉันจะมีแพนเค้ก 30X40 หลังวันหยุดฉันจะรายงานด้วยเค้ก แต่ฉันคิดว่าอร่อยอยู่แล้ว!

นาตาชาฉันมีบิสกิตในช่องแช่แข็งในความคิดของฉันเป็นผ้าชีฟองคลาสสิกดังนั้นเราจะไปเยี่ยมชม
และฉันตัดสินใจทำเค้กรับบิสกิตในหนึ่งวันทำครีมจากสูตรอาหารสวิสของคุณ

ฉันไม่ได้มีโอกาสลองเค้กเอง แต่เพื่อนของเราที่ดีมาก เสียชีวิตและคุณจะไม่แปลกใจกับอะไรเลย
พวกเขากินเค้กจนเหลือเศษสุดท้ายในขณะที่พวกเขาบอกว่าโดยหลักการแล้วพวกเขาไม่กินเค้กและถ้าพวกเขามีเค้กครึ่งหนึ่งก็จะบินลงถังขยะเสมอ
ฉันเชื่อว่าพวกเขาเกี่ยวกับความอร่อยเพราะครีมมีความสวยงามและช็อกโกแลตที่กระจายอยู่บนเค้กจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

ในครั้งต่อไป. เมื่อฉันอบเค้กจากสูตรนี้และทำเค้กสวิสแท้ๆ! ขอบคุณ!!!

[ณัฐพิชญ์]

ฉันจะมี 30X40 ไอ้มัน

ณัฐพิชญ์ดูเหมือนว่าบิสกิตหั่นเป็นเส้น ๆ ไม่ใช่เค้ก ดูลิงก์แหล่งที่มาที่นาตาชาให้ไว้ในสูตรอาหาร

จากนั้นแถบจะเข้าใจได้ในลิงก์แหล่งที่มาและดูเหมือนว่าพุดดิ้งจะไม่อยู่ในสูตร แต่ก็โอเคถ้าไม่มีมันจะเป็น

นาตาชา: ดอกไม้: ฉันขอบคุณมากสำหรับเค้กโอ๊ะโอ๊ะโอ๊ะโออร่อยอย่างที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ว่าฉันทำเค้กเมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ผู้ชายก็ชอบเค้กและผู้หญิงด้วย

อร่อยเบา ๆ โดยทั่วไปขอบคุณ!
และนี่คือการตัดคุณภาพโทรหาแขกในขณะที่แอบไป

เพื่อนที่ดี !!!!