เค้ก "สวิส"

นาตาชาต้องการความช่วยเหลือฉันต้องการให้หลานสาวของฉันตั้งชื่อ (ฉันกลายเป็นคุณยายไปแล้ว) อบบิสกิตนี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้อย่างไรด้วยไข่มันชัดเจนฉันจะมีรูปร่าง 30X40 ฉันจะ ต้องการตัดให้สูงขึ้นเช่นเป็นไข่ 6 ฟองหรือ 7 ฟองที่เหลือก็เหมือนจำนวนนับ?

[Pygovka]

Pygovka ในขณะที่นาตาชาหายไปฉันจะใส่ 5 โกเพ็กก์ของฉัน ฉันอบในรูปแบบ d = 30 ไม่เข้าใจในทันทีว่าจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและพยายามตัดเค้กเป็นเค้ก 3 ชิ้น สำเร็จเพียง 2! ดังนั้นถ้าคุณเพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่ามันก็เป็นเค้กก้อนโตที่สวยงาม!
นาตาชาฉันขอโทษที่เข้ามา

[ขอแสดงความยินดี !!!]

นาตาชาต้องการความช่วยเหลือฉันต้องการให้หลานสาวของฉันตั้งชื่อ (ฉันกลายเป็นคุณยายไปแล้ว) อบบิสกิตนี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้อย่างไรด้วยไข่มันชัดเจนฉันจะมีรูปร่าง 30X40 ฉันจะ ต้องการตัดให้สูงขึ้นเช่นเป็นไข่ 6 ฟองหรือ 7 ฟองที่เหลือก็เหมือนจำนวนนับ?

ขอแสดงความยินดี !!!

Pygovka ในขณะที่นาตาชาหายไปฉันจะใส่ 5 โกเพ็กก์ของฉัน ฉันอบในรูปแบบ d = 30 ไม่เข้าใจในทันทีว่าจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและพยายามตัดเค้กเป็นเค้ก 3 ชิ้น สำเร็จเพียง 2! ดังนั้นถ้าคุณเพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่ามันก็เป็นเค้กก้อนโตที่สวยงาม!
นาตาชาฉันขอโทษที่เข้ามา

สาว ๆ ฉันอบเค้กนี้อีกครั้งเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว! บรรทัดฐานหนึ่งกลายเป็นบนแผ่นอบขนาด 38x40 ฉันชั่งน้ำหนักส่วนผสมและไข่ของฉันมีขนาดปานกลางทาครีมด้านบนด้วยครีมด้วยครีมโกโก้จากนั้นช็อคโกแลตหั่นเป็นเค้ก 3 ชิ้นกลายเป็น 12 x 36 ในขนาด
ไข่ไก่
5 ชิ้น.
น้ำตาล
200 ก
แป้งสาลี
175 ก
ผงฟูสำหรับแป้ง
1 ช้อนชา
ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย)
600 ก
ครีม 35%
400 มล
ผงน้ำตาล
4-6 เซนต์ ช้อน
ผิวเลมอน
1/2 ช้อนชา
น้ำ
200 มล
กาแฟสำเร็จรูป
2 ช้อนชา
โกโก้
1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
คอนยัค
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ช็อคโกแลตสีดำ
200 ก
เนย
75 ก
แยมราสเบอร์รี่
100 กรัม
สรุป - ต้องอบ 2 บรรทัด 2 ครั้งแต่ละครั้งปรุง 1 อัตราตามสูตรไม่ต้องมากก็สูงมากแล้วใครต้องการเค้กหนา ๆ ! เพิ่มพื้นที่ดีกว่า! โชคดี!

[แต่!!!]

ถ้าฉันต้องการเพิ่มแป้งโดยใช้ไข่ฉันหารส่วนผสมด้วยจำนวนไข่เดิมตัวอย่างเช่นน้ำตาล 200 กรัม: ไข่ 5 ฟอง = 40 กรัมจากนั้นฉันจะคูณเช่นถ้าฉันปรุงอาหารโดย ไข่ 8 ฟอง 8 x 40 = น้ำตาล 320 กรัมเป็นต้น

ในกรณีของคุณคุณต้องลดไข่ 1 ฟองและลดส่วนผสมน้ำตาล 200 กรัม - น้ำตาล 40 กรัม = 160 กรัมเป็นต้น แต่!!!มันมีไว้สำหรับ เค้ก 1 ชิ้นและคุณจะต้องอบ เค้ก 2 ก้อน. ตีกันคนละเรท!

ถ้าคุณอบบนแผ่นอบ 30 x 40 จากนั้นตัดขอบออก 1 ซม. เราจะได้ประมาณ 28x38 อบเค้ก 2 ชิ้นแล้วแบ่งตามรูปแบบ


ขออภัยสำหรับคุณภาพฉันวาดด้วยความเร่งรีบ! เศษจะถูกนำไปใช้ในการตกแต่งและคุณจะมีเค้กสูง 24x28 ซม.!

ขอบคุณสาว ๆ ฉันรู้ว่าจะลดหรือเพิ่มได้อย่างไรฉันมีปัญหาถ้าไม่ระบุกรัม แต่เป็นแว่นตา ตอนนี้ฉันรู้.
ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

สาว ๆ ฉันไม่ค่อยเขียนอะไรในฟอรัม ไม่สะดวกจากโทรศัพท์เสมอไป วันนี้ฉันกำลังหลุดพ้นจากเงามืดของหลายปี บอกเราว่าคุณใส่ครีมร้อยไหม :) เค้กอยู่ในตู้เย็น สัตว์เลี้ยงไม่ยอมเลียครีมหลังอาหารเย็น เธอเองก็ไม่ได้คลั่งไคล้ขนมหวานขนาดนั้น :) ดังนั้นเธอจึงกองพะเนินเทินทึกเหมือนภูเขา (คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้จากด้านบน) พรุ่งนี้ฉันจะลงนามในรสชาติ :).

สาว ๆ ฉันไม่ค่อยเขียนอะไรในฟอรัม ไม่สะดวกจากโทรศัพท์เสมอไป วันนี้ฉันกำลังหลุดพ้นจากเงามืดของหลายปี บอกให้เรารู้ว่าคุณใส่ครีมร้อยตัวไว้ที่ไหน :) เค้กอยู่ในตู้เย็น สัตว์เลี้ยงไม่ยอมเลียครีมหลังอาหารเย็น เธอเองก็ไม่ได้คลั่งไคล้ขนมหวานขนาดนั้น :) ดังนั้นเธอจึงวางมันไว้เหมือนภูเขา (คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้จากด้านบน) พรุ่งนี้ฉันจะลงนามในรสชาติ :)

คุณเห็นครีมจำนวนมากในการตัดไหม? ในความเป็นจริงมันค่อนข้างจะเป็นเนื้อครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับในชีสเค้กไม่มีรสหวานและมีน้ำหนักเบาซึ่งมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบและไม่แพร่กระจายและวางเรียงรายได้ง่ายบนเค้ก แต่ทั้งหมดนี้พูดได้สำหรับมือสมัครเล่น คุณอ่านสูตรก่อนทำอาหารหรือไม่? เป็นเรื่องแปลกที่คุณไม่คิดว่าจะมีครีมมากมายสำหรับคุณในทันทีคุณต้องลดมันลง!

ฉันไม่อยากทำให้คุณขุ่นเคืองเลย ฉันเขียนคำถามโดยไม่มีข้ออ้าง เห็นว่าใคร ๆ ก็ทาครีมน้อยก็เลยถาม บางทีทุกคนอาจจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยขอบคุณสำหรับการตอบกลับ

มั่นใจว่านาตาชาไม่โกรธเคือง! คุณแค่เลือกโทนเสียงไม่ถูก! เนื่องจากคุณยังใหม่ฉันอยากจะบอกว่ามีการวางสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์นี้มากกว่าหนึ่งครั้ง และยิ่งกว่านั้นนาตาชา!

Alya ฉันไม่ได้โกรธเคือง แต่อย่างใด! คำตอบถูกเขียนในรูปแบบของคำถาม

ขอบคุณมากนาตาชา !!!! ฉันยังห่างไกลจากเว็บไซต์นี้ :) เกือบ 4 ปีนับจากวันที่ลงทะเบียน ฉันแทบจะไม่ได้เขียน ฉันรู้และสัมผัสได้ถึงความเป็นมิตรของสมาชิกในฟอรัม น่าเสียดายที่น้ำเสียงในข้อความไม่สามารถสื่อออกมาได้ ... ฉันแค่รู้สึกงุนงงกับครีมจริงๆ
วันนี้สามีของฉันและฉันมีวันครบรอบแต่งงานฉันไม่ต้องสงสัยเลยว่าได้ลองสูตรอาหารใหม่เราจะฉลองและยกเลิกการสมัครโปรดแน่ใจ :-) เพียง แต่ฉันไม่สัญญาว่าจะถ่ายภาพ ฉันเขียนจาก iPhone ฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ในทางเทคนิคที่จะแทรก
ป.ล. ฉันกังวลมากว่าแล้วฉันฝันว่าผู้ดูแลคิดว่าฉันเป็นคนขี้ขลาดและห้ามฉันจากเครื่องทำขนมปัง

[Alya]

Alya,
ทุกอย่างจะออกมา (แม้จะมีการคดเคี้ยวของฉันก็จัดการทุกอย่างได้) - เค้กนั้นยอดเยี่ยมมากขอแสดงความยินดีในวันครบรอบ

[Alya]

Alya,
ทุกอย่างจะออกมา (แม้จะมีการคดเคี้ยวของฉันก็จัดการทุกอย่างได้) - เค้กนั้นยอดเยี่ยมมากขอแสดงความยินดีในวันครบรอบ

ขอบคุณมากสำหรับการแสดงความยินดี !!!! แล้วจะใส่แค่ Nick เป็นตัวหนาโดยไม่ต้องอ้างได้อย่างไร

[ใน]

ฉันแค่คัดลอกชื่อเล่นแล้ววางเลือกแล้วกดไอคอน ใน

ขอบคุณ! ฉันคิดว่ามีปุ่มพิเศษที่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับ ฉันขอโทษสำหรับ Off :-) ฉันไปฉีกสลัด :-)

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยว่าต้องใช้ส่วนไหนของสูตรสำหรับเค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 และ 26 ซม.

[Alya]

Alya! ยินดีด้วย! ฉันขอให้คุณมีความสุขและความรัก!

povarenokzaสำหรับแบบฟอร์ม 26 - บรรทัดฐาน ซึ่งได้รับในสูตรอาหาร! สำหรับแบบฟอร์ม 22 คำนวณใหม่ลบไข่ 1 ฟองอ่านความเห็นล่าสุด! โชคดี!

Natapit ขอบคุณ! เดือนนี้ DR ของสามีฉันแทบรอไม่ไหวแล้วที่จะทำอาหารอร่อย ๆ เร็ว ๆ นี้ !!!!

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับเค้ก !!!!!!!
โดยทั่วไปในการสั่งซื้อ! ดีที่เมื่อวานฉันตัดสินใจที่จะไม่ทิ้งครีมไว้ในแก้ว แต่ "กอง" หมวกไว้ด้านบน)))) ในตู้เย็นเขาได้โครงสร้างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและ "นั่งยองๆ" เล็กน้อย ทุกคนชื่นชอบการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลต - กาแฟ - ส้มและครีมที่ละเอียดอ่อน ฉันใช้เค้กนี้ !!! ตอนนี้แบ่งปันประสบการณ์ของคุณได้โปรดคุณลองบรรจุไว้ใต้สีเหลืองอ่อนหรือไม่? สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขาอ่อนโยนขนาดนี้อาจจะไม่คุ้ม?
อีกครั้งฉันจะใช้เวลาในการทำให้ชุ่มมากขึ้นครึ่งแก้วแม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมากเกินไป โดยทั่วไปแล้วขอขอบคุณเป็นอย่างยิ่งสำหรับความสุขที่กระปรี้กระเปร่าและสวยงาม (การตัดที่สวยงาม)! กลายเป็นขนมประจำเทศกาลที่ยอดเยี่ยม!

[Alya]

Alya,

อีกครั้งหนึ่งฉันจะใช้เวลาในการทำให้ชุ่มมากขึ้นครึ่งแก้วแม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมากขนาดนี้ก็ตาม

ความคิดของฉันตรง

[Antonovka]

Antonovka,

[Alya]

Alya! ดีใจที่ชอบเค้ก!

[Alya]

Alya, ฉันตกหลุมรักเค้กชิ้นนี้ของนาตาชามากจนอบโดยเฉพาะเขาคนเดียวทั้งหมด ชอบ.
และฉันก็เก็บไว้ในสีเหลืองอ่อนตลอดเวลา ประพฤติดีมาก.
ฉันยังใช้ครีมจากเค้กนี้ในบิสกิตอื่น ๆ เช่นในชิฟฟ่อน
ฉันดีมาก. ฉันชอบบิสกิตมันมักจะออกมาดีมาก อร่อยและโดยทั่วไปครีมนั้นวิเศษมาก
ขอบคุณนาตาชาอีกครั้ง !!

[Aprelevna]

Aprelevnaแล้วคุณทำครีมน้อยลงเพียงแค่บรรจุใต้สีเหลืองอ่อน? แล้วจัดการกับคนข้างๆยังไง? มันเป็นเพียงแค่ครีมจำนวนมากพุ่งเข้ามาด้านข้างของฉันและไม่มีอะไรเหลืออยู่ระหว่างเค้กมากนักรสชาติทั้งหมดได้รับการชดเชยด้วยการเคลือบด้านข้างและด้านบน ดังนั้นฉันคิดว่าด้วยชั้นครีมที่เล็กกว่านี้คงจะไม่ได้ผลเท่านี้ ประสบการณ์ของคุณน่าสนใจในรายละเอียดมากขึ้นหากไม่ใช่ความลับ

[Alya]

Alyaครีมของฉันจะไม่ไปไหน ฉันตีครีม (ถ้าจำเป็นให้เพิ่มค่าคงที่และสารเพิ่มความข้น) จากนั้นรวมกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตครีมจะหนาพอ ฉันเคลือบเค้กวางไว้ในที่เย็น
ฉันไม่เคลือบด้านบนหรือด้านข้างด้วยครีมนี้ ฉันปรับระดับเค้กด้วยปูนปลาสเตอร์และบัตเตอร์ครีมปิดด้วยสีเหลืองอ่อน

ฉันได้ลองทำครีมนี้มาหลายอย่างแล้วฉันแค่ใส่ครีมแล้วก็ใส่เชอร์รี่สับปะรดและช็อคโกแลตชิพชิ้นใหญ่
ฉันควบคุมปริมาณครีมขึ้นอยู่กับเค้กฉันไม่เคยอบเค้กเหมือนของนาตาชา: ในชั้นขนาดใหญ่หั่นเป็นสามชิ้น
ฉันอบบิสกิตทรงกลมสำหรับไข่ 2, 3 และ 4 ฟองขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันต้องการ
เค้กบิสกิตสามก้อนคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ไม่หย่อนคล้อยไม่ว่าในกรณีใด ๆ ฉันไม่เคยมีเค้กที่หย่อนคล้อย

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด!

เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก อบเป็นครั้งที่สามแล้วเราจะไม่อิ่มทุกคนดีใจ ขอบคุณมาก.

ฉันอยู่กับรายงานของฉัน


เค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มันทำให้ญาติของฉันนึกถึงรสชาติของชีสเคลือบ
ฉันอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ฉันทำบิสกิตสำหรับไข่ขนาดกลาง 9 ฟองครีม 1 ส่วนการทำให้ชุ่ม 2 ส่วนชั้นช็อคโกแลต 2 ส่วน ฉันตัดบิสกิตเล็กน้อยเพื่อให้มันเท่ากัน น้ำหนัก (ไม่ตกแต่ง) กลายเป็น 2.4 กก.
ขอบคุณ natapit

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าคอทเทจชีสมีความรู้สึกเข้มข้นในครีมหรือไม่? ฉันอยากจะอบมันในช่วงสุดสัปดาห์ แต่ของฉันไม่ชอบการอบด้วยคอทเทจชีสสักเท่าไหร่

นัทฉันเอาคอทเทจชีสหมีขั้วโลก 9% มันไม่จำเป็นต้องบดมันด้วยซ้ำ ครีมมีความละเอียดอ่อนมากแน่นอนว่ารู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีส แต่มันละเอียดอ่อน ครอบครัวของคุณชอบเต้าหู้เคลือบไหม?

ใช่โดยทั่วไปพวกเขาไม่กินคอทเทจชีสอยู่ดีฉันจะทำ - บางทีพวกเขาอาจจะไม่สังเกตเห็นฉันจะบอกว่าครีมนี้เปรี้ยวมากพิเศษ 3 ฟองน้ำตาล 100 กรัม 90 กรัมแป้ง 1 หยิบ เกลือ 20 กรัมเนยน้ำตาลผง 30 กรัม

แน่นอนว่าฉันทำโดยไม่มีมะนาวลูกชายคนโตทำไม่ได้ ดังนั้นความเปรี้ยวอาจจะปกปิดชีสกระท่อม สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เห็นนมเปรี้ยวในกระบวนการทำงาน เค้กอร่อยมากครอบครัวของฉันลดน้ำหนัก 3.7 กก. ใน 2 วัน

ไอราสามีของฉันและฉันเพิ่งมีคนชงกาแฟกับเค้กชิ้นนี้ (ฉันกำลังอบเป็นครั้งที่ 3 แล้ว!) และฉันบอกคุณด้วยความรับผิดชอบว่าคุณไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีส! คราวนี้ฉันทำตามคำแนะนำของนาตาชาชั้นของเค้กด้านบนที่มีแยมพีช (เปรี้ยว) และครีมอยู่ด้านบน คุณสามารถใส่ชีสกระท่อมน้อยลงได้อีกด้วย

แค่นั้นแหละ - ไปกันเถอะไข่ไส้กรอกขอบคุณสาว ๆ

ทุกอย่าง - เกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว - ยังคงตีครีม;) คำถามคือ - จะผสมอย่างไร? วิปครีมลงในคอทเทจชีสหรือในทางกลับกันคำสั่งซื้อมีความสำคัญหรือไม่?

คอทเทจชีสในครีม แต่ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญ!

แล้วบิสกิตกระดำกระด่าง? ลุกขึ้นมาดีมั้ย?

ฉันเพิ่งเอาบิสกิตจากมัลติคุกกี้ สำหรับไข่ 4 ฟอง - สูง 4 ซม. คุณคิดว่าส่วนสูงปกติคืออะไร? มันดูเล็กไปหน่อยสำหรับฉัน อาจต้องทำซ้ำ

ฉันเพิ่งเอาบิสกิตจากมัลติคุกกี้ สำหรับไข่ 4 ฟอง - สูง 4 ซม. คุณคิดว่าส่วนสูงปกติคืออะไร? มันดูเล็กไปหน่อยสำหรับฉัน อาจต้องทำซ้ำ

ยังคงมีชั้นครีมหนาอยู่เค้กจะมีความสูงพอสมควรครีมค่อนข้างหนาแน่นทำให้คงรูป ฉันจะออกไป ถ้าอบตามปกติด้านใน.

[Lozja]

Lozja, ขอบคุณ!
ฉันมองว่าฉันสามารถตัดเป็นเค้กได้ 2 ชิ้นเท่านั้นในตอนเย็นฉันจะพบว่ามีอันไหนอยู่ข้างใน

ฉันไม่อยู่ที่นี่ - ฉันเริ่มตีครีมและพลาด - เนยเปิดออกฉันต้องวิ่งหาคนใหม่ ฉันเก็บเค้ก - มันสูง 12 ซม. กลายเป็นไข่ 4 ฟองและในรูปแบบ 30/40 ซม. แต่ครีมนั้นเยอะมากฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเอาไปที่ไหนอีก

ฉันจะหาที่ที่จะผลักดัน

ดังนั้นฉันจึงนั่งบนแว่นตาและในครีมระบายไขมัน

เลยพลาดหลายอย่าง !!!! สาว ๆ มีครีมไม่มากควรเป็นแบบนั้นทาแล้วจะข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วคุณจะมีความสุข เชื่อฉัน !!!!

ขอบคุณทุกคนที่แสดงความคิดเห็นและรูปภาพและขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ! ฉันรักทุกคน!!!

ต่อไปของฉันสำหรับการดื่มชาที่บ้าน! * ตลก *
🔗

🔗

[กามูสิก]

กามูสิก เค้กเด็ด! (y) ตกแต่งด้วยครีม? และด้านข้าง?)

นอกจากนี้ยังมีเศษครีมและช็อคโกแลต

Nichёseสำหรับชาที่บ้าน !!!! หนุ่มหล่อมาร่วมงาน!