เส้น / Morels อบในครีมเปรี้ยว

เส้น / Morels อบในครีมเปรี้ยว

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
เย็บ	0.5 กก
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ชีสขูด	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ
Pertushka
น้ำมันทอด
แป้ง	~ 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ส่วนที่ยากที่สุดคือการปอกเห็ดก้อนแรก เส้นมักจะเติบโตในสำนักหักบัญชีในทรายและงานของเราคือดึงทรายออก ก่อนอื่นฉันตัดฐานออกมีทรายมากที่สุด จากนั้นฉันต้มน้ำโยนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะถูกเทลงในอ่าง
• หลังจากน้ำเดือดเห็ดจะยืดหยุ่นและ "คลี่ออก" ได้ง่ายโพรงที่มีทรายหรือหญ้าเปิดอยู่ซึ่งไม่สามารถเข้าถึงได้ด้วยวิธีอื่น พับใด ๆ คลี่ออก ภายใต้กระแสน้ำสิ่งสกปรกทั้งหมดจะถูกชะล้างออกอย่างง่ายดายนี่คือลักษณะของเห็ดที่บริสุทธิ์)) ใช้ความพยายามเล็กน้อยและทำความสะอาดเห็ดทั้งหมด
• ยังไงก็ตามด้วยวิธีนี้มันจะเป็นการดีที่จะประมวลผลมอเรล มีเพียงรูปลักษณ์ที่สะอาดเท่านั้น และถ้าคุณเปิดหมวกออกมาปรากฎว่ามีอะไรซักอย่างที่นั่นด้วย
• ตอนนี้คุณต้องต้มเห็ดที่ล้างแล้วและปอกเปลือก ฉันทำแบบนี้สองครั้งเปลี่ยนน้ำ ฉันปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เห็ดยังคงเป็น 3 ประเภทกินได้ตามเงื่อนไข)) และเห็ดอะไรก็ตามที่ฉันปรุงฉันมักจะจำด้วยความขอบคุณอย่างยิ่งที่ผู้ประดิษฐ์ฝาไม่ต้ม)) และเห็ดก็ต้มและเตาก็สะอาด))
• เห็ดต้มแล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• และฉันปรุงเห็ดในตอนเช้าเท่านั้น ตัด แต่ไม่ต้องละเอียดมาก)) เค็มและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยโรยด้วยแป้งผสมกวนทอดต่ออีกนาทีครึ่งเพิ่มครีมเปรี้ยวผสม ทันทีที่ครีมเปรี้ยวเดือดใส่เนื้อหาของกระทะลงในจานอบ โรยด้วยชีสด้านบน นำเข้าเตาอบอบจนสุกเหลือง จากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

[ทันยูชา!]

มันช่างน่ากินเสียจริง! ทุกๆฤดูใบไม้ผลิสามีคนแรกของฉันปฏิบัติต่อฉันด้วยครีมเปรี้ยว (เขารักพวกเขามาก) จริงอยู่เขาแค่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและไม่ได้อบ และไม่มีชีส แต่ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหนสำหรับคุณ ทันยูชา!

นี่คือเห็ดที่ฉันชอบ! น่าเสียดายเป็นเวลานานที่พวกเขาไม่ได้ออกไปในป่าเพื่อพวกเขา แต่เมื่อคุณจัดการซื้อแล้วนี่เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง! ขอบคุณอีกหนึ่งสูตร! หาซื้อได้ที่ไหน! เอ๊ะ!

[Irina]

Irinaฉันยังไม่เคยลองเลย)) ฉันมีเห็ดเพียงพอที่จะกินในการอดอาหารตลอดทั้งปี ลูกชายของฉันชอบเห็ดชนิดแรกมากดังนั้นวันนี้พวกเขาจึงจูบพ่อของฉันเต็ม ๆ พวกเขาบอกว่ามันอร่อยมาก ฉันเชื่อพวกเขา))
รดา -dmsคุณรู้ไหม แต่สองสามปีที่ผ่านมาไม่มีเลย ... ปีนี้ฉันรู้ว่ามีเส้น แต่ฉันไม่ได้นับหมวกเลย พบมากโดยไม่คาดคิดและในสถานที่ที่พวกเขาไม่เคยเติบโต))
และ Muscovites ซื้อจากผู้เข้าร่วมบนทางหลวง)) ฉันเข้าใจว่าสำหรับสิ่งนี้อย่างน้อยต้องมีผู้เข้าร่วมประชุม)))

นี่คือเห็ดที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและจริงจังที่สุดที่ฉันรู้จัก! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรไม่เคยอบเลย!

[ทั่น!]

ฉันยังไม่ได้ลองเลย))

ทั่น! อร่อยมาก! รสชาติสดใสและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน ... อืมม ...

ต้องการ Morels ในครีมเปรี้ยวฉันรัก!
โอ้คุณตันคุณไม่ควรโพสต์สูตรอาหารตอนนี้ฉันทำได้แค่ฝันถึงความสงบสุข

[ตาล]

คุณโพสต์สูตรไปเปล่า ๆ

ตาลสูตรดังกล่าวพูดเสียงดัง))) เห็ดกับครีมและชีสเป็นอาหารคลาสสิกฉันอยากจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีกำจัดทรายและหญ้าในเห็ดเหล่านี้ ทุกที่ที่แนะนำให้แช่ แต่ฉันไม่เข้าใจว่าจะไปที่ไหนหลังจากแช่แล้วทรายจะเสียดสีกับฟันของฉัน

รดา -dms, Irinaวันนี้ยังไม่ได้ลอง)))

ไม่สำคัญว่ามันจะเรียกว่าอะไรสิ่งสำคัญคือมอเรลในครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่มี!

ฉันในฐานะลูกสาวของคนเก็บเห็ดที่ไม่รู้จักพอ (ต่อหน้าแม่ของฉัน) ด้วยความเสียใจอย่างสุดซึ้งไม่เคยกินเห็ดเหล่านี้มาก่อน! ฉันอยู่เกือบในป่า! เราจำเป็นต้องไปหาเห็ดอย่างเร่งด่วน ปัจจุบันบอกฉันว่าจะหาพวกเขาได้ที่ไหน

ฉันยังไม่ได้ลองวันนี้)))

อู้ฟฟี่! และ - จากนั้นฉันก็ตะลึงกับความมุ่งมั่นเช่นนี้!

ปัจจุบันบอกฉันว่าจะหาพวกเขาได้ที่ไหน

เส้นอยู่บนสนและต้นสนและ Varvarushka เขียนได้ดีเกี่ยวกับ Morel caps ในฟอรัมเห็ด

ลองค้นหาในป่าแอสเพนวัยกลางคน (อายุ 30 ปี) ที่มีต้นเบิร์ชเพียงเล็กน้อยมีพุ่มไม้เตี้ย ๆ แต่แทบจะไม่มีหญ้าเลย: จากหญ้า - เฟิร์นและออกซาลิส ฉันขอให้คุณโชคดี! เรามีป้ายบนหมวก: เมื่อเถ้าภูเขาบุปผาดังนั้นถึงเวลาแล้ว ... ลองทำกับคุณบางทีคุณอาจโชคดีและคุณจะพบกับการล้างหมวกของคุณเอง))

[celfh]

celfh, ทัตยา, ขอบคุณมาก! ฉันต้องหลอกล่อแม่ของฉันฉันเองไม่ได้มุ่งเน้นไปที่ป่าเป็นพิเศษ

ทันย่าและย่าของเราเริ่มขาย ... โถลิตร 130r ถึงกับคิดว่าล้างไม่ออก !!! ถ้ายังไปต่อฉันจะซื้อตอนนี้ฉันรู้วิธีล้างมันแล้วขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์! และเห็ดกับครีมเปรี้ยวและยังอบ ...

สำหรับรสนิยมของฉัน - ชีสนั้นฟุ่มเฟือย เส้นมันหอมอร่อยเว่อร์! แม้จะเดือดสามครั้ง (เวลาทั้งหมด - อย่างน้อย 30-35 นาที) ก็ไม่เป็นอันตราย เกลือและพริกไทยเล็กน้อยหัวหอมและครีมเปรี้ยว (เล็กน้อย)
เก็บได้ในเขตชานเมืองเมื่อวันที่ 2 พ.ค. เราเก็บรวบรวมจำนวนมากแช่แข็งส่วนเกินหลังจากเดือด
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันเก็บรวบรวมและปรุงอาหารแม้ว่าจะหยุดพักไปนานก็ตาม ครั้งแรกเมื่อ 30 กว่าปีที่แล้ว

[วาบาลา]

เส้นมันหอมอร่อยเว่อร์!

วาบาลาที่นี่สูตรของคุณอาจสูญหายได้จะดีกว่าถ้าคุณแยกต่างหาก

เมื่อวานทำพิซซ่าใส่เส้น อร่อยมาก))

[Tanyush]

Tanyushขอบคุณมากสำหรับสูตรและที่สำคัญที่สุดสำหรับวิธีทำความสะอาดเห็ดเหล่านี้จากทรายเมื่อวานนี้เราได้พูดคุยเรื่องนี้กับสามีของฉัน

จากทราย - ง่ายที่สุด! แถมข้างในยังมีทากตะขาบเมล็ดเบิร์ชอยู่ทั้งดง! ดังนั้นเป็นครั้งแรกที่ฉันเริ่มทำอาหารในน้ำเย็นเพื่อให้พวกเขามีเวลาออกไป ...
และฤดูกาลยังคงดำเนินต่อไปนี่คือฤดูกาลของวันนี้:

โชคดีนะทุกคน!

[วาบาลา]

วาบาลาเห็ดอะไรตลก! ฉันไม่เคยเห็นหรือกินคนแบบนี้ในธรรมชาติ

เพื่อให้พวกเขาออกไปได้

รู้สึกเสียใจกับนก?)))
แต่อย่างจริงจังถ้าคุณโยนลงในน้ำเดือดและนำไปต้มผลก็เหมือนกัน: เห็ดทั้งตัวจะเปิดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและพืชและสัตว์ที่ไม่เกี่ยวข้องทั้งหมดจะถูกล้างออก))

น่าเสียดายที่เห็ดจำนวนมากกลายเป็น "ยัดไส้" - ไม่ใช่ว่าทากทุกตัวจะมีเวลา ... ตะขาบ (ฉันไม่แน่ใจว่ามันเรียกมันว่าอะไร แต่มีขาเยอะมาก!) - ใช่มันลอยน้ำได้

สำหรับ Ekaterina2 - รูปภาพอื่น:

และบรรทัดล่าง: หม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อทอดอากาศรีบร้อน

ฉันอ่านมาตลอดทั้งสัปดาห์บางทีถ้ายังไม่สายเกินไปฉันจะไปหาในครั้งต่อไปสายของเราเติบโตขึ้นแม้กระทั่งบนคูน้ำใกล้เดชา แต่ฉันเห็นเพียงครั้งเดียว ดูเหมือนว่าพวกมันจะเป็นเห็ดที่เดินทางจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง
ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะเร่งรีบเพื่อหาเห็ดในฤดูใบไม้ผลิจริงๆหรือเปล่า ... MAMAD ARAGAYA ฉันต้องขุดตะกร้าออกมาภาพที่ฉันมั่นใจเสร็จแล้ว!
PS: ฉันปรุงอาหารในน้ำเย็นด้วยเหตุผลเดียวกันในครั้งแรก

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ชอบสภาพอากาศเสมอไป เราไปป่าแห่งนี้ (นอกถนนวงแหวนมอสโก) เป็นประจำในช่วง 27 ปีที่ผ่านมาและตอนนี้นี่เป็นครั้งแรก และก่อนหน้านั้นพวกเขาเดินทางไปยังดินแดนอันห่างไกลโดยเฉพาะ แต่อายุ 25-30 ปี ...

และก่อนหน้านั้นพวกเขาเดินทางไปยังดินแดนอันห่างไกลโดยเฉพาะ แต่อายุ 25-30 ปี ...

ตรงกันข้ามเราเคยไป Country Park เก็บเห็ด แต่ตอนนี้ไปได้อย่างน้อยร้อยกิโลเมตร))