เค้กพัฟ

เค้กพัฟ

ประเภท: ขนมปังพิเศษ

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
น้ำร้อน	200 มล
เกลือ	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แม่ของฉันทำเค้กเหล่านี้เสมอพวกเขาดีแทนขนมปังและสำหรับชา ฉันพยายามทำอาหารสองสามครั้ง แต่มันไม่ถูกต้อง และในที่สุดมันก็เกิดขึ้นกลับกลายเป็นว่า! ดังนั้น:
• เทน้ำร้อนเกือบเดือดใส่ชามละลายเกลือแล้วใส่แป้ง ก่อนอื่นฉันนวดด้วยช้อนจากนั้นใส่แป้งลงบนโต๊ะแป้งแล้วใช้มือคนให้เข้ากัน แป้งกลายเป็นเหมือนเกี๊ยวเกี๊ยวนุ่มและไม่เหนียวถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งฉันมักจะโยนแป้งลงบนตาของฉัน
• 
• ตัดแป้งออกแล้วซ่อนส่วนที่เหลือไว้ใต้ผ้าขนหนู
• 
• บนโต๊ะแป้งให้รีดแป้งบาง ๆ ออกจนโปร่งใส
• 
• เราหล่อลื่นชั้นรีดด้วยน้ำมันพืชเราไม่เสียดายน้ำมัน แต่ก็ไม่ควรไหลเช่นกัน ตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งหรือหัวหอมสีเขียวหรือชีสขูดละเอียด (ฉันมีเฟต้าชีส) ไส้ควรมีเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกมาเมื่อรีด คุณไม่สามารถใส่อะไรได้ แต่ม้วนขึ้นทันที
• 
• 
• 
• จากนั้นม้วนไส้กรอกด้วยหอยทากปลายจะซุกเข้าตรงกลาง
• 
• แล้วม้วนออกตามขนาดของกระทะ ความหนาของเค้กประมาณ 05-1 ซม.
• 
• เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำเค้กเข้าอบด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
• 
• นี่คือชั้นที่ปรากฎ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 ชิ้น

บันทึก

เค้กนุ่มอร่อย ฉันชอบพวกเขาอบอุ่นด้วยแยมและชาถ้าไม่มีไส้หรือชีส ชีสของฉันละลายและมีรสที่ค้างอยู่ในคอครีมเท่านั้น

เราเรียกเค้กชนิดนี้ว่า "malawach" ปรุงโดยไม่ใช้ชีสและสมุนไพรทอดในกระทะแห้งใต้ฝาเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าผักดองและไข่ต้ม

สวยมาก !!!!

[Lesya]

Lesyaเป็นสูตรที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือวิธีการทำให้เกิดการแบ่งชั้นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยขอบคุณฉันจะลองอย่างแน่นอน!

แต่ในเคล็ดลับ Caprice ในกระทะแห้งไม่งั้นฉันก็หงุดหงิดแล้วที่จะไม่ลอง ... ฉันแทบจะไม่ได้ทอดอะไรเลย

ขอบคุณ!!! นี่เป็นสูตรแรกของฉันที่นี่
ในกระทะแห้งฉันลองดีในตอนที่เกือบแห้งฉันเสียใจกับน้ำมันฉันมักจะลองใช้น้ำมันน้อยลงทุกที่และทอดน้อยลง แต่คุณไม่สามารถสำรองเนยไว้ในเค้กเหล่านี้ได้ แม้ว่าจะแห้ง แต่ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง!
Caprice ฉันนึกภาพออกว่าซัลซ่ามันจะอร่อยแค่ไหน เมื่อฉันลองทำทั้งหมดโดยสามีชาวอเมริกันแฟนของฉันซัลซ่าและเค้กที่มีเนื้อชีสมันอร่อยมาก!

[lessik]

lessikเค้กอะไรอร่อย! ฉันแค่อยากจะกัด ขอบคุณสำหรับสูตร!

เราเรียกเค้กที่มีขุยเหล่านี้ว่า "malawach"

เพื่อนของฉันตอนที่ฉันอยู่กับเธอเลี้ยง "Malavakhs" ให้ฉัน (ตามที่เธอเรียก) แต่เธอทำเค้กจิ๋วเหล่านี้ ฉันทามันด้วยน้ำมันและกองไว้ด้านบนของกันและกัน แล้วฉันก็ทำพิซซ่า ปรากฎว่าการแบ่งชั้นสามารถทำได้หลายวิธี
เค้กอร่อยมาก!
ขอบคุณสำหรับตัวเลือกของคุณ!

[lessik]

lessikขอแสดงความยินดีกับการเดบิวต์!
อาเค้กอร่อยดีอืมมม
เอาเข้าไป! ขอบคุณ!

ขอบคุณทุกคนมาก! ฉันดีใจมากที่เค้กในเวอร์ชั่นของฉันน่าสนใจ ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันสามารถทำได้ซึ่งไม่ได้อยู่ในไซต์เพื่อโพสต์สูตรอาหารเพิ่มเติม

และฉันสร้าง samsa จากการทดสอบดังกล่าว อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร ตอนนี้ฉันจะลองเค้ก

Les เค้กที่ยอดเยี่ยมที่คุณมี! วันนี้ฉันจะทำอย่างแน่นอนแค่ไปซื้อชีสหรือเฟต้าชีส ฉันต้องการที่จะทำให้พวกเขามีเพียงไส้ ขอบคุณสำหรับสูตร!

สูตรเป็นเพียงเทพนิยาย! ขอบคุณมาก! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

อร่อยมาก! เรายังทำเฟต้าชีสและสมุนไพรอยู่ตลอดเวลา ไม่ค่อยว่าง แต่ก็รักเหมือนกัน บางครั้งก็มีมันฝรั่งบดและ adjika ที่เหลืออยู่ เราเคลือบด้วยเนยละลายเสมอ ฉันพยายามทำในกระทะแห้งและแม้กระทั่งในเครื่องทำพิซซ่า แต่ฉันได้เสื้อโค้ทผิด ขอบคุณที่ส่งสูตร!

ใช่ใช่ Zaira ไม่ใช่เสื้อโค้ทนั่นแน่นอน! คุณทาเนยที่เสร็จแล้วหรือไม่? ยังไงซะฉันไม่คิดถึงมันบดมันเป็นพายที่ฉันชอบในวัยเด็กฉันปั้นมันจากเกี๊ยวรีดให้บาง ๆ แล้วให้มันอร่อยขอบคุณที่เตือนฉัน!
วาเลนติน่าเวลลีใส่ชีสเล็กน้อยแล้วขูดให้ละเอียดสิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่แตกอย่างรุนแรงในระหว่างการรีด

[lessik]

lessikสูตรเด็ด! และถ้าคุณโรยน้ำตาลที่ด้านบนของเนยคุณจะได้พัฟหวาน ตอนเป็นเด็กแม่ของฉันทำให้พวกเราเป็นคัตลามาเป็นอาหารเช้า (อุซเบก)

[Lesya]

Lesya, ว้าว! ฉันไม่เคยลองปั้นเค้กแบบนั้นมาก่อน! ขอบคุณสำหรับสูตรบุ๊กมาร์ก! เกี่ยวกับไส้ฉันคิดว่าจะเป็นการดีที่จะถูไข่กับหัวหอมและอีกทางเลือกหนึ่งกับผักชีฝรั่ง

และฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! เยี่ยมมาก! ขอบคุณ!

: o ทั้งสูตรและการปั้นชอบมาก !! : a-kiss: ขอบคุณเลส !!! จะลองแน่นอน !!

[lessik]

lessikขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! เพราะถ้าไม่มีเนยในกระทะฉันก็ทำเค้กอร่อย ๆ ไม่ได้ ดังนั้นตอนนี้ฉันทำครึ่งหนึ่งของอัตราเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์จำนวนมากแบ่งออกเป็น 3 ส่วนส่วนแรก - ฉันกิน และฉันก็นั่งมีความสุขมากเพราะทุกอย่างได้ผล: ไม่สม่ำเสมอ, อ่อนโยน, อร่อย! ฉันปลดอีกสองอย่างวางบนกระดาษรองอบแล้วใส่ในตู้เย็นพรุ่งนี้ฉันจะเอาไปทอดเป็นอาหารเช้า ฉันใส่ชีสและหัวหอมทอดไว้ข้างใน
ตอนนี้สูตรนี้จะเป็นของฉันถาวรเพราะมันง่ายและรับประกันว่าอร่อย ช่วยชีวิตได้หลายครั้ง

Irina ขอบคุณสำหรับคำติชมฉันดีใจที่มันออกมาและชอบเค้ก!
สาว ๆ ขอบคุณทุกคน! ลองเลยก็อร่อย!

[lessik]

lessikฉันจะรายงานเรื่องอาหารเช้าด้วยสามีของฉันลดเค้กได้ดีในไม่กี่วินาที! ฉันจะถ่ายภาพว่าฉันจะทำอย่างไรในครั้งต่อไป แต่สำหรับตอนนี้ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน: เป็นการดีที่จะทำเค้กเหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตล่วงหน้าสองสามวัน อาจเป็นไปได้ในช่องแช่แข็ง แต่จนถึงตอนนี้พวกเขารอดชีวิตมาได้ในคืนเดียวในตู้เย็น พวกเขาไม่ติดกันไม่ได้สูญเสียคุณภาพเลย ตอนเช้าฉันผัดสด - อร่อยมาก!

คุณทาเนยที่เสร็จแล้วหรือไม่?

ไม่เราชโลมแป้งเองแทนครีมทานตะวัน ไม่อดอาหารเลย แต่อร่อยมาก !!!

ไม่เราชโลมแป้งเองแทนครีมทานตะวัน ไม่อดอาหารเลย แต่อร่อยมาก !!!

ฮ่าฮ่าแน่นอนว่ามันอร่อยฉันนึกภาพออกว่านี่คือเนยฉันแค่ชอบมัน

Irina ขอบคุณสำหรับรายงานฉันดีใจมากที่คุณชอบ! และขอบคุณสำหรับแนวคิดในการเก็บในตู้เย็นไม่เช่นนั้นฉันไม่ชอบรสชาติที่สดใหม่และอบอุ่นของเมื่อวาน!

ในตู้เย็นเป็นยังไงบ้าง? ใส่เค้กแบนสำเร็จรูปในตู้เย็นหรือไม่? แล้วถ้าอบแล้วร้อนล่ะ? อร่อย?
ในชีวิตของฉันฉันจะไม่พบสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนในวันนี้ฉันเดินผ่านพื้นของฟอรัม ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ
ขอบคุณสำหรับสูตร!
น้ำร้อนมากไหม น้ำเดือดเย็น?

ใช่ปรุงทุกอย่างม้วนลงในตู้เย็นและในตอนเช้าบนกระทะและที่โต๊ะ
ฉันแช่แข็ง samsa ดิบจากแป้งดังกล่าวแล้วเข้าเตาอบ ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กแบนรีดของเราจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และขายแบบแช่แข็งด้วย มีกระดาษหรือฟิล์มยึดระหว่างเค้ก เราโยนมันจากช่องแช่แข็งลงในกระทะโดยตรง

ขอบคุณสาว ๆ !

เมื่อวานฉันไม่ได้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเพราะฉันจะเอาไปทอดในเช้าวันรุ่งขึ้น ปูด้วยกระดาษรองอบ.
ใช่จะมีเวลาฉันจะทำเพื่อใช้ในอนาคตกับการอุดฟันทุกประเภทและแช่แข็งไว้ ครั้งหนึ่งใน Ashan ในการจัดแสดงระดับชาติบางแห่งฉันกำลังซื้อแฟลตเบรดอินเดียแช่แข็งที่เรียงรายไปด้วยพลาสติกสี่เหลี่ยมบาง ๆ มันสะดวกมาก

lessik ขอบคุณมากสำหรับสูตร วันนี้ฉันอบพวกเขาชอบมาก!. เรารักสิ่งนั้นฉันทำด้วยน้ำตาลส่วนที่เหลือด้วยชีส และไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มันกินเร็วขนาดนี้ ... พรุ่งนี้ฉันจะทำอีกครั้งตามคำขอของผู้กินและอาจจะ 2 ส่วนในครั้งเดียว

Caprice ซึ่งตรงจากช่องแช่แข็งเพื่อทอดไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งสักหน่อย?

ลกซาน้ำไม่ได้เป็นเพียงแค่น้ำเดือดที่เดือดแล้วตั้งไฟจนแป้งร่อนจากนั้นฉันเทน้ำลงในชามใส่เกลือและสับจนเกลือละลายแล้วจึงปั้นแป้ง ที่ไหนสักแห่งอาจเปลี่ยนเป็น 70-80 องศา

ตอนนี้ฉันจะม้วนเค้กในช่องแช่แข็ง! ขอบคุณมากสำหรับความคิดนี้!

Cvetozek ชอบใส่น้ำตาลไหมอร่อยไหม? ใช่พวกมันถูกกินด้วยความเร็วดุจสายฟ้านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงทำมันได้น้อยมาก

ฉันทำตามที่ Vladimirovna เขียนไว้ก่อนอื่นทาเนยและน้ำตาลและอื่น ๆ และพัฟ ฉันชอบมัน ตอนนี้สูตรนี้จะได้รับการจดทะเบียนกับเรา อีกครั้งสำหรับสูตร

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันทำขนมอบที่คล้ายกันโดยใช้วิธีทอดด้วยเครื่องจักรเท่านั้น
นวดด้วยมีดในเครื่องปั่นจากนั้นฉันจึงม้วนชั้นบนเครื่องรีดแป้งพับทาด้วยน้ำมันจากนั้นพับและผ่าครึ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกรีดเป็นไม้เลื้อยและรีดให้พอดี ขนาดของกระทะ
ฉันทำกับหัวหอมทอดเป็นหลักและบางครั้งหลังจากหมุนตอร์ตีญ่าเพื่อปิ้งอีกด้านแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

ค่อนข้างไม่เครียดและอร่อยมาก

Caprice ซึ่งตรงจากช่องแช่แข็งเพื่อทอดไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งสักหน่อย?

นี่คือสิ่งที่เราทำ ยิ่งไปกว่านั้นเราทอดโดยไม่ใช้น้ำมันสักหยด ฉันปิดด้วยฝาซิลิโคนขณะทอด ใน Malawahs ของเราขนมพัฟนั้นมีไขมัน และพวกเขาก็เติบโตได้ดี
และบางครั้งฉันก็เป็นบ้า: ฉันอบในเตาอบแล้วทาด้วยครีม จากนั้นมันก็กลายเป็น "นโปเลียน" ขนาดเล็ก

ฉันจะลองทอดจากตู้เย็นในตอนเช้า นอกจากนี้เธอยังทำกระบวนการอัตโนมัติ: เธอสับแป้งด้วยมีดรีดชั้นฉันไม่รู้ว่าจะพับอย่างไรชั้นเองก็เปื้อนและบิดแล้วสิ่งที่น่าพอใจที่สุด: ฉันพยายามรีดมันออกมาไม่ได้ ม้วนให้บางมากเราจึงได้เค้กแบน ๆ คราวหน้าฉันจะคล่องตัวมากขึ้นฉันคิดถึงเคาน์เตอร์เกี่ยวกับรสชาติอย่างมาก - พรุ่งนี้

[อนาโตลี]

ฉันอบมันตามสัญญาในตอนเช้า ยังไม่มีใครลองเลยยกเว้นฉัน: ชั้นและอร่อย แต่ฉันมีขนาดเล็ก พวกเขาเติบโตขึ้นเล็กน้อยค่อนข้างพอง แต่แล้วก็จมลง ไม่รู้ว่ามีถูกหรือเปล่าคราวหน้าจะพยายามใช้น้ำที่ไม่เดือด
อนาโตลีไม่เข้าใจนิดหน่อยแล้วจะตัดมันยังไง?
นรกในเฟอร์รารี

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ล็อกซา -
จากเครื่องฉันเกลี่ยทีละชั้นโดยทาน้ำมัน
เมื่อแป้งสุกแล้วฉันก็ม้วนเป็นลูกบอลแล้วตัดเป็นสองส่วน
ฉันย่อยไม้เลื้อยแล้วม้วนให้มีขนาดเท่ากระทะ
ปรากฎว่าในรูปของคุณอาจจะบวมมากขึ้น \
pysy - ฉันทำด้วยน้ำเปล่าที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อแป้งสุกแล้วฉันก็ม้วนเป็นลูกบอลแล้วตัดเป็นสองส่วน
ฉันย่อยไม้เลื้อยแล้วม้วนให้มีขนาดเท่ากระทะ

ฉันไม่เข้าใจวิธีการแทงบอล และประโยคที่สอง "Digest ivy" นั่นเองค่ะ

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
สลิปฟรอยด์
ในม้วนให้พลิกกลับไม้เลื้อยแล้วม้วนให้มีขนาดเท่ากระทะ
ในกระทะและในเตาอบปรากฎว่าถูกแดดเผาและในการ์ตูนจะฟูกว่าสองเท่า

[อนาโตลี]

ฉันเข้าใจแล้ว อนาโตลี,: rose: ขอบคุณ! ฉันจะลองอีกครั้งฉันคิดว่าน้ำของฉันยังร้อนเกินไป

Oksana คุณมีเค้กน่ากินมาก! ฉันแค่อยากจะกัด

สาว ๆ ช่วยด้วย! ใครเป็นคนทำ แต่ใส่เนื้อสับบาง ๆ ได้มั้ยคะ? ฉันต้องการอะไรกับเนื้อ ...

ฉันมีเนื้อชิ้นหนึ่งยังไม่ได้ทอดฉันทามันบาง ๆ แต่สามีของฉันไม่สังเกตเห็นเนื้อในเค้ก

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว. งั้นฉันจะลองทำดู
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

[ลกซา]

ลกซา, ฉันพลาดอะไรไป ... ทำไมคุณไม่ชอบน้ำร้อนเกินไป? ฉันเทน้ำเดือด แต่ฉันคนเกลือลงไปและแป้งทันที ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่าหลังจากชงแป้งแล้วแป้งจะเหนียวน้อยลงและเก็บได้สะดวกกว่าครั้งหนึ่งฉันทำเกี๊ยวจีนบนขนมชูซดังนั้นของเหลือในตู้แช่แข็งของฉันจึงวางไว้เป็นเวลาสามเดือน ... จนกว่าพวกเขาจะพบโดยบังเอิญ)))) และพวกเขาก็บริสุทธิ์ดี!

ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณขอบคุณ!

เกี่ยวกับน้ำร้อน. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะมีความยืดหยุ่นมากกว่ามันง่ายกว่าที่จะรีดออกบาง ๆ ฉันยังทำเกี๊ยวและเกี๊ยวจากแป้งน้ำเดือดแป้งบางและไม่เคยแตกระหว่างการทำอาหาร ฉันมักจะแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยวเมื่อฉันต้องทำอาหารแป้งก็อร่อยเสมอ
Essenia คุณสามารถกระจายเนื้อสับให้หนาขึ้นบิดเป็นม้วนจากนั้นใช้หอยทากแล้วไม่ม้วนออก แต่ใช้มือบี้ให้เรียบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแตกและไม่บางเท่า ตัวอย่างเช่นเค้กเปล่าแล้วทอดไว้ใต้ฝา คิดว่าน่าจะอร่อย! เขียนภายหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

พลาดของอร่อยไปได้ยังไง !!! บุ๊กอึ้ง !! ขอบคุณ!!

[Lesya]

ใช่แล้ววันนี้ฉันทำขนมจีบบะหมี่และแป้งพัฟจากขนมชูซ์ อาหารอร่อยทุกอย่าง
Lesyaขอบคุณสำหรับสูตร

: yahoo: pNatalya ยังไม่ได้ลองทำบะหมี่ คุณทำให้แห้งหรือคุณปรุงทันที?
แฟลตเบรดของคุณน่ากินมาก!