เค้กเห็ดทรัฟเฟิลไร้แป้ง (Panasonic multicooker)

[ประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาทีไม่มีอีกแล้ว]

เค้กเห็ดทรัฟเฟิลไร้แป้ง (Panasonic multicooker)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนย	100 กรัม
ไข่ไก่	3 ชิ้น ใหญ่
ช็อคโกแลตขม	200 ก
น้ำตาลทราย	75 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงโกโก้	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
คอนยัค	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• วันนี้ฉันอยากจะมาแบ่งปันสูตรเค้กง่ายๆที่เรียกว่าเค้กเห็ดทรัฟเฟิลอบโดยไม่ใช้แป้ง แต่มีช็อคโกแลตจำนวนมากและในรูปแบบที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับขนมทรัฟเฟิลขนาดใหญ่ จนถึงตอนนี้นี่เป็นเค้กชิ้นเดียวที่ฉันรู้ว่าเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ในหม้อหุงข้าวหลายจานหรือในเตาอบซึ่งทั้งสะดวกและคุ้นเคยกว่าอยู่แล้ว
• 1.
• ขั้นแรกเราจะต้องแบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลอบเชยและคอนญัก การปรุงเค้กนี้จะดีกว่าเสมอด้วยการเติมแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมบางชนิดเช่นคอนญักเหล้ารัมสีเข้มหรือวิสกี้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มสิ่งนี้ก็ไม่จำเป็น ตีไข่ขาวจนแข็ง
• 2.
• ช็อคโกแลตขม (ฉันใช้ช็อคโกแลต Brut กับโกโก้ 78%) แบ่งและละลายด้วยเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาทีที่หกร้อยวัตต์ หรือจะละลายช็อกโกแลตกับเนยในชามในอ่างน้ำก็ได้ แต่ฉันชอบไมโครเวฟมากกว่าง่ายกว่าเร็วกว่าและสะดวกกว่า ฉันมักจะอุ่นช็อกโกแลตด้วยเนยหรือครีมไม่ว่าจะในภาชนะดินเผาหรือในจานแก้ว - มันให้ความร้อนอย่างเท่าเทียมกันมากที่สุด
• 3.
• ผัดมวลช็อคโกแลตแล้วเทลงบนไข่แดงวิปปิ้งด้วยน้ำตาล ผสมวัสดุทั้งสองอย่างละเอียด ใส่แป้งมันลงไปผัดอีกครั้ง ในสามขั้นตอนให้นำโปรตีนเข้าไปในมวลไข่แดงผสมให้เข้ากันจากขอบถึงกึ่งกลางทุกครั้ง
• 4.
• จาระบีชามของเครื่องหลายจานด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง ควรทำอย่างรวดเร็วทันทีหลังจากผสมเพราะแป้งสำหรับเค้กเห็ดทรัฟเฟิลแข็งตัวเร็วมากเหมือนมูสและมีความข้นมากเนื่องจากช็อคโกแลตจำนวนมาก แน่นอนว่าเราจะปรุงเค้กในโหมด "การอบ" ในหลาย ๆ คน ประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาทีไม่มีอีกแล้ว มิฉะนั้นมันจะแห้งมากและจะไม่อร่อย ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วพลิกลงบนแผ่นเสียง โรยเค้กเห็ดทรัฟเฟิลที่อุ่นเสร็จแล้วผ่านกระชอนที่มีส่วนผสมของผงโกโก้และอบเชยบดแล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีม

บันทึก

ความคิดเห็นของฉัน
ในฐานะที่เป็นคนรักขนมอบช็อคโกแลตตัวยงฉันไม่สามารถถ่ายทอดสูตรดังกล่าวได้
ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารนั้นง่ายที่สุดมีคำศัพท์ในสูตรมากกว่าการกระทำ :)
สูตรจาก Zoryana - zoryanchik จาก LJ

เค้กนี้ใช้เวลาเพียง 40-50 นาที
ฉันไม่ชอบที่จะตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ดังนั้นที่นี่ฉันก็เช่นกันฉันไล่ไข่ด้วยน้ำตาลจนฟองฟูใส่ช็อคโกแลตละลายกับเนยแล้วก็แป้งจึงใช้เวลาในการปรุงน้อยลง :)
เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง "Rostochek" ที่ไม่มีแป้งและ sourdough (อนาสะมายา)

คุกกี้ถั่วไร้แป้ง "Minutka" (dopleta)

บิสกิตดีท็อกซ์ (ปราศจากน้ำตาลและแป้งสาลี) (มอนบลาน่า)

แล้วเขาเย็นลงเพราะอะไร?

[IvaNova]

IvaNovaเหมือนขนมแห้ว

ขอบคุณ!
คั่นไว้ก่อนมีเวลา)

Gulechka ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม! บราวนี่น่าจะคล้าย

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาใช่มีสิ่งนั้น :)
ช็อคโกแลตจะซาบซึ้ง !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsine ขอบคุณฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ! ฉันชอบช็อคโกแลตทั้งหมดนี้จริงๆ! และไม่ซับซ้อน

[Olga]

Olgaนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ฉันเป็นคนติดช็อต! ฉันสองคนได้โปรด!
อ๊ายยยยยยยย !!!! ขอบคุณ!

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ!
Shockaholics มีวันที่ดีในวันนี้

คั่นไว้! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบช็อคโกแลตทุกอย่าง! เราจำเป็นต้องซื้อหม้อ tefal สำหรับ Shteba! แป้งอะไรล่ะ?

ขอบคุณสำหรับช็อคโกแลต!

[Oksana]

แป้งอะไรล่ะ?

ใช่, Oksanaมันฝรั่งธรรมดา
ไอรา, ช่วยตัวของคุณเอง :)

[GruSha]

GruSha, บุ๊คมาร์คแน่นอน! คุณจะผ่านขนมชิ้นใหญ่แบบนี้มาได้ยังไง!
อย่างไรก็ตาม ... ฉันมีช็อคโกแลตนมสองชิ้นวางอยู่รอบ ๆ ตั้งแต่ปีใหม่ บางทีฉันอาจจะทำกับหนึ่งในนั้นฉันคิดว่ามันจะแย่กว่าเล็กน้อยตามกฎ แต่ก็ไม่มาก

[Irina]

Irinaจะช็อคโกแลตน้อยลง! แต่ก็ยังอร่อย :)

เอาล่ะฉันเป็นคนสำคัญของ chokaholic ที่นี่ จ่ายให้ทุกคนในครั้งแรกหรือครั้งที่สอง !!! และนั่นคือเหตุผลที่ฉันจะทำปาฏิหาริย์ในตอนนี้เพราะมีช็อคโกแลตอยู่ในโกดังฉันจึงวิ่งออกไปซื้อแอลกอฮอล์ตัดทอนไปกันเถอะ!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันพบสูตรนี้ในเครือข่ายหลายครั้ง แต่ไม่กล้าอบ ฉันกลัวที่จะทำอาหารเสียและได้รับนางฟ้าระหว่างทาง
แต่ฉันจะทำอย่างนี้แน่นอน สำหรับฉันอาหารจากเครื่องทำขนมปังของฉันเองเป็นเหมือนเครื่องหมายคุณภาพ

ฉันทำมัน! ฉันไม่โพสต์รูปเพราะฉันไม่มีของตกแต่ง (ไม่มีโกโก้และซินนามอนและสตรอเบอร์รี่ยังไม่เข้าฤดู) แต่รสชาติมันอร่อยขั้นเทพ !!! จนถึงตอนนี้ฉันต้องทำครึ่งหนึ่งของส่วนเพราะช็อกโกแลตแท่งที่อนุญาตสำหรับฉันโดยไม่มีร่องรอยใด ๆ มีเพียง 1 แต่ทันทีที่ฉันพบช็อคโกแลตที่คล้ายกันฉันจะทำเพิ่ม จากแอลกอฮอล์ฉันใส่ไวน์พอร์ต Massandra และช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะ (ฉันมักจะวางไว้ในที่ที่ฉันต้องการฉันไม่ชอบที่แรงกว่านี้) ในระยะสั้นฉันเป็นบัลเดลาเมื่อฉันกิน และจริงๆแล้วคุณต้องอบอุ่น

[นิกก้า]

นิกก้ายิ่งเจ็บใจ! ฉันเพิ่งได้ช็อคโกแลตของ Kalbo ฉันจะทำมันสำหรับวันหยุด

[นิกก้า]

นิกก้ายิ่งเจ็บใจ! ฉันเพิ่งได้ช็อคโกแลตของ Kalbo ฉันจะทำมันสำหรับวันหยุด

Tyk ฉันรู้วิธีโฆษณาขนม (ฉันส่งลิงค์ไปให้เพื่อนของฉันแล้วด้วย)

ฉันดูในอินเทอร์เน็ต - ช็อคโกแลตที่น่าดึงดูดทั้งในด้านองค์ประกอบและราคา (ฉันดูขมขื่น) คุณสั่งซื้อที่ไหนและอย่างไร แล้วในเมืองของเราสิ่งที่เหมาะกับฉันก็หายไปและบางครั้งฉันก็ชอบที่จะซื้อช็อคโกแลตในท็อปปิ้งหรือขนมอบ

[กัลซีน]

เกี่ยวกับ! อร่อยมาก !!! กัลซีนขอบคุณสำหรับสูตร ฉันชอบช็อคโกแลตทุกอย่าง

[แอนนา]

แอนนาตอนนี้ไม่มีอะไรน่ากลัวอย่างแน่นอน :)

ฉันทำมัน! ฉันไม่โพสต์รูปเพราะฉันไม่มีของตกแต่ง (ไม่มีโกโก้และซินนามอนและสตรอเบอร์รี่ยังไม่เข้าฤดู) แต่รสชาติมันอร่อยขั้นเทพ !!!

นิกก้า, ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!!! อันที่จริงมันอร่อยมาก แต่มีไอศครีม - อืม ...

[มันกา]

มันกาใช่ใช่อร่อยมากเข้าร่วม

โอ้ยังไงก็ตามฉันจะทำอย่างแน่นอน!

[ลิลลี่]

ลิลลี่แล้วฉันมาตรงเวลาไหม!

[GruSha]

GruSha, เย้!

[กูเลนก้า!]

ฉันยังอบด้วยโดยใช้สูตรจาก Zoryanchik! แต่แน่นอนว่าตีไข่ขาวแยกกัน อาจเป็นเพราะเหตุนี้เค้กของฉันจึงมีรูพรุนและสูงกว่าของคุณ กูเลนก้า! และดูเหมือนคัพเค้กที่มีโครงสร้างมากกว่าเห็ดทรัฟเฟิล และฉันเห็นว่าคุณมีโครงสร้างมากกว่า ... เช่นบราวนี่หรืออะไรบางอย่าง ... แน่นอนว่าของคุณดูเหมือนแห้วมากกว่า! และนี่ก็ยอดเยี่ยมมาก! ฉันจะพยายามทำตามที่คุณแนะนำอย่างแน่นอนเพราะฉันตัดสินใจที่จะอบ!

วันรุ่งขึ้นหลังจากอบส่วนแรกแล้วพวกเขาก็ยื่นของให้ฉัน: ทำไมน้อยจัง? ดังนั้นฉันจึงวิ่งไปครึ่งเมืองเพื่อค้นหาดาร์กช็อกโกแลต (สามีของฉันขับรถวาดแผนภาพ - มองไปทางไหนและไม่มีช็อคโกแลตที่จะไม่หมุน) ซึ่งฉันสามารถหาได้ฉันจึงทำส่วนที่สองเต็ม และสามีของฉันให้ไปข้างหน้าเพื่อรับช็อคโกแลตตามน้ำหนักตัวฉันเองที่ชั่งน้ำหนักแม้กระทั่งในร้านค้าออนไลน์แม้กระทั่งเรื่องเลนส์ แต่เพื่อให้เค้กอยู่ในอาหาร วัวของฉัน คนที่ฉันรัก
ขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับสูตร!

[กัลซีน]

กัลซีนเป็นสูตรที่น่าสนใจและอร่อยมาก! ขอบคุณ!
แต่ฉันไม่มีน้ำตาลทรายแดง ถ้าใส่ปกติ?

[จูเลีย]

จูเลียใช่คุณสามารถทำได้ตามปกติ :)

[Irina]

Irinaฉันเป็นคนขี้เกียจฉันมักจะเอาชนะมัน)))
นิกก้า, ว้าว))) ดีใจที่ครอบครัวชอบสูตรนี้มาก !!!

เข - เข. วันนี้ผมอบด้วย ปรากฎว่าสามีของฉันกินช็อคโกแลตขมชิ้นสุดท้ายในบ้านดังนั้นเธอจึงอบโกโก้โดยคำนวณว่าต้องการเท่าไหร่ โดยทั่วไปแล้วเรื่องราวสยองขวัญกลับกลายเป็น แต่ vkuusnooooo !!!.ในแง่ของโครงสร้างมันเป็นแห้ว ฉันทาด้วยแยมแอปริคอทด้านบนและใส่ครีมเปรี้ยวด้านบน - ไม่มีครีม O (ฉันรัก Sacher ใช่) โอ้สาว ๆ นี่มันเพลง! และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีคู่แข่ง - ไม่มีใครชอบขนมอบช็อกโกแลต

[นาตาชา]

นาตาชา, sacher และฉันรัก แต่ไม่เคยอบ !!!

Gulsine อย่าลืมอบ ค่อนข้างง่ายในการเตรียมใช้เวลานาน และตอนนี้ฉันมักจะปรุงแห้วนี้

[นาตาชา]

นาตาชา, ตกลง :)

[กัลซีน]

กัลซีนขอบคุณสำหรับเค้กแสนอร่อย! อบเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบ
นี่คือผลลัพธ์

และหลังจากผ่านไป 10 นาที:

ฉันอบครึ่งหนึ่งของส่วนในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสใน 20 นาที

[Vera]

Vera! โอ้! น่ารักขนาดไหน !!!

[Vera]

Vera, โอ้ถ้วยอะไร !!! สุดยอด !!! ขอบคุณมาก:)

[เวอร์จิเนีย]

เวอร์จิเนีย,
Vera สวยมาก แต่ซิลิโคนถ้วยอะไรพวกนี้ ...

[Vera]

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ!

Vera, โอ้ถ้วยอะไร !!! สุดยอด !!! ขอบคุณมาก:)

เวอร์จิเนีย,
Vera สวยมาก แต่ถ้วยซิลิโคนอะไรพวกนี้

ใช่นี่คือถ้วยซิลิโคนสำหรับเค้กขนาดเล็กและคัพเค้ก ฉันซื้อที่ Aliexpress ฉันลองวันนี้
ผมชอบมันมาก. ยังมีจานรองสำหรับถ้วย แต่ยังไม่ได้มาถึงจานรอง

🔗

[Vera]

Veraขอบคุณฉันวิ่งไปดู

[GruSha]

GruSha, Gulsine ขอบคุณสำหรับสูตร! ง่ายรวดเร็วอร่อยช็อคโกแลตและแม้กระทั่งกับวิปครีมขั้นเทพ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ฉันมีความสุขมากสำหรับสุขภาพของฉัน

บอกเลยอบอุ่นจริงหรือ? เราจะไม่ฮุบมันทั้งหมดในคราวเดียว อาจ

และจำเป็นต้องกินแบบอุ่น ๆ หรือไม่?

แล้วเขาเย็นลงเพราะอะไร?

เหมือนขนมทรัฟเฟิล

หรือทำให้เป็นสัดส่วนเล็กลง

ถ้าแห้วเหมือนขนมมันก็เหมาะกับเรา))) ขอบคุณสำหรับคำใบ้)))
และส่วนน้อยไม่เกี่ยวกับเรา))
จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอที่จะกินอย่างน้อยสองสามวัน)

[GruSha]

และดูเหมือนคัพเค้กที่มีโครงสร้างมากกว่าเห็ดทรัฟเฟิล

อาจเป็นเพราะมีแป้ง?

GruSha, ยกโทษให้ฉันที่เข้ามา, เป็นครั้งแรกในรอบสี่ปีที่ฉันพบว่าคุณและฉันโพสต์สูตรอาหารที่คล้ายกันเกือบจะในเวลาเดียวกัน! แน่นอนว่าของคุณสมบูรณ์กว่าน่าสนใจกว่าและของฉันเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า แต่ดำเนินการง่ายกว่า เฉพาะช็อคโกแลตและไข่เท่านั้น:

พายช็อคโกแลตสองส่วนผสม (dopleta)