ชีสโฮมเมด (เช่น Suluguni หรือ Adyghe cheese)

สิ่งสำคัญในการทำชีสโฮมเมด! - นม. ฉันทำที่บ้านหลายครั้งแล้วจากนม Naro-Osanovsky และ Ochakovsky ซึ่งเป็นนมที่พาสเจอร์ไรส์ที่ง่ายที่สุดและด้วยการเติมครีมเปรี้ยวกับไข่และด้วยกรด - เปปซิน - มันได้ผลเสมอ
และที่นี่ในหมู่บ้านฉันซื้อนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งผลิตโดยสภาหมู่บ้าน Zadryupinsky ในภูมิภาค Kaluga ซึ่งพบมากที่สุดในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อน
คนเกียจคร้าน!
ก่อนอื่นฉันอุ่นนมนี้ในกระทะเคลือบ - มันไม่ติดก้น - สัญญาณแรก!
จากนั้นเธอก็อุ่นมันด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ - ไม่มีอะไรไม่มีสัญญาณของการทำให้เปรี้ยว จากนั้นเธอก็เติม acidin - ไม่ใช่ฟิกแล้วอุ่นอีกครั้งด้วยส่วนผสมที่ชั่วร้ายนี้ - อีกครั้งไม่มีร่องรอยของการแข็งตัว ทิ้งไว้ให้อุ่นสักวัน - ไม่มีอะไร! ฉันเพิ่มยาอีกครั้ง - ไม่มีอะไรอีกแล้ว! อย่างไรก็ตามส่วนผสมสีขาวเหลวมีกลิ่นเหมือนนม - นักเคมีทำได้ดีมาก! หลังจากยืนอยู่บนระเบียงในอากาศอบอุ่นเพียงสามวันก็มีบางอย่างแยกออกจากที่นั่น แต่มันดูไม่เหมือนมวลนมเปรี้ยว
แล้วทำไมถึงขายภายใต้หน้ากากนม! ประชากรในท้องถิ่นเต็มใจซื้อ

MariV กล่าวว่ามีการเติมยาปฏิชีวนะลงในนมเพื่อไม่ให้เปรี้ยวเร็วจึงหมักนมได้ยาก

ฉันไม่ใช่คนชอบกินเพื่อสุขภาพ แต่นมนี่เยอะเกินไป!

ฉันซื้อ acidin-pepsin และ abomin ที่ร้านขายยา Ozerki 35 และ 26 rubles ตามลำดับ
และเพื่อให้นมเปรี้ยวพวกเขาแบ่งปันคำแนะนำทางวิทยุเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในนมอุ่น

สำหรับชีสนมคือทุกอย่าง! วันนี้ความล้มเหลวอีกครั้งนมและครีมเปรี้ยวจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และ - ไม่มีอะไรเกิดขึ้น เห็นได้ชัดว่านมที่แตกต่างกัน
เอ๊ะคุณต้องเริ่มเต่าทองในประเทศ!

ช่วยบอกหน่อยเป็นไปได้ไหมที่จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารปรุงแต่ง) แทนครีมเปรี้ยวเมื่อทำชีสตามสูตรสำหรับ 1 หน้า?

ฉันคิดว่าคุณทำได้

ในกรณีที่ฉันจะถาม หรืออาจจะมีใครแนะนำสาวใช้นมใน Lobnya, Dolgoprudny, North-Eastern Administrative District? ฉันพยายามทำโยเกิร์ตแพะ - เอ่อฉันกินไม่ได้แม้ว่าพวกเขาบอกว่ามันดีกว่าโยเกิร์ตวัวและแพะก็ไม่ป่วยด้วยโรควัวทุกประเภท ... ถ้าใครต้องการก็ 10 กม. จาก MKAD ไปตามทางหลวง Dmitrovskoe มีฟาร์มแพะ

แต่ชีสแพะ - สิ่งที่คุณต้องการคือได้รับ กลิ่นสามารถขัดจังหวะได้โดยการเพิ่มเมล็ดยี่หร่าสมุนไพรสด - ผักชีลาวใบโหระพาสมุนไพรแห้งและส่วนผสมกระเทียมพริกไทย ...

ฉันเขียนไปแล้วเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าฉันซื้อครีมเปรี้ยว "บ้าน" 20% สำหรับแป้งเปรี้ยวฉันต้องส่งกองนมที่ได้มาทั้งหมดไปยังท่อระบายน้ำ
ฉันไม่ทำแบบนี้อีกแล้ว
[/ quot

ฉันไม่ได้ซื้อครีมเปรี้ยว "บ้าน" มานานแล้วฉันไม่ชอบมัน ประทับใจที่เป็นแป้ง

ทำชีสนี้ ทุกอย่างเปิดออกอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก สแต็คในผ้ากอซอย่างรวดเร็วใส่ลงใน "วาง" ปล่อยให้เย็นลงและเข้าตู้เย็น ไข่ 3, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย รสชาติคล้าย Adyghe มาก แต่ฉันมีเกลือไม่เพียงพอในเกลือ Adyghe แต่กลับกลายเป็นเหมือนกันทุกประการ ดังนั้นคุณต้อง 1-1.5 ช้อนโต๊ะจริงๆ ฉันต้องการยี่หร่ามากขึ้นมันก็ดีเมื่อเจอ สรุปแล้วเป็นสูตรง่ายๆที่ดี และมีที่ว่างสำหรับจินตนาการ - เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

Sofim ฉันดีใจมากที่คุณชอบมันเรียกน้ำย่อย!

ฉันยังมีเวย์น้ำเกลือจากมอสซาเรลล่าครั้งต่อไปที่ฉันปรุงฉันจะพยายามเทแทนหรือร่วมกับครีมเปรี้ยว - ฉันจะดูว่ามันพับอย่างไร ฉันจะรายงานผล

ช่วยบอกหน่อยเป็นไปได้ไหมที่จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารปรุงแต่ง) แทนครีมเปรี้ยวเมื่อทำชีสตามสูตรสำหรับ 1 หน้า?

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆฉันทำกับ kefir ที่ซื้อจากร้านค้า นี่คือองค์ประกอบของฉัน:
นม - 1.3 ลิตร
Kefir - 0.5 ลิตร
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ชีสกลายเป็น 360 กรัม
เนื่องจากฉันมีไข่โฮมเมดจึงมีสีเหลืองอย่างชัดเจน ตอนนี้ฉันต้องการทดลองกับโปรตีนบางอย่างเพื่อให้ชีสมีสีขาว และเป็นตัวเลือกให้ปรุงชีสโดยไม่มีไข่

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับชีสที่ไม่มีไข่แล้วและโพสต์เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพใน Temka (ไม่มีนมวาลิโอที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มากโปรตีนแอคทีเวียโยเกิร์ตธรรมชาติ
สำหรับรสชาติของฉันมันกลับกลายเป็นว่าดียิ่งขึ้น ไม่มีรสไข่เสือก

ฉันต้องการชีส แต่ไม่มีผ้าชีส มีอะไรทดแทนได้บ้าง?

วางกระดาษเช็ดมือครัวสองชั้นในตะแกรง
ตะแกรงบนกระทะใส่ด้านบนและอย่าเอาออกจนกว่าเวย์จะหมด ควรวางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในที่เย็น

ขอบคุณมาลองดู

ทำชีสจากนมและน้ำมะนาว - ชีสเรียกว่า paneer อร่อยมาก: นำนม 2 ลิตรไปต้มแล้วค่อยๆเทลงใน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคนตลอดเวลาใส่ผ้าชีสวางภายใต้การกดขี่สองสามชั่วโมง เมื่อพร้อมคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในสลัดได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรการทำชีสโฮมเมดที่ละลายในสมุดบันทึกเก่าของแม่พร้อมสูตรอาหาร ฉันเตรียมไว้แล้ว ชีสกลายเป็นมากกว่าคำชม (สำหรับรสนิยมของฉัน) ฉันหั่นด้วยเครื่องตัดชีสเป็นชิ้นที่บางที่สุดและเกือบโปร่งใส (ซึ่งไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับชีสละลาย) สามีนอกเหนือจากพันธุ์ "รัสเซีย" ที่ไม่รู้จักความหลากหลายอื่น ๆ (นี่คือหัวโบราณ) เมื่อได้ลิ้มรสแล้วกล่าวว่า: "รัสเซีย" กำลังพักผ่อน ...
ZY: และสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันคือรสชาติที่ลืมไปตั้งแต่เด็ก ...

Krosh สูตรในสตูดิโอ!

[มูสลิก]

มูสลิกแน่นอนไม่ใช่ปัญหา
1 กก. คอทเทจชีสเจือจาง 0.5 ลิตร นม. ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในแก๊สและคนตลอดเวลาให้คอทเทจชีสเคลื่อนตัวออกจากนมเพื่อทำข้าวต้ม แต่ไม่ใช่ก้อน วางบนผ้า ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดให้เข้ากันด้วย 200 กรัม เนยไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา 1.5 ช้อนชา เกลือ. ผสมให้เข้ากันใส่แก๊สแล้วนำไปต้มขณะกวน ต้มเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา เทลงในพิมพ์และทำให้เย็น

[มูสลิก]

มูสลิกแน่นอนไม่ใช่ปัญหา
1 กก. คอทเทจชีสเจือจาง 0.5 ลิตร นม. ผสมให้เข้ากัน

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ชีสกระท่อมชนิดใดดีกว่าที่จะใช้? บ้านในหมู่บ้าน 5.5% ดีไหม?

[เรซลิน่า]

เรซลิน่า ถ้าฉันจำไม่ผิดนมเปรี้ยวที่คุณตั้งชื่อมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน (ขายเป็นขวด) และสำหรับการเตรียมชีสนี้คุณต้องมีแบบที่ขายเป็นแพ็คหรือชั่งน้ำหนัก

[เรซลิน่า]

เรซลิน่า ถ้าฉันจำไม่ผิดนมเปรี้ยวที่คุณตั้งชื่อมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน (ขายเป็นขวด) และสำหรับการเตรียมชีสนี้คุณต้องมีแบบที่ขายเป็นแพ็คหรือชั่งน้ำหนัก

ขอบคุณ! แน่นอนว่าฉันจะพยายามทำอาหารให้ลูกสาวของฉันชอบชีสเต้าหู้มาก ๆ และในร้านค้าก็มีของน่ารังเกียจมากมาย

[เรซลิน่า]

เรซลิน่านี่ฉันไล่เลี่ยกัน !!! ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับชีสที่ซื้อจากร้านเราสามารถเดาได้ว่ามีอะไรเพิ่มเข้ามาหากอายุการเก็บรักษาของชีสเต้าหู้เหล่านี้เป็นเหมือนของหุ้นเชิงกลยุทธ์

[เศษ]

เศษInnul ฉันลองทำชีสโฮมเมดตามสูตรของคุณแล้วมันไม่ได้ผลเลย .............. ฉันเอาคอทเทจชีส 9% ในแพ็ค, นม 3.5%, บอกฉันหน่อยว่าคุณต้องอยู่ไฟนานแค่ไหนหลังจากผสมนมกับคอทเทจชีส? จำเป็นต้องรอให้เดือดหรือไม่จากนั้นเมื่อเราวางลงบนผ้าขาวเราต้องรอให้เซรั่มหมดไปนั่นคือในเวลาที่กำหนดคือ 1 ชั่วโมง 2 ชั่วโมง ... .. ฉันผิดพลาดประการใด? … ....

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!
ฉันต้องการดูรูปถ่ายมาก

ถึงผู้เขียนหัวข้อ - ขอบคุณมาก!
ฉันดีใจที่มันง่ายและรวดเร็ว และรสชาติเป็นอย่างที่ฉันชอบ
ครั้งแรกที่ทำ - มันเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นเหมือนไข่เจียว แต่ฉันไม่ยอมแพ้และทำมันอีกครั้ง ฉันคิดว่าฉันต้องทำอะไรบางอย่างกับไข่ - เป็นครั้งแรกที่ฉันใส่มันด้วยไข่แดงสีส้มสดใส (ฉันสังเกตว่าแป้งที่ผสมกับไข่ดังกล่าวไม่เข้ากัน)ครั้งที่สองฉันเอาไข่ที่เรียบง่ายราคาถูกกว่าด้วยไข่แดงสีเหลืองซีด และทุกอย่างก็สมบูรณ์แบบ ฉันจำไม่ได้ว่าฉันเอานมกับครีมเปรี้ยวขวดไหน - ฉันเพิ่งหยิบอันแรกที่เจอในถุง "เขย่า" และที่เดชาฉันทำ "บ้านในหมู่บ้าน" จากนมธรรมชาติจากวัวและด้วยครีมเปรี้ยว - ฉันวางไว้ต่อหน้าต่อตาและโยนไข่ห้าฟองเนื่องจากลูกตัวเล็ก ๆ ถูกนำไปขายที่ร้านค้าทั่วไป
โดยทั่วไปแล้วทุกครั้งก็ทำได้ดี ฉันวางไว้บนผ้าชีทร้อนหลังจากปิดความร้อนแล้วฉันปล่อยให้มันยืนประมาณ 15 นาทีเพื่อให้มวล "มาถึงความรู้สึกของมัน" หลังจากที่ฉันใส่ในกระชอนแล้วฉันก็วางจานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนและบีบมันพยายามบีบเวย์ให้ดีขึ้น ฉันทานอาหารเช้าในตอนเช้าแล้ว

ฉันค้นหาสูตร "ชีส" ทางอินเทอร์เน็ตที่พบในเว็บไซต์นี้ http: * // forum./topic11926.html
จากนั้นฉันก็พบ Temka นี้ในเว็บไซต์ของเราสูตรก็เหมือนกันเนื่องจากฉันไม่เคยกินชีส Suluguni หรือ Adyghe มาก่อนมันยากสำหรับฉันที่จะบอกว่าชีสชิ้นไหนดูเหมือนมากกว่า แต่ด้วยชื่อ "Brynza" ฉันก็พอใจ
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ลอร่าชีสเยี่ยมมาก! อยากลองเหมือนกัน!
ภาพนี้ทำให้สีผิดเพี้ยนหรือไม่ใช่สีขาว?

[leka]

leka สีกลายเป็นสีขาวนี่คือภาพถ่ายโดยไม่ใช้แฟลชภาพจึงจางลง

เป็นเรื่องที่น่าสนใจและให้ข้อมูลในการค้นหาสูตรอาหารดังกล่าวสำหรับธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์
ฉันไม่สามารถผ่านไปได้และพยายามทำชีส Adyghe ที่ฉันชอบ ฉันทำครึ่งส่วนและได้ผลสำหรับฉัน
บางทีคราวหน้าฉันจะไม่ใส่ไข่แดงเพื่อให้เป็นสีขาว น่าเสียดายที่ผลผลิตมีขนาดเล็กเกินไป (ชีส 300 กรัมมาจากนม 1 ลิตร) แต่คุณสามารถดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศตามธรรมชาติและให้อาหารทารกได้เป็นระยะ ๆ ...
รายการต่อไปคือเนยโฮมเมด ขอให้ฉันโชคดี

[Anyutochka]

Anyutochkaและครั้งต่อไปคุณจะพยายามหาไข่ที่มีไข่แดงสีเหลืองอ่อนไม่ใช่สีส้ม จากนั้นชีสจะกลายเป็นสีขาว แม้ว่าครั้งแรกของฉันจะมีรสชาติไข่เจียวและสีเหลืองออกมา แต่ฉันก็รู้ว่าควรมองหาผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด ยิ่งส่วนผสมที่เรียบง่ายผลลัพธ์ก็จะยิ่งขาวขึ้น
ชีสนี้เป็นของโปรด ฉันคุ้นเคยกับการทำมันด้วยตาจากปริมาณของนมและครีมเปรี้ยวที่มี ปรากฎว่าดีมาก!

สาว ๆ ฉันอยากลองทำชีสจริงๆ ถ้าฉันมีนมโฮมเมดและครีมเปรี้ยวมันจะทำชีสหรือไม่? ฉันไม่สามารถทำโยเกิร์ตจากนมโฮมเมดได้จากนมที่เก็บเท่านั้น แต่ฉันเข้าใจถูกต้อง - การอุ่นนมสดด้วยครีมเปรี้ยวในทันทีมันไม่ควรเปรี้ยวหรือ?

ฉันอยากทำชีสโฮมเมดด้วย

และถ้านมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย (เป็นเนื้อเดียวกันในโถ แต่จะเดือดเล็กน้อยเมื่อเดือด) ชีสจะออกมา?

[Vitalinka]

ถ้าฉันมีนมโฮมเมดและครีมเปรี้ยวจะทำชีสหรือไม่?

Vitalinka, ทำไมจะไม่ล่ะ ? แม้ว่า ... ตัวเองจะทำตลอดเวลาที่ร้าน แต่ที่บ้านของฉันก็เป็นใบ้ ...

ฉันไม่สามารถทำโยเกิร์ตจากนมโฮมเมดได้จากนมที่เก็บเท่านั้น

จากร้านค้า "เล่นนาน" หรือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีอายุการเก็บรักษาสั้น?

แต่ฉันเข้าใจถูกต้อง - การอุ่นนมสดด้วยครีมเปรี้ยวในทันทีมันไม่ควรเปรี้ยวหรือ?

ถูกต้องทันทีที่ร้อนขึ้น

[เศษ]

เศษ, ขอบคุณ!

จากร้านค้า "เล่นนาน" หรือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีอายุการเก็บรักษาสั้น?

จากร้านที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น.

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทำด้วยเมล็ดยี่หร่า ฉันดีใจมากทุกคนชอบชีสโดยเฉพาะแม่ของฉันและตอนนี้อย่างน้อยก็เติมเวย์ ด้วยเหตุผลบางประการเราแทบไม่ได้ขายพวกเขาและมีการเติมน้ำผลไม้ ภาพนี้ไม่ร้อนเท่าไหร่ แต่อยากรายงาน

ฉันไม่สามารถหาสูตรสำหรับชีสนี้ได้เพียงพอ ฉันเคยชินกับการทำจากนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ทั้งหมดที่วางอยู่ในตู้เย็นอย่างกะทันหัน มันเกิดขึ้นกับฉันโชคไม่ดี ... วันนี้ฉันโยนนมลิตร 2 กระป๋องของการเปิดใช้งานที่ล้าสมัยโดยไม่มีสารปรุงแต่งและโยเกิร์ต 1 กระป๋องกับ lingonberries + ไข่ 2 ฟอง ครึ่งหนึ่งของส่วนได้ผล จนถึงตอนนี้ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ดูจากชิ้นที่หลุดออกมาแล้วว่ารสชาติดีมากจะมีของหวานชีสเยิ้ม ๆ ฉันชอบมันฉันยังชอบกินกับแยมแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่
และสำหรับการนำเสนอฉันไม่แนะนำให้แขวนก้อนผ้าด้วยผ้ากอซ แต่ทิ้งไว้ในกระชอนในผ้ากอซจนกว่าจะหมดเพียงแค่ใส่จานรองแบนหรือจานขนมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนโดยพับขอบของผ้ากอซไว้ข้างใต้ และบีบชีสโดยกดลงไป ยิ่งไปกว่านั้นหากไม่มีความคลั่งไคล้ให้ลองก่อนแน่นอนจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงเพียงแค่วิ่งผ่านไปเพื่อกดด้วยมือของคุณเพื่อระบายส่วนถัดไป
หลังจากเย็นลงแล้วให้ถอดจานรองเปิดผ้าก๊อซที่ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วหมุนโดมที่สวยงามลงบนจาน

[มูสลิก]

มูสลิกแน่นอนไม่ใช่ปัญหา
1 กก. คอทเทจชีสเจือจาง 0.5 ลิตร นม. ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในแก๊สและคนตลอดเวลาให้คอทเทจชีสเคลื่อนตัวออกจากนมเพื่อทำข้าวต้ม แต่ไม่ใช่ก้อน วางบนผ้า ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดให้เข้ากันด้วย 200 กรัม เนยไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา 1.5 ช้อนชา เกลือ. ผสมให้เข้ากันใส่แก๊สแล้วนำไปต้มขณะกวน ต้มเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา เทลงในพิมพ์และทำให้เย็น

และฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หลักการเหมือนกัน
นี่คือสูตรของฉัน:
ต้มนมโฮมเมด 1 ลิตรใส่คอทเทจชีส 1 กก. (แบบโฮมเมด แต่มีไขมันต่ำที่สุด) ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นระบายลงในผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นบีบ คอทเทจชีสควรแห้งยิ่งคอทเทจชีสแห้งยิ่งชีสแข็งเท่าไหร่และผลลัพธ์ก็จะเป็นเช่นนั้น แล้วลงอลูมิเนียม! ใส่คอทเทจชีสที่เย็นแล้วลงในกระทะเนย 100 กรัมเกลือ 1 ช้อนขนมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาไข่ดิบ 2 ฟองน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาปรุงประมาณ 7 นาที นมเปรี้ยวควรละลาย ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ฉันมีภาชนะพลาสติกสำหรับแช่แข็งอาหาร เช้าเย็นและแช่เย็นค้างคืน ชีสยิ่งแพงเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่เราไม่สามารถยืนกลางคืนได้อีกต่อไป ชีสมีลักษณะและรสชาติเหมือนชีสชนิดแข็ง ผลผลิตของชีสสำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือ 800-850 กรัม ต้นทุนหลักต่ำกว่าราคาตลาดไม่ต้องพูดถึงคุณภาพ .... พิสูจน์แล้วว่าทำมาตลอด สามารถทำได้ด้วยสารเติมแต่ง.
ทานให้อร่อย!!!

[เศษ!]

เศษ!ทำชีสตามสูตรของคุณ ปรากฎว่าอร่อยมากนี่คือรายงานของฉัน:

ขอบคุณมาก.

บอกฉันหน่อยว่าอาจมีคนเจอสูตรครีมชีส (เช่นทาบนขนมปัง) กับวุ้น

[_IRINKA_]

_IRINKA_และในรายละเอียดเพิ่มเติมเป็นไปได้หรือไม่? ฉันไม่ค่อยเข้าใจสำหรับชีสที่คุณต้องการจะได้รับ? บางอย่างเช่นซอฟท์ละลาย? ฉันเคยทำครีมชีสแบบโฮมเมดครั้งหนึ่ง (โดยวิธีนี้มันจะแพร่กระจายได้ดีบนขนมปัง) แต่ไม่ต้องใช้วุ้น ... พื้นฐานคุณต้องการสูตรวุ้นหรือไม่?

[ทารกน้อย]

ทารกน้อยและสูตรสำหรับครีมชีสโฮมเมด? และ?

ฉันอ่านในเว็บไซต์หนึ่ง - ครีมชีสทำจากส่วนผสมของนมพาสเจอร์ไรส์และครีมโดยวิธีการทำให้เปรี้ยวของกรดเรนเน็ต นมเปรี้ยวได้รับการแปรรูปเป็นอิสระจากเวย์ส่วนเกินอัดและผสมกับน้ำตาลสาระสำคัญของผลไม้วุ้นเกลือแกงพริกไทยมะเขือเทศหลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ชีสครีมแบ่งออกเป็นรสธรรมชาติเผ็ดและหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฟิลเลอร์ ปริมาณไขมันของครีมชีสกลุ่มแรกไม่น้อยกว่า 60% กลุ่มที่สองไม่น้อยกว่า 50% และกลุ่มที่สามไม่น้อยกว่า 40% รสชาติเป็นกรดแลคติกที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติของเครื่องเทศ ความสม่ำเสมอมีความละเอียดอ่อนมันเป็นเนื้อเดียวกัน

อยากลองว่าเป็นยังไงไม่มีสูตร

[เศษ]

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำครีมชีสแบบโฮมเมด (โดยวิธีนี้มันจะกระจายบนขนมปังได้ดี) แต่ไม่ต้องใช้วุ้น ..

เศษสูตรอาหารในสตูดิโอได้โปรด!

[ทารกน้อย]

ทารกน้อยและสูตรสำหรับครีมชีสโฮมเมด? และ?

เศษสูตรอาหารในสตูดิโอได้โปรด!

สาว ๆ ของฉันเป็นที่รักดังนั้นเมื่อฉันปรุงชีสนั้นฉันไม่ได้ถ่ายรูปฉันไม่ได้วางแผนที่จะเปิดเผยสูตร (ฉันไม่รู้ว่ามันจะออกมาอร่อยขนาดนี้) ถ้าคุณเห็นด้วยกับสูตรอาหารที่ไม่มีรูปถ่ายฉันจะโพสต์ในเวลาไม่นาน !!!

[เศษ]

เศษ แน่นอนเห็นด้วย!

[Nakapustina]

Nakapustina
Natulechka คุณจะอดทนจนถึงเย็นหรือไม่? เมื่อวานฉันทำครีมชีสอีกครั้งในคืนนี้ฉันจะถ่ายรูปตอนเย็นแล้วฉันจะโพสต์สูตรว่าโอเคไหม?