Tursha (ทำอาหารในสุญญากาศ)

และแตงกวาเค็มเบา ๆ ? และมะเขือเทศ? น่ารักขนาดนี้!

ฉันจะทำมันสาว แต่ก่อนอื่น - turshu

มะเขือเทศฮุบ aaa แต่กินไม่หมด! อร่อยมากสามีของฉันเป็นปลื้ม

[ทัตยา]

ทัตยาฉันดีใจมากที่ฉันชอบมะเขือเทศ ฉันก็เป็นพวกเขาเหมือนกัน เขมือบ ฉันกินไม่หยุด

[gala10, เครื่องหมายถูก!]

gala10, เครื่องหมายถูก! ขอให้มีความสุขกับคุณที่รัก! สูตรเด็ด! จริงฉันไม่มีเครื่องดูดฝุ่น แต่ฉันรู้วิธีปรุง turshu ดังนั้นฉันคิดว่าสูตรของคุณง่ายและน่าสนใจยิ่งขึ้น! ฉันมั่นใจว่ารางวัลนี้ไม่ใช่รางวัลสุดท้ายของคุณ ท้ายที่สุดคุณเป็นคนทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม! และเพื่อนแท้!

[Irina]

Irina, ขอบคุณ! ผมรู้สึกยินดีมาก!

เริ่มแรก tursha เป็นเกลือของอาร์เมเนียที่ทำจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ (มีหัวไหล่)

มากกว่า. ฉันเดินไปทั่วทุกจุดที่ขายการแช่แข็ง - ฉันไม่พบถั่วเขียวที่ไหนเลย แต่คุณต้องทำ turshu โดยทั่วไปฉันทำให้เธอตาบอดจากสิ่งที่เป็น - มะเขือมะเขือเทศผักกาดขาวและกะหล่ำดอกแครอทแตงกวาพริก เพื่อให้มีสีเขียวฉันเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ทุกอย่างอยู่ในสุญญากาศแล้ว กรีนไม่กระจายเท่า ๆ กัน แต่ฉันไม่ได้เขย่าให้หนักขึ้น: ฉันกลัวที่จะเปียกขอบกระเป๋า

สาวคุณบอกว่าพรุ่งนี้กินได้ไหม

เครื่องหมายถูก! ฉันรีบทำตามที่เห็นฉันย่อยมะเขือยาวเล็กน้อยฉันเพิ่งดูดฝุ่นทุกอย่างก่อนออกไป! จะใส่รูปทีหลัง (ในแท็บเล็ต) หรือว่าจะทำตามสูตรเมื่อไหร่ถึงจะสวย!
นี้มันอร่อยมาก! นี่คือสูตร "ของเรา"! และเขาจะอยู่กับเราตลอดไป! ขอบคุณมาก!!

พรุ่งนี้กินได้ไหม

ใช่ฉันเปิดมันในวันต่อมา อะไรที่ไม่ได้กินทันทีฉันใส่ลงในขวดและเติมด้วยสารละลายที่ได้ (ประมาณ 1/3 ของโถ) และตั้งแต่นั้นมาเราก็ยังคงกิน

นี่คือสูตร "ของเรา"!

ฉันดีใจมากที่สูตรมาถึงศาล!

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, กัลยาณมิตร !!!!
ขอแสดงความยินดีในวันแห่งชัยชนะ Urya Tarsichi !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ขอบคุณ!

กัลยา - ขอแสดงความยินดีด้วย !!!!!

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น! ขอบคุณมากอีกครั้ง!
หัวหอมถ้าใส่ซึ่งไม่ใช่สูตรอาหารต้องหั่นทินเนอร์ ทำมาจากอะไร จากนั้นเธอก็เพิ่มผักชีลาวเนื่องจากไม่มีบ้าน

เครื่องหมายถูกขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับ! สูตรนี้วิเศษมาก แต่ฉันไม่มีเครื่องบรรจุหีบห่อ แต่ฉันมีภาชนะสุญญากาศคุณคิดว่าคุณจะรับความเสี่ยงได้อย่างไร?

เธอลากเธอไปที่บุ๊กมาร์กอย่างมีความสุข! มีเครื่องซีลสูญญากาศเป็นเครื่องที่ง่ายที่สุด ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

และฉันทำมันแล้ว จริงโดยไม่ต้อง fvsol

ฉันพลาดสูตรดังกล่าวได้อย่างไร? ฉันชอบอาหารที่เรียบง่ายและสะอาด !!!
พรุ่งนี้ในร้านขายผักส่วนผสมไม่ครบเลยตอนนี้

เครื่องหมายถูกด้วยชัยชนะของคุณ!

[MariV]

MariV, Gaby, เคิร์ช, Lega, ขอบคุณมาก! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

ฉันไม่มีเครื่องบรรจุหีบห่อ แต่ฉันมีภาชนะสุญญากาศคุณคิดว่าคุณจะรับความเสี่ยงได้อย่างไร?

ยอมเสี่ยงแน่นอน! ขั้นแรกพยายามแบ่งส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อที่ว่าหากมีอะไรเกิดขึ้นจะได้ไม่น่ารังเกียจ

[รดา -dms]

รดา -dmsมันออกมาสวยงาม! โบว์ใหญ่มากจริงๆ ฉันชอบที่ผักไม่เปลี่ยนสีโดยใช้วิธีสุญญากาศ

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10กัลนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แตงกวาเค็มไปหน่อยฉันยังไม่ได้ลองมะเขือเทศ เกลือที่เหลือไม่เป็นไร อร่อย. ฉันเดินกินขึ้นเล็กน้อย

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณสำหรับรายงาน!

อร่อย. ฉันเดินกินขึ้นเล็กน้อย

ใช่ถูกต้องคุณจะไม่สงบลงจนกว่าจะไม่มีอะไรเหลือ นี่คืออาหารชนิดหนึ่ง

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10คุณได้รับเหรียญ แต่ฉันทำอะไรไม่ถูก?.

สายขออภัย

ขอแสดงความยินดี!
เย่!

[AlenKa]

AlenKa, ขอบคุณ!

ฉันยังเอาตัวอย่างจาก turshi ของฉันวันนี้ ฉันทานมันมากเกินไปเล็กน้อยเพราะน้ำหนักรวมของฉันอยู่ที่ประมาณ 2 กิโลกรัมและฉันกลืนเกลือสามช้อนโต๊ะ (มากเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน) แต่ถึงอย่างนี้มันก็อร่อยมาก! ฉันชอบกะหล่ำดอกเป็นพิเศษและแครอทซึ่งฉันลังเลที่จะใส่
เครื่องหมายถูกขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! เมื่อเราทำส่วนนี้เสร็จแล้วฉันจะดูดส่วนต่อไปซึ่งมีปริมาณน้อยกว่าและด้วยถั่ว

[Olga]

Olgaขอบคุณสำหรับรายงาน โดยทั่วไปควรปรับปริมาณเกลือให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สาวฉันมาพร้อมกับรายงานและคำถาม ขอบคุณสำหรับแนวคิดการดองถุงสูญญากาศที่ยอดเยี่ยม
นี่คือรายงานของฉัน - ในถุงหลังจากใส่เกลือและบนจานหลังเปิด (ฉันพยายามจัดวางส่วนประกอบทั้งหมด)

ทุกอย่างพอง - มะเขือ, บวบ, ถั่วแบน, กะหล่ำปลีสองชนิด, พริกไทย (แดงข้น), แครอท, แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียม ฉันชอบเกือบทุกอย่าง ฉันไม่ได้อ่านหัวข้อทั้งหมดดังนั้นฉันจึงไม่ได้อ่านเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าควรใส่ผักทั้งหมดให้ครบ เป็นผลให้ฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (มะเขือบวบและพริกไทย) และไม่เสียใจเลย - ทุกอย่างดูดี ครั้งหน้าฉันจะหั่นแครอทอีกครั้งแม้ว่ามันจะอร่อยด้วยก็ตาม สิ่งเดียวที่ไม่ประทับใจ แต่อย่างใดคือมะเขือเทศ ฉันเอาตัวเล็กมาโดยตั้งใจ แต่ผิวหนาไม่เค็มเลย อาจจะดีกว่าถ้าสับมันหรือหั่นที่ก้านเล็กน้อยเพื่อให้เกลือเข้าไปข้างใน? และเกี่ยวกับบรรทัดฐานของเกลือ - ช้อนโต๊ะธรรมดามีหรือไม่มีสไลด์? ฉันกลิ้งด้วยสไลด์ฉันกลัวว่าจะมีเกลือมากเกินไป แต่เมื่อพิจารณาว่าฉันมีผักมากกว่าสองกิโลกรัมและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ดูเหมือนว่าจะเหมาะกับฉันสำหรับเกลือ จริงอยู่การเขย่าปริมาณดังกล่าวในแพ็กเกจก็ไม่ได้ผลเช่นกัน อาจจะดีกว่าถ้าเทเกลือลงบนทุกอย่างล่วงหน้าก่อนที่จะพับลงในถุงเพื่อให้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน?

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณสำหรับรายงาน!

ฉันเอาตัวเล็กมาโดยตั้งใจ แต่ผิวหนาไม่เค็มเลย อาจจะดีกว่าถ้าสับมันหรือหั่นที่ก้านเล็กน้อยเพื่อให้เกลือเข้าไปข้างใน?

คุณสามารถแทงทำไมไม่? แน่นอนมันขึ้นอยู่กับชนิดของมะเขือเทศ

อาจจะดีกว่าถ้าเทเกลือลงบนทุกอย่างล่วงหน้าก่อนที่จะพับลงในถุงเพื่อให้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน?

ความคิดที่ดี! โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักจำนวนมาก

และเกี่ยวกับอัตราเกลือ - ช้อนโต๊ะธรรมดามีหรือไม่มีสไลด์?

ฉันไม่มีสไลด์ โดยทั่วไปต้องกำหนดปริมาณเกลือในเชิงประจักษ์ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

สิ่งเดียวที่ไม่ประทับใจ แต่อย่างใดคือมะเขือเทศ ฉันเอาตัวเล็กมาโดยตั้งใจ แต่ผิวหนาไม่เค็มเลย

และฉันยังไม่ได้ลองมะเขือเทศเลย - พวกมันยังลอยอยู่ในกระทะที่มีน้ำเกลือสะเด็ดน้ำและผักที่เหลืออยู่ ฉันมีขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจึงรอให้เค็มกว่านี้

อาจจะดีกว่าถ้าสับมันหรือหั่นที่ก้านเล็กน้อยเพื่อให้เกลือเข้าไปข้างใน?

ฉันก็คิดเหมือนกัน แต่ฉันก็ไม่ได้ทำอย่างนั้น - ฉันกลัวว่าเครื่องดูดฝุ่นจะดึงน้ำออกมาจำนวนมากที่มีเยื่อกระดาษออกมา

เด็กผู้หญิงและฉันชอบมะเขือเทศมากที่สุดจากองค์ประกอบทั้งหมดของ turshi พวกเขาเป็นคนท้องถิ่นเล็กและเข้มแข็งจากเศรษฐกิจชานเมือง

และฉันชอบมะเขือเทศมากที่สุด แต่หลังจากนั้นไม่กี่วัน หลังจากเปิดห่อแล้วฉันก็ตัดมันและใส่ในน้ำเกลือ ตอนนี้ผมต้องการแยกส่วน

ฉันยังไม่เคยทำ turshu นี้เลยเพราะมะเขือเทศล่อฉันมาก OOOOO อร่อยมาก แต่ฉันเก็บไว้ 5-6 วันเท่านั้นจากนั้นฉันก็กินและแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อนที่จะอมเกลือ

สิ่งเดียวที่ไม่ประทับใจ แต่อย่างใดคือมะเขือเทศ ฉันเอาตัวเล็กมาโดยตั้งใจ แต่ผิวหนาไม่เค็มเลย อาจจะดีกว่าถ้าสับมันหรือหั่นที่ก้านเล็กน้อยเพื่อให้เกลือเข้าไปข้างใน?

ฉันอ้างตัวเองว่าจะเขียนภาคต่อ
เธอดึงมะเขือเทศทั้งหมดออกจากถุงที่เปิดแล้วตัดด้วยไม้กางเขนที่ก้านแล้วใส่กลับไปในถุงพร้อมกับผักดองฉันไม่เคยเอาผักออกจากถุงที่ไหนเลยฉันแค่พับขอบแล้วปิดด้วยไม้หนีบผ้าฉันชอบเก็บมันไว้ที่ประตูตู้เย็นมากเพราะในตู้เย็นนั้นมีพื้นที่ไม่เพียงพอเสมอ
ดังนั้นหลังจากผ่านไปสองสามวันมะเขือเทศก็กลายเป็นผักที่อร่อยที่สุดในชุดทั้งหมด ครั้งต่อไปฉันจะทำลายผิวของมะเขือเทศทันที

เครื่องหมายถูกขอแสดงความยินดีที่มาสายและบอกฉันว่าคุณไม่จำเป็นต้องหั่นแครอท - เพราะคุณไม่จำเป็นต้องกัดแครอททั้งตัวหรือ? เราแยก tsvetnushka ออกเป็นช่อดอก และรสชาติห่างไกลจากผักดองหรือไม่? ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบเค็มเบา ๆ และคำว่า "บาร์เรล" ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ฉันรู้สึกถึงรสเค็ม และคุณไม่ต้องการใบลูกเกดหรือ?

ย่าขอบคุณ! ฉันใส่แครอททั้งลูก เธอมีรสนิยมที่ไม่ธรรมดา ใบลูกเกดเท่าที่ฉันรู้ไม่ได้ใส่ในทูร์ชู โดยทั่วไปแล้วผักทั้งหมดในเทอร์เช่จะมีรสชาติของตัวเอง

ย่าขอบคุณ! ฉันใส่แครอททั้งลูก เธอมีรสนิยมที่ไม่ธรรมดา ใบลูกเกดเท่าที่ฉันรู้ไม่ได้ใส่ในทูร์ชู โดยทั่วไปแล้วผักทั้งหมดในเทอร์เช่จะมีรสชาติของตัวเอง

แต่ใกล้กับกะหล่ำปลีดองหรือไม่? ฉันเข้าใจว่าฉันชอบรสชาติของการหมักกรดแลคติก: เห็ดเค็มแตงกวากะหล่ำปลีดอง ที่นี่ดูเหมือนว่าฉันไม่ควรเป็นอย่างนี้ ทุกคนเม้มปากอย่างมีรสนิยม แต่ไม่มีใครสามารถบรรยายได้จริงๆ
และพวกเขาไม่ใส่บวบที่นั่น?

และพวกเขาไม่ใส่บวบที่นั่น?

ย่าฉันใส่ทั้งมะเขือพวงและบวบ ฉันและคนกินชอบบวบ turshi มากกว่ามะเขือยาว แครอทและผักที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่อื่น ๆ สามารถหั่นเป็นชิ้นเค็มหรือดิบ ถ้าฉันแปรรูปแครอทด้วยไอน้ำทั้งหมดครั้งต่อไปฉันจะเก็บไว้นานกว่านี้สักสองสามนาที อาจขึ้นอยู่กับขนาดของแครอทด้วย

ทุกคนเม้มปากอย่างมีรสนิยม แต่ไม่มีใครสามารถบรรยายได้จริงๆ

แต่ใกล้กับกะหล่ำปลีดองหรือไม่?

ไม่ไม่มีรสดองแบคทีเรียไม่มีเวลาหมักที่นั่น ในความเป็นจริงจะได้รับเพียงแค่ผักเค็ม รสชาติไม่เข้ากันและดีมาก! ด้วยเหตุผลบางอย่างผักกาดขาวเอาเกลือไปจากฉันมากที่สุดผักอื่น ๆ ทั้งหมดเรียกได้ว่าเค็มน้อย ฉันไม่รู้ว่าคนอื่นทำอะไร แต่ฉันทำแบบนั้น
มันยอดเยี่ยมแทนสลัด - ฉันหยิบผักทั้งหมดขึ้นมาเล็กน้อยและเครื่องเคียงและเนื้อก็พร้อมแล้ว !!!

นึกไม่ออกว่ารสชาตินี้จะบรรยายได้อย่างไร ... ต้องลอง.

ด้วยเหตุผลบางประการผักกาดขาวจึงเอาเกลือไปจากฉันมากที่สุด

และฉันมีถั่ว อาจขึ้นอยู่กับชนิดของผักด้วย และมะเขือเทศของฉันเค็มโดยไม่มีการทิ่มแทง

ไม่มีรสดองแบคทีเรียไม่มีเวลาหมักที่นั่น

เป็นเวลา 1 วัน - เข้าใจได้ และรุ่นดั้งเดิมที่ทำโดยไม่ใช้เครื่องสุญญากาศด้วยวิธีธรรมชาติก็ไม่มีรสเปรี้ยวเช่นกัน? แล้ว "ลำกล้อง" มีความหมายว่าอย่างไร? ฉันสับสนกับคำถามของฉันทุกคน แต่ฉันซื้อผักมาแล้วฉันจะทำ

แต่ฉันซื้อผักมาแล้วฉันจะทำ

และถูกต้อง! จะคิดอย่างไร? คุณต้องกระโดด!

และรุ่นดั้งเดิมที่ทำโดยไม่ใช้เครื่องสุญญากาศด้วยวิธีธรรมชาติก็ไม่มีรสเปรี้ยวเช่นกัน?

อันนี้ไม่อยากบอกว่ารสเปรี้ยว เขาเป็นแบบ ... โดยทั่วไปหลังจากเครื่องอพยพจะอยู่ใกล้กับของเดิมมากพอ และพยายามที่จะเปิดมันไม่ใช่ในหนึ่งวัน แต่ใน 4-5 วัน ปรากฎว่าอร่อยกว่า

Turšovy

ใช่แล้วถ้าคุณได้ลองแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณหมายถึงอะไร ...

ใส่ผักที่ไม่ได้แช่เย็นไว้ในถุงอย่างโง่เขลา ถุงถูกเคลื่อนย้าย แต่สูญญากาศก็สลายไปทันที เมื่อคุณลองอีกครั้งน้ำเกลือจะถูกดึงเข้าไปในถังสุญญากาศ ฉันต้องพลิกมันเพื่อให้มันไหลออกมา แล้วจะทำยังไงล่ะทีนี้? ฉันอาจจะลองใส่ถุงอื่นแล้วลองอีกครั้ง

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957แขวนซองใหม่ให้ห่างจากโต๊ะเล็กน้อย.. ของเหลวจะได้ไม่ล้น

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, แขวนซองใหม่ให้ห่างจากโต๊ะเล็กน้อย.. ของเหลวจะไม่ถูกเท

ฉันแขวนมันอยู่แล้วแม้ว่าจะไม่ใช่ของใหม่ แต่ในครั้งแรกที่ฉันลอง มีวิธีการที่รุนแรงอื่น ๆ หรือไม่? อาจจะใช้กระดาษทิชชู่คลุมผัก?

[แอนนา]

แอนนาโดยหลักการแล้วจะต้องมีพื้นผิวภายในที่สะอาด ...
และถุงที่ใหญ่กว่าฉันคิดว่า .... ฉันมักจะใส่อาหารเปียกลงในถุงขนาดใหญ่หนีบด้วยแพ็คเกอร์และแขวนไว้จากโต๊ะให้เรียบร้อย ...
ประสบการณ์ไม่ประสบความสำเร็จตอนนี้ฉันดูแลอย่างใกล้ชิดเพื่อให้สะอาดและแห้ง)))

[แอนนา]

แอนนาโดยหลักการแล้วจะต้องมีพื้นผิวภายในที่สะอาด ...
และถุงที่ใหญ่กว่าฉันคิดว่า .... ฉันมักจะใส่อาหารเปียกลงในถุงขนาดใหญ่หนีบด้วยแพ็คเกอร์และแขวนไว้จากโต๊ะให้เรียบร้อย ...
ประสบการณ์ไม่ประสบความสำเร็จตอนนี้ฉันดูแลอย่างใกล้ชิดเพื่อให้สะอาดและแห้ง)))

ระหว่างสินค้ากับขอบกระเป๋าควรมีขนาดเท่าไร? เพิ่งทำครั้งเดียวยังไม่รู้สึกเลย

[แอนนา]

แอนนา, ฉันจะทำให้มันฟรี ... พูดภาษารัสเซียยังไงดี?. ถ้าแพคเกจเล็กเกินไปสำหรับฉันขอบที่ควรปิดผนึกจะถูกหนีบไม่ดีมาก / ไม่สะดวก ... มันฟรีมากขึ้น ... บางแห่งมีอิสระประมาณ 10 ซม. โดยคำนึงถึงตะเข็บฉันต้องการ ...

[แอนนา]

แอนนา, ฉันจะทำให้มันฟรี ... พูดภาษารัสเซียยังไงดี?. ถ้าแพคเกจเล็กเกินไปสำหรับฉันขอบที่ควรปิดผนึกจะถูกหนีบไม่ดีมาก / ไม่สะดวก ... มันฟรีมากขึ้น ... บางแห่งมีอิสระประมาณ 10 ซม. โดยคำนึงถึงตะเข็บฉันต้องการ ...

ตอนนี้ชัดเจนแล้ว

[แห้ง]

มีวิธีการที่รุนแรงอื่น ๆ หรือไม่?

ย่าวางเครื่องบรรจุหีบห่อในโหมดเปียก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แห้ง ขอบกระเป๋าด้านบนประมาณ 10 ซม. เมื่อมีการอพยพตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นไม่ถึงจุดบัดกรี หากเป็นเช่นนั้นให้ปิดเครื่องบรรจุหีบห่อและเริ่มต้นใหม่
ความชื้นของฉันเข้าไปในตะเข็บด้วยและถุงก็ไม่ได้ปิดสนิท แต่จับได้เพียงจุดเดียว เธอตัดขอบกระเป๋าด้านบนออกประมาณ 1 ซม. (เพื่อไม่ให้รูนี้ตกลงไปในรอยต่อ) เช็ดขอบออกและทุกอย่างจะถูกดูดฝุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในโหมด "เปียก"