ไส้กรอกในขวด

ไส้กรอกในขวด

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อ	250 ก
เนื้อไก่	250 ก
นม	400 มล
ไข่	1 ชิ้น ใหญ่
แป้ง	40 ก
น้ำตาล	5 ก
กระเทียม	7-8 ฟัน
เกลือ	2 ช้อนชา
พริกไทยดำหรือแดงกระวานผักชีลูกจันทน์เทศบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ	0.3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• บดเนื้อในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วค่อยๆใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด เทนมไม่หมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆ จะเป็นการดีที่จะบดหรือสับกระเทียมก่อน
• นอกจากนี้ผู้เขียนแนะนำให้ทาน้ำมันที่เป็นทรงกระบอกด้วยน้ำมันและปรุงไส้กรอกด้วย ฉันไม่มีแก้วทรงกระบอกฉันจึงปรุงด้วยเศษขวดพลาสติกทรงกระบอก แต่นี่ไม่ใช่อา: คุณสามารถใช้ถุงน้ำผลไม้ทรงสูงเป็นต้น
• ทาภาชนะพลาสติกสองใบด้วยน้ำมันพืชทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลี่ยเนื้อสับครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนประมาณหนึ่งในสี่ของภาชนะห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึดจากด้านบน - ล่างจากด้านข้างแล้วใส่เข้าไป กระทะ ฉันใส่แผ่นยางร้อนที่ด้านล่าง เธอเทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ถึงครึ่งหนึ่งของกระบอกสูบปิดด้วยฝา และเธอก็เปิดไฟแรง มันถูกต้มเป็นเวลา 35 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารกระบอกสูบของฉันล้มตะแคงและปรุงแบบนั้น มันสุกและเย็นลงเล็กน้อย - ฉันเอาฟิล์มออกแล้วดันไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วออก
• แน่นอนฉันได้ลิ้มรสมันร้อน! จริงๆแล้วมันอร่อยมาก ฉันประหลาดใจด้วยซ้ำ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา, หม้อต้มหลายชั้น, หม้อต้มสองชั้น, หม้อต้ม ฯลฯ

บันทึก

ไส้กรอกสำหรับฉันมันอุกอาจ ในแง่ของการผลิต ... แม้ว่าคุณยายของฉันจะเติมไส้กรอกอย่างสวยงาม (ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหมูป่าถูกฆ่าและทั้งครอบครัวถูกนำไปแปรรูปเป็นของที่เก็บไว้นานแสนอร่อยทุกประเภท ... ) และ พ่อถึงกับรมควันไส้กรอกโอ้มันอร่อยมาก .. ตั้งแต่นั้นมาฉันก็รัก เท่านั้นและเท่านั้น ไส้กรอกรมควันดิบ ... แต่ฉันไม่ได้ทำ - ไม่มีอะไร เห็ดไม่กินไส้กรอกเลย!

สูตรนี้มาจากเว็บไซต์ Gourmel ru ขอบคุณผู้เขียนด้วยใจจริง!

เครื่องเทศกลับกลายเป็นไม่เพียงพอ แต่พวกเขากิน กับซอสมะเขือเทศรสชาติใหม่เอี่ยม และ adjika ดิบดังนั้นมันจะทำงานเป็นครั้งแรก

ฉันจะทำไส้กรอกแบบนี้อีกแน่นอน แต่คราวหน้าฉันจะทิ้งเนื้อไว้เป็นชิ้น ๆ ... และเพิ่มผักชีลาว ... และคุณยังสามารถพริกไทยบัลแกเรียชีสมะกอกเห็ด ...

โอ้ฉันน่าสนใจแค่ไหนเกี่ยวกับไส้กรอกต้มและแม้จะไม่มีปลอกพิเศษ !!! เรียบง่ายและอร่อยอย่างแน่นอน คุณอยากกินไส้กรอกของคุณ ขอบคุณ.

ทำไส้นึ่งรสชาติจะเหมือนกันหมดความยุ่งยากน้อยลงและไม่มีอันตรายจากพลาสติกต้ม

[NatalyMur]

ไม่ปรากฎว่าไม่ใช่ไอน้ำ: ไอน้ำบีบออกจากชิ้นส่วนทุกอย่างทุกอย่างและไม่ว่าจะมีกี่ชิ้น NatalyMur กลายเป็นเนื้อ 500 กรัม? .. และที่นี่ยังมีนมอยู่ข้างในนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ไส้กรอกนุ่มและชุ่มฉ่ำ
สำหรับกระบอก - อย่างน้อยแก้วเซรามิกก็ชงได้ไหม? หรือโลหะเกรดอาหาร?

[ททท]

ททท, ธัญญ่าทำไมเรียกว่าไส้กรอก? ด้วยการอบด้วยความร้อนคุณจะไม่ได้รับอะไรเลยนอกจากเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย เห็นด้วยคุณมีเนื้อนุ่มชิ้นใหญ่

แล้วทำไมถึงไม่เป็นไส้กรอกต้มล่ะ .. และถ้าเป็นทอดมัน - ทอดแบบไหนถึงจะสุกแบบนั้น?
อันที่จริงผู้เขียนเรียกมันว่าอย่างนั้น แต่ฉันก็คิดว่าเธอพูดถูก ฉันคิดว่านี่คือวิธีการปรุงไส้กรอก: ยัดไส้ด้วยเนื้อสับในรูปแบบบางอย่าง (เช่นลำไส้) ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและต้มด้วยตัวมันเองจนสุก ไม่?..

[ททท]

ทททไม่ทันย่าพวกเขาไม่ทำไส้กรอกต้มแบบนั้น ดู HP สำหรับสูตรไส้กรอกและแฮมมากมายพร้อมคำอธิบายวิธีทำให้ถูกต้อง
ตัวอย่างเช่นแฮม https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385601.0- การนวดเนื้อสับอย่างละเอียดที่อุณหภูมิต่ำ - สูงถึง 12 องศาปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 75-80 องศาจนกระทั่งอุณหภูมิภายในสูงถึง 70-72 องศา ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำแฮมสามารถอยู่ในถุงน้ำผลไม้เพียงแค่ทำให้ข้นขึ้น
ไส้กรอกนั้นเก๋ไก๋และทำมาอย่างดี - https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392836.0
ดูสิมีสูตรอาหารที่ดีอีกมากมายบนเว็บไซต์

แน่นอนฉันทำ! สูตรเด็ด! ผู้เขียนฉลาด! และไส้กรอกก็สวยมากใช่เลย นี่มันไส้กรอกไม่ใช่เหรอ? เร็วแบบนั้น. และอร่อยตรงไปตรงมาแม้ว่าจะผิด ขอผมเขียน "ไส้กรอก" ดีกว่าไหม ผมวางสูตรไม่อยู่ในหมวด "ไส้กรอกโฮมเมด" ด้วยซ้ำ ...

[ททท]

ททท,

[ทัตยา]

ทัตยาฉันยังได้พบกับสูตรนี้ ฉันกระตือรือร้นที่จะลองฉันยังหยิบแว่นตาที่มีรูปร่างเหมาะสม แต่มือยังไม่ถึง ...
ตอนนี้ตามรอยเท้าของคุณ ...
ยังไงซะ, ในขวด ฟังดูเจ๋งกว่า ในแก้ว!

[ททท]

ททท, Tanechka คุณสามารถตั้งชื่อสูตร "ขี้เกียจ" ไส้กรอก? เพื่อไม่ให้อารมณ์เสีย สมัครพรรคพวกของแฮมและไส้กรอกที่ถูกต้อง ไม่มีใคร?

ฉันไม่เคยเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและไม่เข้าใจอะไรเลยเกี่ยวกับกระบวนการทำไส้กรอกและฉันก็ไม่โกรธเคืองเลยเมื่อไส้กรอกช็อคโกแลตถูกเรียกว่าไส้กรอกในแง่ของรูปร่างและไม่อยู่ในเนื้อหา ที่นี่ฉันยังเห็นรูปร่างของไส้กรอกและนี่ไม่ใช่แฮม - แต่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องมีแฮมเทอร์มอมิเตอร์และสิ่งอื่น ๆ ))) และฉันไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์จากร้านค้า))) ฉัน ยังคงมีสารเคมีมากที่สุดเท่าที่พวกเขาใส่ในร้าน)))

Py. ไซ. ส่วนพลาสติกนั้นส่วนตัวจะหาอย่างอื่นให้เอง การให้ความร้อนจากพลาสติกที่ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ความร้อนเป็นเรื่องที่น่าอายมาก IMHO

ไส้กรอกที่ใช่ไม่ถูกต้อง ... ไส้กรอกทอดเป็นไส้กรอกหรือไม่?
ฉันกำลังใช้สูตรอาหาร ด้วยแฮมและเกลือเนื้อที่เหมาะสมฉันไม่มีเวลาและความอดทนที่จะทำทุกอย่างให้ได้มาตรฐานสูงสุดเสมอไป แต่ในหนึ่งชั่วโมงตามสูตรนี้ฉันจะทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อยอย่างสมบูรณ์ (และไม่สำคัญว่าจะเรียกว่าอะไร) ซึ่งสามารถใส่แซนวิชเป็นอาหารเช้าได้
แน่นอนว่าฉันจะปรุงอาหารในขวดเท่านั้น แต่ฉันจะใส่ปลอกอบที่ทนความร้อนแบบพิเศษไว้ข้างในซึ่งเหมาะสำหรับอุณหภูมิสูงอย่างแน่นอน

[ทัตยา]

ทัตยาไส้กรอกของคุณมีสิทธิ์ที่จะสร้างสรรค์! ใช่มีไส้กรอกที่เหมาะสมและเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม แต่คุณเป็นคนแรกที่คิดทำไส้กรอกใน "ปลอก" แบบดั้งเดิม! แต่สิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือ? ผมเองก็ไม่กล้าทำการทดลองเช่นนี้ ซื้อปลอกไส้กรอกธรรมดาและสร้างเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก

[เวลลี่]

เวลลี่ฉันชี้แจงว่าไม่ใช่ฉันที่คิดขึ้นมา แต่เป็นเจ้าของเว็บไซต์ Gurmel ru (เราไม่ต้องการเกียรติยศของคนอื่น!) เธอทำได้ดีมาก อะไรกันแน่

ในหนึ่งชั่วโมงตามสูตรนี้ฉันจะทำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อยอย่างสมบูรณ์ (และไม่สำคัญว่าจะเรียกว่าอะไร) ซึ่งสามารถใส่แซนวิชเป็นอาหารเช้าได้

ฉันไม่ต้องการซื้อปลอกไส้กรอกธรรมดา: การเล่นซอกับมันต้องใช้เวลามากซึ่งฉันจะใช้จ่ายได้ดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้นผลที่ได้คือการทำอาหารที่รวดเร็วเช่นนี้และฉันคิดว่าความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญและไม่สมควรเสียเวลาและรอ
สำหรับพลาสติกสำหรับทำอาหาร (ฉันรู้ตัวเองเมื่อ 4 ปีก่อนว่าฉันจะไม่อยู่ตลอดไป ... แต่ขอบคุณทุกคนที่ดึงความสนใจของฉันไปที่อันตรายของ "ภาชนะ" แบบนั้น) - อันที่จริงนี่ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดของฉัน ขวด. แน่นอนว่าเป็นสิ่งจำเป็นตามที่ผู้เขียนแนะนำให้ปรุงในภาชนะเซรามิกไฟแก้วหรือโลหะ

และไม่เพียง แต่สำหรับแซนวิชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่อื่น ๆ ด้วยเช่นในไข่คนซุปเย็นโอโครชก้า ฯลฯ เพียงแค่ทอด - เนื่องจากมีความหนาแน่นมากชิ้นจึงคงรูปร่างได้ดี

[ทัตยา]

ทัตยาสำหรับแต่ละคนของเขาเอง! ทำต่อไปถ้าคุณชอบและทุกอย่างเหมาะกับคุณ

เทย่าอย่าอารมณ์เสีย!
เป็นคำแนะนำที่ดีในการใช้ปลอกในขวด

และเปลี่ยนชื่อเป็น: ซอสปรุงรสที่ไม่ถูกต้อง

ฉันบุ๊กมาร์กไว้เป็นการส่วนตัวฉันจะทำอย่างแน่นอน!
ขอบคุณ!

[อิกร้า]

สาว ๆ ฉันไม่เสียใจ!
ไม่มีใครทำให้ฉันเสียใจ: สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบนไซต์ที่อบอุ่นจริงใจและเป็นมิตรของเรา! แซ่บจริง!
ฉันสังเกตเห็นคำแนะนำและหวานทันที อิกร้า ขอบคุณ.
ปรุงซอสที่ไม่ถูกต้อง !!

[ททท]

ทททขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! สิ่งที่ดีเกี่ยวกับฟอรัมคือจะนำสูตรอาหารที่ดีไปสู่ความสมบูรณ์แบบโดยการร่วมแรงร่วมใจกัน และทุกคนจะมีความสุข

Tatiana ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน (ฉันชอบทุกสิ่งที่ขี้เกียจ) แม้ว่าบางทีมันอาจจะไม่คุ้มกับพลาสติกก็ตาม ฉันอยากจะชี้แจง: ปรุงอาหารตลอดเวลาด้วยความร้อนสูงหรือลดลงหลังจากเดือด?

[อิกร้า]

ฉันลดมันลงเพื่อไม่ให้หยดลงบนเตา ผู้เขียนในเว็บไซต์มีรูปถ่ายของไส้กรอกทันทีหลังจากปรุงอาหารโดยมีเทอร์โมมิเตอร์ติดอยู่ซึ่งแสดงให้เห็นประมาณ 90 องศานั่นคือทุกอย่างภายในก้อนจะถูกต้มตามปกติ
และเกี่ยวกับพลาสติก - ใช้คำแนะนำที่ง่ายและชาญฉลาดจาก อิกร้า!

สำหรับพลาสติกใช่มันจะดีกว่าที่จะวางด้วยแขนเสื้อและสูตรก็เยี่ยมมาก! อย่างรวดเร็วและสะดวก .. เพราะขวดอยู่ใกล้มือตลอดเวลาและฉันไม่อยากเอาภาชนะจากใต้น้ำผลไม้ .. ) จะมีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่ที่นี่ - ไส้กรอกกลมธรรมดา .. )
ขอบคุณ!

และฉันอาจจะทำไส้กรอกที่ "ผิด" ในแฮมเหล็กความจริงก็คือเนื่องจากมีอยู่อย่างหนึ่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับอุณหภูมิ และด้วยนมต้องเรียนรู้ที่อร่อย

[Asya Klyachina]

แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับอุณหภูมิ

: girl-q: ฉันไม่เข้าใจ โอเคฉันไม่เข้าใจและฉันไม่เข้าใจ Asya Klyachina, ทำอาหาร! แบ่งปันความประทับใจของคุณ

[ทัตยา]

ทัตยาฉันลองยัดไส้นี้แล้ว จริงอยู่ฉันอบมันในกระป๋องมัฟฟินในเตาอบ แต่ฉันก็พอใจกับผลลัพธ์มาก

เนื้อสับเทลงในแม่พิมพ์ใต้ขอบ เขาทำตัวเรียบร้อยไม่เดือดไม่คายไม่ล้นไปไหน
รสชาติเหมือนไส้อั่วของคุณหมอจริงๆเพียง แต่เนื้อไม่เละมาก และขาวจั๊วะ.
อบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180C.

ฉันพยายามอบด้วยเช่นกันเปลือกยังคงถูกสร้างขึ้นด้านบน และในถุงจากใต้น้ำผลไม้จะไม่ทำงาน: เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากชั้นหนาเนื้อสับจะร้อนขึ้นเป็นเวลานานและไม่สม่ำเสมอของเหลวจึงมีเวลา "ตีกลับ"
ฉันชอบอาหารนี้โดยเฉพาะอาหารเช้าและของว่าง เนื่องจากไส้กรอกต้มจากร้านไม่ใช่อาหารเลย ...
ใช่และฉันต้องการลองทำสี - แบ่งลูกพรุนสดสองสามลูกด้วยเปลือกในเครื่องบดลดปริมาณนมลงในปริมาณที่เท่ากันคนให้เข้ากันหลังจากบด - แล้วต้มหรืออบทันที อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าสีไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด

ตรงกันข้ามฉันชอบที่สีเป็นสีขาว
และเพื่อเลียนแบบสีในความคิดของฉันไม่จำเป็นต้องตัดแต่ง แต่ต้องเพิ่มบีทรูทเล็กน้อย
และอย่างไรก็ตามฉันไม่มีเปลือกโลกเลย

เม็ดสีบีทรูทสลายตัวผู้เขียนเขียนไว้ในโพสต์ของเขา อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้พยายามเพิ่มน้ำบีทรูท แต่เปลือกลูกพรุนให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งเช่น ในสควอช adjika.
แม้ว่า ... ฉันดูรายการแล้วคนของเราไปฮันโนเวอร์และเอา "ไส้กรอกฮันโนเวอร์" ของเราไปให้คนที่ทำมาเกือบ 300 ปีได้อย่างไร ดังนั้นชาวเยอรมันที่สุภาพเหล่านี้จึงพยายามและ ... พวกเขาไม่ได้พูดอะไรเลยยกเว้นว่าไส้กรอกไม่ใช่ฮันโนเวอร์เรียน อย่างไรก็ตามไส้กรอกของพวกเขามีสีขาวสนิท และเนื้อต้มควรเป็นสีขาวสีใดก็ได้ - จากสิ่งชั่วร้าย "สี" ทางเคมี

[ทัตยา]

ทัตยาสูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ ฉันอ่านความคิดเห็น: ไส้กรอกไม่ใช่ไส้กรอกไม่สำคัญ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ไม่ใช่ถั่วเหลืองเป็นต้น

และรวดเร็วมากขึ้น. และอร่อย!

[ทัตยา]

ทัตยาฉันเจอสูตรดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ตฉันอยากจะทำซ้ำ .... แล้วฉันก็พบมันในเว็บไซต์ของเรา! ฉันซื้อเทอร์โมมิเตอร์พิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ที่ทำจากไก่ลดกระเทียมลงเหลือ 2 กลีบปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำมันกลายเป็นเนื้อสัตว์ แต่ฉันไม่เข้าใจว่า .... ฉัน จะเล่นอีกรอบเปลี่ยนกระเทียมแห้งแล้วปรุงในน้ำ 80 กรัมบางทีอะไรจะเปลี่ยนไปใน "ไส้กรอก" นี้ .... ฉันทำของเหลว 140 กรัมหายไปและ "ไส้กรอก" 960 กรัมก็ออกมา (มีอีกนิดหน่อย ส่วนประกอบเริ่มแรก)

คุณชอบรสชาติหรือไม่? คุณใส่สารปรุงแต่งรสชาติหรือไม่?

ไม่จริงฉันจะทำงานต่อไป! สารเติมแต่งในสูตรทั้งหมดสำหรับไส้กรอกนี้ (ฉันศึกษาเว็บไซต์และความคิดเห็นทั้งหมดดังนั้นฉันจึงติดสูตร) ​​กระเทียมกระวานผักชีลูกจันทน์เทศเกลือน้ำตาล ..... เราจะค้นหา

ฉันอ่านหัวข้อนี้แล้วแต่ยังไม่เข้าใจคุณสามารถปรุงเครื่องทำแฮมได้และต้องคำนึงถึงความแตกต่างอะไรบ้าง

[ส้ม]

ส้มฉันช่วยไม่ได้ - ฉันไม่ได้ปรุงด้วยเครื่องทำแฮม: และมันก็ออกมาดีในแก้ว / ขวด คนอื่นอาจจะแนะนำคุณเกี่ยวกับเครื่องทำแฮม

และฉันก็สงสัยอยู่เสมอว่าฉันต้องการเครื่องทำแฮมหรือไม่ ฉันทำไส้กรอกแค่ครั้งเดียว จากนั้นจะม้วนไปรอบ ๆ

สาว ๆ อย่างที่ฉันเข้าใจมันเป็นอันตรายต่อการปรุงอาหารในพลาสติก แต่ในถุงนมเช่นมีอันตรายน้อยกว่าหรือไม่? ฉันสามารถปรุงอาหารในกระป๋องได้หรือไม่? ดูเหมือนว่าฉันจะเตรียมพร้อมแล้ว แต่ฉันคิดว่าฉันควรถามผู้รู้มากกว่านี้ดีกว่า

เย็น. และถ้าคุณห่อเนื้อสับด้วยฟิล์มติดหลาย ๆ ชั้นแล้วนึ่งล่ะ? จะได้ผลใช่มั้ย?

[Albina]

Albinaในทำนองเดียวกัน นอนอยู่เฉยๆ ...

ท่าจอดเรือ 22ใส่ปลอกอบลงในขวดพลาสติก - มันจะ "ไม่เป็นอันตราย" มากกว่าในถุงน้ำผลไม้: ถุงนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับให้ความร้อน ... ในกระป๋องเช่นเดียวกับในแก้วใด ๆ (เซรามิกโลหะแก้ว เครื่องปั้นดินเผา), - สุดยอด!

เรดลีฟาและคุณสามารถเติมไอน้ำได้ที่ ปรุงอาหาร. ฉันห่อเนื้อไก่แล้วปรุง - ยอดเยี่ยม และตอนนี้พวกเขาจะบอกเราว่าฟิล์มยึดไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อน ...

ฉันยังมีคนทำแฮมอยู่เป็นเวลานาน แต่แล้วฉันก็ได้อ่านของอร่อย ๆ มากมายซื้อเคนเกลือไนไตรต์และตอนนี้ฉันมีอาวุธครบมือฉันก็เริ่มทำแฮม ชอบ! ตอนนี้เราต้องลองกองไส้กรอก!

ซื้อเคนเกลือไนไตรท์

อ้อเรื่องเกลือไนไตรท์ ... ฉันถามเพื่อนของแม่ค้าในตลาดว่าซื้อเครื่องปรุงรสทุกประเภทมาจากไหนก็คือเกลือชนิดนี้ เขาพูดกับฉัน: คุณกำลังทำอะไรอยู่! นี่คือสิ่งที่ทำให้หนึ่งกรัมต่อเนื้อ 100 กิโลกรัม !!! เธอมีพิษ !! ฉันไม่ขายสิ่งนั้น แล้วมันจะแย่สำหรับคุณและพวกเขาจะติดคุกฉัน!
แล้วก็เคนบ้าง ...
นี่คือวิธีที่ไส้กรอกแฮมของฉันจบลงก่อนที่จะเริ่ม

คุณไม่ควรกลัวขนาดนี้! ความเข้มข้นของเกลือที่ฉันใช้มีเพียง 0.6% เท่านั้น และอย่างที่คนฉลาดเขียนเมื่อถูกความร้อนมันจะแตกออกเป็นสิ่งที่ไม่เป็นอันตราย (ฉันจำไม่ผิด) แต่มันให้สีและรสชาติที่ถูกใจของแฮม แต่ที่นี่แน่นอนทุกคนเลือกด้วยตัวเอง (และเคนเป็นเพียง KM Kenwood)

ไม่ฉันไม่ได้กลัว ฉันแค่เสนอที่จะหัวเราะกับสิ่งที่คนฉลาดคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยทั่วไป ฉันรู้ว่าทุกคนใช้มันและไม่เป็นอันตราย ฉันรู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเลย

และวิธีการทำในแก้วหรือกระป๋อง?
ฉันสามารถเติมและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่? จากนั้นไปที่อ่างน้ำ?
ฉันต้องการรับตู้คอนเทนเนอร์สำหรับ Shteba

[สงสาร]

สงสาร, แบบนี้:

ทาน้ำมันที่เป้าทรงกระบอกและปรุงไส้กรอกในนั้น
ทาน้ำมันพืชสองภาชนะทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลี่ยเนื้อสับลงครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนประมาณหนึ่งในสี่ของภาชนะห่ออย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มยึดจากด้านบน - ล่างจากด้านข้างแล้วใส่ลงใน กระทะ. ฉันใส่แผ่นยางร้อนที่ด้านล่าง เธอเทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ถึงครึ่งหนึ่งของกระบอกสูบปิดด้วยฝา และเธอก็เปิดไฟแรง ปรุงสุก 35 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดในขั้นตอนการปรุงอาหารกระบอกสูบเป็นของฉันและวางด้านข้างและ, โกหกและปรุงแต่ง ปรุงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย - ถอดฟิล์มออกแล้วดันไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วออก

[มี]

อ้างจาก: Asya Klyachina เมื่อ 24 ส.ค. 2558, 21:12 น
แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับอุณหภูมิ
ฉันไม่เข้าใจ. โอเคฉันไม่เข้าใจและฉันก็ไม่เข้าใจ

Tanya, Asya หมายความว่าไส้กรอกของคุณปรุงสุกและต้มเพียงอย่างเดียวและไส้กรอกในเครื่องทำแฮมต้องใช้น้ำและน้ำและไส้กรอกที่ปรุงสุกมากที่สุด

แต่ฉันไม่เข้าใจว่าคุณสามารถทำเครื่องทำแฮมได้

แน่นอนว่าคุณทำได้เช่นเดียวกับ Tanya ที่ชงในขวดเท่านั้นมันง่ายกว่านั้น - อาหารแฮมทำจากวัสดุอาหารอย่างแน่นอน

และฉันก็สงสัยอยู่เสมอว่าฉันต้องการเครื่องทำแฮมหรือไม่

ในราคาที่พวกเขากำลังขอ teskomovskaya = ใช่ nafig needสูตรของ Tanya สำหรับไส้กรอกเป็นสากลคุณสามารถทำอาหารได้ซึ่งขี้เกียจมากคุณสามารถอบได้ซึ่งยิ่งขี้เกียจเราทุกคนมีอาหารอบทุกชนิด

ไม่ได้ปรุงในแฮม

แล้วชะอำหรืออะไร มี โดยทั่วไปแล้วเธอเกี่ยวกับสิ่งที่เอะอะต้มในนั้นและทุกอย่าง = คล้ายกับขวดของคุณ ขอแสดงความนับถือ .. เธอเองก็มีแบบไส้กรอก - แฮมและถ้าคุณไม่ต้องการต้ม - ต้ม - แบบเดียวกัน แต่ในอ่างน้ำน้ำที่ใช้ในการปรุงไส้กรอกจะไม่สูงเกิน 100 * อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า ... อ่างน้ำ = หม้อวาดะและไส้กรอกวางอยู่ในหม้ออื่น โอ้มาเลยคุณมี หม้อหุงนม มี? แล้ว

[Irsha]

Irshaก็ฉันขี้เกียจ !!! Beloboka นี้จะล้างล้าง ... แต่ฉันโยนขวดออก - และนั่นคือทั้งหมดและ... นอกจากนี้ Beloboka ยังมีน้ำหนักมากเนื้อสับ 500 กรัมน้อยเกินไปสำหรับเธอ และทำอาหารได้มาก - และเราจะกินมันด้วยกันนานแค่ไหน (และมักจะอยู่คนเดียว)? เพิ่มเติม ห่อแล้วแพ็ค - คุณจะตัดฟิล์มหรือจะตัดเอง แล้วทำไมไส้กรอกนี้ถึงต้องมีตะขอปิดผนึก? และไส้กรอกในแฮมที่หนาเกินไปจะกลายเป็น ... พูดสั้น ๆ ง่ายกว่าในแก้ว
ไม่ไม่มีหม้อหุงนมฉันไม่ต้องการมัน นมจะดื่มเฉพาะข้าวต้มเท่านั้นและเย็นด้วยโรลหรือพายอุ่น ๆ

[เพื่อการอนุรักษ์]

ล้าง - ล้าง Beloboka นี้

aa .. ขาวด้าน ... ไข่เหมือนกันเพียงข้างเดียวฉันจำความสุขในธีม Machine เกี่ยวกับหมูแฮมที่ฉันเขียน aha, aha. ขายภาชนะพลาสติก เพื่อการอนุรักษ์ เหมาะสมทนความร้อนสูงกว่า 100 * เหมือนในกระป๋องพวกนี้เป็นทรงกระบอกผักดองได้มีปริมาตรต่างกันตั้งแต่ 0.5 ลิตรถึง 3 ลิตรมีฝาเกลียวหนา - กำแพงคนดีความหลงใหลทำให้พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อสับโยนลงในน้ำและ fsyo ฉันซื้อมันในร้านขายพลาสติกซึ่งพลาสติกทั้งหมดที่เรามีอยู่ในเมืองนั้นกระจุกตัวอยู่

[Irsha]

Irshaแต่วาดมัน - บางทีฉันอาจจะมี

ตอนนี้ฉันกำลังมองหาใน tyrnet - แค่อันที่ฉันไม่พบคุณเข้าไปในแผนกถ้วยชาม - ดูที่ด้านล่างของขวด - ทนความร้อนหรือไม่พวกเขายังปิดสลักอย่างแน่นหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับไมโครเวฟ

ฉันไปที่ตู้แช่แข็งดู - ไม่มีการแกะสลักของฉันการกำหนดเกี่ยวกับระดับเสียงและอุณหภูมิอยู่บนกระดาษที่ใส่กระดาษมีผนังหนาเคลือบด้านเล็กน้อยฉันเอามันเหมือนแว่นปั่นสำหรับ bamix พวกเขาทำ ไม่แตก