เวย์วีทไรย์ขนมปัง

เวย์วีทไรย์ขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
เซรั่ม	320 ก
ยีสต์สด	11 ก
แป้งสาลีชนิด 550 หรือพรีเมี่ยม	320 ก
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน	200 ก
เนย	30 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งในเครื่องผสม ฉันมีบ๊อชมัม 4405
• คุณยังสามารถนวดแป้งใน HP ในโหมด Dough เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
• ครั้งแรกนวดในเครื่องผสมแป้ง 8 นาที
• ปล่อยให้แป้งขึ้นในชาม
• ชุดที่สองคือ 6 นาที นำแป้งออกจากชามแล้วยืดและพับสองสามครั้งเพื่อสร้างขนมปัง
• วางขนมปังลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้
• เมื่อแป้งขึ้นสองครั้งให้ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
• เปิดเตาอบที่ 250 กรัม
• นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 250 กรัมและลด 220 กรัมแล้วอบจนนุ่ม
• ตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอุณหภูมิควรอยู่ที่ 96 กรัม
• นำขนมปังออกมาพักให้เย็น
• ขนมปังจะฟูและกรอบ
• ทุกคนมีความอยากอาหารและขนมปังแสนอร่อย!
• 
• 

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมแป้งเตาอบ

Mashun คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณ!

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, Galyun ขอบคุณ!
ที่บอสเนียแป้งสวยมาก !! อย่าเปรียบเทียบกับมอสโกวของเรา
ที่นี่ลองทำใน Boman ของคุณ)

ใช่ Mashenka ขอบคุณฉันจะพยายาม วางแผนไว้แล้วว่าจะอบเมื่อเรากินขนมปังปัจจุบัน

ใช้สูตรเพื่อสุขภาพ))

[Manyun]

ครั้งแรกนวดในเครื่องผสมแป้ง 8 นาที
ปล่อยให้แป้งขึ้นในชาม
ชุดที่สองคือ 6 นาที

Manyunวิธีทำแป้งที่ไม่ธรรมดา ...

แล้วสองแบทช์ที่ขาดออกจากกันในเวลานั้นให้อะไร?!

แต่เราปล่อยให้เกิดขึ้นนานแค่ไหน?

ก่อนจะทวีคูณหรืออะไร?

[เศษ]

เศษ, Inn และ xn ผสมกันเป็นสองชุด 15 นาทีแรกและวินาทีที่ฉันจำไม่ได้)
และระหว่างพวกเขาพิสูจน์อักษร)
ทิ้งไว้ 30-40 นาที เมื่อมีปริมาณเพิ่มขึ้นให้เปิดเครื่องและนวดสามครั้ง)

ยีสต์สด 11 กรัม

ดุ! แล้วยีสต์แห้งจะขนาดไหน? และถ้าคุณอบในหม้อหุงช้าล่ะ?

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ดี 1.5 ช้อนชาแห้งคุณสามารถสองช้อนชา
ในการ์ตูนใส่ Proofer ลงในชามแล้วปล่อยให้อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วอบ))

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ดี 1.5 ช้อนชาแห้งคุณสามารถสองช้อนชา
ในการ์ตูนใส่ Proofer ลงในชามแล้วปล่อยให้อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วอบ))

ขอบคุณฉันจะใส่ทันที ...

[มาเรีย]

มาเรียแต่ต้องนวดสองครั้งด้วย? ดึงมัลติและเข้าเครื่องนวดอีกครั้ง ??

การพิสูจน์อักษรครั้งแรกในชามของเครื่องนวดจากนั้นนวดครั้งที่สองและถ่ายโอนแป้งไปยังชามมัลติคุ้กเกอร์เพื่อพิสูจน์อักษร

การพิสูจน์อักษรครั้งแรกในชามของเครื่องนวดจากนั้นนวดครั้งที่สองและถ่ายโอนแป้งไปยังชามมัลติคุ้กเกอร์เพื่อพิสูจน์อักษร

โอ้ ... ฉันดึงมันออก ... ไม่งั้นฉันใส่โยเกิร์ตในการ์ตูน ...

ไม่งั้นก็ใส่โยเกิร์ตในการ์ตูน

อาจจำเป็นต้องมีการ์ตูนเรื่องที่สอง
ฮึคุณไม่ได้อ่านมันอย่างละเอียด

อาจจำเป็นต้องมีการ์ตูนเรื่องที่สอง
ฮึคุณไม่ได้อ่านมันอย่างละเอียด

ครั้งแรกนวดในเครื่องผสมแป้ง 8 นาที
ปล่อยให้แป้งขึ้นในชาม
ชุดที่สองคือ 6 นาที

มาช่าเวลาไม่เยอะเหรอ? ฉันมักจะไม่นวดนานเกิน 3 นาที

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันทำแบทช์เช่นเดียวกับ HP และในนั้นชุดแรกใช้เวลา 15 นาที
แต่ฉันตัดเวลา นั่นยังไม่เพียงพอสามนาทีหลังจากนั้นทั้งหมด))

ทุกคนดูเครื่องผสมแป้งของตัวเอง))
ฉันชอบนวดนานขึ้น)

ทุกคนดูเครื่องผสมแป้งของตัวเอง))

ใช่ฉันก็คิดเช่นนั้นเหมือนกัน
Mash นั่นคือวิธีที่ฉันจะอบขนมปังนี้แล้วฉันจะรายงานกลับ
ใช่คำถามอื่นหรือไม่? เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเนยแข็งด้วย kefir เหลว ???

ฉันชอบขนมปัง !!!! ฉันไม่สามารถรอให้มันเย็นลง ... ตัดมันออก.. และด้วยนม ...
ขอบคุณ Masha! นี่คือรายงาน!



รูปถ่ายยังไงก็ไม่มาก ...

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097, uuuu คนอะไรหล่อ !!
ทำได้ดี! รูปถ่ายสวยมาก!
ขอบคุณที่ลองใช้สูตรของฉัน))

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ขับรถรายละเอียด: คุณนวดกี่นาที เธอปกป้องแค่ไหน. ฉันผสมในขั้นตอนเดียวหรือสองครั้ง ... ฯลฯ

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ขับรถรายละเอียด: คุณนวดกี่นาที เธอปกป้องแค่ไหน. ฉันผสมในขั้นตอนเดียวหรือสองครั้ง ... ฯลฯ

ตามที่มาช่าสอน ... นวด 8 นาทีทิ้งไว้ในชาม 30-40 นาที ... นวดครั้งที่ 2 6 นาที.. ถ่ายลงการ์ตูนในโหมด "โยเกิร์ต" 40-50 นาที . เปิดโหมดอบ 1 ชั่วโมง.. แล้วพลิกอีก 30 นาที.. เท่านี้ !!!

นวดเป็นเวลา 8 นาทีทิ้งไว้ในชาม 30-40 นาที

แป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งแรกหรือไม่?

แป้งเพิ่มปริมาณในระหว่างการพิสูจน์ครั้งแรกหรือไม่?

แน่นอน!!!

แล้วถ้าอบใน KhP แล้วใช้โปรแกรมอะไรครับ?

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097, ขอบคุณ! ฉันจะลองด้วย

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097, ขอบคุณ! ฉันจะลองด้วย

ขนมปังขึ้นฟูดี ... นุ่มฟู ...

แล้วถ้าอบใน KhP แล้วใช้โปรแกรมอะไรครับ?

มีโปรแกรมไรย์เบรดไหม?

มี! กับมันแล้ว? ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม.

คุณสามารถไปที่รายการหลัก

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ลีน่านวดด้วยความเร็วเท่าไหร่?

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097ลีน่านวดด้วยความเร็วเท่าไหร่?

ตามปกติ .. เปิดอันแรก ... เขาเปลี่ยนไปที่อันที่สอง ... และนวดที่ 2 ... พยายามที่จะสลับอันที่ 3 แต่ไม่เขาเริ่มไส้กรอกได้อย่างไร ... ฉันกลับไปที่ครั้งที่ 2 .....................

ฉันพยายามเปลี่ยนอันที่ 3 แต่ไม่ได้ในขณะที่เขาเริ่มไส้กรอก ... ฉันกลับไปที่ตัวที่ 2 ...

สัตว์ร้ายไม่ใช่เครื่องจักร

สัตว์ร้ายไม่ใช่เครื่องจักร

อื้อหือ !!!!!

ตอนนี้ฉันจะนวดแป้งใน Bomanchik แล้วแอปเปิ้ลหายไปคุณต้องอบด้าย
โอ้วิบัติแก่ฉัน ฉันไม่สามารถปฏิเสธแป้งได้ แต่อย่างใด

วันนี้ฉันอบขนมปังในเตาอบขนาดเล็กมีเพียงแป้งไรย์มากมาย
ขนมปังรูป

ก้อนลอยขึ้นสูงมากและหันออกมาระหว่าง tenes ของเตาและเปลี่ยนเป็นสีแดงขึ้นเล็กน้อย)

รอยบาก

บดและถ้าคุณเพิ่มถั่วสักสองสามเม็ด ... การเก็บเกี่ยวถั่วมีมากเราไม่กินมันเราต้อง "ซุก" ไว้ที่ไหนสักแห่ง

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาคุณยังสามารถใส่ถั่วบดเล็กน้อยและเพิ่มในการแทนที่ครั้งที่สอง)
มันจะอร่อย!

ฉันอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังเมื่อคืนนี้ แทนที่จะเป็นเวย์ซึ่งไม่ได้อยู่ที่บ้านฉันก็เติมนมเปรี้ยวแทน มันอยู่บนพื้น ปริมาณ โหมด - ข้าวไรย์ ขนมปังกลายเป็นดีฉันจะใช้สูตรนี้ต่อไป Masha ขอบคุณสำหรับสูตร .
ฉันพยายามแทรกรูปภาพจากโทรศัพท์ของฉัน แต่ฉันไม่รู้ว่ามันใช้งานได้หรือไม่ ฉันยังคงเป็นคนธรรมดาในการอัปโหลดรูปภาพ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันเห็นรูปถ่าย! ขนมปังเลิศมาก!

ขอบคุณที่พยายาม))

นี่คือภาพถ่ายของขนมปังชิ้นเดียวกันจากกล้องดิจิทัลของลูกสาวเพื่อเปรียบเทียบ ฉันได้ข้อสรุปว่ารูปถ่ายจากโทรศัพท์ก็ค่อนข้างเข้าใจได้เช่นกัน

ไม่ไม่ใช่ด้วยกล้องดิจิตอล

อันนี้มาจาก digicam แล้ว

[ลุดมิลา]

ลุดมิลานี่คือความสวยงามและแสงที่สอง))
โทรศัพท์ก็ดีเหมือนกัน!

[มาเรีย]

มาเรียด้วยกล้องดิจิทัลแน่นอนว่าภาพถ่ายจะดีกว่า แต่จะทำงานจากโทรศัพท์