น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากการหมักตามธรรมชาติตาม Jarvis

สาว ๆ อยากใส่น้ำส้มบ๊วย ฉันต้องเอากระดูกออกหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องเอาออกให้เครียดหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์น้ำส้มสายชูจะออกมาเข้มข้นขึ้นและหินจะให้รสชาติ

สูตร Rada-dms ของคุณทำให้เป็นน้ำส้มสายชูที่ยอดเยี่ยม

โอ้ Svetochka ที่รัก! บาล์มบาล์มตรงกับจิตวิญญาณบาปของฉัน! ขอบคุณสำหรับรีวิวดีๆ!

เธอได้กลิ่น - มีน้ำตาอยู่แล้ว SHO พูด - คุณต้องมีของว่าง ดูเหมือนว่ามันจะแข็งแกร่ง

จากชายฝั่งทะเลอาซอฟ ... เราเป็นเพื่อนบ้านกันได้แล้วที่นั่นใคร ๆ ก็บอกว่าบ้านหลังที่สองของฉันจะเป็นงั้นเราอาจจะกินขนมด้วยกัน แต่จะมีอะไรเสมอ !

เป็นความโชคดีที่ฉันได้รับความเป็นกรดและความแข็งแรงในทันทีเนื่องจากแม้จะ "ดม" หรือจะใส่อย่างไรดีกว่าตามที่นักปรุงน้ำหอมกล่าวหลังจากได้ยินความแรงและกลิ่นผลที่ได้ก็เป็นที่ชื่นชอบแล้ว

ฉันกำลังดู Isabella ของฉันเพื่อดูว่าเธอสามารถทำน้ำส้มสายชูได้หรือไม่ด้วยการมีส่วนร่วมของเธอ ... น้ำค้างแข็งได้สัมผัสเธอแล้ว - มีกลิ่นหอมและหวานเปลือกเปรี้ยวและเปรี้ยว แต่ฉันสงสัยว่าในน้ำส้มสายชูฉันจะชอบรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำหอมของเธอ
อาจมีคนทำจาก Isabella แล้ว?

และฉันทำองุ่นโดยไม่ใช้น้ำ เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถโยนกานพลูหรือลูกกระวานลงในภาชนะได้ มันถูกผสมและได้รับน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอม
สวัสดีตอนเย็นค่ะสาว ๆ ทุกคน ฉันไม่ได้เยี่ยมชมฟอรัมนี้เป็นเวลานาน
+1

ยินดีต้อนรับกลับ! มันเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในการปรุงรสองุ่นแบบโฮมเมดคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน!

จากชายฝั่งทะเลอาซอฟ ... เราสามารถเป็นเพื่อนบ้านกันได้แล้วที่นั่นใคร ๆ ก็บอกว่าบ้านหลังที่สองของฉันจะเป็นงั้นเราอาจจะกินขนมด้วยกัน แต่จะมีอะไรเสมอ !

อะไร ๆ ก็เป็นชีวิตได้

แต่ฉันสงสัยว่าในน้ำส้มสายชูฉันจะชอบรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำหอมของเธอ
อาจมีคนทำจาก Isabella แล้ว?

แน่นอนว่าด้วยผลลัพธ์ที่คาดเดาได้มันง่ายกว่าเสมอ ... แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติและสี ... เพียงแค่ทำด้วยตัวเองเท่านั้นคุณจะรู้ได้ว่าคุณชอบรสชาตินี้เป็นพิเศษหรือไม่

น้ำส้มสายชูองุ่นขั้นที่สองไปแล้ว ฉันเขียนเพราะฉันถามคำถามที่นี่ ฉันเล่นเป็นเวลา 10 วันจาก Isabella ตอนนี้ฉันใส่มันลงในการหมักแบบเงียบ ๆ

ฉันทำ
แต่อิซาเบลล่าที่นำเข้าของเราเป็นของล้อเลียนที่น่าสงสารของชาวใต้ที่สุกภายใต้แสงแดด ฉันเพิ่งออกมาพร้อมกับน้ำส้มสายชูไม่มีผลพวงที่สดใส ดีหรือฉันไม่ได้ยิน

ในรายละเอียด Olga ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งลูก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างตอนนี้แอปเปิ้ลได้ดื่มน้ำไปหมดแล้ว
ฉันคิดว่าปีนี้องุ่นสีฟ้าจะไม่สุกมากนัก แต่ฉันจะทำน้ำผลไม้ในหม้อต้มหลายใบในหม้อต้มสองชั้นแล้วจะใช้เยื่อเป็นน้ำส้มสายชูได้ไหม มันจะถูกต้มฉันเก็บเนื้อนี้จากการชงหลาย ๆ ครั้งจากนั้นฉันก็ทำผลไม้แช่อิ่มอีกอัน (ปรากฎว่าเข้มข้นมาก)

ฉันคิดว่าปีนี้องุ่นสีฟ้าจะไม่สุกมากนัก แต่ฉันจะทำน้ำผลไม้ในหม้อต้มหลายใบในหม้อต้มสองชั้นแล้วจะใช้เยื่อเป็นน้ำส้มสายชูได้ไหม

ไม่แน่นอน ยีสต์จะตายเมื่อต้ม

คุณไม่ได้ใช้มันเพื่อแสงจันทร์

และ ... ใครก็ตามที่สนใจน้ำส้มสายชูโฮมเมดที่นี่หมายถึงธรรมชาติที่เป็นยา คุณคาดหวังอะไรจากเนื้อของคุณ? แทบไม่มีอะไรเหลืออยู่ในนั้น หากมีความเป็นไปได้เราทำจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องเจือจางหรือครึ่งหนึ่ง

[kalinka777]

kalinka777, svetlanochka, ฉันไม่ได้เป็นคนส่งของจริงๆดังนั้นฉันจึงให้เหตุผลดัง ๆ : lol:, แต่ฉันจำเรื่องแสงจันทร์ได้

องุ่นสีฟ้าของเราปีนี้ไม่สุกมาก แต่ฉันจะทำน้ำผลไม้ในหม้อต้มหลายใบในหม้อต้มสองชั้นแล้วใช้เยื่อเป็นน้ำส้มสายชูได้ไหม

Kalinka - Sveta ตีความทุกอย่างถูกต้อง! มันจะกลายเป็นเหมือนการทำชีสจากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ... คุณสามารถทำชีสจากใบได้ แต่ต้องทำจากของสดเท่านั้น

ในรายละเอียด Olga ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งลูก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างตอนนี้แอปเปิ้ลได้ดื่มน้ำไปหมดแล้ว

มาริชาทำได้ดีมากในการตัดสินใจคุณจะมีประโยชน์กับน้ำส้มสายชู!
ฉันก็มีเรื่องเดียวกันในปีนี้ แต่ฉันใส่แอปเปิ้ลสับเกือบเต็มกระทะ และ 2/3 ของพวกเขาคือฤดูร้อนหวานคอตโตนี่และไม่ฉ่ำเลย ที่นี่พวกเขาดูดซับน้ำทั้งหมดโดยตรง วันนี้ฉันจะใส่มันลงในโถสามลิตรและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
ดังนั้นคุณไม่สามารถสัมผัสได้มันจะยิ่งขึ้น จากนั้นควรบีบเนื้อให้ดีคุณยังคงได้รับน้ำส้มสายชูจำนวนมาก ที่สำคัญคือมดลูกของเขาไม่ควรกินในช่วงอายุมาก จำเป็นต้องสังเกตสิ่งนี้เป็นระยะ โชคดี! และใส่แบทช์แยกกับองุ่น



ฉันจะใส่บางส่วนลงในโถแล้วเติมแยมมะเดื่อหมักเล็กน้อยแทนน้ำผึ้งฉันสงสัยว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร
ปีนี้ฉันเริ่มกระบวนการด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นหลังจากรัดเนื้อฉันจะเติมน้ำผึ้ง ฉันคิดว่ามันน่าจะถูกต้องกว่า
ราชินีบ้าคลั่งในปีนี้! ทุกๆห้าวันที่ฉันเอามันออกตอนนี้ฉันเริ่มอารมณ์เสียแล้ว ดังนั้นฉันจะเทลงในขวดที่มีคอแคบเพื่อให้พื้นผิวของพวกเขามีขนาดเล็กลง
ขอให้ทุกคนโชคดีในการเตรียมที่ไม่เป็นอันตรายอย่างน้อยที่สุด แต่เป็นน้ำส้มสายชูธรรมชาติที่มีประโยชน์สูงสุด!

[รดา -dms]

รดา -dmsพาฉันไปที่ บริษัท ของคุณด้วย ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจ
ฉันไม่รู้จริงๆว่ามันเป็นอย่างไรคำถามก็คือ ฉันต้องการใส่น้ำส้มสายชูลงในโถห้าลิตร จะมีแอปเปิ้ลและสิ่งอื่น ๆ เท่าไหร่ถึงจะใช้ระดับเสียงได้สูงสุด แต่ไม่มีอะไรหลุดรอดออกมา?
และต่อไป.

หากมีความเป็นไปได้เราทำจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องเจือจางหรือครึ่งหนึ่ง

นั่นคือฉันสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำได้หรือไม่? ตอนนี้มีเยอะแล้ว ฉันชอบที่จะใช้กับน้ำส้มสายชู

กี่แอปเปิ้ลและสิ่งอื่น ๆ ที่จะพอดีกับที่นั่น

สำหรับตอนนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉัน: ฉันใส่ 3 เสิร์ฟในโถ 3 ลิตรนั่นคือน้ำ 1.5 ลิตรและแอปเปิ้ล 1.2 กิโลกรัม มันเปิดออกเกี่ยวกับไหล่ แต่ในระหว่างการหมักของเหลวจะไหลออกไป เธอวางกระป๋องลงบนจาน ดังนั้นจึงควรรับประทาน 4 มื้อต่อ 5 ลิตร จากนั้นอุปทานที่ดีจะยังคงอยู่เพื่อเพิ่มมวลในระหว่างการหมัก

[รดา -dms]

นั่นคือฉันสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำได้หรือไม่?

แน่นอน.

จะมีแอปเปิ้ลและสิ่งอื่น ๆ เท่าไหร่ถึงจะใช้ระดับเสียงได้สูงสุด แต่ไม่มีอะไรหลุดรอดออกมา?

ยัง รดา -dmsฉันจะเล่าประสบการณ์ของฉันให้คุณฟัง ฉันมีปริมาณสูงสุดที่พอดีกับโถ 3 ลิตร - สารละลายของน้ำผลไม้ 1 ลิตรและน้ำ 1 ลิตร

[M @ rtochka]

M @ rtochka, kalinka777ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำที่มีค่าที่สุดและทันท่วงที
ฉันใส่น้ำส้มสายชู - 4 เสิร์ฟจากสูตรในโถห้าลิตร ของเหลวน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยคือน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แน่นอนว่าที่นั่นไม่มีชีวิต แต่ฉันไม่ต้องการมันฉันมีแป้งข้าวไรย์ที่ยอดเยี่ยมฉันเทมันสองสามช้อนโต๊ะไม่น้อย
นี่คือขวดประเภทที่เปิดออกมาฉันหวังว่าจะมีที่ว่างเพียงพอสำหรับการหมัก

น่าเสียดายที่ยังไม่สามารถจัดอุณหภูมิ 30 องศาได้ แต่การหมักกำลังดำเนินไป มีกลิ่นหอมอร่อย - kvass แต่การหมักมีแอลกอฮอล์อย่างชัดเจน

แต่การหมักมีแอลกอฮอล์อย่างชัดเจน

ถูกต้องทุกอย่าง นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับ น้ำคั้นจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะไม่ทำน้ำส้มสายชูให้คุณ

น้ำคั้นจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะไม่ทำน้ำส้มสายชูให้คุณ

ฉันมีน้ำผลไม้แทนน้ำเปล่าน้ำก็ไม่ทำให้น้ำส้มสายชูด้วยตัวเองเช่นกัน และสำหรับการหมัก - แอปเปิ้ลที่ไม่ได้อาบน้ำและแป้งเปรี้ยว

แต่การหมักมีแอลกอฮอล์อย่างชัดเจน

ก่อนอื่นจะมีแอลกอฮอล์และกรดอะซิติกเท่านั้นและมันก็เกิดขึ้น - ไวน์เปรี้ยว - น้ำส้มสายชูกลายเป็น:

กรดน้ำส้ม
แบคทีเรียดำเนินการหมักกรดอะซิติก
ออกซิไดซ์แอลกอฮอล์หลักเช่นเอทานอล

[Selenа]

Selenа, ว้าว, มั่นใจ
จริงอยู่ฉันคิดอย่างนั้น แต่ก็ดีที่ได้รับคำยืนยันจากผู้มีประสบการณ์

หลังจากหลายวันของการเดินไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนต์ด้วยการกอดมันบดเพื่อหาจุดที่อบอุ่นฉันก็ยอมแพ้และซื้อพรมอุ่น
สำหรับจุดประสงค์ของฉันมันสมบูรณ์แบบ - ฉันรีดมันเป็นหลอดยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษและเปิดให้ความร้อนต่ำสุด



ในรูปถ่ายดูยาก แต่อุณหภูมิในโถคือ 29 องศา
อาจเป็นไปได้ว่าถ้ามีหลายกระป๋อง - คุณสามารถวางมันลงบนพื้นวางกระป๋องแล้วห่อด้วยอะไรสักอย่าง - มันจะอุ่นด้วย
และคุณแป้งสามารถยืนได้ ...

มดลูกน้ำส้มสายชูก่อตัวขึ้นในขวดของฉัน - ในขณะที่มันผอมปล่อยให้นั่งหรืออะไร? .....

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! ผมมีคำถาม. เธอทำซอสแอปเปิ้ล ช่างเย็บเรือพังและสามารถพองตัวได้ น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้หรือไม่? หลังจากนั้นแอปเปิ้ลก็สุก ถ้าเป็นไปได้บอกวิธีทำถูกต้อง



ฉันเปิดกระป๋องมันแทบจะมีกลิ่นเหมือนไวน์

[Kartinka]

Kartinka, มารีน่า, ต้องเอาออกจากส่วนที่เหลือ, จุกและใส่ในความเย็น น้ำส้มสายชูพร้อมแล้ว มดลูกไม่สามารถทิ้งไว้ในนั้นได้
โอลกา 61, Olga ฉันทำน้ำส้มสายชูจากน้ำที่เหลือและน้ำเปรี้ยว ฉันไม่เคยเทมันออกมา วางไว้ที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลในที่ที่อบอุ่นและมืดและปล่อยให้มันยืนคุณเพียงแค่ต้องเฝ้าดูเพื่อไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น

[มาริกะ 33]

มาริกะ 33, มาริน, มะขามป้อมของฉันเด็ดมาก. จำเป็นต้องเจือจางหรือไม่?



และปราศจากน้ำตาล เลย

[Olga]

Olgaเติมน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถเจือจางด้วยน้ำ

[Olga]

Olgaเติมน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถเจือจางด้วยน้ำ

ขอบคุณ.

มดลูกน้ำส้มสายชูก่อตัวขึ้นในขวดของฉัน - ในขณะที่มันผอมปล่อยให้นั่งหรืออะไร? .....

ฉันเอามดลูกออกถ้าฉันดูมันจะหนาประมาณ 0.4 ซม. หรือถ้าขี้เกียจฉันก็ใส่มันไว้ที่ก้น จากนั้นเมื่อกรองแล้วฉันใส่ลงในโถหนึ่งเติมน้ำและน้ำตาลที่นั่นบางครั้งฉันก็ป้อนด้วยแอปเปิ้ลฝาน

หลังจากหลายวันของการเดินไปรอบ ๆ อพาร์ทเมนต์ด้วยการกอดมันบดเพื่อหาจุดที่อบอุ่นฉันก็ยอมแพ้และซื้อพรมอุ่น
สำหรับจุดประสงค์ของฉันมันสมบูรณ์แบบ - ฉันรีดมันเป็นหลอดยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษและเปิดให้ใช้ความร้อนต่ำสุด



ในรูปถ่ายดูยาก แต่อุณหภูมิในโถคือ 29 องศา
เป็นไปได้ว่าถ้ามีหลายกระป๋อง - คุณสามารถวางมันลงบนพื้นวางกระป๋องแล้วห่อด้วยอะไรสักอย่าง - มันจะอุ่นด้วย
และคุณแป้งสามารถยืนได้ ...

Sveta คุณเป็นอัจฉริยะ! : a-kiss: ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะติดแผ่นรองเพื่อให้ความร้อนกับเบาะได้ที่ไหนไม่งั้นฉันจะทิ้งมันไป ...
ฉันยังคงต่อสู้กับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลฉันใส่กระป๋องอีกสองสามกระป๋องจากแกน และอีกสองสามลิตรจากองุ่น Isabella ของพวกเขา มีรสเปรี้ยวเข้มข้นอยู่แล้ว

และฉันยังตรึงตัวเองและทำให้ตัวเองลอกหน้าด้วยการถูผิวหนังกับมดลูก
ฉันจะไม่แนะนำใครเพราะฉันกลัวว่าคุณจะทำให้ผิวไหม้ได้โดยไม่ต้องติดตามเวลา และเป็นรายบุคคลสำหรับทุกคน แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยม - รูขุมขนลดลงผิวดูสว่างขึ้น
และอีกสามครั้งเธอถูมดลูกเข้าไปในบริเวณของหลอดเลือดดำซึ่งเริ่มอักเสบหลังจากใส่สายสวนสามวันเพื่อให้ยา หลังจากครั้งแรกสถานที่แห่งนี้หยุดอาการคันและคันและหลังจากครั้งที่สามมันก็ดูปกติและพวงหรีดก็ไม่สามารถมองเห็นได้อีกต่อไป ปาฏิหาริย์!

[รดา -dms]

รดา -dmsเธอบีบน้ำส้มสายชูชุดใหม่ - แอปเปิ้ลไซเดอร์และจากองุ่นป่าเปรี้ยว - ถูองุ่นด้วยตัวเองบนมันฝรั่งบดแล้วม้วนขึ้นส่วนกากเพชรและส่วนหนึ่งขององุ่นที่ไม่สามารถเอาออกจากช่อได้ - ดังนั้นให้ถูกต้องกับพวกเขา แล้วเทน้ำตามสูตรนี้ ในขวดองุ่นใบหนึ่งที่เธอใส่ไว้ก่อนหน้านี้ราชินีได้สร้างขึ้นแล้วเธอได้เพิ่มชุดใหม่ที่รัดแล้วและวางไว้เพื่อชะลอวัย
ฉันมีคำถามเพื่อความกระจ่าง - สามารถรวบรวมราชินีทั้งหมด (จากแอปเปิ้ลและโวโนกราด) ในขวดเดียวได้หรือไม่? แล้วราดน้ำเท่าไหร่และให้อาหารอย่างไร? อย่างน้อยก็ประมาณ .... น้ำตาลเหมือนกันคงต้อง?
น่าเสียดายที่ฉันมีพวกเขา ...
และอีกอย่างหนึ่ง - ใช้อย่างไร? ถ้าใช้ควีนเองแล้วยังไง? เธอตามที่พวกเขาเขียนไว้ที่นี่บอบบางมาก - อาจตายได้ถ้าคุณรบกวนโถแล้วเอามือแยกชิ้นส่วน? ความคิดที่เหลือจะตาย? หรือจะเป็นราชินีทั้งตัวนี่เป็นการปิดเพียงครั้งเดียวราชินีจำนวนมากไม่สามารถช่วยได้เพียงพอ ... ว่าช่วงเวลานี้ฉันไม่ชัดเจน ...

[Kartinka]

Kartinkaใช่คุณสามารถรวบรวมเติมน้ำและป้อนด้วยน้ำตาลหรือการทำให้บริสุทธิ์แบบเดียวกัน บางส่วนจะตายน้ำจะหมักอย่างแข็งขัน ฉันถูกับพวกเขาก่อนอาบน้ำถูข้อต่อและใบหน้าของฉันบางครั้ง หน้าหนาว. ผิวของใบหน้าเปลี่ยนเป็นสีแดงและอบจากนั้นคุณต้องทาครีมที่มีกรดไฮอารูโลนิกที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น
ในร่างกายฉันไม่มีปฏิกิริยาดังกล่าว
ฉันยังเพิ่มมดลูกเป็นเวลาสามถึงสี่วันในโลชั่นสมุนไพรโฮมเมด

[รดา -dms]

รดา -dms, โอลก้า! น้ำส้มสายชูเปิดออก - หอยเป๋าฮื้อ! ฉันจะอยู่ที่บ้านฉันจะโพสต์รูปภาพน้ำส้มสายชูที่อร่อยมากแน่นอนว่าทุกอย่างมารวมกันและแอปเปิ้ลจากต้นแอปเปิ้ลเก่ากับน้ำผึ้งและขนมปังของฉันเองเห็นได้ชัดว่ามีสิ่งเล็กน้อยเหล่านี้และมันก็เกิดขึ้น ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[Kartinka]

Kartinka, มาริชาขอบคุณสำหรับรีวิวที่สนุกสนานสำหรับฉัน! ทุกอย่างมีบทบาท - ทั้งแอปเปิ้ลและขนมปัง แต่ไม่มีปากกาทองคำและความปรารถนาที่จะทำทุกอย่างให้ดีที่สุดเพื่อครอบครัวของคุณไม่มีอะไรเกิดขึ้น! ทำได้ดี! เรากำลังรอภาพ!
ของฉันก็มืดลงแล้วและเริ่มได้รับปริญญา และฉันได้แจกจ่ายไปเกือบหมดแล้ว ... ฉันไม่ได้ทำอะไรมากมายในปีนั้น

โอลก้า! ตอนนี้ฉันอยู่กับลูกสาว - นี่คือโถที่เหลือ (หนึ่งในสอง) - ที่ไหนแม่ฉันต้องพิมพ์ ...
เราได้ใช้อย่างปลอดภัยแล้วโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าทุกเช้าเราดื่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว ...
บ้านยังคงอยู่ในแก้วสีเข้มในขวด ...
น้ำส้มสายชูอร่อยมากมีกลิ่นหอม ฉันไม่ทราบว่าในภาพสามารถมองเห็นความโปร่งใสได้มากเพียงใด - มีตาข่ายสีขาวบนหน้าต่างทุกบาน
ปีนี้ฉันจะเดิมพันเท่าไหร่มันจะออกมา ...
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
Ps - ราชินีทั้งหมดถูกเก็บอย่างเรียบร้อยที่บ้านในขวดเดียวฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาที่นั่น ...

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันก็ขอบคุณเช่นกัน! เมื่อวานฉันถอดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แรกออกจากตะกอน กลิ่นหอมมากแค่ไหน! และรสชาติดี ทันที zabakhala มายองเนสกับเขา
แต่ฉันทำมันจากเค้กตามหลักการ "ถ้าคุณไม่คิดจะโยนอะไรออกไป" ฉันได้วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูร้อนแล้ว
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่มีคุณค่านี้และที่สำคัญที่สุดคือคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีและการสนับสนุนกระบวนการ

[Kartinka]

Kartinkaมันโปร่งใสแค่ไหน! สิ่ง! มันจะหยุดนิ่งมันควรจะมืดลงเล็กน้อยและแก่ขึ้น รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและกลิ่นจะเข้มข้นขึ้น!

Rada-dms ฉันด้วยพันขอบคุณ! เมื่อวานฉันถอดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แรกออกจากตะกอน กลิ่นหอมมากแค่ไหน! และรสชาติดี ทามายองเนส zabakhala กับเขาทันที

ที่รักของฉันดีใจที่ได้พบคุณมาก! ฉันขอขอบคุณเป็นพัน ๆ ครั้งและคืนเงินให้คุณเป็นหมื่นสำหรับรีวิวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้! ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลไม่เช่นนั้นฉันมักจะกังวลเกี่ยวกับสูตรอาหารดังกล่าวเมื่อทุกคนมีวัตถุดิบและเงื่อนไขที่ไม่ดี
จากการคั้นไปจนถึงการกัดตามสูตรนี้มักจะออกมาอร่อยทาร์ตมากขึ้นและมีสีที่สวยงามมากขึ้น
รอฤดูร้อนและเก็บเกี่ยวกันเถอะ!

ในหัวข้อดังนั้นฉันจะโพสต์ไว้ที่นี่ หมอนี่มักพูดจาดี

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ทุกอย่างดีเหมือนที่พวกเขาพูด

น้ำส้มสายชูจากใบองุ่นทำง่ายมาก
มันจำเป็น:
ใบองุ่นสด -500g.
น้ำตาลทราย -200g.
น้ำ (ดีหรือบรรจุขวดที่น้ำประปาที่แย่ที่สุด แต่ต้มแล้วเย็น) -1 ลิตร
เราเอาขวดที่มีปากกว้างฉันมีหนึ่งร้อยตารางเมตรสำหรับ 3 ลิตรใส่ใบไม้ (ไม่ใช่ของฉัน) เติมน้ำตาลทรายเทน้ำปิดด้วยผ้ากอซ 4 ชั้น (ไม่งั้นแมลงวันผลไม้ก็ชอบกลิ่นน้ำส้มสายชู และวิ่งไปทันที) วางในที่อบอุ่นและมืดฉันมีชั้นล่างของตู้ครัวและเรากำลังรอให้การหมักสิ้นสุดลง ใช่คุณต้องให้ความร้อนเป็นระยะเพื่อให้ใบไม้อยู่ใต้น้ำ แต่ไม่บ่อยและไม่ยากเลย วิธีการหมักความเครียดขวด

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมน้ำส้มสายชูจากใบองุ่นมี 2 ขั้นตอนด้วย? และเติมน้ำตาลหลังจากรัด?
ฉันใส่ขวดน้ำขนาดใหญ่ (19 ลิตร) ใบขนาด 4 กก. 8 มิติและน้ำ 8 ลิตร (ฉันเพิ่งตัดองุ่นออกและได้ใบจำนวนมาก) ไม่มีการเพิ่มลูกเกดขนมปังหรือของหมักอื่น ๆ
ตอนนี้เร่ร่อนอย่างแข็งขันมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว - กลิ่นหอมอร่อยมาก ลิ้มรสด้วย (ฉันเลียแท่งไม้ซึ่งฉันก็กลบใบเป็นระยะ ๆ ด้วย)
แต่ฉันไม่รู้ว่าขั้นตอนต่อไป :-(

[มด]

มดฉันเพิ่มในขั้นตอนที่สองและไม่ได้เทลงในขวดโดยตรง แต่ใส่ลงในขวดใต้ผ้าขาว เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและอื่น ๆ ตอนนี้ (หลังจากอายุได้หนึ่งปี) น้ำส้มสายชูได้กลายเป็นสีของใบชาที่อ่อนแออร่อยมาก! หัวหอมเล็กดองด้วยแล้ว
สำหรับฉันน้ำส้มสายชูจากใบองุ่นเป็นสิ่งที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดและหลากหลายที่สุดในเรื่องครัว

ฉันเพิ่มในขั้นตอนที่สองและอย่าเทลงในขวดโดยตรง แต่ลงในขวดใต้ผ้ากอซ

Dearie ฉันไม่เข้าใจ คุณยังใส่น้ำตาลลงในบิลเล็ตที่เครียดหรือไม่? หรือไม่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ปล่อยไว้ในภายหลัง?

[ทัสยาทัสยา]

ทัสยาทัสยา, นาตาชาใส่ใบไม้ 150 ก. แล้วพอกรองใบแล้วเทใส่ขวดอีก 50 ก.

ย่าทำไม? จัดให้

[ทัสยาทัสยา]

ทัสยาทัสยา, อะไรทำไม? ทำไมต้องใส่น้ำตาลอีก? น้ำส้มสายชูเข้มข้นกว่า

[ทัสยาทัสยา]

ทัสยาทัสยาใช่เทคโนโลยีดังกล่าวการหมักแบบเงียบ ๆ เป็นเวลานานความแข็งแรงสูงขึ้นได้รับรสชาติที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น

[รดา -dms]

ทำไมต้องใส่น้ำตาลอีก?

ใช่ทำไมต้องแบ่ง?
รดา -dmsทุกอย่างชัดเจนแล้ว และถ้าน้ำตาล 200 ในครั้งเดียวและอีก 50? จะไม่แรงกว่าหรือ? หรือจะย่อยน้ำตาลไม่หมด?

ใช่ทำไมต้องแบ่ง?

ฉันกับ "คอนญัก" แบบโฮมเมดด้วยเมื่อฉันใส่มันฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียว แต่เป็นสามครั้ง การหมักควรเงียบ หากยีสต์ป่าหายากน้ำตาลส่วนเกินก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้ การหมักอย่างเข้มข้นยังทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายเสื่อมโทรม สิ่งนี้ยังมองเห็นได้ชัดเจนบนไวน์

ย่าฉันเป็นศูนย์ที่สมบูรณ์ในการผลิตไวน์ ฉันรู้จักยีสต์จากแป้งเท่านั้น ฉันทำน้ำส้มสายชูจากใบองุ่นตามสูตรทุกอย่างได้ผลดังนั้นฉันจึงไม่เคยมีบางอย่างที่แตกต่างออกไป