คุกกี้อีสเตอร์ภาษาอังกฤษ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
เนย (เนยเทียม)	150 ก
น้ำตาล	100 กรัม
แป้งสาลี	250 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง	1 ช้อนชา
ลูกเกด	50 กรัม
เปลือกส้มหวาน	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ	หยิก
สำหรับการหล่อลื่นโปรตีน	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ต้องเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มันนิ่ม ล้างลูกเกดในน้ำร้อนและผึ่งให้แห้ง สับเปลือกส้มหวานให้ละเอียด ฉันใช้ความเอร็ดอร่อยกับมะนาว 1 ลูก
คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในคุกกี้เพื่อไม่ให้รสชาติเผ็ด แต่ต้องมีรสเผ็ดเท่านั้น ชุดเครื่องเทศขั้นต่ำ: อบเชยป่นขิงบดลูกจันทน์เทศเมล็ดกระวานบด เครื่องเทศทั้งหมดควรเป็น 1 ช้อนชา ฉันใช้เครื่องเทศสำหรับกาแฟและขนมหวาน (Camis in the mill) + อบเชย (0.5 ช้อนชา) + กานพลู (ที่ปลายมีด)
ตีเนยนิ่ม (ฉันใช้เนยเทียม) กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่แดงและเกลือเล็กน้อย
ผสมแป้งกับเครื่องเทศและผสมกับเนยครึ่งหนึ่ง ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ในตอนแรกแป้งอาจจะร่วนเล็กน้อย แต่คุณยังคงกวนต่อไปแป้งจะเชื่อฟังภายใต้ความอบอุ่นของมือ คุณต้องนวดเป็นเวลาสั้น ๆ
จากนั้นแป้งจะต้องถูกส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถปั้นสองสามก้อนใส่ถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือจะปั้นเป็นไส้กรอกแบน ๆ ก็ได้แล้วก็ไม่ต้องรีดแป้งหลังตู้เย็น
ในตู้เย็นเนยจะแข็งตัวและแป้งจะแข็ง หลังจากนำไส้กรอกแป้งออกจากตู้เย็นคุณก็ต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน หากคุณพอใจกับคุกกี้ทรงกลมคุณเพียงแค่ต้องกลิ้งแหวนรองที่หั่นบาง ๆ เล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งและคุกกี้ก็พร้อม หากคุกกี้ร่วนมากในระหว่างการตัดและรีดให้รอ 5 นาทีแป้งจะละลายและไม่ร่วน ฉันไม่รอ แต่บีบมันเล็กน้อยด้วยมือที่อบอุ่นหลังจากนั้นมันก็นุ่มและยืดหยุ่นได้
คุกกี้ควรมีความหนาประมาณ 8 มิลลิเมตร คุณสามารถตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ฉันทำคุกกี้สี่เหลี่ยมโดยตัดแป้งด้วยมีดลูกกลิ้งหยิก
ใส่คุกกี้ที่ปั้นแล้วลงบนถาดอบ ตีโปรตีนให้ละเอียด ทาด้านบนของคุกกี้ด้วยแปรงทำอาหารและโรยด้วยผลึกน้ำตาล (คุณสามารถใช้สีเข้มได้)
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนสุกเหลือง (10-15 นาที) ใช้ไม้พายเพื่อเอาบิสกิตที่เปราะออกจากแผ่นอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
คุกกี้สามารถทำได้ในสองสามวันและมีงานเลี้ยงน้ำชาแบบอังกฤษกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง
ทานให้อร่อย!