5 แฮร์ริ่งเค็มในน้ำเกลืออิ่มตัว (สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด)

OlgaGera

และของฉันกำลังแขวนอยู่ ...

สะพาน

ทุกคนมีความงาม ในที่ทำงานฉันดูรูปและฝันว่าจะได้กลับบ้านโดยเร็วที่สุดและกินปลาเฮอริ่ง ในตอนเย็นฉันเอาวิญญาณของฉันไป

fedorovna1

ทุกอย่างเกี่ยวกับปลา ฉันซื้อปลาเฮอริ่งอีกสามกก. ตอนนี้ฉันจะหั่นเป็นเนื้อและทำบัก

Katko

ข้อความอ้างอิง: Fedorovna1

ทุกอย่างเกี่ยวกับปลา

ละเอียด

Antonovka

สาว ๆ มีคนบอกว่าปลาทูเป็นเพื่อนกับผักชี วันนี้ฉันเอาปลาทูออกมาจากน้ำเกลือ - ฉันจะโรยผักชีทั้งตัวได้ไหม? ไม่มีหัวหอมและน้ำมัน?

ตา

ลีนาใช่คุณสามารถบดส่วนหนึ่งด้วยช้อนได้ถ้าคุณชอบรสชาติของมันก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น

Antonovka

ตา,
ขอบคุณ Tanyush ฉันจะทำทันที)

หุ่นไล่กา

อ้างถึง: Antonovka

สาว ๆ มีคนบอกว่าปลาทูเป็นเพื่อนกับผักชี วันนี้ฉันเอาปลาทูออกมาจากน้ำเกลือ - ฉันจะโรยผักชีทั้งตัวได้ไหม? ไม่มีหัวหอมและน้ำมัน?

ฉันบอกว่านี่คือชุดที่ฉันชอบ เป็นการดีกว่าที่จะบดถั่วทั้งเมล็ดเพื่อให้มีกลิ่นหอม แต่ไม่บดละเอียด

Antonovka

หุ่นไล่กา,
ฉันบีบเล็กน้อยในครก)

Masha Ivanova

สะพาน, นาตาชา! ขอบคุณสำหรับสูตรการทำเกลือ! ฉันได้ทำเกลือเป็นล้าน ๆ วิธีเช่นเดียวกับเราแต่ละคน ที่สำคัญที่สุดฉันชอบวิธีการหมักเกลือแบบแห้งเพียงแค่โรยปลาเฮอริ่งด้วยเกลือ แต่ในขณะเดียวกันปลาเฮอริ่งจะเค็มนานขึ้น (1-1.5 วัน) ขอแนะนำให้พลิกวันละครั้งและอย่างน้อยก็เป็นมือที่สกปรก นอกจากนี้หากผิวบางลงหรือถูกทำลายเล็กน้อยก็สามารถลอกออกเค็มเกินไปหรืออาจทำให้บอบบางมากขึ้นฉันไม่รู้ว่าจะใส่อย่างไรให้ถูกต้อง กล่าวโดยย่อคือวิธีการของคุณปราศจากปัญหาเหล่านี้ทั้งหมด และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงรสชาติของปลาเฮอริ่งก็สุดยอดมาก! ครั้งต่อไปฉันจะลองใน 10 ชั่วโมง
ขอบคุณอีกครั้ง!

แบล็คแฮร์

นาตาชาขอบคุณสำหรับเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับพ่อ ย้ายไปน้ำตาไหล. ฉันจะทดสอบสูตรของคุณแน่นอน

Katko

แฮร์ริ่งเค็มในน้ำเกลืออิ่มตัว (สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด)

หุ่นไล่กา

Katko,

คุณจะมีเกลือบนพระสันตะปาปาของคุณ! ฉันบอกคุณตามตรง!)))

Katko

หุ่นไล่กา, ไม่

มีปลาเฮอริ่งเพียง 17 ตัวและปลาแมคเคอเรล 2 ตัวตัวละ 550 กรัมแท่งเช่นไอซ์แลนด์)

ยาริก

KatkoKatyusha คุณยังไม่เรืองแสงในความมืดอีกเหรอ? )))

Katko

ยาริก, ยาโรสลาฟนาเช่นไม่มีแพ็ค

Katko

พบกับปลาชนิดหนึ่ง Dima

ลูซี่เพื่อนของเขา (เธอเป็นปลาทู) ว่ายน้ำกับเขาในอ่างเดียวกัน แต่ตอนนี้เธอหายไปหนึ่งวัน

Masha Ivanova

Katko, เคท! ดีจังที่ได้เห็นรูปปลาเฮอริ่งของคุณ! เมื่อฉันเคยเลี้ยงปลาเฮอริ่งหลังจากที่เค็มมันก็เป็นสีเบจเหมือนกัน และเมื่อไม่นานมานี้แม้หลังจากการล้างเกลือแล้วก็ยังมีพื้นที่สีแดงที่เก็บรักษาไว้ราวกับว่าสิ่งเหล่านี้เป็นชิ้นส่วนของสิ่งที่ไม่ได้เค็ม! อย่างไรก็ตามหลังจากหมักและอบแห้งในเครื่องอบแห้งแล้วยังมีบริเวณสีแดง (เช่นจุด) บนเนื้อไก่ บอกฉันว่าปรากฏการณ์นี้ในความคิดของคุณคืออะไร?
บางที Natasha-Bridge และคนอื่นจะให้ความเห็น?

Katko

ข้อความอ้างอิง: Masha Ivanova

เป็นเรื่องดีที่ฉันเห็นรูปถ่ายของคุณ

แล้วคุณจะเห็นว่าคุณมีจุดไหนบ้าง?

ตา

อ้างจาก: Katko

พบกับปลาชนิดหนึ่ง Dima

อ้างจาก: Katko

ลูซี่แฟนของเขา (ปลาทูเธอ)

- อลิซนี่คือพุดดิ้ง
- พุดดิ้งนี่คืออลิซ ...

ซึ่งไม่เกิดขึ้นในโลก
ทำไมคนไม่ทำ:
อาหารเรียกว่า Tonbova
และจากนั้นพวกเขาก็กินมัน)))
และแม้ว่าคุณจะเป็นปลาชนิดหนึ่ง
เส้นทางของคุณไม่ได้อยู่ตรงปากของคุณ
Tanbovskaya Katyonka ครั้งแรก
เรียกชื่อคุณ!

Masha Ivanova

Katko, เคท! ฉันไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพ จุดที่ฉันหมายถึงเหมือนในรูปของคุณทุกประการ ชิ้นส่วนส่วนใหญ่ของคุณมีอยู่ในบริเวณสันเขาและคุณสามารถมองเห็นได้ชัดเจนที่ชิ้นส่วนบนซ้าย

สะพาน

Katerinaฉันสงสัยว่าลูซี่หายไปไหน : girl-q: ฉันกังวลเกี่ยวกับชะตากรรมของเธอจริงๆ
Masha Ivanovaฉันไม่สามารถพูดเกี่ยวกับไก่บางทีโอ้นี่คือคราบที่ยังคงอยู่บนเนื้อหลังจากละลายน้ำแข็ง?
ฉันรู้เกี่ยวกับปลาชนิดหนึ่งว่าอาจมีจุดแดงรอบ ๆ สันเขา เช่นลิ่มเลือด. และฉันมีพวกเขา ฉันไม่ใช่นักเทคโนโลยีฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเรียกถูกต้องอย่างไร แต่พวกมันไม่น่ากลัวไม่ใช่เลือด เห็นได้ชัดว่าความพร้อมของพวกเขาขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ

Katko

TanyaOka เขียนบทกวีให้ฉัน

Masha Ivanova

สะพาน, นาตาชาขอบคุณ!

Katko

เฮเลนานาตาชาอธิบายทุกอย่างเช่นนี้สิ่งนี้ไม่ได้เป็นเกลือ
ความสวยงามของวิธีนี้คืออะไร: กระบวนการหมักตามธรรมชาติเกิดขึ้นในปลาทั้งตัวไม่มีการสัมผัสกับออกซิเจนดังนั้นทุกอย่างจะไม่กลายเป็นสีเบจและกระบวนการทำเกลือจะดำเนินไปอย่างเท่าเทียมกันและไม่ก้าวร้าวโดยไม่ดึงไขมันและความชื้นออกจากปลา เนื้อ

Masha Ivanova

Katko, เคท! ฉันรู้สึกขอบคุณคุณและนาตาชามากสำหรับคำตอบของคุณ แต่ฉันมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างที่คุณคาดเดาฉันเคยกินปลาเฮอริ่งเป็นพัน ๆ ครั้งในชีวิตฉันเคยเห็นปลาเฮอริ่งแบบต่างๆสดและเค็ม (เช่นเดียวกับไก่) และไม่เคยเห็นปรากฏการณ์เช่นนี้กับเนื้อสัตว์หรือปลามาก่อน
ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นร่องรอยของ "การฉีด" ที่แตกต่างกันหรือการแปรรูปเนื้อสัตว์ปลา ฯลฯ โดยผู้ผลิตและผู้ขายในปัจจุบัน หรือตอนนี้พวกเขากำลังให้อาหารปลาและสัตว์ต่าง ๆ ด้วยสารเคมีบางชนิดที่ทำให้เกิดอาการ "ตกเลือด" ที่คล้ายคลึงกันในช่วงชีวิตของพวกมัน
ฉันให้ความสนใจกับเรื่องนี้ในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา ฉันขอย้ำว่าฉันไม่เคยเห็นสิ่งนี้มาก่อน

Katko

เฮเลนาไก่โอเคพวกเขาให้อาหารและฉีดและปลาชนิดหนึ่งเป็นปลาป่า
พวกเขาใส่สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนในเกลือ

โอ้ฉันอยากจะแบ่งปันความสุขของฉันกับคุณในที่สุดฉันก็พบเกลือสินเธาว์ที่ขุดด้วยวิธีการของฉันไม่ใช่เกลือแกงฉันกำลังมองหามันมาเป็นปีแล้ว

Masha Ivanova

Katko, เคท! นั่นคือเหตุผลที่ฉันแปลกใจว่ามีจุดในเนื้อสัตว์และในปลาชนิดใดซึ่งจากกาลเวลาที่ผ่านมาไม่มีอยู่จริง มีเพียงข้อสันนิษฐานของฉันว่านี่มาจากเข็มฉีดยาและจากสารเคมี ยาเสพติด แต่มันคืออะไรฉันไม่รู้ นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามคำถามกับทุกคน แต่สิ่งที่พวกเขาเป็นคือความจริง และภาพถ่ายของคุณเป็นหลักฐานยืนยัน
แต่ฉันก็สนใจเกลือสินเธาว์ด้วย และพวกเขารู้ได้อย่างไรว่ามันเป็นวิธีการของฉันก็น่าสนใจเช่นกัน

หุ่นไล่กา

อ้างจาก: Katko

เฮเลนาไก่โอเคพวกเขาให้อาหารและฉีด แต่ปลาเฮอริ่งเป็นปลาป่า
พวกเขาใส่สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนในเกลือ

โอ้ฉันอยากจะแบ่งปันความสุขของฉันกับคุณในที่สุดฉันก็พบเกลือสินเธาว์ที่ขุดโดยวิธีของฉันไม่ใช่เกลือแกงฉันกำลังมองหามันมาเป็นปี

เกลือสินเธาว์เรียกอีกอย่างว่าเกลือแกงเพราะใช้ในการปรุงอาหาร ดังนั้นทุกที่บนแพ็คจะเขียนว่า: เกลือแกง คุณอาจหมายถึงบางอย่างเช่นน้ำเดือดซึ่งเป็นชื่อของกระบวนการระเหยเมื่อได้รับเกลือโดยวิธีนี้
เจออันไหน ฉันใช้ Posolskaya มาเป็นเวลานาน ขุดได้ในไซบีเรียด้วยวิธีการขุด

Katko

ที่นี่