ซาวครีมกับแลคติน่าซาวโดในทาง "แห้ง" (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)

ประเภท: รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)

ส่วนผสม

ครีม (ฉันมี 10% m.f. ) 1-3 ลิตร
ครีมเปรี้ยวแห้งจาก Lactina 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

  • ในหัวข้อนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำครีมเปรี้ยวในหม้อหุงความดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051 ได้อย่างไร
  • 1. ฉันเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ: ครีม, ซองแป้ง, อาหาร ฉันจะทำครีมเปรี้ยวในหม้อดินสองใบแต่ละใบมีปริมาตร 0.5 ลิตร รวม 1 ลิตร (แต่เชื้อนี้สามารถหมักได้ถึง 3 ลิตรนอกจากนี้เหยือกขนาด 0.7 ลิตรสองขวด (หรือสามขวด) ก็สามารถใส่ลงในชามของหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051 ได้อย่างง่ายดาย) ฉันประมวลผลอาหารทั้งหมดที่จะสัมผัสกับครีมด้วยน้ำเดือด ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
    2. ฉันผสมครีม (ทันทีจากตู้เย็น) กับแป้งแห้ง มันสะดวกสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้ด้วยปัดเล็ก ๆ ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
    3. เทหัวเชื้อลงในภาชนะที่จะทำการหมัก ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
    4. ฉันใส่กระดาษเช็ดปากธรรมดาที่สุดในชามของหม้ออัดแรงดัน ฉันใส่กระถาง (ไห) ไว้ ฉันปิดฝาไว้ (คุณสามารถข้ามสิ่งนี้ได้สะดวกกว่าสำหรับฉัน) ฉันไม่เทน้ำ! ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
    5. ฉันปิดฝาหม้ออัดแรงดัน ฉันติดตั้ง MANUAL mode EPAT 1 TEMPERATURE 35 * S TIME 10 hours (ตามคำแนะนำต้องใช้เวลา 8-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ + 32- + 36 * С) ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
    6. หลังจากสัญญาณ (บางครั้งก่อนหน้านี้) ฉันนำภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปออกมาแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น พื้นผิวของครีมเปรี้ยวแบนสนิทเป็นมันเงานิ่งเมื่อเอียง ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
    7. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ ช้อนหนาเหมือนถุงมือ ก้อนมีความหนาแน่น ถ้าผสมก็จะบางลงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ยืดหรือสั่งน้ำมูก ครีมเปรี้ยวแห้งพร้อม Lactina sourdough (หม้อหุงข้าวหลายชั้นยี่ห้อ 6051)
  • อร่อยมาก! หนึ่งหม้อก็เพียงพอสำหรับเราสำหรับ 2 วัน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1-3 ลิตร

เวลาเตรียม:

8-12 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดแมนนวล

ไอริ ณ 23
Ksyusha ขอบคุณสำหรับความคิด ฉันจะใส่มันคืนกระดาษเช็ดปาก? ฉันมีเชื้อแห้งเหมือนกัน คุณเพิ่มใหม่ในภายหลังหรือคุณใช้สตาร์ทเตอร์ใหม่ทุกครั้ง?
Ksyushk @ -Plushk @
Irinaใช่กระดาษเช็ดปากธรรมดาที่สุด (เสร็จแล้ว)
ข้อความอ้างอิง: irina23
คุณจะเลี้ยงใหม่ในภายหลังหรือคุณใช้เชื้อใหม่ทุกครั้ง?
ฉันสามารถหมักใหม่ได้ ครั้งเดียว แล้วรสชาติไม่เหมือนกันเปล่า ๆ . แต่บ่อยครั้งที่ฉันพยายามยัดกระป๋องมากขึ้น ฉันมีกระปุก 720 มล. รวมอยู่ในชีวิตจริงคือ 2 ลิตร 250 มล. นั่นคือวิธีที่ฉันวางไว้
สะพาน
Ksyushk @ -Plushk @ฉันทำครีมเปรี้ยวแบบนั้นด้วยนะสาว - ใช่: ฉันมีหม้อหุงช้าเรดมอนด์เท่านั้น จริงอยู่ฉันปูเสื่อซิลิโคน โอ้ยยย! และฉันยังทำขวดขนาด 700 กรัมสามใบพร้อมกัน ฉันปล่อยให้คนหนึ่งเริ่มต้นใหม่ส่วนที่เหลือเรากินด้วยความสุข
Ksyushk @ -Plushk @
นาตาชาตรงทั้งโถเพื่อนำกลับมาทำอาหารใหม่? ฉันไม่เหลืออะไรมากมายอ้วนพวกเขากินทุกอย่างที่สะอาดมันคุ้มค่าที่จะอ้าปากค้างเล็กน้อย ช้อนของเธอ ... ช้อน ...
Bulka
Ksenia, 10% ppm - เป็นอย่างไรบ้าง?
Ksyushk @ -Plushk @
Alyonaนี่คือเศษส่วนมวล 10% ของไขมัน นั่นคือครีมที่มีไขมัน 10%
Bulka
Kseniaที่นี่ฉันเป็นอีกา ... นักเคมีพวกเขากล่าวขอบคุณ คุณได้ลองใช้% ที่ใหญ่กว่านี้แล้วหรือยัง?
Ksyushk @ -Plushk @
Alyonaพยายามจากครีม 20% แต่เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของฉันฉันมักจะทำมันลง 10% ปริมาณไขมันของครีมไม่มีผลต่อความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวโฮมเมดซึ่งแตกต่างจากครีมเปรี้ยวในร้าน
แว่น
ขอบคุณฉันจะพยายามจาก 10% มิฉะนั้นฉันมักจะทำครึ่ง 33 และ 10% ฉันคิดว่า 10% จะเหลว!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง