สูตรขนมปังขิงอ่อนที่คุณต้องอบทันที

ฉันลองด้วยสีขาวฉันยืนยัน: ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก

ขอบคุณวิกุลยาเข้าใจทุกอย่างและจดบันทึกไว้)))

[คิงเล็ต]

คิงเล็ต, ขอบคุณมาก!!

[Lerochka]

Lerochkaขอบคุณสำหรับขนมปังขิง คุณทำให้ฉันมีความกระตือรือร้นและฉันก็อบมัน
ฉันชอบกระบวนการนี้มาก! และฉันกินมันด้วยความสุข หนึ่ง แต่ - ฉันเห็นความสวยงามเพียงพอในการออกแบบที่นี่ ฉันทำไอซิ่งเป็นครั้งแรกในชีวิต แต่ขนมปังขิงมีขนาดเล็กมือจับสั่นเห็นได้ชัดว่ากระรอกถูกทุบตีมากดังนั้นฉันจึงนอนคดและอาบน้ำหลังจากการอบแห้ง เป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากเพราะมีเวลาน้อยสำหรับงานอดิเรกสองสามชั่วโมงในขณะที่ลูกชายของฉันนอนหลับ
วันนี้ฉันยังนวดแป้งอื่น ๆ ของคุณซึ่งเป็นอันดับ 1 ก็น่าสนใจเช่นกัน
ต้องมีประสบการณ์มากแค่ไหนในการสร้างผลงานศิลปะดังที่ฉันเห็นที่นี่ ...
แต่อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้สนุกมาก ฉันต้องการแขวนขนมปังขิงไว้บนต้นไม้และมอบให้เพื่อน ๆ
ขอบคุณ, Lera!!!!

สวัสดีปีใหม่! ขอให้โชคดีความสำเร็จที่สร้างสรรค์แรงบันดาลใจความอดทนขอให้ทุกคนเป็นจริง

ขอบคุณสำหรับสูตร สุดยอด!
ฉันทำบ้านไปแล้ว 24 หลังและตุ๊กตาหิมะจำนวนมาก
สำหรับคำถามที่ว่าได้มาจากส่วนใดส่วนหนึ่ง: ฉันมีบ้านขนาดกลาง 7 หลังและเศษ 2 ชิ้น (สำหรับถ้วย)

Lera ฉันศึกษา Temka มานานแล้ว ฉันทำส่วนทั้งหมดในครั้งเดียว ฉันไม่เสียใจเลย ขอบคุณ.

สาว ๆ สวัสดีตอนบ่าย! ฉันมีคำถามเช่นถ้าฉันเริ่มทำขนมปังขิงอีสเตอร์ตามสูตรนี้สองเดือนก่อนวันอีสเตอร์จะกินได้ในสองเดือนต่อมาหรือไม่? คุณจะไม่อายที่จะขายหรือ? ฉันทำตามสูตรอื่นล่วงหน้าตามนี้ - ไม่ ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011ตอนนี้ฉันมีสิ่งที่ฉันทำเมื่อปลายเดือนพฤศจิกายน ในภาชนะพลาสติกปิด เย็น. ชูมาชชิอร่อยนุ่ม ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา
หลังจากอบเสร็จฉันก็ใส่แอปเปิ้ลสดส้มและขนมปังขาวชิ้นหนึ่งลงไปในกล่องด้วย เหล็กกล้าเนื้อนุ่มดีเยี่ยม

ขอบคุณ! ฉันมีคำถามอีกอย่างหนึ่ง - มีใครกดคุกกี้ขนมปังขิงหลังจากอบด้วยกระดานหรือแก้วหรือไม่? ที่ Rokitskaya, Lokteva, ett เป็นวิชาบังคับในชั้นเรียนปริญญาโท แต่ฉันไม่ชอบ - ข้างในขนมปังขิงปรากฎแถบแป้งที่ดูเหมือนยังไม่ได้อบ ... บางทีฉันทำอะไรผิด? ...

สาว ๆ แป้งนี้เหมาะกับขนมปังขิงแบบพิมพ์หรือไม่?

[Karsei]

Karsei, M @ rtochka, olya-s-kostopolya, ทอย 09, สาว ๆ !
ขอบคุณมากสำหรับทุกคนสำหรับข้อเสนอแนะและรายงาน!
ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรของฉัน!
M @ rtochkaสำหรับคุณขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำพูดที่น่าพอใจเช่นนี้!

poglazowa2011ใช่มีแถบแป้งดิบจริงๆ แต่ในกรณีนี้ไม่ได้อบขนมปังขิง
ใช่และคุณต้องกดแก้วอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องคลั่งไคล้คุณไม่จำเป็นต้องกดขนมปังขิงอย่างไร้ความปราณี แต่เพียงแค่เอาส่วนนูนที่ไม่จำเป็นออกบนพื้นผิวของขนมปังขิง

shurpanitaแป้งนี้ไม่เหมาะกับพิมพ์ขนมปังขิงพิมพ์จะเบลอ ขนมปังขิงอ่อนไม่น่าจะเหมาะกับธุรกิจนี้
คุณต้องเลือกสูตรที่มีเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

Lera ขอบคุณสำหรับคำตอบ! แต่ก็ยังมีคำถาม - ฉันมีเตาอบแบบพาความร้อนโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และฉันไม่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับอุณหภูมิได้ - มันไหม้แล้วก็ไม่ได้อบ มีใครเข้ามาในโหมดนี้บ้าง? อุณหภูมิเท่าไหร่?

[มาเรีย]

มาเรียฉันไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว แต่ฉันอบขนมปังขิงในรูปแบบศ. เตาอบด้วยการพาความร้อนที่ 150 องศาฉันจะไม่บอกคุณตรงเวลา แต่ประมาณ 10 นาที

เครื่องทำความร้อนแบบใดที่ทำงานกับการหมุนเวียนในเตาอบของคุณ? ด้านบนด้านล่างและพัดลม?

ใช่.

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันปรุงด้วยน้ำมันหมู (ฉันเรียนรู้การอุ่นน้ำมันหมูเป็นพิเศษเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉัน) ขนมปังขิงแสนอร่อย.ฉันยังพยายามปรุงอาหารเคลือบเงาขนมปังขิงกับนมข้น ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นโปร่งแสง (นมข้นเป็นของเหลวหรือต้องใช้สีย้อมอื่น ๆ - ฉันมีเจล) ฉันชอบความคิดของการเคลือบเงาฉันจะลองอีกครั้ง

แล้วถ้าทาสีขนมปังขิงแล้วควรเคลือบเงาไหม?

[shlyk_81]

shlyk_81, อย่า) มันจะเคลือบ) สูตรเด็ด !!! ฉันรักเขา))

ฉันทำครึ่งหนึ่งของส่วนบางทีคุณอาจจะบอกได้ว่ามีอะไรผิดปกติขนมปังขิงกระจายไปเล็กน้อยภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามันจะไม่พอดีกับแม่พิมพ์ ความหนา 5 มม. อบ 11 นาทีก็นุ่มอร่อย หลังจากอบแล้วพวกมันก็ลอยขึ้นและตรงกลางมีความหนาประมาณ 12 มม. ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับการวาดภาพ
ฉันกลัวที่จะเปลี่ยนแป้งแม้ว่าตอนนี้มันจะเย็นแล้วและยังนุ่มอยู่บางทีคุณอาจจะเพิ่มแป้งอีก แป้งของฉันออกมาเป็นพลาสติกฉันคิดว่าเหนียวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำผึ้ง แป้งจากสูตรเหลือ 67 กรัม (จาก 100 กรัมสำหรับฝุ่นซึ่ง)


ปาร์ตี้นี้กำลังพักผ่อนดังนั้นฉันจึงอบกระดาษด้วยเหตุนี้เมื่อคุณเอาด้านล่างออกเป็นเศษเล็กเศษน้อย





แน่นอนว่าฉันยังคงเป็นศิลปิน แต่เด็ก ๆ ก็ชอบมันอยู่แล้ว ทาสีเป็นครั้งแรก ฉันเข้าใจพื้นที่ใหม่ ๆ ฉันจะตกแต่งเค้กด้วยขนมปังขิง

บางทีคุณอาจจะบอกได้ว่ามีอะไรผิดปกติคุกกี้ขนมปังขิงกระจายไปเล็กน้อยภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพวกมันจะไม่พอดีกับแม่พิมพ์

และอะไรคือสิ่งที่สับสน? ขนมปังขิงสวย ใช่พวกเขาโตขึ้นเล็กน้อยพวกเขาออกมาอวบอ้วน ฉันวาดจากด้านล่างด้านล่างแบนและเหมาะสำหรับการเติม

ฉันลองอีก 3 สูตร แต่กลับเป็นเช่นนี้เขามากที่สุดขอบคุณมากสำหรับ Lera ฉันหวังว่าคุณจะกลับไปที่หัวข้อนี้
วันนี้มีน้ำมันไม่เพียงพอและจาก 100 กรัมฉันใส่น้ำมันพืช 18 กรัมฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง แต่น้ำตาลในน้ำผึ้งในอ่างน้ำไม่ได้ไปถึงจุดสิ้นสุดและถ้าคุณมองไปที่มันคุณจะเห็น ในขนมปังขิงสำเร็จรูป แม้ว่าฉันจะอุ่นเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ถึงกับเดือด แต่ก็ยังอร่อย.

[น้ำตาล]

สาว ๆ ถึง Lerochka ของเรา น้ำตาล เราต้องการความช่วยเหลือตามลิงค์โปรด
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.new#new

[Juli-Lev]

Juli-Lev, จูเลีย!
ขออภัยที่ตอบช้า คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือพักแป้งไว้เล็กน้อยคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีตอนนี้มันร้อนมาก
เวลารีดอย่ากลัวที่จะเป็นฝุ่นควรใช้ฟองน้ำหรือแปรงปัดแป้งส่วนเกินออกไปจะดีกว่า
จะดีกว่าถ้าอบบนพรมเทฟลอนแล้วด้านล่างของขนมปังขิงจะสมบูรณ์แบบ
ตัดสินโดยหลุมที่ผิดด้านของขนมปังขิงแป้งค่อนข้างนิ่มไม่มีแป้งเพียงพอ
สูตรนี้ไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นน้ำตาลผง แต่ถ้าใช้น้ำตาลทรายไม่จำเป็นต้องละลายหมด
เห็นด้วยธัญพืชน้ำตาลในขนมปังขิงไม่สำคัญ
ขอบคุณที่ทดลองเปลี่ยนน้ำมันเครื่อง ตอนนี้เราจะรู้แล้วว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้))
ขอให้โชคดี!

[ซาฮาร่า]

ซาฮาร่า, Lera ขอบคุณสำหรับคำตอบที่เอาใจใส่ พรมเทฟลอนมาพร้อมกับอาลี ฉันกลัวที่จะเติมแป้งมากขึ้นทุกครั้งทันใดนั้นฉันก็จะตอกแป้งทั้ง ๆ ที่ฉันควรจะลอง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำมันอีกครั้งมันร้อนมากฉันใส่แป้งลงในตู้เย็นและเติมแป้งและมันก็เกาะติดกับแม่พิมพ์เริ่มที่จะปัดฝุ่นด้วยแป้งอบทุกอย่างตามเวลา แต่การวิ่งครั้งเดียวไม่ได้รสชาติที่น่าเบื่อ นั่นคือความผิดปกติ ...

คุณอบนานแค่ไหน? 11 นาทีโดยพลการมากเตาอบทั้งหมดแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นฉันอบเป็นเวลา 13-14 นาทีที่ 150 องศาด้วยการพาความร้อนแม้ว่าจะอบ 2 แผ่นพร้อมกัน
ขนมปังขิงที่อบไม่ควรติดกับกระดาษรองอบถ้าแป้งมีฝุ่นดีแสดงว่าแป้งไม่เพียงพอแน่นอน
มากขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนยขนาดของไข่บางครั้งฉันใช้แป้ง 250 กรัมเมื่อนวด
ในคำอย่ากลัวที่จะเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย 50 กรัมเริ่มต้นด้วย
คุณสามารถนำชิ้นส่วนจากโกโลบ็อกทั่วไปมานวดด้วยการเติมแป้ง
โคโลบ็อกที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรเบลอบนโต๊ะยกเว้นว่ามันจะแบนลงเล็กน้อย
และถ้าคุณกดขนมปังขิงด้วยนิ้วของคุณร่องรอยยังคงอยู่?

ขนมปังขิงที่อบไม่ควรติดกับกระดาษรองอบถ้าแป้งมีฝุ่นดีแสดงว่าแป้งไม่เพียงพอแน่นอน

ฉันมักจะไม่ปัดฝุ่นแป้งบางครั้งมันก็เกาะติดกับกระดาษและบางครั้งก็ไม่เป็นเช่นนั้นฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าทำไมแม้ในขณะที่คุณถ่ายมันขึ้นอยู่กับบางครั้งฉันก็จะรีบไป แต่เช้าเพื่อเริ่มถ่ายทำ แต่ พวกเขาติดและบางครั้งพวกเขาก็ยืนขึ้นเล็กน้อยและออกมาได้ดี

และถ้าคุณกดขนมปังขิงด้วยนิ้วของคุณร่องรอยยังคงอยู่?

ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันรบกวนพวกเขาครั้งที่แล้วฉันไม่ได้ตรวจสอบสีและหวังว่าจะเสียเวลา ฉันเดาไม่ออกว่าแป้งจากชุดเดียวและความหนาหนึ่งชิ้นอาจใช้เวลาอบนานกว่านี้
โดยหลักการแล้วทุกอย่างชัดเจนคุณต้องฝึกมือเพื่อให้ผลลัพธ์เหมือนกัน

จนถึงตอนนี้พวกเขาดูเรียบง่าย แต่เพื่อน ๆ และคนรู้จักชอบมัน

ใช่ Yulenka ประสบการณ์ในธุรกิจของเรามีความสำคัญมาก))
ขนมปังขิงเป็นสิ่งที่ดี!

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็น! ไอเดียที่มา - อาจจะบ้าแน่นอน ... ไม่มีใครพยายามแทนที่น้ำผึ้งด้วย CARAMEL ในสูตรนี้? ต่อไปนี้เป็นวิธีทำไข่ปลา ... ฉันอยากได้ขนมปังขิงอ่อนที่มีรสชาติคาราเมล ... แน่นอนว่าฉันจะลองทำเอง แต่เมื่อเวลาผ่านไปจนถึงตอนนี้ไม่มีอะไรจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคนลองแล้ว มัน? ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, มาเรียโดยเฉพาะในสูตรนี้ฉันไม่ได้ลองเปลี่ยนแบบนี้ แต่ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ - อร่อยมากและเร็วด้วย

คุกกี้ขนมปังขิงกับน้ำตาลไหม้ (lappl1)

ขอบคุณ! ฉันเห็นพวกเขาพาไปที่คั่นหนังสือ .... แต่ฉันสงสัยว่าพวกเขาเหมาะสำหรับการวาดภาพหรือไม่? พวกเขาเขียวชอุ่มมาก ... ฉันจะลองแน่นอน ... ฉันแค่อยากได้พวกนี้ Lerins ... ถ้าฉันพยายามอบคาราเมลด้วยตัวเองฉันจะออกจากระบบ! ..

ถ้าฉันลองอบคาราเมลด้วยตัวเองฉันจะยกเลิกการสมัคร! ..

น่าสนใจมาก) มารอ)

สวัสดีทุกคน. คุณคิดอย่างไรถ้าเราเปิดตัวคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับขายอาหารพูด เนื่องจากการทำงานเป็นแบบ Manual และราคาสูง ซื้อได้ แต่ไม่บ่อย แต่ถ้าเตาอบหนากว่านี้อีกหน่อยเคลือบเหมือนในร้านแล้วขาย? พวกเขาอร่อยอย่างเจ็บปวด คุณคิดว่าเตาอบหนาแค่ไหน? 1 ซม. แต่จะเคลือบยังไงให้เคลือบได้สนิท? เพื่อให้สวยขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยโรยหรือเคลือบสี
โดยทั่วไปนี่คือผลงานบางส่วนของฉันฉันยังคงศึกษาต่อไป

ชุดพิธีบรรจุในกล่องพร้อมริบบิ้น

สามีเป็นคนทำแม่พิมพ์


เปียกเมื่อเปียก

สวัสดีทุกคนคุณคิดว่าอย่างไรถ้าน้ำผึ้งในสูตรนี้ถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมกลับหัวขนมปังขิงที่มีความสม่ำเสมอเท่ากันจะกลายเป็นลูกค้าถามว่าไม่มีน้ำผึ้งและฉันไม่ต้องการมองหาสูตรอื่นและฉันไม่ประสบความสำเร็จกับการเผา น้ำตาลหลาย ๆ ครั้งขอบคุณ

[Juli-Lev]

Juli-Levฉันทำกลับด้านและเมเปิ้ล
ความแตกต่างในการผสมมีเพียงน้ำผึ้งดับโซดาและน้ำเชื่อมไม่ได้ นั่นคือแทนที่จะใส่โซดาคุณสามารถใส่ผงฟูสองเท่าหรือเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยกับโซดาลิมก็ได้ น้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ผงฟูหรือลิม. กรดเป็นที่ต้องการ
โชคดี!

บอกฉันทีว่าทำไมแป้งตามสูตรนี้ถึงลื่น? ทั้งรูปร่างผิดรูปและหดตัว ... ((
มันช่างเป็นงานที่น่ายินดีและการซุ่มโจมตี!

[Hanum]

Hanumลดลง? ในทางตรงกันข้ามมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แป้งอาจจะเยอะไปมั้ย? หรือในทางตรงกันข้ามไม่เพียงพอ คุณต้องลองสิ่งนี้ แต่แป้งนี้ไม่เหมาะสำหรับแม่พิมพ์ที่มีพื้นผิว ความโล่งใจจางหายไปเป็นผล

[ยูเลีย]

ยูเลีย, แปลก. ฉันมีคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้แม้ว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้น แต่ความโล่งใจก็ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างสมบูรณ์แบบแม้แต่ชิ้นที่เล็กมากฉันก็บีบด้วยสีเหลืองอ่อน ร่องทั้งหมดชัดเจนเสมอ
และแป้งสามารถผสมได้？ เรานวดเป็นเวลานานอาจจะจริงฉันแทนที่แป้งบางส่วนด้วยข้าวไรย์หรือโฮลเกรน ...

บางทีฉันอาจพูดอย่างหยาบคายว่าการบรรเทานั้นเบลอ แต่ไม่ใช่การบรรเทา 100%

[Hanum]

Hanumกะแป้งอย่างแจ่มแจ้ง
บางทีไข่ไม่ใหญ่มากความชื้นในแป้งต่ำเกินไปเป็นต้น

แล้วถ้าเอาไปอบในเตาอบจะแก้ได้ไหมคะ?

บอกฉันทีว่าทำไมแป้งตามสูตรนี้ถึงลื่น? ทั้งรูปร่างผิดรูปและหดตัว ... ((

ก่อนการปฏิวัติผู้ชายขนมปังขิงพูดถึงเรื่องนี้ว่าเป็นการแต่งงาน - การนวด "ยืดเยื้อ" มากเกินไป = การพัฒนาแป้งกลูเตนโดยไม่จำเป็นนั่นคือเหตุผลที่แป้งขนมปังขิงไม่ได้นวดตามปกติดังนั้นขนมปังขิง "หัก": พวกเขาตีด้วยไม้พายไม้เพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องพับแป้ง

แล้วถ้าเอาไปอบในเตาอบจะแก้ได้ไหมคะ?

ขนมอบน้ำผึ้งจะแข็งตัวตามธรรมชาติเมื่อเย็นตัว จากนั้นก็จะอ่อนตัวลงภายใต้การเคลือบ "สุญญากาศ" หรือด้วยความช่วยเหลือของขนมปังแอปเปิ้ล
แต่ถ้ามันทำให้แห้งจริงๆ ... ฉันอบขนมปังขิงมาหลายปีแล้วและฉันไม่เคยประสบความสำเร็จในการกู้คืนได้สำเร็จเมื่ออบแห้งมากเกินไปมันเป็นความจริงที่มีการทดลองมากมายเช่นนี้ ...

[Irina]

Irinaขนมปังขิงอบเป็นครั้งที่สองในชีวิต และเมื่อตัดสินจากความจริงที่ว่าชุดแรกนิ่มและแข็งก็หมายความว่ามันแห้งเกินไป (((ฉันไม่ได้ใส่ฟรอสติ้งด้านบน แต่เป็นภาพน้ำตาลและพรุ่งนี้ฉันต้องสั่งมันหมายความว่า ที่ต้องอบปรากฎว่าต้องปิดยังไม่สุก

[shlyk_81]

shlyk_81คุณต้องอบจนนุ่มและนำออกมา

ฉันกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของฉัน ถ้าขนมปังขิงแหลกละเอียดหน่อยก็เอาออกจากเตาอบ
ชัดเจนมากสำหรับฉันว่าพวกเขาพร้อมแล้ว

ขอบคุณสาว ๆ ! ฉันกลัวที่จะเอามันออกเมื่อมันถูกกดลงเล็กน้อย วันนี้จะทำยังงัย

[Evgeniya]

Evgeniyaเกือบจะพร้อมแล้ว ในระหว่างการระบายความร้อนพวกเขาถึงความพร้อม

[ซาฮาร่า]

ซาฮาร่า, Lera ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันได้รับขนมปังขิงก่อนปีใหม่) และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาน้ำผึ้งก็เข้าสู่การบริโภค
สาว ๆ ขอสวัสดีปีใหม่ทุกคน !!! ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีประสบความสำเร็จและมีสันติสุข !!!

[รัก]

รักขอบคุณ Lyubasha !!! สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!!! ขอให้คุณมีความสุขในชีวิตความสุขในชีวิตสุขภาพที่ดีและความรัก !!!
ปีนี้ขนมปังขิงค่อนข้างน้อย)) ฉันลองหลาย ๆ สูตรและกลับมาที่นี่อีกครั้ง - ฉันชอบมากที่สุด)))

[ระทึก]

ระทึก, รัก, Kirpochka, นาตาเลีย, สาว ๆ คนไหนดี !!! ขนมปังขิงนั้นดูดดื่มมากเป็นที่รักที่จะมองไปที่พวกเขา!
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณใช้สูตรนี้!
ขอบคุณมากสำหรับการเพิ่มความสวยงามของปีใหม่ให้กับธีม!

[ซาฮาร่า]

ซาฮาร่า, Lera, ฉันอบขนมปังขิงเมื่อวานนี้และฉันมีคำถามสองข้อ
สูตรบอกว่า - หลังจากใส่ไข่แล้วให้ใส่แป้ง ... ... แป้ง 200-300 กรัมเหล่านี้มีระบุไว้ในส่วนผสมหรือไม่? ความจริงก็คือฉันบดแป้งทั้งหมด = 1 กิโลกรัมด้วยเนยแล้วฉันอ่านมันเพิ่มแป้ง? ฉันตกอยู่ในอาการมึนงง - ฉันคิดว่าฉันทำทุกอย่างผิด ...
และคำถามที่สองสูตรไม่ได้บอกว่าต้องละลายผงกับน้ำผึ้งจำเป็นไหม? ฉันเห็น = ผสมของแห้งทั้งหมด (ฉันผสมแป้ง 1 กก. กับเนยขูด + ผง + โซดา ฯลฯ ) ฉันทำสิ่งผิดอีกครั้งหรือไม่?
เพียงแค่ว่าฉันใช้แป้งน้อยมากในการผสมถ้าฉันทำทุกอย่างถูกต้อง 2 กำมือ เมื่อกลิ้งสองช้อน ยังไงซะฉันก็เอาแป้งโฮลเกรนมา 200-300 กรัมจะดีกว่าถ้าไม่ทำอย่างนั้น แม้ว่าฉันจะร่อนมัน แต่รำที่เหลือก็ไม่ได้ตราตรึงใจอย่างสวยงาม จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องบดละเอียดที่นี่
เราชั่งน้ำหนักไข่ปรากฎว่า 201 กรัม = 3 ฟอง 1c และ 3 ไข่แดงจากไข่ BC น้ำหนักรวมของแป้ง (โอ้ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นน้ำหนักของขนมปังขิงที่อบแล้ว) = 1970 กรัม

ฉันอบในเตาแก๊ส 150-160 องศาเป็นเวลา 8-9 นาที (มากกว่า 8 นาที) น่าจะ 9 ไม่งั้นจะซีด



เกี่ยวกับรสชาติ = ฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มมีทรายเล็กน้อย อย่าด่ามาก แต่อดใจไม่ไหวลดแป้งเหลือ 200 กรัม! ยกโทษให้ฉันตลอดเวลาที่พวกเขาบอกว่ามันหวานมากกับไอซิ่ง แต่ฉันต้องเรียนรู้ที่จะทาสี: ops: ถ้าไม่มีใครกินใครจะฝึกให้?.

[ลกซา]

ลกซา, Oksanaคุณมีขนมปังขิงที่ดี!
น่าเสียดายที่ Lera ไม่สามารถตอบคุณได้ในตอนนี้เพราะ เธอพาเด็กไปรักษาและตอนนี้เธอมีปัญหากับอินเทอร์เน็ต
แต่อีกไม่กี่สัปดาห์เมื่อเขากลับมาแน่นอนเขาจะบอกคุณ
ในระหว่างนี้ให้ดูที่หัวข้อ: อาจมีการพูดคุยกันบ้างแล้ว
เท่าที่ฉันจำได้ 200-300 กรัมเหล่านี้ตรงกับผ้าปูที่นอน tk แป้งอาจมีความชื้นต่างกันและปริมาตรของของเหลวอาจแตกต่างกันเช่นเนื่องจากขนาดของไข่
ส่วนตัวฉันไม่รำคาญกับแป้งฉันใช้น้ำตาลถ้าคุณผสมในน้ำผึ้งน้ำผึ้งจะละลายเร็วขึ้นและดีขึ้นและน้ำตาลจะละลายได้ตามปกติ

โชคดี!