ซุป "เม็กซิโก"

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: เม็กซิกัน

ส่วนผสม
น้ำซุปเห็ดจากเห็ดป่า	1.5 ล
หรือ
น้ำซุปเห็ด Soul of lunch: เห็ดพอร์ชินี (	2 ชิ้น
ผสมผักแช่แข็ง	3/4 แพ็ค
ฟักทอง	80 กรัม
ถั่วกระป๋อง	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอม	1-2 ชิ้น
กระเทียม (สำหรับปรุงอาหาร)	1 ชิ้น
Hmeli-suneli	1/2 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีขึ้นฉ่าย (ใบ) ฯลฯ (สำหรับปรุงอาหาร)	ลิ้มรส
สำหรับการให้บริการ:
กระเทียมสมุนไพร	ลิ้มรส
ซอสร้อน (อ่านสูตร!)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ใครว่าซุปผักไม่อร่อย? ลองซุปเม็กซิโก! อาหารเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยน่าพอใจและเตรียมได้รวดเร็ว!
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
สูตรนี้ใช้สำหรับกระทะ 3 ลิตรทำ 8 เสิร์ฟ สูตรนี้ใช้ผักรวมแช่แข็ง (ฉันมักใช้โฟร์ซีซั่นส์ แต่มีอย่างอื่น) ฟักทองสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง คุณจะเอาถั่วกระป๋องอะไรก็ได้ (ฉันใช้ "ถั่วในซอสพริก" มันไม่เผ็ดหรือถั่วอบในซอสมะเขือเทศ) น้ำซุปเห็ดสามารถใช้ได้ทั้งจากเห็ดป่าหรือทำวุ้นสำเร็จรูป คุณสามารถทานผักใบเขียวได้ แต่สิ่งสำคัญที่มีผลต่อรสชาติของอาหารจานนี้อย่างมาก - ใบโหระพา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว) และผักชี - ไม่แนะนำให้แยกออกจากสูตร ใช้น้ำมันพืชตามความชอบของคุณเช่นมะกอกหรือดอกทานตะวัน
!!! ส่วนผสมเม็กซิกันแช่แข็งสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์สด (ส่วนผสมประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพดถั่วลันเตาสดแครอทถั่วเขียวและพริกแดง) แต่ประการแรกสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติในทางปฏิบัติและประการที่สองหาขายของสดที่ไม่แช่แข็ง ถั่วเขียวและถั่วเขียวค่อนข้างยาก นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ
ทำอาหาร.
1. เตรียมน้ำร้อนไว้ล่วงหน้าประมาณ 2 ลิตร (ต้มในกาต้มน้ำหรือ แยกต่างหาก กระทะ).
2. สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่น้ำซุปจะสุกใส่หัวหอมและผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
!!! บันทึก! รายการนี้ออกแบบมาเพื่อปรุงซุปในหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนาและกันความร้อนได้ สำหรับหม้อที่มีก้นบางหรือเคลือบฟันสิ่งที่เขียนในย่อหน้านี้อาจใช้ไม่ได้ ในกรณีนี้ผัดหัวหอมแยกกันในกระทะ!
3. หากคุณใช้น้ำซุปเห็ดป่าให้เทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและถ้าน้ำซุปเห็ดคนอร์ (ในรูปแบบของวุ้น) ให้เทน้ำร้อน 1.5 ลิตรใส่ 1 ชิ้น น้ำซุป. ใส่ส่วนผสมผักเม็กซิกันลงในกระทะใส่ซันลีฮ็อปเกลือเล็กน้อย โปรดทราบว่าเมื่อใช้น้ำซุป "คนอร์" คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในน้ำซุปก็มีเกลือเพียงพอ จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดสับผักให้ละเอียด
4. ใส่ฟักทองกระเทียมถั่วมะเขือเทศสมุนไพรพริกไทยดำและอีก 1 อย่างลงในกระทะ น้ำซุปเห็ด (ถ้าใช้ "คนอร์") เติมน้ำร้อนให้มากขึ้น (ควรได้น้ำซุป 3 ลิตร) ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดและกระเทียมสับลงในชามซุป และที่สำคัญที่สุดเนื่องจากซุปยังคงเป็นแบบ "เม็กซิกัน" และอาหารเม็กซิกันค่อนข้างเผ็ดหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม (ลงในจานได้โดยตรง) ซอสใดก็ได้ที่มีส่วนผสมของพริก "พริก" (โดยส่วนตัวฉันมักใช้ซอสเสมอ "ก้านไผ่. ชิลีคม. ชุดคะนอง.").
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40 นาที

บันทึก

มีซุปรุ่นที่สอง แต่จะไม่เป็น "เม็กซิกัน" อีกต่อไป แต่โดยหลักการแล้วสิ่งสำคัญไม่ใช่ชื่อ แต่เป็นความจริงที่ว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในตัวแปรนี้ไม่ได้ใช้ส่วนผสมของผักเม็กซิกันแทนที่จะเตรียมส่วนผสมอื่น (ด้วยมือแล้ว!) ซึ่งรวมถึงพริกหวานแดงบรอกโคลีถั่วเขียวแครอท ทั้งหมดนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อน) แล้วใส่ลงในซุปแทนส่วนผสมเม็กซิกัน (ดูข้อ 3) นอกจาก (หรือแทน) hops-suneli คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเช่น "สมุนไพรอิตาลีผสม" "สมุนไพรโพรวองซ์" ได้ แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแล้ว มิฉะนั้นตัวเลือกที่สอง ไม่มีอะไร ไม่แตกต่างจากตัวเลือกแรกนั่นคือทุกสิ่งทุกอย่าง - วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ - ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เมื่อให้บริการในเวอร์ชันที่สองคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

และสิ่งสุดท้าย มีเพียงไม่กี่คนที่จะเดาได้ทันทีว่าซุปนี้ไม่ได้ทำจากน้ำซุปเนื้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากดูเหมือนว่าจะมีแคลอรี่ต่ำ!) แต่นี่แทบไม่สังเกตเห็นได้เลย !!!