ขนมปังด่วนพร้อมเซโมลินาในเครื่องทำขนมปัง

เรายังคงทดลองกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ต่อไป อบด้วยยีสต์สด (15 กรัม) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มันฝรั่งโขลก (เจือจางด้วยน้ำ) + ผักชีลาวแห้ง + เครื่องปรุงรส "Maggi" 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วบด (ฉันเอาถั่วลิสงเค็มจากถุง) ด้วยยีสต์สดขนมปังจึงลอยขึ้นไปที่ขอบถังโครงสร้างที่โปร่งสบายและเป็นชั้น ๆ หลังคาหดตัวเล็กน้อยในระหว่างการอบมีริ้วรอยปรากฏขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นคนหล่อ! รอยตัดมีรอยย่นเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นลงอีกครั้ง

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารเกินคำชม! ฉันอบเป็นครั้งที่สิบสามฉันประสบความสำเร็จเสมอ แต่ในเชิงประจักษ์ฉันใส่เซโมลินาประมาณ 20 กรัมมากขึ้น (ตามลำดับแป้งน้อยกว่า) และที่สำคัญขนมปังไม่ร่วน !!!
จริงถ้าใส่ฟิลเลอร์เยอะก็เติม 1 ช้อนชา พานิฟาริน.
ฉันเพิ่มสูตรสำหรับทุกคน
หัวหอมขูดก่อนนวด + หัวหอมทอดแห้ง
พริกขี้หนูแห้งตามสัญญาณ
เมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันและเมล็ดงาตามสัญญาณ
น้ำมันงาแทนน้ำมันพืชและงาก่อนนวด
มะเขือเทศแห้งเป็นสัญญาณ (ฉันไม่ชอบ - ขนมปังมีรสเปรี้ยว);
ขูดชีสแข็งตามสัญญาณ
Chechil ชีสผมเปียรมควัน (สับละเอียด); เป็นต้น
ฉันใส่แป้งน้อยกว่าในสูตรเสมอฉันทำตามขนมปัง
เป็นผลให้ขนมปังถ้ารอดตายอย่างปาฏิหาริย์ไม่เสื่อมสภาพหรือเหม็นอับเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ขนมปังจานด่วนกับเซโมลินาเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะสำหรับคนทำขนมปังมือใหม่อย่างฉัน เซโมลินาเหมือนไม้กายสิทธิ์ช่วยปรับสมดุลน้ำและแป้งให้ฉัน ตอนแรกขนมปังจะเปียกมือเอื้อมไปเติมแป้ง แต่คุณต้องอดทนปล่อยให้แป้งกวนมาโนชก้าดูดซับความชื้นและขนมปังจะนุ่มและกลม ไม่ต้องมีการเติมแป้ง
ในระยะสั้นฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำของผู้เขียน เปลือกมีขนาดปานกลาง ขนมปังกลายเป็นสีไม่ซีด แต่เป็นสีเหลืองอ่อนเหมือนดวงอาทิตย์ อย่าให้เข้มขึ้นมิฉะนั้นเปลือกจะหนาและสุกเกินไป เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ไม่เท เพื่อความหอมฉันใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันราสต์ ฉันทาขนมปังร้อนๆจากทุกด้าน (ยกเว้นด้านล่าง) ด้วยน้ำมันงา (ด้วยแปรง) เปลือกเกรอะกรังไม่น้อย

น้องคนสุดท้อง (อายุ 7 ขวบ) ให้การประเมินดังนี้นี่ไม่ใช่ขนมปังมันยอดเยี่ยมมาก!
แก่ที่สุด (อายุ 17 ปี): งอมันเสมอมันจะให้พลังงานมหาศาล!

เรียน Elena Bo ขอบคุณมาก

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำติชม ดีใจมากที่ได้รับการชื่นชม นี่คือขนมปังที่ฉันชอบ
บางครั้งเมื่อไม่มีเซโมลินาฉันก็อบโดยไม่ใช้มัน นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดี แต่อร่อยกว่าด้วยเซโมลินา

Lenochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้!
แม้ว่าในตอนแรกจะคิดว่าน่าสงสัยอยู่ก็ตาม
เพิ่มแป้งเซโมลินา แต่เมื่อตอนเช้าขนมปังเริ่มถูกตัด (และไม่ร่วน :)))) ทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติเป็นเพียงซุปเปอร์ rrr และฉันยังใส่ส่วนผสมของน้ำมัน (ฟักทองมัสตาร์ดและเมล็ดองุ่น) ลงไปในแป้งด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเกินบรรยาย !!! ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรดังที่พวกเขากล่าวว่าความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย))

บอกฉันทีว่าถ้าคุณใส่งา 50 กรัมลงในสูตรนี้คุณต้องลดแป้งสาลีลง 50 กรัมหรือไม่? ดูเหมือนว่าเมล็ดงาแห้งสำหรับฉันจะรับความชื้น กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ขอบคุณล่วงหน้า.

[ธัญญ่า - แฟนญ่า]

ธัญญ่า - แฟนญ่าฉันคิดว่าไม่
ฉันดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อฉันเพิ่มหรือไม่เพิ่ม (ถ้าผู้เขียนมีให้) งาอัตราส่วนแป้งต่อน้ำจะไม่เปลี่ยนแปลง
ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!

ถ้าประสบการณ์ของฉันเป็นประโยชน์กับใครบางคนฉันก็รายงาน: ฉันเพิ่มเมล็ดงา 25 กรัมแทนน้ำมันมะกอกฉันเทน้ำมันงาและอย่างไรก็ตามในขั้นตอนการนวดฉันเติมน้ำ 10 กรัมมิฉะนั้นจะเป็น ขนมปังแน่นมาก ขนมปังงาที่ยอดเยี่ยมถูกอบอย่างรวดเร็ว หอมกลิ่นแป้งกรอบ! ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มน้ำตาลอีก 1 ช้อนโต๊ะ :-)

Lenochka Bo ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร FAST ที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณคุณ cheb พร้อมอย่างรวดเร็วและมีเวลานอน :-)

Elena Bo เขียนว่าโปรแกรม "Fast" ทำงานอย่างไรใน HP ของคุณ
ฉันเป็นเจ้าของ Binaton 2169 ฉันต้องการเปรียบเทียบกับการอบขนมปังด่วนของคุณ

[Lenivka]

Lenivka, นวด 15-20 นาที, เพิ่มขึ้น - ประมาณหนึ่งชั่วโมง, อบ - 35-40 นาที รวม 1 ชั่วโมง 55 นาที

วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรของ Elena Bo ตอนแรกฉันตื่นตระหนกกับโหมดการอบอย่างรวดเร็วในแรงม้าของฉันคือ 2 ชั่วโมง 12 นาทีฉันไม่ไว้ใจโหมดนี้ฉันกลัว ว่าข้างในจะไม่ถูกอบ แต่ขนมปังดูยอดเยี่ยมหลังคาพัดออกเล็กน้อยและเปลือกก็เบา (ในโปรแกรมนี้ hp ของฉันไม่มีเปลือก) แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมขอบคุณสำหรับสูตร มันเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในบุ๊กมาร์กของฉัน ช่วยชีวิตได้จริงๆ หากคุณต้องการอบขนมปังอย่างรวดเร็ว

โปรดยอมรับขนมปังขอบคุณของฉันเยี่ยมมาก! ไม่เคยอบด้วยโปรแกรมที่รวดเร็ว รองรับหลังคาโดมสูงเรียบ - ตอนนี้ฉันมีสูตรนี้ช่วยแล้วช่วยได้!

[Elena Bo]

Elena Bo ขอบคุณคุณขนมปังแสนอร่อยมักจะออกมาโดยไม่มีการสูญเสีย

และนี่คือขนมปังของฉัน (ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นนมส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด)





ฉันเคยอบอย่างรวดเร็วตามสูตรของเครื่องทำขนมปังเท่านั้นโดยหลักการแล้วขนมปังก็ออกมาดี แต่มีลบ - มันมีกลิ่นของยีสต์และอันนี้ไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมได้ฉันแทบจะไม่สามารถยับยั้งตัวเองได้ ไม่ลอง
ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารฉันจะจดไว้ในตำราอาหารของฉัน

วันนี้ฉันอบขนมปังเป็นครั้งที่สามตามสูตรนี้เพียง แต่ใช้น้ำแร่แทนน้ำ 290 มล
ครั้งเดียวที่ขนมปังนี้ทำออกมาได้ดีสำหรับฉันคือตอนที่ฉันอบให้พ่อเป็นครั้งแรกมันอร่อยมากและบางครั้งฉันก็ไม่พอใจกับผลการอบของฉันเลย ตอนนี้ฉันได้อ่านชุดความคิดเห็นทั้งหมดอย่างเป็นเรื่องเป็นราวแล้วจดบันทึกเพื่อที่จะยังคงคิดว่าฉันทำอะไรผิด
ใครบางคนที่นี่เขียนว่ามีเพียงสภาพอากาศที่เลวร้ายและอารมณ์ไม่ดีเท่านั้นที่สามารถทำลายสูตรนี้ เป็นไปได้ว่าเป็นเช่นนั้น - ทั้งสองครั้งที่ผ่านมาบนถนนมีสภาพอากาศเลวร้ายมาก (ฝนตกหิมะและลมเย็นจัด) และอารมณ์ก็เหมาะสมกับสภาพอากาศ จากนั้นฉันอ่านความคิดเห็นของ Tanya-Fani: "ตอนแรกขนมปังเปียกมือกำลังเอื้อมไปเติมแป้ง แต่คุณต้องอดทนปล่อยให้แป้งกวนมาโนชก้าจะดูดความชื้นและขนมปังจะนุ่มและกลม ไม่ต้องเติมแป้ง”
Tanya-Fanya นั่นคือวิธีที่ฉันทำขนมปังเปียกและแม้ว่าฉันคิดว่าเซโมลินาจะดูดน้ำส่วนเกินออกไป แต่ฉันก็กลัวว่าจะมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้และเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ . เป็นผลให้ขนมปังมีความหนาแน่นค่อนข้างสูง คราวหน้าจะพยายามไม่ใส่แป้ง แต่โดยทั่วไปแล้วฉันเป็นคนปากแข็งฉันจะยังคงได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมกับฉัน!

Verunka "ใช้ชีวิตและเรียนรู้" :-)

โดยทั่วไปทุกครั้งมีความแตกต่างบางอย่าง แป้งมีพฤติกรรมไม่เหมือนกัน ตอนนี้บ้านอบอุ่นมากแป้งจึงเป็นซูชิมาก และในช่วงฤดูร้อนที่ผิดปกติแป้งก็ชื้น

ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย !!!
เปลือกมันสุดยอดมาก !!!

อบในโปรแกรมหมายเลข 2 (4 ชม. 10 นาที) เนื่องจากฉันมีเครื่องทำขนมปัง Moulinex ABKE 41 หลังจากอ่านข้อความและความปรารถนาของสมาชิกในฟอรัมฉันได้ลองใช้โปรแกรม 2 เป็นครั้งแรก
ขนมปังอร่อยขอบคุณ!

[Elena Bo]

Elena Bo และจากฉันขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่อร่อยผิดปกติ! ก้อนแรกถูกอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรของคุณมันกลายเป็นขนมปังที่ละเอียดอ่อนที่สุดขนมปังโปร่งสบายแม้ว่าจะมีความสูงเพียง 12 ซม. เนื่องจากนี่เป็นครั้งที่สองในแถวของ HP (ก่อนหน้านั้นฉันมักจะอบด้วย มือ). ตอนนี้ฉันเติมเซโมลินาในปริมาณ 30-50 กรัมลงในแต่ละสูตรอย่างต่อเนื่องแทนที่แป้งด้วยจำนวนนี้

คุณต้องการยีสต์แห้งกี่กรัมสำหรับ 450 กรัม แป้ง? น้ำ (นม) ควรมีอุณหภูมิเท่าไหร่และคุณสามารถเพิ่มและลดน้ำได้มากแค่ไหน? เราจะอบขนมปังเป็นครั้งแรกฉันแน่ใจว่ามันจะได้ผล!

คุณต้องการยีสต์แห้งกี่กรัมสำหรับ 450 กรัม แป้ง? น้ำ (นม) ควรมีอุณหภูมิเท่าไหร่และคุณสามารถเพิ่มและลดน้ำได้มากแค่ไหน? เราจะอบขนมปังเป็นครั้งแรกฉันแน่ใจว่ามันจะได้ผล!

ยีสต์ 1.75 ช้อนชา
แป้งสาลี 450 ก
เซโมลิน่า 50 ก
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช 40 ก
น้ำเปล่า 280 มล

สามารถผสมนมและน้ำได้ 50/50 หรือในสัดส่วนใดก็ได้
ยีสต์ใน 1 ช้อนชา ประมาณ 3-4 กรัม

แต่ขนมปังนี้มีความแน่นอนมากในโปรแกรมที่รวดเร็วดังนั้นจึงควรทำตามคำแนะนำทั้งหมดของผู้เขียนสูตรเพื่อเริ่มต้น!

แต่ขนมปังนี้มีความแน่นอนมากในโปรแกรมที่รวดเร็วดังนั้นจึงควรทำตามคำแนะนำทั้งหมดของผู้เขียนสูตรเพื่อเริ่มต้น!

และมีอะไรแนะนำบ้าง ??? อ่านหัวข้อทั้งหมดแล้วไม่พบอะไร?

และมีอะไรแนะนำบ้าง ??? อ่านหัวข้อทั้งหมดแล้วไม่พบอะไร?

ถ้าคุณมี Panasonic ให้อบอย่างปลอดภัย ปัญหาอาจเกิดขึ้นกับผู้ผลิตขนมปังรายอื่นเนื่องจากความไม่สอดคล้องกันในโปรแกรม (เวลาในการพิสูจน์อักษรและการอบในการตั้งค่าที่รวดเร็ว)

และมีอะไรแนะนำบ้าง ??? อ่านหัวข้อทั้งหมดแล้วไม่พบอะไร?

ฉันชอบขนมปังนี้ แต่ถ้าฉันอบในโหมดเร็วฉันก็ต้องใช้น้ำอุ่นอย่างแน่นอน

ฉันชอบขนมปังนี้ แต่ถ้าฉันอบในโหมดเร็วฉันก็ต้องใช้น้ำอุ่นอย่างแน่นอน

ใช่แล้วน้ำควรจะอุ่น ก่อนหน้านี้มีการระบุไว้ แต่หายไปแล้ว

ดังนั้นวันนี้ฉันต้องมีเตาอบด่วน .. ยังมีของเหลวอยู่ครึ่งหนึ่ง - ครีม (จำเป็นต้องกำจัดอย่างเร่งด่วน) ... นี่คือสิ่งที่ปรากฏ:

วันนี้มี แต่ข้าวสาลี ... แต่ฉันอยู่ในโปรแกรมนี้และเพิ่มข้าวไรย์อบ 1/3 ... แม้ว่ายีสต์ฉันจะเพิ่มมากกว่าหนึ่งหน่วยเล็กน้อย ...

ฉันกำลังรายงาน ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากรายละเอียดของ Elena Now เราชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัมใส่ลงในเตา LG 2001 เปิดเครื่องและเริ่มดูว่ามันรบกวนอย่างไรมอเตอร์ทำงานได้อย่างได้ยิน แต่ไม่มี กวนทำไมล่ะ จากนั้นก็รีบลืมใส่ไม้พาย (ฉันจำได้ทันทีว่าฉันได้อ่านในฟอรัมเกี่ยวกับความผิดพลาดทั่วไปของผู้เริ่มต้นเราก็ไม่ได้หลีกเลี่ยง) ปิดอย่างรวดเร็วเททุกอย่างลงในกระทะใส่ไม้พายและ ทุกอย่างกลับเข้าไปในเตาอบกระบวนการดำเนินไปตามที่ควร เราดูด้วยความสนใจว่าได้มาอย่างไร แต่ไม่ได้แตะต้องอะไรเลยรอ เป็นผลให้ในตอนท้ายของโปรแกรมผ่านหน้าต่างฉันสังเกตเห็นว่าขนมปังขึ้นตามปกติ แต่จะพูดอย่างไรให้ถูกต้องฝาหรือ "หัว" ขาดเล็กน้อยจากขอบด้านหนึ่ง (มันถูกต้องอย่างไรและทำไม ?). ฉันมองไปไกลขึ้นและเปลือกโลกเป็นสีขาวและจะไม่มืดลงแม้ว่าฉันจะตั้งค่าโหมด "เฉลี่ย" เป็น "B" เราคิดว่ามีบางอย่างหรืออย่างนั้น แต่กลับกลายเป็นว่าเตาฉลาดและทำทุกอย่างตามที่ มันควรและเช่นเคยฉันรีบดูที่แผงควบคุมและที่นั่นเป็นภาษารัสเซียสำหรับ (คุณก็รู้ว่าใคร) ผู้ที่อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดจะเขียนว่า "ค่าเฉลี่ย" เป็นโหมด "A" เริ่มต้น ชาวเกาหลีทำทุกอย่างเพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับเรา แต่เราเป็นชาวรัสเซียและมีแสงสว่างเราไม่ได้มองหาวิธีการและมีเหตุผลอย่างที่ฉันคิดว่า "A" เบา B คือปานกลาง C มืด แต่ชาวเกาหลี คิดต่างออกไปผลลัพธ์: ขนมปังอร่อยมากอบทุกอย่างเท่า ๆ กันสีด้านข้างและด้านล่างสม่ำเสมอสีเดียวกันกลายเป็นสีเข้มกว่าในรูปของ Yana (โพสต์ด้านบน) และด้านบน เหมือนกันทุกประการเปลือกกรอบหนามม. 3 น่าจะเป็น มันออกมาจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดายตะหลิวไม่ติดเราก็หั่นทันทีและกินตอนร้อนๆเกือบทั้งหมดเดาว่าจะชั่งมันเมื่อเราตัดชิ้นส่วนออกและกินมัน แต่อันที่ยังคงอยู่ น้ำหนัก 576 กรัมฉันคิดว่าน้ำหนักของก้อนทั้งหมดประมาณ 700 กรัม ทุกคนชอบขนมปังมากและแม้แต่ลูกสาวคนเล็กที่ไม่กินแป้งในตอนเย็น แต่เวลา 22.30 น. แล้วเธอก็กินชิ้นหนึ่งอย่างมีความสุขและแทะเปลือก เปลือกออกมาดีมากและตอนนี้มีสองคำเกี่ยวกับผู้ช่วยของเรา: รูปร่างหน้าตาการควบคุมที่ความสูงทำงานอย่างเงียบ ๆ และประณีตเสียงบี๊บอาจดังขึ้นและสายยาวขึ้น แต่คำแนะนำบอกว่าเสร็จ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อไม่ให้สับสน เชื่อเถอะชาวเกาหลีช่วยทุกอย่างวิกฤต (ล้อเล่นนะ) นั่นคือทั้งหมดที่เราจะพยายามปรุงขนมปังต่างๆต่อไปขออภัยสำหรับ bukaF จำนวนมาก

ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากลูกสาวของฉันชอบตัวเลือกที่มีแป้งข้าวโพด 50 กรัม (ในบัญชีของข้าวสาลี)

นั่นเป็นเพียงคำถาม - ฉันมักจะทำอย่างรวดเร็ว (2 ชั่วโมงในพานาโซนิค 2501) และตอนนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วฉันจึงตั้งค่าในตอนเช้า แต่เนื่องจากไม่ได้ตั้งตัวจับเวลาแบบเร็วฉันจึงตั้งค่าเป็นแบบปกติ - 4 ชั่วโมง. มันกลายเป็นแห้งเล็กน้อยและไม่ได้รสชาติที่ดีมันกลายเป็นกลิ่นเหม็นอย่างรวดเร็ว มันเป็นเพราะข้าวโพด? หรือเป็นสูตร 2 ชั่วโมง? บางทีคุณอาจต้องเทน้ำเพิ่มถ้าอยู่ในโปรแกรมหลัก?

ฉันไม่ได้อบด้วยแป้งข้าวโพด แต่ฉันทำตามปกติ มันแห้งเล็กน้อย แต่ไม่มาก แต่ผมชอบแบบเร็วดีกว่า ฉันมักจะอบมันโดยใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานและเพิ่มส่วนผสม (แทนที่) ฉันยังเทน้ำไม่ตรงภายใน 290 กรัม ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

แต่ผมชอบแบบเร็วดีกว่า ฉันมักจะอบมันโดยใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานและเพิ่มส่วนผสม (แทนที่) ฉันยังเทน้ำไม่ตรงภายใน 290 กรัม ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ใช่เร็วเทียบไม่ได้ ฉันจะไม่ทำมากกว่านี้กับเซโมลินาในตัวหลักความแตกต่างนั้นใหญ่มาก

[Elena Bo]

Elena Bo ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย - แน่นอนว่าสูตรนี้ช่วยชีวิตได้!

Elena Bo ขอบคุณสำหรับสูตรฉันอบในนมและใช้เวลา 300 มล. ใน Panas 2501 ฉันสังเกตเห็นว่าตัวเตามีการปรับอุณหภูมิของส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับแบทช์ (แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในโปรแกรมด่วน (02)) ฉันโหลดส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นตัดสินใจมองไปที่ขนมปังเปิดฝาและสังเกตว่าความร้อนกำลังพัดมาจากเตาซึ่งหมายความว่าอุณหภูมิจะเท่ากันพร้อมกับแบทช์ สูตรเด็ดจริงๆ!

พี่ครับ! สูตรโปรดของฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วเมื่อฉันได้ HP ตัวแรก (และเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อ 9-10 ปีที่แล้ว) ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าฉัน "ขุด" มันที่ไหนเป็นไปได้ว่ามันอยู่ในคำแนะนำ และเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันอบมันเป็นประจำและใช้โปรแกรมที่รวดเร็วอยู่เสมอ (ทั้งใน HP เก่าและใหม่) มันได้ผลเสมอ และฉันมักจะประหลาดใจอย่างจริงใจกับ "เสียงร้อง" ของคนทำขนมปังที่ขุ่นเคืองว่า "โปรแกรมที่รวดเร็วเป็นเรื่องไร้สาระเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ขนมปังดีๆมา" ไร้สาระ! ฉันอยากจะตอบเหมือนในโฆษณาที่รู้จักกันดี: "คุณไม่รู้วิธีทำอาหาร!"
ขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยในขณะที่มีการเพิ่มยีสต์ที่นี่ดังนั้นทั้งสองอย่างเท่าที่จำเป็นซึ่งแตกต่างจากสูตร "ด่วน" มากมาย สั้นกว่า

พี่ครับ! สูตรโปรดของฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วเมื่อฉันได้ HP ตัวแรก (และเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อ 9-10 ปีที่แล้ว) ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าฉัน "ขุด" มันที่ไหนเป็นไปได้ว่ามันอยู่ในคำแนะนำ

คุณไม่สามารถขุดสูตรนี้ได้ทุกที่ยกเว้นที่นี่เพราะนี่คือสูตรของฉัน ฉันไม่ได้ยืมมันมาจากไหน อาจจะคล้าย ๆ กัน?
และขนมปังก็ยอดเยี่ยมจริงๆ คุณไม่สามารถทำให้เสียได้

[สูตรอาหารเดียวกันเกิดในเวลาเดียวกันในคนที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง]

เอเลน่าในความเป็นจริงฉันไม่ได้ต้องการที่จะรุกรานหรือ "ตรึง" คุณด้วยบางสิ่งบางอย่าง! ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่ได้เล่นเกมเพื่อค้นหาคำว่า "ผู้บุกเบิก" "นักประพันธ์" ฯลฯ ตามการฝึกฝนยืนยัน สูตรอาหารเดียวกันเกิดในเวลาเดียวกันในคนที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงดังนั้นข้อพิพาทเกี่ยวกับการประพันธ์การลอกเลียนแบบ ฯลฯ จึงไม่ใช่ของฉัน ฉันชอบสูตรนี้ - ฉันรับและใช้มันขอบคุณคนที่โพสต์ฉันไม่ชอบ - ฉันไม่เอามันและมันก็ไม่ใช่ความเศร้าของฉันที่คน ๆ นั้นเอามันไป

การทำอาหารเป็นศาสตร์ที่ยากมากที่จะคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ เกือบ 100% ที่มีคนคิดค้นและทำเมื่อนานมาแล้ว, และอีกคนก็รับไปและคิดสูตรนี้ขึ้นมาเองหรืออีกสูตรที่รู้จักกันดีก็ปรับแต่ง - เหล็กไหล... ในฟอรัมใด ๆ ในหนังสือพิมพ์ใด ๆ การต่อสู้กำลังต่อสู้กันอย่างต่อเนื่องเพื่อการเป็นเจ้าของสูตรอาหาร ผู้เขียนบางคนพิมพ์สูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตและส่งไปยังหนังสือพิมพ์เป็น "ของตนเอง" ส่วนคนอื่น ๆ โพสต์สูตรอาหารจากหนังสือพิมพ์ในฟอรัมและอ้างว่าเป็น "ของพวกเขา" เอะอะนี้ไม่น่าสนใจสำหรับฉัน มีสูตรอาหารที่ดีและไม่ดีมาก (สำหรับฉันโดยส่วนตัว) ส่วนที่เหลือคือ "บนกลอง" ในทางตรงกันข้ามฉันอยากจะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมกับทุกคน ฉันยังยืนยันว่ามันวิเศษมาก

คุณไม่สามารถขุดสูตรนี้ได้ทุกที่ยกเว้นที่นี่เพราะนี่คือสูตรของฉัน

คำแถลงที่มั่นใจมากเกินไป ฉันเจอหัวข้อนี้เมื่อหนึ่งชั่วโมงที่แล้ว (และนี่ก็น้อยกว่า 10 ปีเล็กน้อย) หลังจากอ่านบทวิจารณ์ของสูตรในหัวข้ออื่น ฉันสงสัยว่าสูตรอาหารคืออะไร ฉันรู้สึกประหลาดใจและดีใจที่มีคนรู้จักเก่า

แต่ถ้ามี สูตรนี้เขียนไว้ในสมุดบันทึกซึ่งมีอยู่แล้ว ที่ 10 !!! ปี?! ฉันใช้มันเพื่ออบขนมปังและขนมปังในรูปแบบในเตาอบจากนั้นซื้อใน HP ที่ซื้อมา (ตอนนี้ "เก่า") จากนั้นในพานาโซนิค และตอนนี้ฉันเจอสูตรของคุณแล้ว
สัดส่วนเหมือนกันทุกประการแม้แต่ยีสต์คือ 1.75 (ไม่ใช่ 1.5 ไม่ใช่ 2 แต่เป็น 1.75) ตอนนี้ฉันเปิดโดยตั้งใจ "ฉันขยับนิ้วไปตามเส้น" ทั้งหมดหนึ่งต่อหนึ่ง และสูตรสำหรับข้าวไรย์กับเซโมลินาก็เขียนไว้ในสมุดบันทึก ของเยอะ "เก่า แต่อร่อย"

**********************************************************************************
ตอนนี้เพียงเพื่อผลประโยชน์ฉันดูบนอินเทอร์เน็ตสูตรอาหารดังกล่าวมีการบ่งบอกถึงการประพันธ์ที่แตกต่างกันและไม่มีมัน และสำหรับ HP และสำหรับเตาอบ และสำหรับโหมด "หลัก" และสำหรับ "เร็ว" และใครเป็นผู้ "คิดค้น" จริงใคร "เขย่า" จากใคร - โดยส่วนตัวแล้วผมไม่สนใจเลย

อย่างไรก็ตามฉันลืมเพิ่มว่าสูตร "ก้อนนิ่ง" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฟอรัมและหนังสือพิมพ์ทั้งหมดยังเป็นพี่ชายฝาแฝดของสูตรอาหารจานด่วนที่มีเซมะลี แป้งเพียงชิ้นเดียวใช้เวลา 500 กรัมแป้งอีก 450 กรัมและ 50 กรัมจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา และในก้อนมักจะใส่เนย 40 กรัมไม่ใช่ผักเพื่อให้พูดถึงความหวาน สัดส่วนและองค์ประกอบ - หนึ่งต่อหนึ่ง ฉันมีทั้งสองตัวเลือกในสมุดบันทึกของฉัน ฉันสมัครรับสูตรอาหารจากหนังสือพิมพ์และนิตยสารฉันได้ยินมาบ้างในโปรแกรมการทำอาหารบางคน - เพื่อน - คนรู้จักของฉันให้บางคนฉัน "คิดค้น" ด้วยตัวเอง

อันที่จริงฉันแค่ยืนยันตามความคิดเห็นของฉันว่าฉันอบขนมปังนี้มาหลายปีแล้วในประเภทต่างๆและด้วยการเพิ่มที่แตกต่างกันและฉันก็ยังชอบมัน ใครจะปิ้งก็ไม่ผิดและจะไม่รู้สึกถึงความ "ช้า" อีกด้วย

ใส่ตามปกติ - 4 ชั่วโมง มันกลายเป็นแห้งเล็กน้อยและไม่ได้รสชาติที่ดีมากมันกลายเป็นกลิ่นเหม็น มันเป็นเพราะข้าวโพด? หรือเป็นสูตร 2 ชั่วโมง? บางทีคุณอาจต้องเทน้ำเพิ่มถ้าอยู่ในโปรแกรมหลัก?

ครั้งหนึ่งฉันเคยทดลองกับแป้งฟักทอง - ผลเหมือนของคุณ แม้ว่าฉันจะใส่มันอย่างที่ฉันคิดไว้เล็กน้อยสำหรับสี
แต่ด้วยความร้อนที่ดีและแสงแดดจ้าบ้านของเราก็อบอุ่นมาก บางทีคุณอาจจะเหมือนกัน? ดังนั้นแป้งจึงแห้งเล็กน้อยความชื้นจึงถูกทั้งแป้งและเซมะลีนา?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อบขนมปังนี้ในโหมดหลักหลังจากทั้งหมดฉันต้องให้เวลาแป้งยืดและเติบโต :-) ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบด้วยยีสต์อัด ขนมปังมหัศจรรย์! หอมและฉ่ำแม้ :-) ฉันบอกเพื่อนร่วมชาติโดยละเอียดเกี่ยวกับการทดลองนี้ในหัวข้อ "Voronezh" และเราเกือบจะเป็นเพื่อนร่วมชาติ :-)

ในระยะสั้นฉันกำลังพยายามนำคุณไปสู่แนวคิดในการอบอีกครั้งในโหมดหลักโดยสังเกตสูตร อย่าจับเวลาเพื่อติดตามขนมปังและความสมดุลของแป้งและของเหลว

โชคดี!
ทัตยา

,

อย่างไรก็ตามฉันลืมเพิ่มว่าสูตร "ก้อนนิ่ง" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฟอรัมและหนังสือพิมพ์ทั้งหมดยังเป็นพี่ชายฝาแฝดของสูตรอาหารสั้น ๆ ที่มีเซโมลินาด้วย แป้งเพียงชิ้นเดียวใช้เวลา 500 กรัมแป้งอีก 450 กรัมและ 50 กรัมจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา และในก้อนมักจะใส่เนย 40 กรัมไม่ใช่ผักเพื่อให้พูดถึงความหวาน สัดส่วนและองค์ประกอบ - หนึ่งต่อหนึ่ง ฉันมีทั้งสองตัวเลือกในสมุดบันทึกของฉัน ฉันสมัครรับสูตรอาหารจากหนังสือพิมพ์และนิตยสารฉันได้ยินมาบ้างในโปรแกรมการทำอาหารบางคน - เพื่อน - คนรู้จักของฉันให้บางคนฉัน "คิดค้น" ด้วยตัวเอง

,,

เกี่ยวกับก้อนที่หยุดนิ่งในฟอรัมของเราฉันสามารถอธิบายได้! ที่นี่ไม่มีใครพาเขามาจากไหน เมื่อนานมาแล้วเมื่อมีคนในฟอรัมจำได้ว่ามีก้อนโกเพ็ก 13 ก้อน ฉันหยิบคอลเลคชันสูตรสำหรับขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ "ขนมปังง่ายๆจากแป้งสาลี" โพสต์สูตรสำหรับขนมปัง 500 กรัมในฟอรัมและ Lola ก็อบขนมปังเหล่านี้ทันทีและทำสูตรสำหรับขนมปังสำหรับ ฟอรัม ดังนั้นขนมปังเหล่านี้จึงเริ่มเดินไปรอบ ๆ ฟอรัมในสองฉบับสูตรอาหารและผู้เขียนสองคน Admin และ Lola และตามสูตรเหล่านี้คุณหลายคนอบขนมปังซึ่งเรียกว่า "ก้อนจากยุคนั้น"

นี่คือที่เก็บถาวรที่เพิ่มขึ้นตามวันที่:

ก้อนจากข้อเสนอสูตร "สมัยนั้น" ผู้ดูแลระบบวันที่ 07/19/2007
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=998.0

"กระบองเวลาแห่งความซบเซา" โดย Lola วันที่ 23-07-2007
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

ดังนั้นใครเห็นสิ่งที่อยู่บนอินเทอร์เน็ตและเลียมันออกมันเป็นคำถาม - และขนมปังเหล่านี้เกิดในฟอรัมของเรา

เพื่อน ๆ ให้สูตรขนมปังอร่อย ๆ ของ PANASONIC
ฉันปรับสูตรสำหรับ REDMOND RBM - 1904 ของฉันในโหมดอัตโนมัติด้วยหน้าต่างถ้ามันไม่อยู่ที่นั่นอย่างน้อยก็ทิ้งเครื่องทำขนมปังนี้ไป
สูตรขนมปังขาว. โหมดหมายเลข 1 เปลือกโลกเบาน้ำหนัก 1250
- น้ำ 290 มล. - t 50 (ในขณะที่ใส่ทุกอย่างน้ำจะเย็นลงและชามจะร้อนขึ้น)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- เซโมลินา 60 กรัม
- แป้งสาลี 460 กรัม
- ยีสต์ 2 ชม. ล. ด้วยสไลด์

ปฏิบัติตามลำดับการบุ๊กมาร์กอย่างเคร่งครัด เวลาในการผลิตแตกต่างจาก PANASONIC ตรงที่แทนที่จะเป็น 1.55 จะได้ 2.55

ฉันใส่แป้งอะไรก็ได้ (ส่วนใหญ่เป็นไตรมาส) ตัวสั่นแม้จะอยู่ใต้พิซซ่าที่หมดอายุแล้วก็ตาม อย่ากังวลว่าขนมปังจะคดจนหมดอย่ายกฝาขึ้นขณะยกแป้งเพราะแป้งจะได้ระดับเอง
ความสนใจเหล่านี้เป็นสัดส่วนสำหรับเครื่องทำขนมปัง REDMOND ปริมาณมาก
ฉันยังอบมัฟฟินแบบคลาสสิกตามสูตรของพวกเขาที่หน้า 49 ฉันใส่น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะแทน 6 เท่านั้นและแทนลูกเกดฉันใส่ถั่ว 100 กรัมแทน แป้งน้อยกว่า 490 เล็กน้อยแทนที่จะเป็น 500 กรัม กลายเป็นเค้กที่ดีมาก

[sdesign1]

เพื่อน ๆ ให้สูตรขนมปังสวย ๆ ของ PANASONIC

sdesign1อบขนมปังด้วยตัวเองตามสูตรนี้และโพสต์บนฟอรัมเป็นสูตรของผู้เขียนพร้อมรูปถ่าย - มันจะเจ๋งมาก!

เอเลน่าในความเป็นจริงฉันไม่ได้ต้องการที่จะรุกรานหรือ "ตรึง" คุณด้วยบางสิ่งบางอย่าง!

ฉันจะไม่พิสูจน์อะไร นี่ไม่ใช่ธุรกิจที่ให้ผลตอบแทน

ขนมปังสุดยอดมาก! นรกหลายครั้งแล้วและมักจะออกมาดี และความจริงที่ว่ามันเร็วโดยทั่วไปคือไม้กายสิทธิ์ - ช่วยชีวิตขอบคุณสำหรับสูตร!

Elena ขอบคุณมาก !!!!!! มันต้องเร็วและอร่อยมาก! ขาวและฟูไม่ร่วน Elena นี่สำหรับคุณ (ฉันหาวิธีแทรกรูปภาพไม่เจอ)

[วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ]

วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ

ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นมันมักจะกลายเป็นวันนี้ต่ำกว่าปกติเกือบสองเท่า (((ขนาดราวกับว่าอบด้วยยีสต์ M. และแป้งที่ผ่านการทดสอบอาจมีบางอย่างผิดปกติกับเซโมลินา

แทบจะไม่เป็นตัวล่อ ปริมาณของมันไม่สามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งนั้นได้ มันเกิดขึ้นกับฉันถ้าแป้งมีคุณภาพไม่ดี มันอาจจะแห้งเกินไป (คุณสามารถเห็นได้โดยตรง - มันร่วนเหมือนทรายแห้ง) จากนั้นก็อาจได้ผลลัพธ์เช่นนี้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเติมน้ำให้มากขึ้น

ขนมปังเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นส่วนเปียกอาจจะต้องใช้น้ำน้อยกว่าในทางกลับกัน แปลกจากแพ็คนี้ฉันอบขนมปังธรรมดาอยู่แล้วทุกอย่างก็เรียบร้อยดี
สิ่งเดียวที่เปลี่ยนไปในครั้งนี้คือลำดับของการวางอาหารโดยปกติฉันใส่แป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นเซโมลินาจากนั้นแป้งครึ่งหลังคราวนี้ฉันใส่เซโมลินาเป็นครั้งสุดท้ายอาจเป็นเพราะเหตุนี้

ฉันมักจะเทเซโมลินาลงบนแป้ง จากนี้ขนมปังไม่สามารถลุกขึ้นได้ไม่ดี
คุณลองแล้วหรือยัง? บางทีคุณอาจลืมใส่เกลือ / น้ำตาล?

ราวกับว่าเธอใส่ทุกอย่างทั้งเกลือและน้ำตาล
ฉันจะพูดซ้ำฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น
และโดยหลักการแล้วขนมปังนี้เป็นปกติมันมีกลิ่นหอมอร่อยนุ่มเฉพาะส่วนล่างและแฉะเล็กน้อย
หรือแป้งของฉันอาจจะเปียก? ร่อนตามปกติไม่มีก้อน

ใส่ยีสต์เพิ่มอีกเล็กน้อย (1 4/5 ช้อนชา)

สวัสดี Elena! ฉันเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังมาเมื่อไม่นานมานี้และยังไม่ได้ปรับตัวเอง โปรดบอกฉัน: semolina 50 gr คือกี่ช้อนและชนิดใดและเขียนเกี่ยวกับน้ำมันพืชขอบคุณสำหรับก่อนหน้านี้ นาตาเลีย.

ซื้อเครื่องชั่งพวกเขาจะช่วยให้คุณชั่งน้ำหนักส่วนผสมบางอย่างได้อย่างถูกต้อง

น้ำมันประมาณ 3 ช้อนโต๊ะวัดได้
Semolina น้อยกว่า 5 ช้อนโต๊ะตวง
ปรับสมดุลแป้ง / ของเหลวโกโลบ็อก

สำหรับคนทำขนมปังมือใหม่ควรเริ่มอบขนมปังด้วยสูตรอาหารทั้งหมดในโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) จะดีกว่า