ขนมปังด่วนพร้อมเซโมลินาในเครื่องทำขนมปัง

[Elena Bo]

ฉันอบโฮลเกรนเร็ว ๆ เป็นของขวัญ !!!!!!!!!!!!!!!! (แป้งอัลไตเฮลธ์)

ตามใบสั่งแพทย์ Elena Bo

ขนมปังจานด่วน.
เวลาใน KhP - 1 ชั่วโมง 55 นาที

ยีสต์ 1.75 ช้อนชา
แป้งสาลี 450 กรัม
Semolina 50 กรัม
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช 40 กรัม
น้ำเปล่า 280 มล.

โหมดพื้นฐานเป็นไปอย่างรวดเร็ว

แต่ฉันมีแป้งโฮลเกรน - 450 กรัม
และเนย 20 g + ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลซอส ...



ผลลัพธ์ออกมาดีมากคุณไม่สามารถบอกความแตกต่างจากคำว่า "ช้า" ได้

แน่นอนว่าลีน่าฉันชะลอตัวลงเล็กน้อยและไม่ได้ใส่แป้ง แต่นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับจากยีสต์ใหม่

ขอบคุณ Elena Bo สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!
ฉันอบมันบ่อยไม่เคยมีการเจาะ ฉันอบในโหมด Dough + Baking
ฉันมีเครื่องทำขนมปังสองเครื่อง Orion และ Moulinex 5004 ใน Orion โปรแกรมคือ 1 ชั่วโมง 30 นาทีพร้อมการ deboning ใน Mula 1 ชั่วโมง 25 นาทีโดยไม่ต้อง deboning ใน Orion ฉันทนต่อโปรแกรม Dough ได้อย่างสมบูรณ์ + การอบเป็นเวลา 50 นาที แต่ใน Mula เนื่องจากไม่มีการสลายตัวขนมปังจึงลอยขึ้นมากและเพื่อไม่ให้หลุดออกในระหว่างการอบฉันจึงยับยั้งมันไว้เล็กน้อย โดยไม่ต้องรอให้จบโปรแกรมฉันก็ใส่แป้งใน 20 นาทีอบ 40 นาที แน่นอนว่ามันไม่สะดวกที่คุณจะต้องตรวจสอบการทดสอบอยู่ตลอดเวลา วันนี้ฉันอ่านพบว่าสาว ๆ ใช้โหมด 6 ปราศจากกลูเตน "ฉันจะลองดูอาจจะดีเหมือนกัน

ไม่เข้าใจ - ควรเลือกขนาดเท่าไหร่ในสูตรแรก ??? ม. หรือเปล่า?

ขนมปังประมาณ 800 กรัม ดังนั้นตัดสินใจว่าคุณมีขนาดเท่าใด
ฉันมีขนาดใหญ่ในหนึ่งเดียว (700 และ 900) ในสื่ออื่น (750, 1,000, 1500)

และไม่เพียง แต่เด็กผู้หญิงเท่านั้นเด็กผู้ชายก็สามารถสร้างปาฏิหาริย์นี้ได้เช่นกัน! ใช่ฉันอ่านทั้งหมดนี้มาเกือบเดือนแล้ว ฉันนิ่งเงียบ จนถึงตอนนี้ทุกอย่างทำได้ดีมาก (มือใหม่อ่านคู่มือเริ่มต้น !!! ช่วยได้มาก !!!) แต่วันนี้ลูกชายของฉัน (อายุ 6 ขวบ) วัดทุกอย่างภายใต้คำแนะนำที่รอบคอบของฉันและกลิ่นของโทลีโดนัทขนมปังโทลีที่เต็มไปด้วย ทั้งอพาร์ทเมนท์! ขอบคุณมาก Elena สำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่งเช่นนี้! ที่นี่ .... ไม่ รอดชีวิต ...

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันลองใช้โหมดเร็วเป็นครั้งแรกและมันก็อร่อยมาก

ฉันไม่ได้อบขนมปังนี้มานานแล้ว มันประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ (ฉันเติบโตเป็นคนทำขนมปัง) ก้อนเล็ก ๆ นับในน้ำ 200 มล.
ขอบคุณ Elena สำหรับสูตร! ขนมปังอร่อยและช่วยได้เสมอ!



และในบริบท

Elenochka วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ (ฉันมีความพยายามนี้หมายเลข 3 ฝ้ายซื้อเมื่อปลายเดือนกันยายน) ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก! ตอนนี้ฉันจะพยายามเพิ่มรูปถ่าย

เจ้าของร้านพนัส 253-254-255th.
ฉันอยากอบขนมปังนี้ด้วย แต่ "การอบด่วน" ของฉันประกอบด้วยการนวด 23 นาทีจากนั้นจึงอบทันที 1.45 นาที
"การอบขนมปังขาวอย่างรวดเร็ว" กินเวลาโดยเฉลี่ย 2.45 ตรงกันข้ามกับโหมดหลัก 3.10 - นี่คือความแตกต่างเล็กน้อย โหมดเร็วมาก 58 นาทีก็ไม่เหมาะเช่นกัน ฉันสามารถตั้งโปรแกรมเตาของฉันได้และฉันมีโหมด Panas แต่ไม่ได้ระบุว่ามีกระดูกอยู่ที่นั่น Panas ทำได้หรือไม่?
นี่คือโหมด Bake Rapid ของ Panas:
นวด 15-20 นาที
ขึ้น - ประมาณ 1 ชั่วโมง
การอบ - 35-40 นาที
เพียง 1.55-2.00 น.

ช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อทำกระดูก? หรือไม่?

ฉันมักจะใช้โหมดเร็วและสามารถบอกคุณได้ว่า ...
อบอย่างรวดเร็วพานาโซนิค:
นวด 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับการอบ: ในช่วงแรก - 20 นาทีที่สอง (หลังจากเตาอบได้ยี่สิบนาทีและเย็นลง) เพียง 15 นาที (มองเห็นได้เพราะมันอุ่นและแป้งต้องใช้เวลาน้อยลง)
1 เพิ่มขึ้น 20 นาที
กระดูก 1 นาที
2 เพิ่มขึ้น 34-39 นาที (ขึ้นอยู่กับโหมด Crust - ตัวเลขแรก: แสงและกลางตัวที่สอง: มืด - นี่เป็นข้อสังเกตส่วนตัวของฉันแน่นอนว่าฉันคิดผิด แต่ฉันไม่ได้สังเกตอย่างอื่น)
อบ 40 นาที
รวม 1.55-2.00 น
Darnitsky และฉันจาก Fugaski ปรับเตาอบในโหมดนี้ - มันกลายเป็นสุดยอด (และถ้าฉันต้องการเปลือกที่ใหญ่กว่าใน Darnitsky เมื่อถึงเวลาอบฉันก็แค่ปิดโปรแกรมและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที แทนที่จะเป็น 40 ในโปรแกรม - และทั้งธุรกิจ)
ฉันมักจะอบในโหมดเร็วและฉันก็ติดกับมันมาก และมันจะออกมาดีเสมอ ฉันหวังว่าคุณจะทำเช่นเดียวกัน!

[Elena Bo]

ขอบคุณมาก Elena Bo ต่อสูตร
ขนมปังออกมาอาจจะไม่ทอดมาก แต่อบแล้วนุ่มและอร่อยมาก ฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ไม่มีลบหรือบวก


mish ฉันรายงาน:
การเขียนโปรแกรมจบลงอย่างปังทำมันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเหมือนพนัส
บางทีฉันจะใส่ขนมอบเพิ่มอีก 10 นาทีในครั้งต่อไป

เมื่อวานอ่านหัวข้อแล้วติดใจสูตรเด็ด
ตอนนี้ฉันกำลังอบ
แต่สำหรับการทดสอบฉันลดส่วนลงเล็กน้อย
จะพร้อมใช้งานใน 40 นาที
ธ ปท.:
🔗

🔗

ยีสต์ 1.75 ช้อนชา (1.25)
แป้งสาลี 450 กรัม (315)
Semolina 50 กรัม (35)
เกลือ 1.5 ช้อนชา (1)
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร (1)
น้ำมันพืช 40 กรัม (27)
น้ำ 280 มล. (195)

โหมดพื้นฐานขนาด M เปลือกกลาง

น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป = 550g
ฉันรับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในวงเล็บ

ฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้อีกครั้ง ฉันเอาน้ำมันมัสตาร์ด - ขนมปังกลายเป็นโปร่งกว่าตรงกลาง - มันร่วนและมีกลิ่นเฉพาะจากน้ำมันมัสตาร์ดปรากฏขึ้นสำหรับมือสมัครเล่นดังนั้นที่จะพูด
ฉันเปิดโปรแกรมอย่างเร่งรีบ (ซึ่งไม่ควรทำ !!!) ผลก็คือเมื่อเริ่มอบแล้วกลิ่นไหม้ฉันเห็นขนาดคือ XL เปลือกแข็งปานกลาง ... ฉันตัดสินใจว่า ขนมปังจะไหม้ 17 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบฉันเปิดฝา - และด้านบนของขนมปังยังคงเป็นสีขาวคุณไม่สามารถปิดได้! ฉันตัดสินใจแล้วว่าจะเกิดอะไรขึ้น ... และทิ้งทุกอย่างไว้อย่างที่เป็นอยู่
ผลที่ได้คือสวยอบแล้วไม่ไหม้เลย (ที่แอบกลัว) ขนมปัง !!!
ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารสากลที่คุณไม่สามารถทำให้เสียอะไรได้เลย !!!!

นี่คือขนมปังด่วนของฉันสดจาก HP ขอบคุณมาก Elena!
ฉันวัดทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรเติมน้ำ 20 มล. ในระหว่างขั้นตอนการนวด (รวมแล้วฉันได้รับ 300 มล.) ขนมปังดูหนาแน่นเกินไป - มันไม่ได้มีลักษณะคล้ายใบหูส่วนล่างหรือส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเลย

มุมมองจากอีกด้านสูง 16 ซม. หลังคาปลิวหลุดนิดหน่อยอาจเป็นเพราะน้ำเพิ่ม?
น้ำหนัก 770 กรัม

ขอบคุณฟอรัมฉันซื้อ HP ฉันได้ลองสูตรอาหารมากมายจากฟอรัมแล้ว

ฉันตัดขนมปังอย่างรวดเร็วในตอนเช้าเศษเป็นสีขาวหนาแน่นกว่าปกติเล็กน้อยอร่อยเราชอบมากฉันจะอบอีกครั้งแน่นอน

ฉันลองสูตรนี้ด้วย ฉันปฏิบัติตามสูตรข้างต้นใช้เฉพาะน้ำมันพืชเท่านั้น: ดอกทานตะวัน 30 กรัมและปาล์มสีแดง 10 กรัมและแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำด้วยนมเปรี้ยวข้น หลังมีแคโรทีนมากและขนมปังก็มีสีแดด อร่อยและรวดเร็ว น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 775 กรัม



ด้วยเว็บไซต์ทำให้ฉันตัดสินใจเลือกรุ่น HP และตอนนี้เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นในการสร้างสรรค์ ฟอรัมมีข้อมูลมาก

เซโมลินาทำจากข้าวสาลีดูรัม ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันคิดว่ามันยังดูดซับความชื้นและมากเกินไป ตอนนี้ฉันเทน้ำประมาณ 10-20 กรัมสำหรับเลบานอน (และบางครั้งมากกว่านั้น) และไม่มีอะไรทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ

เซโมลินาทำจากข้าวสาลีดูรัม

ไม่เสมอ. มีเซโมลินายี่ห้อ M (จากข้าวสาลีอ่อน) ยี่ห้อ T (จากข้าวสาลีดูรัม) และตรา TM
ครั้งหนึ่งในเมโทรฉันมองหาเซโมลินาของแบรนด์ T หรืออย่างน้อยก็ TM แต่ก็ไม่พบ มีเพียงธัญพืชเกรด M ซึ่งไม่มีประโยชน์เท่ากับข้าวสาลีดูรัม

[Elena Bo]

สวัสดีเพื่อน ๆ คนทำขนมปัง!
ฉันยังเข้าคิวเพื่อขอบคุณ Elena Bo สำหรับสูตรเด็ด! ขอบคุณมาก! : ดอกไม้: บางคนการส่วยแฟชั่นแขวนภาพนักการเมืองที่พวกเขาชื่นชอบไว้ในกรอบบนผนัง แต่ฉัน - RECIPE ขนมปังขาวที่มีเซโมลินาจาก Elena Bo...
สูตรนี้ทำขนมปังได้เสมอ!

บนเครื่องทำขนมปังใด ๆ !

แม้ว่าคุณจะยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนเล็กน้อย ในที่นี้ฉันหมายถึงสิ่งต่อไปนี้: เหนื่อยตัวอย่างเช่นการให้บริการ ขาวบริสุทธิ์ ขนมปังและคนที่คุณรักจะมีความสุขกับความหลากหลาย - เพิ่ม "บิด":

ลูกพรุนสับละเอียด (70g) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวไรย์มอลต์, ส้มโออบแห้ง (100 กรัม),
(ในภาพมีผลสับปะรดสีหวานแห้ง), แอปริคอตแห้ง, แตงโมแห้ง ... , อินทผาลัม ฯลฯ ฉันมักจะได้รับขนมปังที่ดีมากพร้อมกับผักชีลาวสับละเอียดสด (25 กรัม) พร้อมหัวหอมแห้ง ( 2 ช้อนโต๊ะ).

ฉันจะไม่บรรยายโครงสร้างและกลิ่นของขนมปังอบนี้!
และทั้งหมดนี้ในโหมดเร็ว!
แสดงความคิดเห็น: เมื่อเติมสารเติมแต่งเพิ่มเติม (สำหรับ 5-6 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดแป้ง) ฉันลดปริมาณของเหลวลง 20-25 มล. !!!
ฉันจะพูดซ้ำสิ่งที่ฉันได้พูดไปแล้ว GAlexV วลีดังขึ้นเท่านั้น:
สูตรนี้สามารถทำให้เสียได้เพราะสภาพอากาศเลวร้ายเท่านั้น!
เราจะมีสูตรเพิ่มเติมเช่นขอบคุณ Elena BO!
ขนมปังมีความสุขทุกคน!

ใช้สูตรเดียวกันสำหรับขนมปังกับเซโมลินาใส่ครีมเปรี้ยวฉันอบในโหมด "ขนมปังอิตาเลียน" (4.5 ชั่วโมง)
ยังไม่ได้ตัดเลย ขนมปังเริ่มเย็น
แต่เพิ่มขึ้นดีกว่าในโหมด "ขนมปังจานด่วน" มาก
ชายขนมปังขิงคนนั้นสวย แต่อวบและตัวเล็ก
เป็นเวลานานที่มีการหมุนเหวี่ยงโดยให้ความร้อนระหว่างการผสม
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณยังสามารถเติมน้ำหรือของเหลวได้โดยทั่วไป
+ 20 กรัมก็น่าจะดี

ยีสต์แห้ง - 1.4 ช้อนชา
แป้งสาลี -360g
เซโมลินา - 40 กรัม
เกลือ - 1.2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก -35g
ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
น้ำออสโมซิส - 220 กรัม
โหมด: อิตาลี

น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป = 605g

รูปภาพ:


ฉันชอบเปลือกบาง ๆ



ที่บ้านทุกคนไม่ชอบกรอบ
ดังนั้นฉันจึงชุบขนมปังที่ร้อนเสร็จแล้วเล็กน้อย
ลูบด้วยมือเปียกและใช้ผ้าขนหนูคลุมจนเย็น

เราชิมขนมปัง : nyam: ฉันไม่ได้มีอะไรแบบนั้น
รสชาติเยี่ยม มีรูพรุนยืดหยุ่นไม่แตก
เปลือกบางนุ่ม ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นลูกไม้
สูตรเด็ด. ดีกว่าก่อนหน้านี้ทั้งหมดที่ฉันเคยอบมาก่อน
ในโปรแกรมเร็วฉันไม่ประสบความสำเร็จ
แป้งอาจไม่มีเวลาหมักให้เข้ากัน

วันนี้ฉันอบสูตรนี้เป็นครั้งแรกเฉพาะในโปรแกรมหลัก - ฉันชอบทำลายแป้งด้วยการพิสูจน์อักษร!
มันกลายเป็นสุดยอด! เธอเทเซรั่มแทนน้ำ ฉันละลายน้ำตาลและเกลือในของเหลวในเบื้องต้น และฉันทิ้งแป้งไว้ประมาณ 50 กรัมจากนั้นเมื่อนวดฉันใส่โกโลบ็อกถ้าจำเป็น แต่มันไม่จำเป็น Semolina ใส่ลงในของเหลวโดยตรง - สามารถมองเห็นอาการบวมได้ดี โดยทั่วไปทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!

วันนี้ฉันพยายามอบขนมปังนี้ด้วยยีสต์สด
ละลายในน้ำครึ่งหนึ่ง + น้ำตาล 10 นาทีก่อนวาง
ฉันเก็บไว้ในแบตเตอรี่ที่อุ่น ของเหลวทั้งหมดถูกเทลงบนแป้ง
ขนมปังก็อร่อย
ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างกับยีสต์แห้งมากนัก
เว้นแต่จะกดถูกกว่าของดัตช์แห้งถึงสิบเท่า

ยีสต์สด 9 กรัม
แป้งสาลี -360g
เซโมลินา - 40 กรัม
เกลือ - 1.2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก -35g
ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
น้ำออสโมซิส - 230gr
โหมด: อิตาลี

น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูป = 620g

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะอบขนมปังด้วยการเติมเซโมลินา (นี่เป็นกรณีก่อนที่ฉันจะมี HP - เมื่อฉันทอดบนเตาหรือในเตาอบ - นิสัยนี้ส่งผ่านไปยัง HP :)
และถ้าเป็นการให้เกียรติฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจว่าขนมปังแบบจานด่วน (น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) แตกต่างจากขนมปังธรรมดาอย่างไร (3 ชั่วโมง 20 นาที)
ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ได้มีลักษณะหรือรสชาติที่แตกต่างกัน ...
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในโหมดปกติฉันเพิ่ม SAF 1 ซองของยีสต์ SAF (11 กรัม) และในโหมดเร็ว - สองหรือครึ่ง - สำหรับแป้ง 600 กรัม

สูตรเอง
1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำเร็จรูป
4 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส
300 มล. นมหรือ kefir
1 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาลอีกหยิบมือ
แป้งสาลี 600 กรัม
เซโมลินา 50-100 กรัม
ยีสต์ SAF โมเมนต์ 2 ถุง (22 ก.)

Elena Bo เตรียมขนมปังตามสูตร ฉันเทเซโมลินาไม่ถูกต้องเล็กน้อยเกินความจำเป็น แต่ไม่ได้ใช้แป้งทั้งหมด เหลือ 50 มก. และแน่นอนฉันต้องเพิ่ม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว ฉันทำขนมปังเวย์ การทดลองทั้งหมดของฉันกับน้ำ kefir นมและเวย์สิ้นสุดลงในช่วงหลังฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป - พวกเขากินมัน

[SAF]

1 ซอง SAF - 2 ช้อนชา ตรวจสอบซ้ำ ๆ

ที่รัก, Disana.
ต้องชี้แจง ชนิดไหน โดยเฉพาะคุณชั่งยีสต์ SAF หรือไม่?
ใช้งานได้ทันทีพร้อมสารปรับปรุงสำหรับแป้งที่มีน้ำตาลสูงเป็นต้นเช่นยีสต์สำเร็จรูป 1 ห่อหนัก 500 กรัม!

แม้ว่าเราจะคิดว่ากระเป๋าของคุณมีขนาดเล็ก แต่ก็ควรมีข้อความว่า: น้ำหนักสุทธิ 11 d - หารด้วยสอง - ปรากฎว่ามากกว่า 5 กรัมต่อช้อนชาตวงจากเครื่องทำขนมปังหรือคุณ ดังนั้น คุณล้อเล่นหรือเปล่า?
บางทีชาวฝรั่งเศส (เติร์ก) ไม่ใส่ยีสต์ลงในกระเป๋าของคุณ? องค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันของยีสต์ความหนาแน่นต่างกันขนาดของลูกที่แตกต่างกันหมายถึงความหนาแน่นของปริมาตรที่แตกต่างกันดังนั้นน้ำหนักจะแตกต่างกัน !!!
และขนมปังของคุณประสบความสำเร็จเสมอ ???

ใช้ในเซโมลินาสูตรนี้กับรำและถั่วงอก ชอบ ยังได้ขนมปังเขียวชอุ่ม!

ฉันลองขนมปังจานด่วนครั้งเดียว แต่ไม่ได้ทำ วันนี้ฉันพบสูตรของ Elena Bo จากหน้าแรกอ่านความคิดเห็นนับมันด้วยตัวเองและระเบิดออก ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันกับผู้ที่มี Kenwood และแน่นอน
แป้ง 250gr
เซโมลิน่า -50g.
น้ำ 165-170ml
น้ำมันเติบโตขึ้น (ปกติ) - มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล.
เกลือ - ประมาณ 1 ชั่วโมง ล.
น้ำตาล - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล. ล
ยีสต์ 1.5 ชม. ล.
ทางออก: 450 กรัม
โปรแกรม "Dough" -1 ชม. 30 นาทีจากนั้น prog "อบ" -60 นาที แต่ฉันปิดหลังจาก 50 นาที รวม -2 ชม. 20 นาที ขนมปังอร่อยมาก Elena Bo - ขอบคุณมาก

และฉันอบขนมปังอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้:
น้ำอุ่น -285ml
นม -115ml
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ -2 ชม. ล
น้ำตาล -1 ชม. ล
แป้ง -640 กรัม
ยีสต์แห้ง -4 ช้อนชา
โหมดเร็ว ฉันมี - 1 ชั่วโมง 58 นาที
ขึ้นไปบนหลังคา สวยมาก...
ผู้เขียน - โปรดตอบ !!!

และเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้อบขนมปังนี้จากแป้งเกรด 1 (แทนที่จะเป็นเกรดพรีเมี่ยม) ฉันชอบมันมากพวกเขาบอกว่าขนมปังจากแป้งชั้นหนึ่งนั้นเผ็ดกว่าหรืออะไร ... อย่างแรก) ไม่สะท้อนแม้แต่น้อย!

[Zhivchik]

กับอะไร? นี่ไม่ใช่เกรดที่สองซึ่งถือว่าเป็นเครื่องบดหยาบ แต่อันดับแรกซึ่งยกเว้นความขาวที่น้อยกว่านั้นก็ไม่แตกต่างกัน

เห็นด้วยกับ Zhivchikแป้งชั้นหนึ่งแม้ว่าจะมีไม่มาก แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งพรีเมี่ยม:
แป้งชั้นดี - แป้งละเอียดนุ่ม มีไฟเบอร์ไขมันแร่ธาตุต่ำ
แป้งชั้น 1 ยังเป็นแป้งเนื้อนุ่มมีเปลือกที่หลุดลุ่ยกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งพรีเมี่ยมดังนั้นจึงมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย
แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 - แป้งนุ่มมีเปลือกที่สึกหรอมากยิ่งขึ้น สีจะเข้มกว่าแป้งเกรด 1

[ขนมปังด่วนจาก Elena Bo]

นี่คือขนมปังสูตรของฉัน ขนมปังด่วนจาก Elena Bo.... ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงฉันคิดว่ามันจะดีขึ้น แต่มันกลับกลายเป็นว่า ... อนิจจา ... แต่สิ่งที่ฉันทำ: การคำนวณใหม่สำหรับแป้ง 600 กรัม แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่แทนที่จะเป็นน้ำฉัน เท น้ำตาลอัดลมและเปล่าประโยชน์ ... ขนมปังไม่ได้ขึ้นไปใต้หลังคานั่นคือมันไม่ดีหนักเศษก็เหนียว ... ฉันทำจากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก จากพรีเมี่ยมเศษกลายเป็นสีขาวฉันคิดว่าเซโมลินามีบทบาท ... ครั้งต่อไปฉันจะทำอย่างเคร่งครัดตามสูตร ... และฉันได้ขนมปังจานด่วนที่ดีตามสูตรจาก มัคโน...

ฉันมักจะชอบขนมปังนี้สำหรับเด็ก ๆ พวกเขารีบตลอดเวลาพวกเขาไม่มีเวลารอแบบปกติ พอใจมากเสมอ เมื่อมีแขกมากับเราพวกเขาบอกว่าแม่ของพวกเขาซื้อ HP ด้วยพวกเขาชมเชยขนมปังของเธอเพียง แต่การอดอาหารไม่เร็วมากพวกเขาบอกว่ามันอบเร็ว แต่ใช้เวลากินนาน เมื่อฉันสังเกตเห็นว่าฉันเร่งอบขนมปังบนโต๊ะด้วยพวกเขาประหลาดใจมากพวกเขาเริ่มจดสูตรจากนั้นพวกเขาก็โทรมาขอบคุณดังนั้นฉันจึงขอบคุณผู้เขียนขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้เขาบ่อยมาก ช่วยฉันด้วย!

[หวาน]

หวาน
ฉันไม่ได้อบอะไรเลยแม่ที่รักของฉัน ... มีทุกอย่างและสมุนไพรเครื่องปรุงรสเมล็ดพืช / ถั่วและสาหร่ายทะเลแห้งและทุกอย่างมากมายหลายอย่างถูกลืมไปแล้วผลลัพธ์มันยอดเยี่ยมมาก! จริงอยู่ฉันจะไม่พูดถึงสารปรุงแต่งรสหวาน แต่อย่างใดฉันยังไม่มีโอกาสได้กินขนมปังนี้ ...

ด้วยซีเรียลมันฝรั่งเวย์ส่วนผสมของน้ำและ kefir ... โดยเฉพาะคนของฉันชอบรุ่นผักชีฝรั่ง - สับผักชีลาวและหัวหอมที่ดี - สับหัวหอมใหญ่แล้วทอด นี่คือสิ่งที่ฉันจำได้

ใช้สูตรเดียวกันสำหรับขนมปังกับเซโมลินาใส่ครีมเปรี้ยวฉันอบในโหมด "ขนมปังอิตาเลียน" (4.5 ชั่วโมง)

ยีสต์แห้ง - 1.4 ช้อนชา
แป้งสาลี -360g
เซโมลินา - 40 กรัม
เกลือ - 1.2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก -35g
ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
น้ำออสโมซิส - 220 กรัม
โหมด: อิตาลี

อบตามตัวเลือกของคุณในโปรแกรม "ไดเอท" (5 ชั่วโมง) Semolina เพิ่ม "Belovodye" ด้วยรำและถั่วงอก ฉันชอบผลลัพธ์มาก ขอบคุณ.

วันนี้ฉันอบขนมปังด่วนกับเซโมลินา มันกลายเป็นขนมปังที่สวยงามสูงและน่ารับประทาน ลูกสาวของฉันกิน 2 ชิ้น (สำหรับเธอมันเยอะมากปกติเธอไม่กินขนมปัง) ขอบคุณสำหรับสูตร

วันนี้ฉันใส่ขนมปังจับเวลามันสูงและอบอย่างสวยงามฉันประหลาดใจด้วยซ้ำบางทีมันอาจมีบทบาทที่ส่วนผสมทั้งหมดยืนอยู่ก่อนการนวด? ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้ก็คุ้มค่าและประสบความสำเร็จเสมอ !!!

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้อีกครั้ง - ยอดเยี่ยมอีกครั้ง! แทนที่จะใช้เกลือฉันใช้เครื่องปรุงรส "Maggi. Spring Greens" สองช้อนชากลับกลายเป็นว่าผิดปกติมาก ฉันไม่ได้ใส่รูปถ่ายมันเป็นเพียงความอัปยศลูกสาวของฉันตัดขนมปังเกือบร้อนภายนอกมันก็ไม่ได้สวยเหมือนเดิม วันนี้ฉันจะอบมันเฉพาะใน kvass ฉันต้องการเพิ่มรำแทนที่จะเป็นส่วนหนึ่งของแป้งถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีฉันจะรายงาน ...

ฉันเริ่มอบด้วยแป้งชั้นหนึ่งโดยเติมเซโมลินารำเบโลโวดีและเวย์ ฉันพอใจมากเป็นสูตรพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถ "เต้น" ได้ ขอบคุณอีกครั้ง!

ขนมปังที่ดี อร่อย!!!! ขอบคุณ!!!

เมื่อวานฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งที่ 4 กลิ่นและรสชาติเป็นเลิศ ใช้แป้งเซโมลินา 50 กรัมแป้งข้าวโพด 50 กรัมและแป้งสาลี 400 กรัม แทนน้ำโยเกิร์ตดื่มเปรี้ยว - 300 มล. ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย เด็กตอนนี้ไม่รู้จักขนมปังขาวอื่น ๆ

[ลามาร์ก]

เพียงแค่ว่า Mulinex มีโหมดเร็ว 1 ชั่วโมง 20 นาทีและขนมปังดังกล่าวไม่ทำงานในโหมดนี้

ลามาร์ก
ใช่ใน "Mulinex fast" น่าเสียดายที่ขนมปังตามสูตรนี้ใช้ไม่ได้ (ฉันเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันที่จุดเริ่มต้นของ Temka นี้) แต่มันจะยอดเยี่ยมแค่ไหนถ้าคุณรวมสองโปรแกรม: "แป้งยีสต์" + "อบ" !!! เมื่อวานฉันเพิ่งอบอืมแค่ความสวยงามที่น่าทึ่งของเหล้าก็กลายเป็น !!! ฉันอบทั้งใน Mulineshka-5002 และใน Mulineshka-60023 ใหม่ของฉันผลลัพธ์ที่ได้ในเตาอบทั้งสองนั้นยอดเยี่ยมมาก !!!

ฉันเขียนไปแล้วเกี่ยวกับความจริงที่ว่าฉันใช้สูตรนี้อย่างไร้ความปราณี แต่เมื่อวานนี้ฉันอบขนมปังดังกล่าวโดยแทนที่แป้งพรีเมี่ยมครึ่งหนึ่งด้วยโฮลเกรนซึ่งเป็นระบบการบริโภคอาหารจานด่วนใน Panas-3 ชั่วโมงที่เพิ่มขึ้นสูงกว่าที่หมดอย่างสมบูรณ์ ของแป้งใน / วินาทีและฉันยังไม่คิดเรื่องนี้ได้อย่างไร? คราวหน้าจะลองอบโฮลเกรน 100% ตามสูตรนี้คิดว่าจะได้ผล

[ลักกี้]

และฉันมีคำถาม: ไม่มีใครพยายามคัดลอกสูตรนี้ให้มีขนาดใหญ่ขึ้นเช่น XL? ครอบครัวมีขนาดใหญ่กินเร็วแบ่งปันถ้ามี ขอบคุณ.

ลักกี้
หากคุณยังไม่ได้อ่านเนื้อหานี้ให้อ่านจากนั้นการคำนวณส่วนผสมใหม่ในสูตรใด ๆ ก็จะอยู่ใกล้แค่เอื้อม 🔗
การคำนวณสูตรใหม่

[Svetlashka]

Svetlashka แล้วใส่ยีสต์สดเท่าไหร่คะ? ตอนนี้ฉันต้องการเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยต้องใช้เนยเท่าไหร่บอกฉันด้วย 40 กรัมด้วย?

ฉันใส่ 10 กรัมและมันก็ขึ้นได้ดี (แต่พูดตามตรงฉันใส่แป้งไว้ 15 นาทีก่อนนวดจนเริ่มคลานออกจากถ้วย) จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนในสูตร ฉันคิดว่าน้ำมันก็เช่นเดียวกันใส่มากขึ้นจะไม่แย่ลงอย่างแน่นอนและน้อยลง - มันไม่สมเหตุสมผล

[Elena Bo]

Elena Boขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นสูตรสำหรับช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการอย่างรวดเร็วและอร่อย ตอนนี้ฉันอบขนมปังนี้ด้วยหัวหอมทอดและผักชีลาวฉันหวังว่าผลลัพธ์จะออกมาดีเช่นเคย ฉันอบให้เพื่อน ๆ พวกเขาคาดหวังว่าขนมปังอร่อยแบบโฮมเมด

Elena ขอบคุณมากสำหรับขนมปังชิ้นนี้! ฉันค้นพบโหมด "เร็ว" ด้วยสูตรนี้ครอบครัวมีความสุขโครงสร้างเป็นชั้นสุดยอด! สำหรับฉันมันไม่เลวร้ายไปกว่าในโหมดหลักฉันทำมาแล้ว 3 ครั้งและวันนี้ฉันด้นสดด้วยของเหลือจากโต๊ะปีใหม่เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและ "นาทิลล่า" ที่กินไปครึ่งหนึ่ง - มันกลายเป็น ขนมปังที่อุดมสมบูรณ์)))

ขอบคุณทุกท่านที่ชั่งเซมะลีน ฉันยังไม่ได้อบขนมปัง วันนี้เป็นวันเกิดของเด็ก ๆ สำหรับแขกตามสูตรที่พิสูจน์แล้วเธออบขนมปังขาวธรรมดา ฉันจะเลื่อนการทดลองออกไปเป็นสัปดาห์หน้า
พบตำราอาหารเก่าของคุณยาย มีป้ายบอกว่ามีเซโมลินา 25 กรัมในเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ปรากฎว่าต้องการ 2 และข้างบนเขียนว่า 5 เอาล่ะฉันจะพยายามหาให้ได้ในภายหลัง

สุขสันต์วันเกิดลูก ๆ !!!!
และวันนี้ฉันใส่ขนมปังนี้อีกครั้ง - ครั้งที่สองแล้ว ทุกคนชอบเขามาก - รวดเร็วและอร่อยมาก
ตอนนี้ฉันจะวัดเซโมลินา 50 กรัมบนตาชั่งแล้วนับเป็นช้อนให้คุณ
ดังนั้นมันจึงกลายเป็น 5 ช้อนโต๊ะหรือ 5.5 ช้อนโต๊ะเล็กกว่าช้อนโต๊ะเล็กน้อย
ตอนนี้เพื่อความชัดเจนฉันจะถ่ายรูป


และนี่คือช้อน -



ธรรมดาและเล็กกว่าเล็กน้อย
โชคดี !!!!!

ใช่มันอยู่ในโหมด "เร็ว" 1 ชั่วโมง 59 นาที ก้อนไม่ใหญ่มาก แต่เนื้อเนียนฟู และหลังคาไม่ระเบิด ดังนั้นฉันขอแนะนำ ...
ใช่อีกหนึ่งคำชี้แจงเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนใส่ลงในถังฉันเจือจางยีสต์ที่บีบแล้วด้วยน้ำอุ่นกับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล มันเพิ่งเกิดขึ้นมีปีก่อนหน้าเคลือบน้ำตาลนิดหน่อย ฉันกำลังออกไปเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ฉันคิดว่าไม่จำเป็น
ยังไงซะฉันก็ทิ้งผลการทดลองลงบนโต๊ะ เปลี่ยนสูตรสำหรับขนมปังโต๊ะเล็กน้อยจากหนังสือสำหรับ LG แทนที่จะใส่น้ำเปล่าเขาเพิ่มโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยซึ่งเทเซโมลินาอีกครั้งและเจือจาง 15 กรัมด้วยน้ำที่เหลือ ยีสต์กับน้ำผึ้ง ฉันไม่ได้ใส่นมผง แต่มีโยเกิร์ต ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามสูตร มีเพียงเวลาที่เพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายเท่านั้นและในโหมด "คัพเค้ก" ก้อนมีลักษณะงดงาม ฉันยังไม่ได้ชิมมันเริ่มเย็นแล้ว

[เกี่ยวกับ]

ถ้าเนย - ชั่งชิ้นหนึ่งบนเครื่องชั่ง และ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยละลายน้ำหนัก 15 กรัม เกี่ยวกับ.
คุณสามารถตวงได้ด้วยช้อนโต๊ะ - จากนั้นคุณจะถูกทรมานเพื่อหยิบน้ำมันออกจากช้อนตวง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช - 15 มล.

เลือกตัวเลือก

ฉันทำได้ง่ายขึ้น ฉันใส่ถังของส่วนผสมที่เต็มไปด้วย (เนยเป็นอันดับสุดท้ายในรายการ)
ฉันฉีกมัน - และหยดน้ำมันมากถึง 40 กรัม
ทุกอย่างทำได้ดีมาก
และไม่จำเป็นต้องล้างน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
และเร็วกว่าการคาดเดาว่าเนย 40 กรัมจะเป็นเท่าไหร่โดยปริมาตร.
ฉันลืมเรื่องเปลือกและขนาดไปเสียสนิท
ฉันอยากกิน แต่ไม่มีขนมปัง
ผลที่ได้คือยอดเยี่ยม

ขอบคุณสำหรับสูตร ทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ - รสชาติน่าอัศจรรย์ขนมปังมีกลิ่นหอมก้อนที่สองของวันสิ้นสุดลงมีเพียงเปลือกของขนมปังแตกเล็กน้อย (2 ครั้ง) ฉันไม่รู้จะเชื่อมต่อกับอะไร เตาอบ Ariete 130. ขนมปังด่วน 2 ชั่วโมง 10 นาทีซึ่งการอบใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีและการเติบโตของแป้ง 30 นาที

[Elena Bo]

ขอบคุณมาก Elena Bo ! ขนมปังมหัศจรรย์! และช่างเป็นไม้กายสิทธิ์จริงๆ! เมื่อวานนี้ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้:

ขอบคุณ Elena สำหรับสูตร !!! HP เพียงหนึ่งสัปดาห์ สูตรจากฟอรัมเท่านั้น))) นี่คือขนมปังด่วนของฉันกับเซโมลินา:

ขอบคุณมากสำหรับ Elena สำหรับสูตร! นี่เป็นขนมปังจานด่วนชิ้นแรกของฉัน แต่มันอร่อยที่สุดและอร่อยกว่าที่ฉันอบในโหมดหลักด้วยซ้ำ! โดยปกติฉันพยายามที่จะไม่กินขนมปังขาว แต่อันนี้ออกมาโปร่งมากจนแทบจะในทันทีที่คนในครอบครัวกินไปครึ่งก้อนในหัวข้อเกี่ยวกับ HP LG หลายคนบ่นว่าในโหมดรวดเร็วขนมปังไม่ได้ผลเสมอไปแม้จะเป็นไปตามสูตรอาหารเหล่านั้นที่ไปที่ HP แต่ตามสูตรนี้ทุกคนยอดเยี่ยม !!!