ขนมหวานกับลิงกอนเบอร์รี่และแป้งแอปเปิ้ลสำหรับขนมปังฝรั่งเศส

[ฉันใช้เครื่องทำขนมปังพานาโซนิคในการนวดแป้งนี้]

ขนมหวานกับลิงกอนเบอร์รี่และแป้งแอปเปิ้ลสำหรับขนมปังฝรั่งเศส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	400 ก
ยีสต์สด	1/3 แท่ง
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล. + 0.5 ช้อนโต๊ะล.
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ + จนแป้งหนา
ไข่	2 ชิ้น หมวด 1
เกลือ	2.5 ช้อนชา
เนย	80 ก
น้ำมันพืช	20 ก
น้ำตาลกับวานิลลาธรรมชาติ	10 ก
Lingonberry s / m	400 ก
แอปเปิ้ลสีแดง	2 ชิ้น
น้ำตาล	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ฉันใช้เครื่องทำขนมปังพานาโซนิคในการนวดแป้งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องนวดหรือทำงานด้วยตนเอง
• แป้งโด:
• ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะล. แป้ง. นวดให้เข้ากันและวางในที่อบอุ่น
• แป้งเดินประมาณหนึ่งชั่วโมง เรากำหนดความพร้อมของแป้งดังนี้: มันขึ้นไปที่ขอบของถังและเริ่มลดลงด้วยตัวเอง
• แป้งโด:
• ใส่เนยที่ละลายแล้วและเย็นลงน้ำมันพืชไม่ใช่ไข่เย็นน้ำตาลเกลือและแป้งที่เหลืออีก 0.5 ถ้วยลงในแป้งสำเร็จรูป ใส่น้ำตาลวานิลลา (ไม่ใช่วานิลลีน!) ถ้าต้องการก็จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแป้ง ใส่แป้งพอประมาณเพื่อให้แป้งเริ่มรวมตัวกันเป็นขนมปัง ถ้าคุณเทแป้งแป้งจะเหนียว แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก
• เราใส่ HB ในโหมด "Pelmeni" - 20 นาทีหรือนวดแป้งด้วยตนเองจนกว่าจะเริ่มลอกออกจากผนังของภาชนะที่เรากำลังทำอาหาร
• เราทิ้งแป้งไว้คนเดียวอีกครั้งมันขึ้น นวดแป้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเริ่มแกะสลัก
• แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 1 พายและ 10-12 ม้วนเล็ก
• เราเรียงด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษรองเป็นที่พึงปรารถนาว่าขอบของมันยื่นออกมาเล็กน้อยดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกและย้ายไปยังถาดที่สวยงาม
• ตัดส่วนหนึ่งของแป้งออกแล้วรีดให้หนาประมาณ 0.5 ซม. วางที่ด้านล่างให้เป็นรูปด้าน (สิ่งนี้สำคัญ - ไส้จะไม่รั่วออก)
• เรากระจายไส้: ตัดผิวแอปเปิ้ลออกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นบาง ๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว บิด lingonberries ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทลงบนแอปเปิ้ล
• จากครึ่งหนึ่งของแป้งที่เหลือให้ทำตะแกรงสำหรับพายและทำด้านข้าง เราออกเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ทาน้ำมันด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเหลือง โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน
• 
• คลึงแป้งที่เหลือเป็นชั้นจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงาม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 ซม. หล่อลื่นด้วยไข่ที่เหลือแล้วอบ
• คุณสามารถทำพายนี้ด้วยไส้เชอร์รี่หรือเชอร์รี่นก
• ไส้เชอร์รี่: ล้างเชอร์รี่สดแช่แข็ง 0.5 กก. ปิดด้วยน้ำตาล เชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ นำไปต้มปล่อยให้เย็นในน้ำเชื่อม โรยแป้งชั้นล่างสุดด้วยแป้งมัน (มันจะเอาของเหลวส่วนเกินออกไป) แล้วใส่เชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำผลไม้ ตกแต่งด้านบนของพาย
• ไส้นกเชอร์รี่:
• ต้มนกเชอร์รี่ 1 แก้วกับนมร้อน 2 แก้วปล่อยให้พองตัวประมาณ 2 ชั่วโมง เติม 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า. วางแป้งชั้นล่างสุดเรียงด้านบนของพาย อบ. หลังจากเย็นลงแล้วให้ปิดพื้นที่เปิดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 พาย (ประมาณ 2 กก.) และ 10 - 12 ม้วน

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรครอบครัวของเรา

ช่างเป็นไพโรที่สวยงามและไส้ก็ดูน่ากินมาก
แล้วไม่มีรูปถ่ายตอนคัทพังเหรอ? อยากดูแป้งจัง
ขอบคุณฉันจะไม่ปฏิเสธ kusmanchik สำหรับชา

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, เอ๊ะน่าเสียดายที่คนตัดไม่สามารถถ่ายรูปได้) พายออกจากบ้านเร็วมาก ฉันจะลองครั้งต่อไป!

[Cixlida]

Cixlidaแล้วคุณต้องการยีสต์เท่าไหร่ ?? เราไม่มีแท่งแม้โดยประมาณในหน่วยกรัม?
และแป้งก็ไม่ชัดเจน 2 แก้ว + เท่าไหร่อย่างน้อยประมาณ?
เค้กที่สวยมาก ๆ แถมด้านล่างก็ทำมาอย่างประณีต !!

[Lerele]

Lerele, ขอบคุณ! ยีสต์ดิบ 33 กรัมแป้งทั้งแก้วน่าจะเป็น 4. แต่ฉันไม่เคยใส่แป้งลงในแป้งเป็นแว่น ๆ ดังนั้นโอกาสที่จะทำลายทุกอย่างจึงเพิ่มขึ้น ทันทีที่แป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเหนียวคุณจะไม่สามารถเติมแป้งได้อีกต่อไป

[ตันยุลยา]

ตันยุลยานี่คือภาพที่ตัดมาจากสูตรอื่นของฉันซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกันมาก:

[Cixlida]

Cixlida, ขอบคุณ !! เพียงแค่ว่าสูตรนี้มีนมครึ่งลิตรและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเขียนว่าฉันเข้าใจผิดว่าคุณสามารถใส่ได้อีกสองสามอย่าง

[Lerele]

Lereleไม่ใช่ 0.5 ลิตรประมาณ 400 ก.!

OOOO โครตสวย! เราต้องพยายามทำมัน

[นาตาชา]

นาตาชา,

ไม่ใช่ 0.5 ลิตรประมาณ 400 ก.!

- ถูกต้องแล้วกรุณา 400 กรัมในสูตร เพราะสำหรับหลาย ๆ คน 2 ช้อนโต๊ะล. นม 0.5 ลิตร
เค้กดีมากสนใจฉัน มันมีแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่เป็นไส้ที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับฉัน

[สะพาน]

แก้ไขแล้ว
สะพาน, นาตาชา, พายอร่อยพวกเขามักจะสั่งให้ฉัน

พายสุดยอด !!

สูตรที่น่าสนใจมากฉันจะอบอย่างแน่นอน แต่ตอนนี้บุ๊กมาร์ก

[Olekma]

Olekma, kuznez84, สาว ๆ ขอบคุณ! อบไม่พลาด!

[Cixlida]

Cixlidaแล้วฉันจะอบเค้กจะจบยังไง
ฉันรักสิ่งนี้มาก

แล้วห่อข้างยังไงให้สวย ???

[Lerele]

Lereleบอกความประทับใจของคุณ))
ฉันทำด้านข้างแบบนี้: ฉันม้วนมัดสองมัดแล้วพันเข้าด้วยกัน

อยากพาย !!!

อยากพาย !!!

แฟลกซ์แล้วปัญหาคืออะไร? ฉันกำลังรอรูปถ่ายในวันพรุ่งนี้

มาเลยค่ะสาว ๆ ) แบ่งปันความประทับใจ

[Cixlida]

Cixlida, นาตาชา, พายสวยมาก: กุหลาบ: ก่อนอื่นคุณใส่ด้านข้างบนพายหรือตะแกรง?

[เคิร์ก]

เคิร์ก, ขอบคุณ! ขั้นแรกให้ตะแกรงด้านข้างปิดลูกกรง

[Cixlida]

Cixlidaแน่นอนฉันจะบอกคุณ
Lingonberries จะไม่ลืมที่จะซื้อเท่านั้น

อร่อย!

Cixlida คุณสามารถแทนที่ยีสต์สดด้วยยีสต์แห้งได้หรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชา, ฉันชอบทำพายมาก ๆ 🔗 ความจริงส่วนใหญ่ฉันปิด

[Lyudok]

Lyudokคุณสามารถทำได้ แต่รสชาติของแป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อย)

[Albina]

Albinaพายชิ้นนี้ใหญ่พอสมควร) พยายามอย่าปิดให้สนิทจะอร่อยกว่า

และนี่คือรายงานพายแสนอร่อย !!! มันไม่ได้ผลดีนัก แต่ในชีวิตจริงเขาหน้าแดงก่ำ



แป้ง 5.5 ถ้วยลงไปในแป้งฉันตวงแก้ว 250 กรัมด้วยแว่นตาพิเศษ
แป้งเปิดออกมาได้ดีนุ่มขึ้นอย่างน่าทึ่ง !!

[Lerele]

Lerele, โอ้คนอะไรหล่อ !!! แดงก่ำและเขียวชอุ่มสุด ๆ !

แล้วปั้นขนาดไหนเนี่ย!

[Kisena]

Kisena, 33 x 38 ซม., ถาดรองอบ

นาตาชาขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันอยากลองทำขนม!

[Kisena]

Kisena, อบ) พายก็อร่อย!

นาตาชาในที่สุดฉันก็อบมัน! อร่อย! ฉันรักพวกนั้น! แป้งสามารถรับประทานได้ตามที่พวกเขาพูดด้วยริมฝีปากของคุณ ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำซ้ำแน่นอน ฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีตกแต่งพายจึงไม่มีรูปถ่าย Krivoruchenko อยู่ที่นั่น ดังนั้นคุณต้องเชื่อคำ

[Kisena]

Kisena, เยี่ยมมาก! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!

[Cixlida, นาตาชา]

Cixlida, นาตาชาและคุณกำลังสับหรือละลาย lingonberries ตรงแช่แข็ง - แช่แข็งหรือไม่?
และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะนำ lingonberries จากขวดที่มีน้ำตาล (แน่นอนว่าไม่มีน้ำเชื่อม)

[เลดี้กับ @]

เลดี้กับ @, ไอราคุณทำได้จากกระป๋องฉันปล่อยให้มันละลายและบดด้วยเครื่องปั่น) สิ่งสำคัญคือไม่มีของเหลวส่วนเกิน

[Cixlida]

Cixlidaชัดเจน)) มิฉะนั้นไอศกรีมของฉันไม่เพียงพอ แต่ในกระป๋องมันจะถูกต้อง))

[เลดี้กับ @]

เลดี้กับ @, ไอราคุณทำได้จากกระป๋องฉันปล่อยให้มันละลายและบดด้วยเครื่องปั่น) สิ่งสำคัญคือไม่มีของเหลวส่วนเกิน

นาตาชาถ้าลิ้นมังกรสดยังไม่มีน้ำค้างแข็งอยู่ที่ระเบียงบดด้วยหรือไม่? หรืออาจจะใส่ทั้งตัว?
แล้วฉันก็ใส่แป้งไปแล้ว แต่ไส้มันไม่ใส

[Olekma]

Olekma, คัทยาดูเอาเอง) ชอบน้ำตาลป่นมากกว่าค่ะ

ฉันอบเมื่อวานนี้ แป้งอร่อย! หวานปานกลาง แต่มีความสุขในการทำงานด้วยการเติมความจริงก็ฉลาดฉันใส่เบอร์รี่ทั้งชิ้นส่วนใหญ่ยังคงอยู่ทั้งหมดและใส่ลงไปเล็กน้อยมีความเกียจคร้าน
ตอนเช้าฉันใส่แป้งอีกครั้งฉันจะทำอีกครั้งเฉพาะกับไส้ที่ฉันจะทำมันแตกต่างกันตอนนี้ฉันจะใส่ lingonberries แล้วใส่ในช่องแช่แข็งปล่อยให้มันแข็งตัวจากนั้นฉันจะบดมันบน โปรเซสเซอร์ที่รักฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้
โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารถูกกำหนดไว้สำหรับฉัน

[Olekma]

Olekma, Katya สุดยอด! ฉันดีใจที่ชอบพาย))

[Cixlida]

Cixlida,
นาตาชาฉันอบเค้กของคุณในช่วงสุดสัปดาห์)) จริงอยู่ที่บ้านไม่พบ lingonberries ฉันเอาแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่ มันอร่อยมาก แต่มันน่าเกลียดฉันทำไปครึ่งส่วน ตอนนี้คุณต้องซื้อ lingonberries และทำทั้งส่วน))
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[Antonovka]

Antonovka, ลีน่า) โอ้ยอดเยี่ยมมาก! ฉันดีใจที่ชอบสูตรนี้! การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - เชอร์รี่นกและครีมเปรี้ยว

[Cixlida]

Cixlida,
ฉันไม่มีเชอร์รี่นกฉันไม่พบที่นี่)) ฉันมีแป้ง - และฉันแทบจะไม่พบเลย)))

เป็นแป้งที่จำเป็นคุณชงกับนมใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

[Cixlida]

Cixlida,
โอ้ฉันจะต้องทำมันขอบคุณมาก))

[Cixlida]

Cixlida,
นาตาชาฉันชงแป้งเชอร์รี่นกกับนมร้อนมันยืนได้นานกว่า 2 ชั่วโมง มันยังคงเหลวและเทลงบนแป้ง ตอนนี้สำหรับการตรวจจับ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 30 ต.ค. 2559 22:27 น

ฉันทำเสร็จแล้ว - มันอร่อย)) แต่ฉันอาจจะชอบแอปเปิ้ลดีกว่า)) ยังคงต้องลองกับเชอร์รี่))

คราวนี้แป้งดีขึ้น สำหรับแป้งครึ่งหนึ่งฉันใช้แป้ง 380 กรัม (ฉันเขียนเอง) ก่อนอื่นฉันเริ่มแป้งในถัง HP (ฉันมี Panasonic-255) หลังจาก 35 นาทีฉันเพิ่มทุกอย่างที่ด้านบนและเปิดโหมดแป้งทิ้งไว้จนจบ ในระยะสั้นนาตาชาฉันชอบมัน))

[Cixlida]

Cixlida, นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารของครอบครัว! ในเวลาต่อมาฉันไม่ได้เห็นความงามเช่นนี้ด้วยเหตุผลบางประการ! : girl-swoon: อยากถามว่าแป้งควรรวมตัวกันเป็นก้อน แต่จะเหนียวหรือเปล่า? แล้วยังสงสัยว่าใช้เกลืออะไร? ในทะเลมีความเข้มข้นต่างกันเกลือ "พิเศษ" สีชมพูและอื่น ๆ ฉันกลัวที่จะโอ้อวด ขอบคุณ.

[Lera Dnipro]

Lera Dnipro, Lera, แป้งจะจับตัวเป็นก้อนและเหนียวนิดหน่อยเวลากลิ้งบนโต๊ะจะใช้แป้งมากกว่าดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่ากะแป้งระหว่างนวดมิฉะนั้นแป้งจะลากและจะเป็น เหมือนก้อนหิน ฉันใช้เกลือสินเธาว์ "Baikalochka" และอาหาร Extra ยังไม่ได้ลองที่เหลือ)



Antonovka, ลีนา) ไม่เห็นข้อความของคุณคุณได้ลองใช้ตัวเลือกเชอร์รี่หรือยัง?)