พาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แก้ว 250 มล
แป้งโด:
เนยนุ่มหรือเนยเทียม 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
3 กอง แป้ง
3 ชา ผงฟู

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วนวดแป้ง แป้งจะออกมานุ่มเหนียวมาก
การกรอก
เชอร์รี่แช่แข็ง 1 กก
ละลายน้ำแข็งในกระชอนและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
เติม
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
0.5 ถ้วยน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
1 โต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม (ปกติพร้อมสไลด์)
ผสมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลากับแป้ง ส่วนผสมของครีมและน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมเพื่อละลายน้ำตาล
วางกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม. (!) เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เข้ารูปด้วยมือที่เปียกทำให้ด้านข้างสูงประมาณ 5 ซม.
โรยแป้งด้วยแป้งมัน
จัดวางเชอร์รี่ เติมด้วยการเติม
นำเข้าอบที่ T 180 ° (การพาความร้อน -160 °) เป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ฉันอบอย่างโง่เขลาในแม่พิมพ์ขนาด 26 ซม. ชั้นแป้งจึงหนา
แต่อร่อย !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายหวานกับเชอร์รี่และลูกพลัม (โอเรียน่า)

โรเซนคูเชนคอทเทจชีสพายไส้เชอร์รี่ (ทาช่า)

ดอร์นเฟลเดอร์เชอร์รี่พาย (Dornfelder Kirschkuchen) (พูลิสยาน)

ลูโชค

เชอร์รี่พายอย่างที่ฉันสงสัยว่าอร่อยมากข้างในชุ่มแป้งกรุบกรอบ
พอเอาเข้าเตาอบถึงได้รู้ว่าไม่มีไข่อยู่เลยแม้แต่ฟองเดียว
อยากหายกลัว แต่เปลี่ยนใจ ...
ขอบคุณStеrn

สเติร์น

ลูโชค , โชคดี!

และมีไข่ในสูตรแป้ง!

ข้อความอ้างอิง: Stеrn

พายเชอร์รี่
แป้งโด
เนยเทียมนุ่ม 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
3 กอง แป้ง + 3 ช้อนชา ผสมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

Panevg1943

ข้อความอ้างอิง: Stеrn

ลูโชค , โชคดี!
และมีไข่ในสูตรแป้ง!

ยิ่งไข่น้อยลงแป้งก็จะยิ่งอ่อนลง ดูว่า Luchok ทำได้ยอดเยี่ยมแค่ไหน อีกครั้งประหยัดและลดคอเลสเตอรอล

สเติร์น

เมื่อได้ผลและไม่มีอะไรจะพูด!
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่!

เค้ก

สเตลล่าฉันอีกครั้ง
ฉันอบพายเชอร์รี่ของคุณไป 3 ครั้งแล้วและมีภาพที่สวยงามเช่นนี้ แต่ฉันยังไม่สามารถออกไปเที่ยวได้ ขอบใจจ้ะที่รัก. ฉันได้พบเชอร์รี่แช่แข็งที่ใช้ประโยชน์ได้อย่างยอดเยี่ยมจากช่องแช่แข็ง เชอร์รี่ฤดูร้อนมีจำนวนมาก) สวนของฉัน) และฉันขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหารบางอย่างจากมัน

Tatjanka_1

ขอบคุณสำหรับเชอร์รี่พายแสนอร่อยสเติร์นฉันทำครึ่งหนึ่งของสูตร

Tatjanka_1

ขอบคุณอีกครั้งสเติร์นและฉันคิดหลายครั้งสำหรับ "เชอร์รี่พาย" ตอนนี้ฉันพบตำแหน่งที่จะติดเชอร์รี่ไม่เช่นนั้นฉันก็นอนเฉยๆในตู้แช่แข็งมาตั้งแต่ฤดูร้อน อร่อยมาก

Oksyusha

ฉันทำเค้กนี้สองครั้งอร่อยทั้งสองครั้งกวาดไปในเย็นวันหนึ่ง แต่วันนี้ฉันดูรูปถ่ายของต้นฉบับจากสูตรแล้วอารมณ์เสีย: พายของฉันด้านบนไม่แดงก่ำนั่นคือไส้ยังคงเป็นสีขาวและไส้ยังคงเป็นน้ำอยู่จนเย็นสนิทแม้ว่าด้านข้าง (ที่แป้ง เป็น) สีน้ำตาลเป็นสีทองไม่เลวร้ายไปกว่าภาพ มีอะไรผิดปกติ? ฉันไม่รำคาญหรือไม่ได้รายงานบางอย่าง

สเติร์น

Oksyushaยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!

ฉันดีใจมากที่คุณชอบเค้ก!

อ้างถึง: Oksyusha

พายด้านบนของฉันไม่ได้เป็นสีดอกกุหลาบนั่นคือไส้ยังคงเป็นสีขาวและไส้ยังคงเป็นของเหลวจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และแม้ว่าด้านข้าง (ที่แป้งเป็น) จะมีสีน้ำตาลเป็นสีทองไม่เลวร้ายไปกว่าในภาพ มีอะไรผิดปกติ? ฉันไม่รำคาญหรือไม่ได้รายงานบางอย่าง

ความจริงที่ว่าไส้ยังคงเบาและด้านข้างเป็นสีน้ำตาลไม่ใช่ความผิดของใครนอกจากเตาอบของคุณ ลองวางเค้กให้สูงขึ้นหนึ่งระดับในครั้งต่อไป

ถ้าไส้บางแสดงว่าเชอร์รี่ยังไม่แห้งพอ

Oksyusha

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ฉันไม่มีระดับที่สูงกว่าหรือต่ำกว่าเพราะเตาอบของฉันไม่ได้มาตรฐาน: เตาอบพานาโซนิคขนาด 42 ลิตรในโหมดอบพาความร้อน 180 C และอบ และฉันจะพยายามทำให้เชอร์รี่แห้ง

สเติร์น

และสูตรบอกว่าในโหมด "การพาความร้อน" ให้อบที่ 160 องศา! บางทีเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงทำให้ไม่มีเวลาในการอบอย่างเท่าเทียมกัน

Oksyusha

ไม่รู้คราวหน้าจะลองตั้งอุณหภูมิเป็น 160 แต่เวลาอบอาจจะยาวขึ้นถึงแม้จะอบที่ 180-55 นาทีก็ตาม แต่เชอร์รี่ของฉันกลับกลายเป็นเหมือนในรูปและไม่เติมด้านบนเหมือนในภาพและฉันต้องการให้ทุกอย่างถูกต้องมีบางอย่างบอกฉันว่าอะไรจะอร่อยกว่านี้

สเติร์น

ฉันใส่เชอร์รี่ลงบนแป้งให้แน่น ฉันยังกดด้วยมือของฉันได้ดี
และดูเหมือนว่าคุณจะมีเชอร์รี่อยู่ในช่องเติมปรากฏขึ้น

เรือใบ -6

จะได้ผลกับบ๊วยหรือไม่?

สเติร์น

มันจะได้ผลเพียงบ๊วยต้องแข็ง

เศษ

ยกหัวข้อ) มันไม่มีประโยชน์สำหรับสูตรดังกล่าวที่จะรวบรวมฝุ่นบนหิ้ง)) ...

พายของโปรดลูกสาวคนหนึ่ง) ...