กาชา
Murrraเพื่อสุขภาพของคุณ! เกี่ยวกับวิธีบรรลุรสนิยมของคุณฉันเขียนไว้ใน Rye Tips!
โววิก 71
ทุกอย่างสุดยอด! ฉันแค่อยากจะพูดสิ่งหนึ่ง! ทำไมต้องพยายามลิ้มรสขนมปังที่ซื้อจากร้าน ??? 8) คุณชอบเขาแบบไหน? : o แล้วทำไมต้องทำขนมปัง ??? 8) ฉันมีเครื่องทำขนมปังเพื่อที่จะกินขนมปังโฮมเมด TASTY ของฉัน แต่นี่ไม่ใช่รสชาติของขนมปังในร้านอย่างชัดเจน! : ใช่: และในหมู่บ้านพวกเขาไม่ได้อบขนมปังตาม GOST: mail1: แต่แค่ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย (ไม่มีสารเคมี): bravo: ขอให้ทุกคนโชคดี! ดีมาก
กาชา
Vovik ทุกคนมีเป้าหมายและรสนิยมของตัวเอง ... ฉันต้องการทำให้สามีพอใจและปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมของเขาไม่ใช่ "ร้านค้า" แม้ว่ารสชาติของเขาจะได้รับการพัฒนามานานหลายปีโดยขนมปัง ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่นี่ ... ฉันอบขนมปังโดยไม่ใช้สารเคมี ใน "ไรย์โซเวียต" ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ... ขอให้โชคดี!
โววิก 71
กาชา! ฉันชอบคำว่า "ได้โปรดสามีของฉัน" มากเลยค่ะ: rose: UMNICHKA ฉันนวดขนมปังอยู่แล้ว! มนุษย์ขนมปังขิงมีอยู่จริง (ตามที่เขียนไว้ในข้อมูลเช่นหน้าอก) มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น! เตาอบ Panasonic 2502 โหมดไรย์! ขอบคุณ Gasha สำหรับสูตร!
กาชา
เพื่อสุขภาพของคุณ! เป็นความจริงที่ว่า "เต้า" แกว่งมันเกี่ยวข้องกับขนมปังข้าวสาลีมากกว่า ...
xxxooo
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย! ฉันชอบทั้งครอบครัวและพวกเขาก็ยุ่งกับฉัน! คราวหน้าจะลองทำด้วยนมหมัก
ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)
กาชา
xxxoooในความคิดของฉันไม่ใช่ขนมปังที่ไม่ดี ... และหลังคาก็ไม่ตกลงมาและเศษก็ไม่เลว ... คุณยังสามารถปรับแต่งได้เล็กน้อยฉันเขียนถึงคุณใน "โซเวียต" และโดยรวมแล้วคุณเป็นเพื่อนที่ดี! ขนมปังดีสำหรับคุณ!
เมียร์โร
กาชา ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม!) ขนมปังนี้เป็นก้าวแรกของฉันในการทำขนมปังไรย์)) ฉันอบ 3 ครั้งปรากฎว่าน่าอัศจรรย์))
เป็นครั้งที่สี่ที่ฉันตัดสินใจทดลอง:
แป้งสาลีค. จาก. - 200 กรัม
ข้าวไรย์ปอกเปลือก - 200 กรัม
บัควีท - 100gr
น้ำ - 350 มล. + 40 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา ล.
น้ำเชื่อมมอลโตส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ - 1.75 ชั่วโมง ล.
พานิฟาริน - 3 ชม ล.
agram white 0.5 ชม. ล.
ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่มีหลังคา "หด" เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะน้ำ (ฉันเติม 40 มล. โดยเปล่าประโยชน์)
กาชา
เมียร์โรเพื่อสุขภาพของคุณ!
ย่าฉัน
Gasha ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง) ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)
กาชา
ย่าฉันเพื่อสุขภาพของคุณ!
Nata_lie
เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! ฉันเพิ่งอบขนมปังฉันมีเตาอบ Panasonic-2502 ฉันอบขนมปังสังขยาข้าวไรย์ตามสูตรจากเครื่องทำขนมปังทุกอย่างดูเหมือนจะได้ผล สามีและลูกชอบขนมปังโฮมเมด ฉันอยากลองอบขนมปังตามสูตรนี้ ฉันมีคำถาม: ฉันยังไม่พบสารเติมแต่งใด ๆ (panifarin, agram, extra) ฉันอ่านว่าเป็นไปได้หากไม่มีพวกเขา แล้วจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณแป้งทันทีหรือไม่? ตัวอย่างเช่น panifarin 4 ช้อนตามใบสั่งแพทย์ แค่นี้ยังไม่พอ ใส่แป้งแทนไหม หรือเฉพาะในขั้นตอนการนวดโคโลบ็อก?
กาชา
ไม่นะนาตาชาคุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งแทนพานิฟารินนำขนมปังมาคิดเท่านี้เอง!
Nata_lie
ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว! ฉันจะพยายาม.
กาชา
โชคดี!
ทาทา
กาชา เมื่อวานฉันอบ Darnitsky ตามสูตรของคุณโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ยีสต์สดแก๊ส ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นนมเปรี้ยวผสมกับน้ำน้ำตาลธรรมดาแทนมอลต์แห้งฉันใช้ข้าวไรย์มอลต์เข้มข้นและไม่รวม panifarin และ extra-R เพราะขาด แต่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวไรย์ที่โตเต็มที่ ฉันอบด้วยโปรแกรมที่คล้ายกับอาหารฝรั่งเศส (ในกรณีของฉันเรียกว่า "ขนมปังขาวที่มีขนาดใหญ่" อย่างใดอย่างหนึ่ง) ความไม่ชอบมาพากลของโปรแกรมนี้คือระยะเวลาในการพิสูจน์อักษรที่ขยายออกไป นั่นแหล่ะ เป็นผลให้แป้งพร้อมก่อนที่จะสิ้นสุดขั้นตอนการพิสูจน์ 35 นาที (แต่ฉันรู้ตัวช้ากว่านี้ประมาณ 20 นาที) ฉันจึงต้องปิดเตาอบและเริ่มโปรแกรม "การอบ" แต่หลังคาย้อยเล็กน้อย ด้านบนก่อนอบมีรูพรุนและรูไม่ขึ้นเมื่อกดหมายถึงการอยู่เกินกำหนด. สำหรับรสนิยมของฉันความเปรี้ยวเล็กน้อยไม่เพียงพอสรุป: เลือกโปรแกรมอื่นหรือทำตาม แต่เกี่ยวกับหลังคา - อยู่ในความสับสน (จุดเจ็บ) มีอะไรแนะนำบ้าง ???
ททท. 90
Gasha ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! นี่คือขนมปังที่อร่อยที่สุด (จากข้าวไรย์) ซึ่งฉันได้มาในปีครึ่งของการใช้เครื่องทำขนมปัง !!! สามีขี้บ่นของฉันเพื่อยกย่องเขาตบลิ้นของเขาด้วยลิ้นของเขากล่าวว่า "ใช่แม่คุณเรียนรู้วิธีการอบขนมปัง !!! Aaaaafigeno มันเปิดออก !!!"
กาชา
ทาทาฉันอธิบายรายละเอียดทุกอย่างเกี่ยวกับหลังคาใน Rye Tips ... หลังคานูนสามารถทำได้โดยการเลือกของเหลวและเวลาของ pvsstayka ... ขอให้โชคดี

ททท. 90ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! ผมรู้สึกยินดีมาก!
Natanka
ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันยังใหม่กับเบเกอรี่ ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าขนมปังนี้อบใน Kenwood 900 ได้ไหมถ้าเป็นไปได้แล้วใช้โหมดอะไร? ในเมืองของเรา (Ryazan) ไม่มีทั้ง panifarin หรือสารเติมแต่ง Extra-P ขายทุกที่ แต่คุณอยากลองอบ Darnitsky ให้สามีของคุณหรือไม่?
sazalexter
อบแบบพื้นฐานแทนที่ Extra-R ด้วยน้ำส้มสายชูคุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้พานิฟาริน
Meggi
อ้างถึง: Gasha


ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)


5. มอลต์ ~
ชงน้ำเดือด 30 มล

1 ช้อนชา
10. น้ำ ~
(ประกาย ~ Narzan)

310 มล

น้ำ 310 มล. และ 30 มล. สำหรับหมักมอลต์รวมอยู่ใน 310?
กาชา
Meggiไม่มันไม่รวม ... ครั้งแรกที่ฉันอบกับ Narzan และแน่นอนฉันไม่ได้ต้มมัน 30 มล. - น้ำเดือดปกติจากกาน้ำชา

แต่คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง 310 มล. แต่น้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ฉันมักจะมองไปที่โกโลบ็อก Narzan เป็นทางเลือก คุณสามารถใช้น้ำเปล่า
Meggi
ฉันแค่จะถามเกี่ยวกับ Narzan แต่ก็ได้คำตอบแล้ว) ขอบคุณ) ฉันไปลองดู
Meggi
ฉันพบน้ำมันมัสตาร์ดเฉพาะในร้านขายยาใช้แป้งในเครื่องทำขนมปังดังนั้นฉันคิดว่าคุณสามารถใช้น้ำมันเภสัชได้หรือไม่? อาจจะไม่ใช่อาหาร? ไม่มีอะไรเขียนบนกล่อง ...
กาชา
ฉันไม่ต้องการร้านขายยาฉันไม่รู้ว่าคุณจะทำอย่างไร แต่ร้านขายยาจะให้ฉัน ... เอาผักที่มีอยู่ในบ้าน
ลากรี
Gashenka ขนมปังของคุณกำลังอบ! กลิ่นน่ากลัวในอพาร์ทเมนท์ เพื่อนบ้านคงกลืนน้ำลายเอื๊อก ฉันอบเป็นครั้งที่สอง ขนมปังอร่อยครอบครัวของฉันชอบมาก ทุกอย่างเกี่ยวกับเขายังเหมือนเดิม ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันไม่มี Extra-R ฉันแทนที่ด้วยน้ำมะนาวและ Panifarin - ด้วยตัวปรับแต่งแป้ง อย่างอื่นเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ฉันนับสูตรสำหรับแป้ง 400 กรัม ยีสต์ - กด มนุษย์ขนมปังขิงมีความหนาแน่น แต่ยืดหยุ่นหรือบางอย่างแป้งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็ใช้ได้กับสูตรและขนมปัง
กาชา
ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีและมีสุขภาพที่ดี!
ลากรี
ฉันอบขนมปังนี้อีกครั้ง แต่หลังคาไม่นูน แต่อย่างใด.
ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)
แป้งเข้ากันพอดี (หลังคานูน) และหลังจากอบแล้วจะเป็นแบบนี้ ฉันอบขนมปังในโหมดไรย์ฉันไม่ได้นวดบนพิซซ่าและอบตามสูตรปริมาณแป้ง (เช่นเดียวกับในสูตร) ​​และของเหลวถูกสังเกต ขนมปังทั้ง 3 ม้วนที่มีหลังคาเปิดออก แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมปัง () แต่ฉันสามารถทำหลังคานูนเล็กน้อยได้
กาชา
Masha ทุกคนมีแป้งที่มีระดับความชื้นต่างกันดังนั้นต้องปรับสูตรดั้งเดิมให้เหมาะกับแป้งของคุณ ลดปริมาณน้ำลง 10-20 มล
ลากรี
พรุ่งนี้ฉันจะพยายามลดกรัมลง 20 น้ำบางทีหลังคาอาจจะนูน ก้อนนี้ลดลงครึ่งหนึ่งแล้ว และที่สำคัญซาลาเปารสชาติดีค่ะ ... ลืมเขียนเคยอบทุกอย่างด้วยยีสต์อัด ฉันจะลองตัวต่อไปเมื่อแห้งอาจเป็นอย่างนั้น ...
กาชา
ไม่ไม่อย่างนั้น
ซิมูเลีย
กาชา! ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณมาหลายสิบครั้งแล้ว สูตรนี้ช่วยชีวิตฉันได้ด้วยส่วนผสมที่ได้รับการปรับเทียบอย่างแม่นยำ ฉันขอโทษที่มาสายด้วยความขอบคุณฉันพกรายงาน (จนกว่าพวกเขาจะเอาขนมปังกลับบ้าน)

ขอบคุณมาก! 🔗
กาชา
นาเดียขนมปังอะไร!

และลูกไก่ชอบมาก ...
ลากรี
ใช่ ... ขนมปังยอดเยี่ยมมาก! ผู้ชายหล่อตรง! แต่พวกเขาอาจจะอบในเตาอบในแม่พิมพ์อลูมิเนียม?
ซิมูเลีย
ขอคำชมด้วยความเมตตา! ใช่ฉันอบในรูปแบบ L11 (ฉันซื้อ 2 ชิ้นในร้าน Peki Sam และอีกหนึ่ง L7) ฉันชอบอบขนมปังมาก ๆ ฉันพยายามอบใน x / p ซ้ำ ๆ เพื่อรสชาติของฉัน - ไม่ใช่อย่างนั้น ฉันใช้ผ้าฝ้ายสำหรับการนวดและการพิสูจน์อักษรเท่านั้นเป็นเวลานานที่ฉันติดเตาอบ (ฉันมีแก๊ส "Zanussi") ฉันมีมันโดยไม่ระบุอุณหภูมิ ตอนแรกมีขนมปังที่ยังไม่ได้อบกี่ชิ้น! .... ฉันจำไม่ได้ ... แต่ตอนนี้พืชทั้งหมดของฉันในประเทศในช่วงฤดูร้อนจะมีน้ำสลัดที่มีประโยชน์! และในที่สุดฉันก็รู้จักเตาอบของฉันเหมือนของฉันเอง!
ลากรี
ข้อความอ้างอิง: simulia

ขอคำชมด้วยความเมตตา! ใช่ฉันอบในรูปแบบ L11 (ฉันซื้อ 2 ชิ้นในร้าน Peki Sam และอีกหนึ่ง L7) ฉันชอบอบขนมปังมาก ๆ ฉันลองอบผ้าฝ้ายซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพราะรสชาติของฉันมันไม่ใช่อย่างนั้น ฉันใช้สำหรับการนวดและการพิสูจน์อักษรเท่านั้น
ฉันชอบอบในแม่พิมพ์อลูมิเนียม แต่ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง: Panasonic หรือ Moulinex (หลังจากการผสมครั้งสุดท้ายฉันโอนแป้งไปยังรูปแบบ L7 ใส่แบบฟอร์มในเครื่องทำขนมปังและแป้งจะขึ้นในประมาณหนึ่ง ชั่วโมงและอบ) แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารเหล่านี้และฉันอบบนเครื่องในเครื่องทำขนมปัง
Snow Maiden1
ขอให้เป็นวันที่ดี! ขนมปังอบวันนี้ตามสูตรของคุณ. การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นเฉพาะในยีสต์คำนวณใหม่ให้กดในอัตรา 1 กรัมแห้ง -10 กรัมกดกลายเป็น 18 กรัม ขนมปังกลายเป็นอร่อยมีเพียงหลังคาเท่านั้นที่หล่นลงมา นี่คือความลึกลับสำหรับฉันมันอยู่ในยีสต์หรือยังมีแป้งอยู่เล็กน้อย?
กาชา
หรือน้ำเยอะ ...
Snow Maiden1
ขอบคุณ!
กาชา
เพื่อสุขภาพของคุณ!
เอว
อ้างถึง: Gasha


ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท:
ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม

1. ยีสต์แห้ง ~ 1.8 ช้อนชา
2. แป้งไรย์ปอกเปลือก ~ 290 ก
3. แป้งสาลี V.S. ~ 200 g
4. น้ำตาลทรายแดง ~ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
5. มอลต์ ~ 1 ช้อนชา
ชงน้ำเดือด 30 มล
6. เกลือ ~ 1.3 - 1.5 ช้อนชา
7. น้ำมันมัสตาร์ด ~ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
8. สารเติมแต่ง Extra-R ~ 1.2 ช้อนชา
9. เสริมพานิฟาริน ~ 4 ช้อนชา
10. น้ำ ~ 310 มล
(ประกาย ~ Narzan)

วิธีทำอาหาร

โปรแกรมขนมปังไรย์หรือ - คลุกกับพิซซ่าแล้วปิดเตาอบ การพิสูจน์แป้งโดยปิดเตาอบและปิดฝาจนแป้งเพิ่มขึ้น (ขึ้น) 2-2.5 เท่า จากนั้นใช้ปุ่มตั้งเวลาวางบนเบเกอรี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สวัสดีกาชา! ฉันต้องการอบขนมปังตามสูตรของคุณ แต่จากสารปรุงแต่งฉันไม่มีอะไรเลยฉันจะแทนที่ทุกอย่าง
แทน Panifarin จะมี Xanthan Gum, Extra-R - น้ำตาลทรายแดง, Malt - kvass, Narzan - แค่น้ำเปล่า
ฉันมีแป้งข้าวไรย์โฮลเกรนแป้งสาลีมีความแข็งแรง เมื่อวานฉันซื้อน้ำมันมัสตาร์ดโดยไม่จำเป็น แต่กลับกลายเป็นสิ่งที่จำเป็น
Gasha ในกรณีที่จะเปลี่ยน malt เป็น kvass ต้องทำอย่างไร? เทเท่าไหร่? และโดยทั่วไปแล้วสำหรับส่วนผสมทั้งหมดของฉันคุณสามารถให้คำแนะนำได้หรือไม่ ฉันจะอบขนมปังข้าวไรย์เป็นครั้งแรก
ฉันอบสีเทาอย่างรวดเร็วและทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับแอ่งน้ำใต้ขนมปังขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมขอบคุณ

ขออภัยฉัน podrikhtovala ข้อความของคุณสำหรับการแทรกฉันไม่รู้วิธีอื่น
กาชา
นาตาชาสำหรับคุณโอเค? kvass ของคุณคืออะไร? ถ้าแห้งให้ดูในถุง - หนึ่งในนั้นควรมีมอลต์ ถ้าเป็นของเหลวอย่าใส่น้ำตาลเลย แต่เปลี่ยนน้ำทั้งหมดในสูตรด้วย kvass

จากนั้นจะมีลักษณะดังนี้:

แทนที่จะเป็น Panifarin - Xanthan Gum (ฉันไม่รู้ว่าสารเติมแต่งชนิดใดถ้าเป็นกลูเตนก็จะทำ) Extra-R - เราไม่ใส่อะไรเลย Malt + Narzan - kvass เหลว

จริงๆแล้วมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใช้ Panifarin และเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดครึ่งลูกหรือ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือ 1/4 ช้อนชา ผงกรดแอสคอร์บิก ฉันเขียนเกี่ยวกับการเปลี่ยนในสูตรอาหารไรย์
เอว
มันดีกับคุณ!
ฉันมีของเหลว kvass - ริกา แซนแทนกัมเป็นสารทดแทนกลูเตนสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับกลูเตนได้ ฉันไม่ได้ซื้อมาเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารเลย
Usus ... ฉันมีมันแน่นอน แต่ถ้ารู้สึกถึงความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลสามีของฉันจะปฏิเสธทันทีว่าคุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูในสูตรนี้ได้มากแค่ไหน?

และฉันจะมี ... ขนมปังที่แตกต่างกันอย่างแน่นอนไม่ว่าในกรณีใดฉันต้องการอร่อย

โดยทั่วไปฉันต้องการเขียนในหัวข้อเดียวกันของ "Rye Tips" แต่ฉันลืมถ่ายโอนในขณะที่ฉันยุ่งอยู่กับคำพูด

ฉันน่าจะดู kvass แห้งและมอลต์ในร้านบอลติก ฉันอยู่ที่นั่นเมื่อวานดูแป้ง แต่ทุกอย่างเป็นภาษาลิทัวเนียลัตเวียและเอสโตเนียร้านอยู่ในไอร์แลนด์และไม่มีข้อมูลใด ๆ เป็นภาษาอังกฤษฉันหันกลับไปและจากไป ...ทัศนคติที่ไม่สุภาพต่อลูกค้าเช่นนี้ ฉันไม่ได้ถามเป็นภาษารัสเซียควรเป็นภาษาอังกฤษ
กาชา
สูตรนี้คุณสามารถดื่มน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้มากแค่ไหน?

แล้วแต่รสนิยมของคุณ ... 1-2 ช้อนชา

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องอบลองแล้วตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มอะไรลบอะไรตามความชอบของคุณและอย่าลืมจดไว้! ขนมปังดี!
เอว
สำหรับรสชาติของเราฉันจะเพิ่ม 1.5 ช้อนชาจากนั้นเราจะดูว่ารสชาติของเราหรือไม่

นั่นสินะฉันไปเรียน ขอบคุณ!
เอว
เพื่อให้ขนมปังของฉันทำแอ่งใต้เขาเขาต้องดื่ม kvass อีก 40 มล.
ที่จริงฉันไม่ได้กลับมาเพื่อสิ่งนี้ เนื่องจากฉันมีแป้งโฮลเกรนจึงไม่สามารถร่อนผ่านตะแกรงได้ แต่ฉันจะหว่านเสมอ! ฉันแค่หมุนแป้งนี้: ฉันใช้มันด้วยถ้วยเล็ก ๆ แล้วเป่าลงในชามขนาดใหญ่ ทำหลาย ๆ ครั้งแป้งจะร่วนและฟู

ขนมปังมีกลิ่นหอมเหมือนมัสตาร์ด
กาชา
ฉันร่อนแป้งโฮลเกรนตามปกติด้วยตะแกรงร่อนแล้วสิ่งที่เหลืออยู่ในตะแกรง - เศษเมล็ดพืช - ฉันเขย่าแป้งที่ร่อนไว้แล้ว
kukurica
สวัสดี!
ฉันเพียงสองสัปดาห์นับตั้งแต่เข้าร่วมอันดับของขนมปังและขนมปังบนแป้งข้าวไรย์ยังไม่ได้ลองอบ ฉันเลือกสูตรของคุณสำหรับขนมปัง Darnitsa สำหรับการเปิดตัวครั้งแรก
ในขณะที่ฉันเข้าใจสูตรอาหารและคำถามต่อไปนี้ก็เกิดขึ้น
ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสูตรนี้ใช้มอลต์แห้งซึ่งเทน้ำเดือดเบื้องต้น ฉันไม่เคยเห็นมอลต์แห้งในร้านของเรา แต่สารสกัดจากมอลต์นั้นมีสีน้ำตาลข้นและเหนียวเราขายมัน ถ้าจะใช้ต้องเจือจางในน้ำหรือไม่?
กาชา
ไม่คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางสารสกัดมอลต์ในน้ำ แต่เพื่อความสม่ำเสมอที่มากขึ้นฉันจะผสมสารสกัดล่วงหน้ากับน้ำทั้งหมดจากสูตร
kukurica
Gasha ขอบคุณฉันจะจดบันทึก

และถ้าฉันมีสารสกัดจากมอลต์ฉันสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ Extra-R (มีมอลต์อยู่ในองค์ประกอบด้วย)?
แม้ว่าฉันจะไม่มีทางเลือก แต่ในพื้นที่ของเราก็ไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง