ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)

[มือใหม่]

มือใหม่อบวันนี้โดยไม่ใช้มอลต์ น้ำ 340 มล. ต่อแป้ง 500 กรัม (ข้าว 300, 150 ข้าวสาลี, เซโมลินา 50 กรัม) โปรแกรมเดียวกัน - ข้าวไรย์ / ปราศจากกลูเตน

ของเหลวอาจไม่เพียงพอ แป้งไรย์ดูดซับได้มากขึ้นและเซโมลินาด้วย มนุษย์ขนมปังขิงคืออะไร?

[มือใหม่]

มือใหม่ยากเติมน้ำหนึ่งช้อน

[มือใหม่]

มือใหม่ยากเติมน้ำหนึ่งช้อน

ไม่ควรแน่นภายใต้ kolobok จะมี "กระโปรง" ข้าวไรย์

[มือใหม่]

มือใหม่, ใช่ฉันรู้. เราจะทดลองเพิ่มเติม

ขอโทษค่ะฉันกำลังเข้าไป แต่ถ้าขนมปังหนาเกินไปก็ต้องมีของเหลวมากกว่านี้ใช่ไหมคะ?

[หนึ่ง]

ขอโทษค่ะฉันกำลังเข้าไป แต่ถ้าขนมปังหนาเกินไปก็ต้องมีของเหลวมากกว่านี้ใช่ไหมคะ?

เช่น หนึ่ง ของตัวเลือก - ใช่

แล้วมีทางเลือกอะไรอีกบ้างช่วยบอกที? ผมเลยชอบขนมปังตามสูตรนี้มาก แต่มันปวดหนึบ ..

ผู้เขียนสูตรเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังข้าวไรย์ แน่นอนมันได้รับการตรวจสอบเป็นมิลลิกรัม

บางทีอาจมีของเหลวไม่เพียงพอ (คุณให้คะแนนขนมปังอย่างไร) และแป้งอาจไม่ขึ้นเพียงพอและเกลือก็มีผลต่อความหนาแน่นด้วย และข้าวไรย์ก็ควรจะหนาแน่นกว่า รสนิยมของผู้คนแตกต่างกันอย่างไร - ฉันพยายามดิ้นรนเพื่อความหนาแน่นและให้รูปแบบที่โค้งมน

มนุษย์ขนมปังขิงมีขนดกบางชนิดนั่นคือไม่ค่อนข้างเรียบแม้ว่าจะหนาแน่น แต่ในความคิดของฉันแป้งไม่ได้ขึ้นมากดีที่นี่ฉันต้องโทษเราไม่มีสารเติมแต่งทั้งหมดเหมือนกัน ตัง-
พวกเรา ...

[กาชา]

กาชาบอกฉันทีว่าสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับก้อนน้ำหนักเท่าไหร่

Gasha ฉันขอให้อภัยคุณไม่ได้โพสต์รูปของขนมปังที่นั่น เพราะก่อนอบฉันทิ้งไว้ให้อ่าน "คำถามไรย์" เพิ่มเติม
นี่ไง "ดาร์นิทสกี้สำหรับสามี" สุดหล่อคนแรกของฉัน

ฉันไม่ได้ใส่พานิฟาริน (เราไม่มี) เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยว ในขณะที่นวดฉันดูโกโลบ็อกเติมน้ำ 20 กรัม แต่ฉันไม่มีเวลาปรับสมดุลให้ครบชุดก็จบลง เป็นผลให้ "หลังคา" ทั้งหมดแตกเพียงเล็กน้อย แต่มันก็ไม่ได้ล้มเหลวมันยังคงอยู่กับเนินเขาเบา ๆ กล่าวได้ว่าสูตรโฮมเมดได้รับการอนุมัติแล้วฉันจะปรับสมดุลของรสชาติ แต่เรามีรายการโปรดอยู่แล้ว
การอบในพานาโซนิค 2511 โหมดหมายเลข 9 ข้าวไรย์

Alyonushka ลูกคนหัวปีที่ยอดเยี่ยม! ยินดีด้วย!

[กาชา]

กาชาฉันเข้าใจว่ามันเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะตอบคำถามเดียวกันนี้ให้กับคุณ
ฉันขอให้คุณให้ข้อมูลเกี่ยวกับขนมปังของคุณเป็นกรัมยังมีประสบการณ์น้อยฉันขอให้คุณเข้าสู่ตำแหน่ง
และถ้าเป็นไปได้สำหรับเครื่องทำขนมปัง มันน่าเสียดายที่จะนำสินค้าไปวางในพื้นที่ว่าง

ข้อมูลทั้งหมดสำหรับสูตรขนมปัง Gashi จะได้รับในหน่วยเหล่านั้นตามต้องการและคุณจะถาม - เป็นกรัม
ช้อนชาและช้อนโต๊ะสอดคล้องกับช้อนตวงที่ติดมากับเตาอบ
ขนมปังนี้สามารถอบในเตาอบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

มีโต๊ะแปลเอกสารด้วย จำนวนส่วนผสมหลักในถ้วยตวงและช้อนตวง

[ธุรการ]

ธุรการ, เราไม่มีเตาอบ. ดังนั้นจึงมีการซื้อเครื่องทำขนมปังสำหรับขนมปังที่เล็กที่สุดสำหรับสองคนกับภรรยาของเขา
เป็นเวลาหลายปีที่ฉันจัดการกับชีสและไส้กรอก (สำหรับตัวฉันเอง) และในหน่วยกรัมฉันก็มีอุปกรณ์ชั่งน้ำหนักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างชัดเจนมากขึ้น

[หน่วยเป็นกรัม]

ฉันเขียนไว้ข้างบนสำหรับคุณ "ขนมปังนี้สามารถอบในเตาอบได้โดยไม่มีปัญหา"

หากคุณไม่เคยอบขนมปังใน x / เตาอบมาก่อนจะดีกว่าถ้าเริ่มจากสิ่งนี้:
ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด
มนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลีข้าวไรย์ (เจ้านายชั้นสูง)
เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

แล้วฉันก็เขียนว่า:
ข้อมูลทั้งหมดสำหรับสูตรขนมปัง Gashi จะได้รับในหน่วยเหล่านั้นตามต้องการและคุณจะถาม - หน่วยเป็นกรัม
ชาและช้อนโต๊ะ สอดคล้องกับช้อนตวงที่ติดอยู่กับเตาอบ.

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการคำนวณส่วนผสมใหม่

[กาชา]

กาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรการอบ Darnitsky เป็นครั้งแรกทุกอย่างได้ผลและรูปลักษณ์และรสชาติไม่ใช่แค่คำพูด
ใช่ฉันนับมันที่ 500 กรัมโหมดข้าวไรย์

ด้วยค่าใช้จ่ายในการแปลงช้อนแว่นตาเป็นกรัมเครื่องคิดเลขออนไลน์ที่ยอดเยี่ยมแปลงฉัน
พานิฟาริน 2.51 กรัม ในช้อนชา, extra-r, เรดมอลต์ 3.31 อาจมีคนต้องการ

สุขภาพดีทุกคน!

สัปดาห์ที่สองกับ HP ฉันใฝ่ฝันที่จะอบ Darnitsky เหมือนอยู่ในร้าน (ตามคำขอของครึ่งหลัง)
ฉันสั่งสารปรุงแต่งทั้งหมดจากสูตร Gashi วันนี้พวกเขานำขนมปังมาจากบ้าน ในเวลาเดียวกันสำหรับวันที่สามฉันกำลังทำเชื้อทุกอย่างน่าสนใจ แต่ในฐานะเด็กจากวันหยุดเราจะกลับไปทดลองด้วยกัน

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการอ่านและลองทุกอย่างเอ่อข้อมูลมากมาย

Darnitsky เป็นขนมปังที่ฉันชอบ แต่ฉันมักจะชงมอลต์ด้วยน้ำเดือด

ฉันตัดสินใจที่จะอบ Mom's Bread ตามสูตร ก่อนอื่นฉันเติมนมหมัก 170 มล. 4% และน้ำ 170 มล. 18 นาทีในโปรแกรมพิซซ่า ฉันเติม 20 มล. และบวกอีก 60 มล. ในตอนเริ่มต้นของการนวดแม้แป้งจะไม่รวมตัวกันเป็นก้อน แต่ขนมปังที่ปลายแบทช์ยังไม่ได้ผลเหมือนในลิงค์ไม่มีแอ่ง เลย. แป้งนี้แห้งจริงหรือ? ตอนนี้เหมาะแล้วฉันหวังว่าจะประสบความสำเร็จ
เข้าใกล้ 1.5 ชั่วโมงทันทีที่ฟองน้ำเริ่มปรากฏให้วางทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 10 นาทีนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ครั้งต่อไปอาจต้องลดน้ำ 20 มล.