ขนมปัง Darnitsa สำหรับสามี (เครื่องทำขนมปัง)

[kukurica]

kukurica, แน่นอน!

อ่านเกี่ยวกับการเปลี่ยนสารเติมแต่ง ที่นี่!

นี่คือขนมปังของฉัน Gasha ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ !!!


ชื้นเล็กน้อยอาจจำเป็นต้องอบให้เสร็จอีก 5-10 นาที เมื่อคุณกัดคุณจะเห็นรอยฟันและเศษก็ยื่นออกมาแบบนั้น

รสชาติกลายเป็นที่น่าสนใจและทุกอย่างดูเหมือนจะดีในแง่ของความสมดุลของส่วนผสม อันที่จริงฉันไม่รู้ว่าขนมปังนี้ควรมีรสชาติอย่างไร และพรุ่งนี้คงจะอร่อยกว่านี้

การพิสูจน์อักษรทำได้ถูกต้องใน HP เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เนื่องจากฉันมีร่างที่คงที่ในห้องครัวจึงไม่มีอุณหภูมิคงที่เตาอบไม่มีหลอดไฟและฉันไม่ต้องการยืนในไมโครเวฟฉันจึงเปิดโหมดอบ 3 ครั้งในช่วงเวลานั้น 25 วินาที แต่ละตัวเพื่อให้ HP ร้อนขึ้น
Proffie โปรดแสดงความคิดเห็น

ขนมปังยอดเยี่ยม! และเราให้รสชาติกับขนมปังเองทุกอย่างอยู่ในมือเรา!

ใช่วันรุ่งขึ้นรสชาติดีขึ้น แต่คุณยังต้องอบเล็กน้อย และทำหลังคาที่สวยงาม. ก้อนต่อไปจะเป็นตัวควบคุมและจากนั้นจึงเข้าสู่พิธีการลงในตำราอาหาร ฉันรักเธอ

Gasha ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรและคำแนะนำ มันกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

ฉันไปไกลกว่านั้น

เพื่อสุขภาพและความโชคดีของคุณ!

ฉันวิ่งไปรอบ ๆ เมือง แต่พบว่ามีกลูเตนและน้ำมันมัสตาร์ด

ฉันนวดขนมปังกับขนมปังอบ

เห็นได้ชัดว่าเธอไม่ได้รายงานแป้ง (เธออยู่ในชาม) เธอถูกนำโดยรูปลักษณ์ที่สวยงามของ kolobok (ข้าวสาลีของฉันไม่เรียบเท่าไหร่) แป้งขึ้นพอดี แต่ตอนเริ่มอบหลังคายังหลุด

สารสกัดจากมอลต์กลัวว่าจะอวบอ้วนทันที 30 มล. เจือจาง 2.5 ช้อนชาในน้ำ

มันจะเย็นลงฉันจะดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน แม้ว่าจะเอากระดูกสะบักออกมา แต่ฉันก็จับเป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่มันก็ดูโปร่งโล่ง ฉันได้ลิ้มรสแล้วฉันชอบมัน

และฉันก็ประหลาดใจ ... ปรากฎว่ามันคล้ายกับขนมปังที่สามีของฉันชื่นชอบมาก ฉันไม่รู้ว่าเขาคือดาร์นิทสกี้

ดังนั้นฉันมั่นใจว่าสูตรอาหารจะหยั่งรากลึกไปกับเรา

มีความสุขมาก!

ก้อนที่สองถูกนวดให้เป็นแป้งทั้งหมดมันดูสวยงามกว่ามากโดมโค้งงอเพียงเล็กน้อยในที่เดียวในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษร มีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนฉันไม่เชื่อฟังตัวเอง

ครั้งที่สองก้อนจะถูกเขย่าออกด้วยความยากลำบาก เทสโลเกาะติดมีดและส่งผลให้มีดฉีกเศษออก คุณจำเป็นต้องเอามีดออกทันทีหลังจากนวดหรือไม่?

ฉันไม่ได้วางมีดออกไป OOO ไม่ค่อยมีการเขย่าขนมปังด้วยไม้พาย / มีด จากนั้นฉันก็เอาไม้เสียบทันที (สำหรับทาคิซพวกเขาขายเคบับไก่ในแผนกซื้อกลับบ้าน) แล้วสอดเข้าไปในรูแล้วเอียงเพื่อให้ปลายมีดยื่นออกมาก่อนจากนั้นดึงทั้งหมดออกมาอย่างง่ายดาย ไม้ไม่ไหม้มือและมีดไม่ขูด

[kukurica]

kukuricaมีคนเอาตะหลิวออกมาหลังจากนวดแล้วก็ไม่มีใครจะดัดแปลงอย่างไร ... บางครั้งตะหลิวยังคงหล่อลื่นด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ติด

บอกฉันหน่อยว่าอบขนมปังนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

แล้วถือว่าขนมปังข้างในมีอุณหภูมิเท่าไหร่? อุณหภูมิควรจะสูงกว่าขนมปังโฮลวีตหรือไม่?

นาตาชาคุณสามารถดูคุณสมบัติของการอบในเตาอบได้ในหัวข้อใด ๆ ที่ขนมปังอบในเตาอบ นี่คือคำพูดจากขนมปังข้าวไรย์ "ไม่มีอะไรเลย"

เตาอบ 220 องศา - 20 นาที + 35 นาที โดย 190 หัววัดอุณหภูมิกำหนดอุณหภูมิ 95 องศานำออกมาทำให้เย็นบนตะแกรงใต้ผ้าขนหนู

ฉันไม่สามารถเก็บไว้ในเตาอบได้นานขนาดนั้น ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190C ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหน้านั้นครึ่งชั่วโมงฉันดึงขนมปังขาวออกมา ครึ่งชั่วโมงต่อมามีขนมปังที่มีโดมสูงและแป้งทอดที่ดีและเทอร์โมมิเตอร์ (แม้ว่าจะเป็นแบบอิเล็กทรอนิกส์) แสดงว่า 100C ฉันดึงมันออกตอนนี้เย็นแล้ว
ทำให้ฉันสับสนว่าเวลาในการอบไม่ใกล้เคียงกับชั่วโมงที่ระบุไว้ในสูตร แม้ว่าบางทีฉันไม่ควรสงสัยก็ตามฉันนับสูตรสำหรับ 2/3 ของบรรทัดฐานและรูปร่างของฉันไม่เหมือนในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังมีความยาวและต่ำลง

เพียงแค่มันออกมาสวยงามมากเท่านั้น แต่จะน่าเสียดายหากไม่ได้อบหรือเปิดรับแสงมากเกินไป

สัญชาตญาณกรีดร้องให้ฉันดึงมันออกจากเตาอบ

ทุกอย่างจบลงด้วยดีสำหรับฉัน และขนมปังก็อบได้ดีกว่าในเครื่องทำขนมปังแบบไม่หลุดออก เศษมีความนุ่มและยืดหยุ่นและเปลือกไม่เป็นไม้โอ๊ค ฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าการอบในเตาอบยังคงเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวฉันมากขึ้น

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

เพื่อสุขภาพของคุณและขนมปังที่ดีสำหรับคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปัง Darnitsa ที่ยอดเยี่ยม ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ ตามคำแนะนำของคุณข้าวไรย์ฉันเพิ่งเริ่มอบขนมปังข้าวไรย์ ฉันอบมันในวันนี้ มันอร่อยมาก แต่หลังคาแบน ฉันนวดในโหมดแป้งเพราะฉันไม่มีโหมดพิซซ่า นวด 15 นาทีได้โคโลบ็อกที่ดีติดมือ แต่ไม่ติดด้านข้างของถังมากนัก (คิดว่าคราวหน้าต้องเติมน้ำเล็กน้อย) จากนั้นเธอก็ปิดการนวดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันสูงขึ้น 2.5 เท่าและหลังคาก็นูน ก่อนอบทาเบา ๆ ด้วยแปรงกับนมและเทเมล็ดผักชี รวมการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นี่คือจุดที่หลังคาแบนไม่ยุบ แต่กลายเป็นแบน โอ้ย !! อารมณ์เสีย !! ขนมปังอบมาอย่างดีอร่อย บอกหน่อยได้ไหมบางทีฉันควรนวดอีกครั้งประมาณ 10 นาทีฉันไม่มีโหมดขนมปังไรย์ แต่ฉันมีขนมปังไร้เชื้อ (2 ชั่วโมง 55 นาที) ระบอบการปกครองไม่มีรายละเอียดในหนังสือเดินทางนาทีต่อนาที และอื่น ๆ ...... คุณลองทำขนมปังนี้กับเวย์ได้ไหม ???????????? ????????????????????? ???????????????????????? คุณคิดอย่างไร? ขอบคุณทุกคน!!

ลีน่าสวัสดี!

ถ้าหลังคาลดลงน้ำจะต้องลดลง (และไม่เพิ่ม!) ครั้งละ 10-20 มล.

การนวดแป้งข้าวไรย์ยิ่งสั้นยิ่งดี ใน "ไรย์โซเวียต". ฉันอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียด

คุณสามารถอบขนมปังบนเวย์แป้งจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

โชคดี!

ขอบคุณ!!! หลังจากนวดโคโลบ็อกแล้วฉันก็ใช้มือชุบน้ำหยิบไม้พายออกมาและปรับระดับหลังคาให้เรียบร้อย คุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะแผ่ขนมปังที่ก้นถังหรือปล่อยให้กลม?

Lena ฉันปล่อยมันไว้มีรูปถ่ายใน "ไรย์โซเวียด"

ขอบคุณ!! อัปโหลดสูตรของคุณเพิ่มเติม !! บอกเล่าความประทับใจและแนวคิดของคุณ ฉันอ่านด้วยความยินดี

[สำหรับสามี]

... ถ้าหลังคาลดลงน้ำก็ต้องลดลง (และไม่เพิ่ม!) สำหรับ 10-20 มล ...

ใช่แล้วฉันจะมาอยู่ข้างๆคุณ Gash ขอบคุณสำหรับคำอธิบายไม่เช่นนั้นฉันจะไม่มีเวลาอ่านบางอย่างเพื่อค้นหาว่าฉันกำลังตัดหญ้าอยู่ที่ไหน
คุณมีธีม “ ขนมปังดาร์นิทสกี้ สำหรับสามี"และฉันมีขนมปังนี้ - “ ขนมปังดาร์นิทสกี้ สำหรับภรรยา" สามีของฉันไม่ต้องการขนมปังไรย์ แต่มันอร่อยมากสำหรับฉัน

นาตาชาเพื่อที่จะอ่านหนึ่งหน้าคุณต้องไม่เกินสิบนาที ... ถ้าคุณต้องการแน่นอน

[(กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล.)]

และนี่คือของฉันจากเตาอบ



ความเบี่ยงเบนของฉันจากสูตร:

1. ยีสต์แห้ง ~ 1.8 ช้อนชา
2. แป้งไรย์ปอกเปลือก ~ 290 ก
3. แป้งสาลี V.S. ~ 200 g
4. น้ำตาลทรายแดง ~ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล.)
5. มอลต์ ~
ชงน้ำเดือด 30 มล. 1 ช้อนชา (สารสกัดเหลว 1 ชม. ล.)
6. เกลือ ~ 1.3 - 1.5 ช้อนชา
7. น้ำมันมัสตาร์ด ~ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
8. สารเติมแต่ง Extra-R ~ 1.2 ช้อนชา (ปราศจากเธอ)
9. เสริมพานิฟาริน ~ 4 ช้อนชา (5 ก.)
10. น้ำ ~
(ประกาย ~ Narzan) 310 มล (เซรั่ม)
+1 ชม ลิตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

นวดในเตาอบ 19 นาทีในโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน" จากนั้น vyvychit และใส่แบบฟอร์มสำหรับการพิสูจน์อักษร 1 ชม. 25 นาที

ขนมปังนั้นค่อนข้างชันและยืดหยุ่นเช่นเดียวกับแป้งสาลีฉันคิดว่ามันจะไม่ได้ผลกับขนมปัง แต่ฉันตื่นได้ดีฉันยังไม่ได้ตัดมันฉันไม่รู้ว่าเป็นเศษแบบไหน

kolobok: 🔗

โอ๊ยยยยยยยย !!! ทำได้ดีมาก Alena !!!

โอ๊ยยยยยยยยย !!! ทำได้ดีมาก Alena !!!

ขอบคุณ!) แต่ความจริงที่ว่าเขาแตกนี่คือการแต่งงานหรือไม่?

kolobok: 🔗
หนาแน่นคือ

กาชา! ฉัน (ไปที่กองแล้ว. เพื่อรายงานเพื่อรายงาน) และมาที่นี่! ฉันเป็นเพื่อนกับ HP ตลอดไปแล้ว !!! ขนมปังขาวปรากฎทันทีฉันอบทุกอย่าง แต่ด้วยข้าวไรย์ฉันรู้สึกอายทันที ฉันอ่าน "เคล็ดลับข้าวไรย์" มานาน (และรอบคอบ) ศึกษาสูตรอาหารทุกประเภทในเว็บไซต์ที่นี่ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกขนมปังนี้และวันนี้ฉันคิดว่าชัยชนะครั้งสุดท้าย !!! ปรากฎว่า! ฉันลองทำทุกอย่างตัดแต่งนิสัยเสีย (แม้ว่าพวกเขาจะกินทุกอย่าง ... ) แน่นอน - วันนี้เป็นวันของฉัน !!!



สิ่งที่ฉันทำ: ตามสูตรยีสต์แป้งข้าวไรย์เกลือน้ำมัน ฉันแบ่งแป้งสาลี 150 กรัม + เซโมลินา 50 กรัมฉันไม่เคยทานน้ำตาลทรายแดงเลยใส่ไป 2 ช้อนโต๊ะ ฉันเจือจางสาโท kvass 150 มล. ด้วยน้ำและเท kefir อีก 150 มล. ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เช่นกัน (ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนไม่ใช่ว่าจะเห็น!) พลั่วสำหรับข้าวไรย์โหมดไรย์ สำหรับฉันเท่านั้นที่ดูเหมือนว่าอัตราต่อรองจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยปิด HP แล้วเปิดเครื่องอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันอาจจะยังคงลองสิ่งที่แตกต่างออกไป แต่อันนี้ "อยู่ในกรง" แล้ว (ฉันจะลดน้ำตาลเท่านั้น - มันออกหวาน)
Gasha ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและสำหรับความอดทนในการอธิบายสิ่งเดียวกันสามร้อยครั้ง !!!

* ตลก * ดีฉันไม่สามารถทำได้หากไม่มีเทพนิยาย!

Alena ควรมีความหนาแน่นและมีเกล็ดละเอียด ... ถ้าคุณชอบขนมปังไรย์ที่มีรูขุมขนกว้างให้เติมน้ำในครั้งต่อไป

แตกเพราะมันยังโตอยู่ในตู้อบ จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการพิสูจน์เล็กน้อย พวกเขายังใช้เทคนิคนี้ - ขั้นแรกขนมปังจะถูก "เผา" เป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิสูงจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือปานกลาง ...

มันควรจะหนาแน่นด้วยเศษขนมปังที่ละเอียด ... ถ้าคุณชอบขนมปังไรย์ที่มีรูขุมขนกว้างให้เติมน้ำในครั้งต่อไป

แตกเพราะมันยังโตอยู่ในตู้อบ จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการพิสูจน์เล็กน้อย พวกเขายังใช้เทคนิคนี้ - ขั้นแรกขนมปังจะถูก "เผา" เป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิสูงจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือปานกลาง ...

aa เอาล่ะถ้ามันไม่น่ากลัวปล่อยให้มันแตก))) มันเป็นภาพที่งดงามกว่า

ไอริชค๊าาา !!! ใน!!!

ฉันไม่สามารถทำได้หากไม่มีเทพนิยาย!

และนี่มันสุดยอดมาก !!!

ขนมปังอร่อยมาก! เศษจะสม่ำเสมอละเอียด ... นี่มันควรจะเป็นยังไง!

aa เอาล่ะถ้ามันไม่น่ากลัวปล่อยให้มันแตก))) มันเป็นภาพที่งดงามกว่า

รักร้าวด้วย!

ทำตามสูตรจากหน้าที่ 1.
อร่อยแน่นอน แต่ไม่เหมือน Darnitsky ในรสชาติ

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังง่ายๆและอร่อย
นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น!


ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรของผู้เขียนเพียงเซโมลินา +50 กรัม อบในเครื่องทำขนมปัง SUPRA บนโปรแกรมแป้ง + ขนม ฉันคิดว่าถ้าฉันยืนอยู่บนเครื่องทำความร้อนนานกว่านี้ไม่ใช่ 60 นาทีเหมือนในรายการแป้งจะยิ่งสูงขึ้น) แต่อร่อยมากทุกคนชอบที่บ้าน เราจะลองกับสารเติมแต่ง ขอบคุณ.

[misscherry]

misscherryขนมปังดีมาก! ทำได้ดี!

[misscherry]

misscherryขนมปังดีมาก! ทำได้ดี!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันมักจะวางขนมปังไว้ในตอนกลางคืนโหมดไหนดีกว่าที่จะวางไว้ (ฉันมีเตาอบ Hitachi) ส่วนใหญ่จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง 50 นาที? ฉันคิดว่าใน 2 ชั่วโมง 50 นาทีเขาจะไม่มีเวลาอบ
ขออภัยสำหรับคำถามดังกล่าวบางทีอาจมีการพูดคุยกันในหัวข้อนี้แล้วฉันยังไม่ต้องการอ่านซ้ำทั้งหมด

เดิมพัน 3-50

ช่วยด้วยฉันคิดไม่ออกว่าจะต้องใช้ยีสต์มากแค่ไหน ฉันใช้แบบกดสำหรับสูตรนี้ฉันได้รับ (ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง) 10g + 20% = 12 g ในหน้าที่แล้วพวกเขาพูดถึง 18 และ 25 g คุณต้องการเท่าไหร่?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์ ฉันมียีสต์สดที่มีฤทธิ์เป็นพิเศษและ 12 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์ ฉันมียีสต์สดที่มีฤทธิ์เป็นพิเศษและ 12 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ขอบคุณและเพิ่ม

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ชอบขนมปัง! เธอไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารเพียงแค่เติมดาร์กอะแกรม 1 ช้อนชาเท่านั้น! ขนมปังนั้นสูงและสวยงามเหมือนในรูปของผู้เขียน! น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 804 กรัม อบในโหมด "Rye Bread" เครื่องทำขนมปัง Panasonic 2501

เยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ Olya! และขนมปังที่ดีสำหรับคุณ!

[กาชุนยา !!!]

กาชุนยา !!!
ผ่านไปเกือบปีแล้วที่ฉันรายงานใช่มั้ย? ยังไงก็มีเวลาพอที่จะเข้าใจสิ่งที่ปรากฎว่าอะไรไม่ ...
ฉันมาเพื่อพูดอะไรบางอย่าง ลองมาหลายสูตรแล้ว แต่ใช่ฉันอบ "ดาร์นิทสกี้ให้สามี" ของคุณมานานแล้วโดยอัตโนมัติหมดจดใน HP ฉันใส่อาหาร (บางครั้งง่วงนอน) ในตู้เย็นจะมี "ชุด" ที่เกี่ยวข้องเสมอ ใช่และในครอบครัวของฉันพวกเขาก็พูดเช่นกันว่าอ้วนแม่การทดลองนี่คือหนึ่งที่อร่อย! ตอนนี้เธอหยิบขนมปังออกมาและตัดสินใจเขียนอีกครั้ง
ขอบคุณที่รักวิทยาศาสตร์ !!! ทุกครั้งและนี่คือวันเว้นวันฉันจำคุณได้ด้วยคำพูดที่ดีที่สุด! สูตรของคุณสุดยอดมาก !!! (สำหรับฉัน) ฉันจะไม่โพสต์รูปถ่ายเชื่อฉันสิว่ามันจะออกมาสวยงามเสมอ

คุณเป็นนักเล่าเรื่องของฉัน! ศตวรรษจะนั่งฟังนิทานของคุณ! เพื่อสุขภาพของคุณ!

Darnitsky ตัดสินใจอบ แป้งวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ 300 กรัมเซโมลินา 50 กรัมและข้าวสาลี 150 กรัมค. s., 1 ช้อนชา. ล. ฉันชงมอลต์ด้วยน้ำเดือดละลายยีสต์สด 20 กรัมในน้ำ 1 แก้วในถัง 1 ช้อนชา น้ำตาลแล้วเติมมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือ (หยาบ) โปรแกรมปราศจากกลูเตน / ข้าวไรย์ในเรดมันด์ 1905 น้ำหนัก 750 กรัม (เวลา 2:55) ฉันเติมน้ำระหว่างแบทช์ ฉันกำลังรอผล
ผลลัพธ์คือค่าเฉลี่ย ก็ขึ้นดี แต่หลุด. มันกลายเป็นอิฐก้อนอวบ ๆ แต่อร่อย

ฉันยังทำอะไรแบบนี้ Redmond 1900 ในโปรแกรมหลัก จะขุดทางไหน? ต้องเปลี่ยนอะไรบ้าง?

[ยีสต์ -20 กรัมสด]

Darnitsky ตัดสินใจอบ แป้งวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ 300 กรัมเซโมลินา 50 กรัมและข้าวสาลี 150 กรัมค. s., 1 ช้อนชา. ล. มอลต์ต้มกับน้ำเดือด ยีสต์ -20 กรัมสด ละลายในน้ำ 1 แก้วในถัง 1 ช้อนชา น้ำตาลแล้วเติมมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือ (หยาบ) โปรแกรมปราศจากกลูเตน / ข้าวไรย์ในเรดมันด์ 1905 น้ำหนัก 750 กรัม (เวลา 2:55) ฉันเติมน้ำระหว่างแบทช์ ฉันกำลังรอผล
ผลลัพธ์คือค่าเฉลี่ย ก็ขึ้นดี แต่หลุด. มันกลายเป็นอิฐก้อนอวบ ๆ แต่อร่อย

เยอะขนาดนั้นไปไหน? ไม่น่าแปลกใจที่มันพังทลายลง

[มือใหม่]

มือใหม่ฉันคำนวณผิดกับยีสต์ แต่วันนี้ฉันอบด้วยยีสต์แห้ง 1.8 ช้อนชาผลก็เหมือนกัน และมันก็ไม่ขึ้นมากนักและมันก็หนาแน่น

Darnitsky ตัดสินใจอบ แป้งวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ 300 กรัมเซโมลินา 50 กรัมและข้าวสาลี 150 กรัมค. s., 1 ช้อนชา. ล. ฉันชงมอลต์ด้วยน้ำเดือดละลายยีสต์สด 20 กรัมในน้ำ 1 แก้วในถัง 1 ช้อนชา น้ำตาลแล้วเติมมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือ (หยาบ) รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0

คุณอบสูตรนี้หรือไม่? และของเหลวเท่าไหร่? พยายามลดปริมาณเกลือ

[มือใหม่]

มือใหม่อบวันนี้โดยไม่ใช้มอลต์ น้ำ 340 มล. ต่อแป้ง 500 กรัม (ข้าว 300, 150 ข้าวสาลี, เซโมลินา 50 กรัม) โปรแกรมเดียวกัน - ข้าวไรย์ / ปราศจากกลูเตน