ขนมปังโฮลวีตผสมแป้ง

ขนมปังโฮลวีตผสมแป้ง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
เชื้อ	20 ก
แป้งไรย์ c / z	110 ก
น้ำ	420 ก
แป้งสาลี	530 ก
เกลือ	12 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ในการเตรียมแป้งให้ผสมแป้งสาลี 20 กรัมแป้งไรย์ c / z 80 กรัมและ 80 กรัม น้ำ. ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• ในเครื่องผสมแป้งผสมแป้งและน้ำที่เหลือทั้งหมดทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เกิดการสลายตัวอัตโนมัติ จากนั้นใส่แป้งเกลือน้ำตาลและนวดด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 12 นาที (ฉันนวด Ankarsrum) ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้หมัก 1.5 ชั่วโมง นวดทุกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราปั้นขนมปังกลมใส่ตะกร้าหรือกระชอนเพื่อพิสูจน์อักษร (ควรใส่ผ้าวาฟเฟิลโรยแป้งลงในตะกร้า) ทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง เราอบที่อุณหภูมิ 230 องศาวางแผ่นอบด้วยน้ำเดือดลงในเตาอบ หลังจาก 10 นาทีนำแผ่นอบออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที

Sourdough-ah-ah ... องค์ประกอบของฉัน! ขนมปังดีเพื่อนร่วมงาน !!!

[อิงกริด]

อิงกริด, ว้าว!!!! หล่ออะไร !!!! แล้วปลื้มปริ่มขนาดไหน !!!.
ฉันชอบขนมปังแป้งและแม้แต่แป้ง Sourdough

และฉันต้องการ CZ ผู้ชายหล่อ

CZ.

CZ =?

CZ =?

แป้งโฮลเกรนขนมปังทำจากมัน. ด้วยเหตุผลด้านอาหาร

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, บดหยาบ?

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, บดหยาบ?

เรียกว่าธัญพืชเต็มเมล็ด
จาก Wikipedia: บางครั้งคำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงแป้งโฮลมีลซึ่งไม่ถูกต้องเนื่องจากคำว่า "โฮลมีล" นั้นใช้ได้กับธัญพืชหยาบมาตรฐานของอาหารมากกว่า ดังนั้นจึงควรแยกแยะคำว่า "แป้งโฮลมีล" และ "แป้งโฮลเกรน"

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, แป้ง Anya, TsZ ไม่มากด้วยเหตุผลด้านอาหาร แต่ด้วยเหตุผลของประโยชน์ของแป้งดังกล่าว

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, เราจำหน่ายเจียรนัย. เช่นรูปัสมิลไท เราไม่รู้จักอีกฝ่าย

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957, แป้ง Anya, TsZ ไม่มากด้วยเหตุผลด้านอาหาร แต่ด้วยเหตุผลของประโยชน์ของแป้งดังกล่าว

สำหรับฉันแล้วนี่คือคำพ้องความหมาย มันมีประโยชน์สำหรับฉันเพราะมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าแป้งขัดขาว ฉันกินขนมอบจากมันเท่านั้น

CZ =?

แป้งหยาบประกอบด้วยแป้งวอลล์เปเปอร์ (96% ของผลผลิตแป้งจากธัญพืช) และโฮลเกรน (ผลผลิต 100%) ทั้งสองมีประโยชน์ในลักษณะเดียวกันและแทนที่ซึ่งกันและกัน แป้งบดมีประโยชน์อย่างมาก แต่นี่เป็นความจำเพาะของการบดอยู่แล้ว

ใช่ c / w คือแป้งโฮลเกรน เมื่อเมล็ดข้าวทั้งเมล็ดถูกบดพร้อมกับเปลือกซึ่งเก็บสารที่มีประโยชน์มากที่สุดไว้ ฉันบดแป้งด้วยตัวเองจึงไม่มีปัญหากับการซื้อ ฉันมีหัวฉีดสำหรับโรงนวดแป้ง