Badambura (ขนมอาเซอร์ไบจัน)

[1]

Badambura (ขนมอาเซอร์ไบจัน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อาเซอร์ไบจัน

ส่วนผสม
แป้งโด:
นม	250 มล
ยีสต์แห้ง)	1.5 ชม
แป้งสาลี	160 กรัม
น้ำตาล	1 ชม. ล
แป้งโด:
แป้งสาลี	320 กรัม
เนย	35-40 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	80 กรัม
การกรอก:
อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท	120 กรัม
น้ำตาล	120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
กระวานผักชี	1 ชม. ล
เนยสำหรับหล่อลื่น	200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันเห็นสูตรสำหรับขนมตะวันออกความคิดถึงปกคลุมฉัน ฉันเคยไปอาเซอร์ไบจานหลายครั้งญาติ ๆ เคยอาศัยอยู่ในบากูและแน่นอนว่าขนมเหล่านี้ถูกทำลายในปริมาณมาก
• ตัวฉันเองไม่เคยอบเป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะลองอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด

• 1

  ผัดแป้งในชามไม้เคนวูดทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ฉันใส่แป้งลงในชามปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองชั่วโมง

• 2

  ปั่นถั่วในเครื่องปั่นกับน้ำตาลเติมน้ำตาลวานิลลาและผักชี (ฉันไม่พบกระวาน)

• 3

  ใส่แป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

• 4

  แบ่งครึ่งหนึ่งของแป้งออกเป็น 5 ส่วนแล้วใส่อีกครึ่งกลับเข้าไปในชามใต้ฝา เมื่อเราทำแป้งครึ่งแรกเสร็จแล้วให้นำชิ้นที่สองออก

• 5

  รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 1 มม. โรยแป้งให้เข้ากัน

• 6

  เราวางแผ่นด้านบนของกันและกันทาไขมันแต่ละแผ่นด้วยเนยละลาย

• 7

  เราใส่ทั้งห้าแผ่นในกอง เรายังแบ่งแป้งอีกชิ้นออกเป็นห้าส่วนม้วนออกเคลือบด้วยน้ำมันแล้วพับเป็นกอง

• 8

  เราบิดแผ่นแป้งเป็นม้วน

• 9

  ตัดม้วนเป็นชิ้น 3.5-4 ซม.

• 10

  เราทำการเยื้องในแต่ละชิ้นของม้วน

• 11

  เราใส่ไส้ถั่วอย่างละ 2 ช้อนชาบีบพายของเราแล้วพลิกกลับ

• 12

  ทิ้งไว้ก่อนอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษรและอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C ด้านบนควรเป็นสีอ่อนไม่แดงก่ำ

• 13

  เย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

• มันอร่อยช่วยตัวเอง
• ความสงบสู่บ้านของคุณ! ทานให้อร่อย!
• 
• 
• 

บันทึก

คุณจะใช้ไส้เหมือนที่ฉันทำหรือจะผสมกับไข่ขาวที่ตีแล้วก็ได้
แป้งกลายเป็นนุ่มเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ลายบนพายเบลอเล็กน้อยไม่สวยงามเท่าที่ควร

โอ้ไอริชาช่างสวยงามอะไรเช่นนี้!
และอะไรไม่มีข้อพิสูจน์ในทุกขั้นตอน?

อร่อยแค่ไหน. ต้องลอง. ขอบคุณสำหรับสูตร)

อร่อยแซ่บ!

อิรินกะมีชั้นและอร่อยแค่ไหน! ขอบคุณ!

ตอนนั้นเป็นไปได้ไหม

ตอนนั้นเป็นไปได้ไหม

แต่ในตอนเช้าทุกอย่างเป็นไปได้ !!

[ไอริช]

ไอริชปาฏิหาริย์! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Olga]

และอะไรไม่มีข้อพิสูจน์ในทุกขั้นตอน?

ฉันเขียนว่าหลังจากนวดแป้งเป็นเวลาสองชั่วโมงให้ทิ้งไว้ก่อนอบประมาณ 10-15 นาทีจำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร
Olga, แองเจล่า, Olga, ทัตยา, จีนน์, เฮเลนา, กาลิน่าขอบคุณที่แวะมา

[ไอรา]

ไอรา ขอบคุณสำหรับการรักษาแบบนี้!

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซก, Irina เป็นความงามเช่นนี้คุณจะลดน้ำหนักด้วยสิ่งล่อใจเช่นนี้ได้อย่างไร

[ไอริชา]

ไอริชาช่างเป็นจานเสียงที่ยอดเยี่ยมมาก!
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันการปรุงอาหารด้วย Mk ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก!

ขอบคุณสาว ๆ !

[ไอริช!]

ไอริช! นี่คือความมหัศจรรย์!
ฉันทำสิ่งนั้นจากแป้งพัฟยีสต์ ทุกคนหมดแรงที่จะทำร่องสำหรับอุดฟันและสาบานว่าจะไม่แตะต้องบาดัมบุระนี้
และที่นี่ - คุณอยู่กับเธอ ใช่คุณทำได้อย่างชาญฉลาด! สวยและง่ายมาก อะไรนะจำใจฉันคิดเกี่ยวกับเธออีกครั้ง
รู้วิธีกระตุ้น!
ขอบคุณสำหรับ MK ที่ยอดเยี่ยม!

อิรินกะ! แต่แน่นอน! คุณสามารถทำได้ในแป้งพัฟ
และที่นี่ฉันกำลังเล่นซอกับแป้งนี้
ขอบคุณไอรา!

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซก, Irishenka, ขอบคุณสำหรับสูตร ... , ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก, ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน ...

Irisha ความอร่อยฉันเอาไปบุ๊ก! ขอบคุณมากสำหรับรายละเอียด MK!

โอ้ Irishechka เธอสร้างความสวยงามและความอร่อยอีกครั้งและความจริงก็คือเมื่อมองไปที่ไมครอนของคุณทุกอย่างดูเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน Irishka ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของสาว ๆ ! ขอบคุณที่หยุดโดย
ลองเลยก็อร่อย!

[ไอรัส!]

แต่แน่นอน! คุณสามารถทำได้ในแป้งพัฟ

และหลังจากที่ MK ของคุณรู้แล้วว่าจำเป็นต้องโรยแป้งที่รีดเป็นชั้น ๆ ด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน คุณมองโลกในแง่ดีเข้ามาในตัวฉันอีกครั้ง ไอรัส!

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซกแม้ว่าฉัน MariV และไล่ขอทานฉันจะยังคงไปหาคุณก้อนที่มีเกี๊ยวสวยงามและเราจะร้องเพลง
ม้วนของคุณดีมากมันกลายเป็นขนมพัฟยีสต์ นึกว่าจะอร่อย !! รูปถ่ายดีเช่นเคย !!

[Lerele]

Lerele, ขอบคุณมาก! ช่วยตัวเองเป็นอาทิตย์!)))

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 08 ต.ค. 2559 11:35 น

ฉันรู้ว่าจำเป็นต้องโรยชั้นของแป้งที่รีดแล้วด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน

หรืออาจจาระบีด้วยน้ำมัน? หรือพวกเขาทาน้ำมันแล้ว

อิรินกะสูตรเด็ดที่คุณทำออกมาฉันจะไม่ยุ่งกับแป้ง แต่ฉันจะลองกับพัฟเพสตรี้ Irishki (Mikhaska และ vernisag) ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของชาวไอริช!

หรือพวกเขาทาน้ำมันแล้ว

ไม่ฉันม้วนมันแล้วก็ล้มทับกัน ตามเทคโนโลยีของคุณ ฉันไม่ได้ทาไขมันหรือโรยด้วยอะไรเลย นี่คือสิ่งที่ฉันหวังว่าจะย้ายพวกเขาในภายหลัง!
แน่นอนคุณเป็นพ่อครัวทำขนมที่เย็นกว่าฉันเป็นร้อยเท่า ดังนั้นฉันคิดว่าจะทำในแบบของคุณ: โรยด้วยแป้งและจาระบีเท่านั้น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ติดกัน คุณไม่ได้ติดกัน

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซก, ความสวยงามและความอร่อย! แน่นอนว่าชื่อเป็นชื่อใหม่ แต่เป็นสิ่งที่คุ้นเคยมาก ขอบคุณ. เวลาของ Apple สิ้นสุดลงแล้วเราจะพยายาม

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับการแบ่งปันพายอาเซอร์ไบจัน 🔗

[สเวตลานา]

สเวตลานา, อัลบีน่าขอบคุณสาว ๆ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพายถั่ว

[อิรินกะ]

อิรินกะ, พัฟน่ากินมาก! ละเอียดยิบ! สุดยอด!

Irishechka สุดยอดมาก! บางที่สุดชั้นสโล๊ดดดดดดดดดด! Mnyam

ฉันไม่ได้ต้องการที่จะมองไปที่สูตรอาหาร ทำไมเธอถึงมา. เมื่อฉันเห็นรอยบากปากของฉันเต็มไปด้วยน้ำลายฉันยังคงกลืน ไอราขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะลองแป้งสำเร็จรูปด้วย

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ไอริชกิน, ลุดมิลา, ขอบคุณ! ลองสาว ๆ ก็อร่อยมาก

พวกเขาจะได้ลิ้มรสอย่างถูกต้องฉันรู้สึกได้ถึงไขสันหลังและด้วยสายตาที่หิวโหยของฉันฉันรู้สึกว่า "ของเรา" "ของเรา" เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้! สวย!!!

ฉันรู้สึกว่า "ของเรา" "ของเรา" สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้!

เอาออกไปฉันไม่รังเกียจ
ขอบคุณ Olenka! ฉันไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าฉันจะชอบมัน

สวยมาก!!! อะไรที่สวยงามและด้วยวอลนัท nizzya?

อิรินกะขอบคุณ !!!
ใครที่ไหนและฉันจะทำ badamburs จากแป้ง sourdough))))

[นาตาชา]

และไม่มีวอลนัท?

ฉันไม่รู้ว่าคุณอาจจะทำได้

และฉันจะทำ badamburs จากแป้ง sourdough))))

นาตาชายีสต์มีบทบาทน้อยมากในแป้งนี้บางทีคุณอาจไม่ต้องการ sourdough แล้ว?

ขอบคุณสาว ๆ !

[Ir]

Irเนื่องจากคุณมีแป้งยีสต์จึงจำเป็น แต่ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์ใด ๆ และไม่มากเท่าไหร่ ดังนั้นแป้งจะขึ้นเชื้อ

ถ้าคุณไม่ได้ใช้เลยใช่แน่นอน

ถ้าคุณไม่ได้ใช้เลยใช่แน่นอน

ความสวยฉันจะลอง! ..

[ย่า]

ย่าอย่าลืมลองมันอร่อยมาก

ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[ทานิก 67]

ทานิก 67เพื่อสุขภาพของคุณคุณอบหรือยัง? ทุกอย่างได้ผล?