เบเกิลชั้นกับครีมชีส

เบเกิลชั้นกับครีมชีส

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลี	130 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	7 ก
เนยเย็น	85 ก
น้ำแข็ง	50 กรัม
ครีมชีส	120 ก
ไข่สำหรับเคลือบ
เมล็ดงาสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• เพื่อนรักนี่คือขนมพัฟที่ฉันยังไม่ได้สัญญา และสมมติว่าดูตัวอย่างของมัน
• ตัวเลือกที่เร็วขึ้นใช้แรงงานน้อยลงและถูกกว่า
• แต่เทคนิคที่ใช้นั้นคล้ายกันมากคือช่วยให้แป้งสับได้หลายชั้นมากขึ้น
• ดังนั้นฉันจะเรียกแป้งนี้ว่าชั้น
• เบเกิลกรอบโรยงาและครีมชีสนุ่ม ๆ ด้านใน
• บิสกิตชาหนึ่งคำ คุกกี้ของว่าง คุกกี้แสนอร่อย
• จากจำนวนนี้จะได้เบเกิล 16 ลูก

• ร่อนแป้งเกลือและน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผัดให้น้ำตาลและเกลือในแป้งกระจายตัว

• ตัดเนยที่เย็นแล้วเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายมันไว้ด้านบนของชั้นแห้ง

• เราสตาร์ทเครื่องยนต์จนเศษขนาดใหญ่ก่อตัว

• เราวัดน้ำในภาชนะแยกต่างหาก ขณะที่เครื่องยนต์ทำงานค่อยๆเทน้ำลงไปจนเป็นก้อนแป้ง

• เรากระจายแป้งบนพื้นผิวการทำงานให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

• รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x40 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง

• เราทำการพับสี่เท่า: ด้านสั้นพับขอบไปที่กึ่งกลาง (แกนนอนกลาง)

• และตอนนี้ตามแนวกลางนี้ให้งอแป้งครึ่งหนึ่ง

• เราพับสามเท่าตามด้านสั้น: วางแป้งที่สามด้านซ้ายไว้ตรงกลางที่สองที่สาม

• ปิดด้านบนด้วยขวาที่สาม หมุนตะเข็บลง แป้งพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

• รีดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-27 ซม.

• เราแบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วน - เบเกิลในอนาคตของเรา เรากระจายครีมชีสที่ปลายด้านกว้างของแต่ละส่วน

• เราบิดเบเกิลโดยเริ่มจากขอบกว้าง

• เรากระจายเบเกิลบนแผ่นอบและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว

• ค่อยๆเคลือบเบเกิลแต่ละชิ้นด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา

• อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

• วางบนตะแกรงให้เย็น

• บอกตรงๆ - มันอร่อย!
• คุณสามารถอบเบเกิลกับไส้อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบรวมทั้งขนมหวาน เพียงแค่ใช้ไส้หนาเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมาและไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

16 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อร่อยแค่ไหน! รักเบเกิล

สูตรเป็นเพียงสิ่งที่ฉันต้องการ ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก ขอบคุณมาก!

Olga สวัสดี)
นี่คือเบเกิลของฉันท่ามกลางความร้อนระอุ)

และมีน้ำตาลอยู่ด้านบน)

แป้งที่ยอดเยี่ยม
เก็บในช่องแช่แข็งได้ไหม?

Olga สวัสดี)
นี่คือเบเกิลของฉันท่ามกลางความร้อนระอุ)

และมีน้ำตาลอยู่ด้านบน)

แป้งที่ยอดเยี่ยม
เก็บในช่องแช่แข็งได้ไหม?

Claaass. พร้อมน้ำตาล ...
เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันโดยไม่ จำกัด จำนวนในช่องแช่แข็ง
ฉันไม่ค่อยได้รับจากการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียว ด้วยหุ้นจะสงบกว่า)))))

Olga ขนมเบเกิลแสนสวย! และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับแป้ง! คุณต้องสำรองจ่ายด้วย มันยังคงเป็นชั้น ๆ เหมือนกันหรือไม่?

Olga ขนมเบเกิลแสนสวย! และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับแป้ง! คุณต้องสำรองจ่ายด้วย มันยังคงเป็นชั้น ๆ เหมือนกันหรือไม่?

ใช่มันเป็นชั้น

[Olga]

Olga, ฉันชอบเบเกิล แต่ฉันไม่น่าจะปรุงด้วยชีส ขอบคุณสำหรับสูตร 🔗 ขณะอยู่ในกระปุกออมสิน

แต่ฉันไม่น่าจะทำอาหารด้วยชีส

และมันน่าสนใจสำหรับฉันที่จะทำกับฟิลาเดลเฟียสุดสัปดาห์หน้าฉันอาจจะทำชีสแล้วก็เบเกิล