พายธัญพืชกับคอทเทจชีสชีสและสมุนไพร

พายธัญพืชกับคอทเทจชีสชีสและสมุนไพร

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	230 กรัม
kefir ปราศจากไขมัน	300 มล
เกลือ	หยิก
ยีสต์แห้งสำหรับอบ	1 ช้อนชากลม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
คอทเทจชีสอัด 1%	150 กรัม
ชีสไขมันต่ำ	150 กรัม
ไข่С-1	1 ชิ้น
เครื่องเทศและสมุนไพร	ลิ้มรส
กระเทียม	ตามคำร้องขอของผู้เชี่ยวชาญ

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งให้ใส่เกลือและยีสต์ลงในแป้ง
• เทแป้งลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย
• นวดด้วยช้อนก่อนจากนั้นใช้มือ ในตอนท้ายเทเนยลงบนแป้งคนให้เข้ากัน
• ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุง
• นำไปไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• จากนั้นม้วนเป็นวงกลมหนา 1 ซม. บนโต๊ะแป้ง
• สำหรับไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่ด้วยเครื่องปั่นใส่ชีสขูดหรือสับละเอียด ผักใบเขียวที่ชอบ (ฉันมีผักชีลาว) เครื่องเทศ - ฉันมีส่วนผสมของพริกขี้หนูสดและพริกขี้หนู
• ใส่ไส้ตรงกลางเค้ก รวบรวมขอบของแป้งขึ้นและยึดให้แน่น
• หมุนโดยใช้หมุดลง ใช้หมุดกลิ้งค่อยๆม้วนลงในเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
• ทาเบา ๆ ลงในถาดอบหรือเตาอบพิซซ่า
• ตรงกลางให้ใช้นิ้วบิดรู
• ปล่อยให้เข้าใกล้ 30 นาที
• อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
• หรือในเตาอบพิซซ่าที่เย็น 15 นาที + 10 ปิด
• เย็นเล็กน้อยกินเพลิน ๆ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมงกับแนวทางของการทดสอบ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบหรือเตาอบพิซซ่า

บันทึก

ฉันขอนำเสนอรูปแบบของพาย Ossetian หรือ khychin ให้คุณทราบ
เชื่อเถอะว่ามันอร่อย
และไม่เพียง แต่ในความร้อนระอุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันถัดไปอีกด้วย หากคุณอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย
คุณสามารถทาไขมันด้านบนด้วยไข่แดงและโรยด้วยงา

ฐานของการทดสอบมาจากที่นี่

ขนมปังแบนยีสต์ทั้งเมล็ด 100% พร้อม kefir และหัวหอมทอด (Podmosvichka)



ชีสก็เป็นแบบนี้

ชีสไขมันต่ำแบบโฮมเมด (Podmosvichka)

และฉันกำลังเอาอันนี้! อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ฉันชอบขนมปังบิสกิตและวาฟเฟิลที่มีแป้ง c / z!

[mamusi]

mamusi,

[ธุรการ]

ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย มีการแสดงสูตรแป้งสองครั้งและเห็นได้ชัดว่าไม่มีใครอบ
เพราะฉันผสมแป้ง 230 กรัมและเคเฟอร์ 300 มล. ผสมด้วยช้อน - และได้แป้งคล้ายแพนเค้ก มันจะไม่ยอมรับความหนาแน่นขนาดที่จะรบกวนมือของคุณจากนั้นหลังจากยกแล้วให้ม้วนเป็นวงกลมหนา 1 ซม.
ที่นี่ ธุรการ สิ่งที่เขาเขียนเกี่ยวกับปริมาณของเหลวในแป้ง:
"ขนมปังโฮลวีตทำจากวอลล์เปเปอร์พรีเมี่ยมเกรด 1 และ 2 (... )
เศษมวลความชื้น 42-45% + 14.5% ความชื้นแป้ง = 56.5-59.5%
ซึ่งหมายความว่าสำหรับข้าวไรย์ 1,000 กรัม (ที่นี่เธอเข้าใจผิดมันเป็นสิ่งจำเป็น - "ข้าวสาลี") คุณต้องใช้แป้งประมาณ 565-595 มล. ของเหลว
สำหรับแป้ง 500 กรัมจะต้องใช้ประมาณ (500 x 56.5-59.5%) 283-298 มล. ของเหลว "
500 กรัมไม่ใช่ 230.
ผมทำอะไรผิด?

[ททท]

ททท, ทั่น, มองไปที่สมุดบันทึกของฉันซึ่งฉันทำซ้ำสูตรอาหาร
ไม่ฉันเขียนทุกอย่างถูกต้องไม่มีผิดพลาด
ฉันเพิ่งทำขนมปังแบนกับหัวหอม แป้งไม่เหลวเหมือนแพนเค้ก
ฉันปั้นมันด้วยมือของฉันและทุกอย่างก็ออกมาดี
แป้งของคุณอาจจะแห้งและเบากว่าของฉันหรือเปล่า?
จริงๆแล้วฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันจะทำ - ฉันจะทำ MK โดยละเอียด

[เกี่ยวกับ]

ฉันออกจากสถานการณ์: ฉันเทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเททิ้งและปรับระดับไส้เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง มาที่นั่น
สิ่งที่ดีงเกี่ยวกับฉันอยู่คนเดียวและทั้งหมดนี้จะไปไม่ถึง Ossetiansมิฉะนั้นในสาธารณรัฐภราดรภาพจะมีการตายของผู้คนทั่วไปจากเสียงหัวเราะและหัวเราะเยาะฉันพวกเขาจะเรียกร้องให้ตัวเองได้รับการลงโทษที่เป็นแบบอย่างแล้วฝึกฝน ...

ทำไมถึงเป็นเช่นนั้นจริงๆ
เราไม่มีไคชินมี แต่พาย
เรามีสิทธิ์ได้รับตัวเลือก

ยิ่งไปกว่านั้น Ossetians - และทั้งหมด จูเนียร์ พี่น้อง ... ยังไม่โตพอที่จะอุ้งเท้าผู้หญิงรัสเซีย ...

ฉันกำลังพูดถึงอะไร

แป้งแห้งและเบากว่า

แป้งนี้จะให้แป้งหนาขึ้น!

ฉันไม่เถียงบางที
ฉันไม่ใช่ผู้วิเศษในขณะที่ฉันเพิ่งเรียนรู้