ชั้นวางของเนื้อแกะ

ชั้นวางของเนื้อแกะ

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
เนื้อแกะ	2 กก
เนื้อไก่	120 ก
พริกหยวก	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
บวบ (บวบ)	1 ชิ้น
ไข่ไก่	1 ชิ้น
ครีม 10-20%	80 มล
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
แป้งสำหรับ "ถักเปีย":
แป้ง	500 ก
เนย	80 ก
ไข่แดงไก่	3 ชิ้น
น้ำตาล	30 ก
นม	250 มล
ยีสต์แห้ง	12 ก
โหระพามาจอแรม	ลิ้มรส
พาสลีย์	2 กิ่ง

วิธีทำอาหาร

• ชื่อ "ชั้นวาง" ของลูกแกะตามตำนานมีมาตั้งแต่สมัยอาณาจักรโรมัน ในกลยุทธ์ทางทหารมีการจัดกองทหาร "คารา" ซึ่งทหารยืนเคียงบ่าเคียงไหล่และดาบปลายปืนของพวกเขาเหมือนซี่โครงในสูตรนี้ ขนมปังที่ทำจากแป้งกับสมุนไพรอบรอบ ๆ เนื้อแกะซึ่งทำให้จานดูเคร่งขรึมยิ่งขึ้น
• การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องทำทีละขั้นตอนอย่างถูกต้อง

• เราประมวลผลซี่โครงของสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวัง - เราทำความสะอาดจากผิวหนังฟิล์ม งานนี้ต้องใช้ความพยายามและคงจะดีหากคนขายเนื้อคุ้นเคย

• [/ td] [/ tr] [/ table]

• หนังที่ถอดออกจากซี่โครงจะลดระดับลงและสอดเข้าด้านในทำให้มีรอยบากระหว่างซี่โครง

• เราเชื่อมต่อขอบสุดขีดด้วยด้ายการทำอาหารในรูปแบบของมงกุฎ เป็นการดีที่จะใช้สี่เหลี่ยมสองชิ้น ส่วนล่างของสี่เหลี่ยมสามารถผูกได้ด้วย เราปล่อยให้ด้านล่างว่าง

• ในขณะที่เรากำลังจัดการกับเนื้อสัตว์ผู้ผลิตขนมปังจะเตรียมแป้งในโหมด Dough ที่มีชื่อเดียวกัน

• หลังจากนวดแป้งกับส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดแล้วให้วางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษรอีกครั้งจนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

• ในขณะที่แป้งขึ้นอีกครั้งให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมพริกไทยและบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอก

• ตีอกไก่ในเครื่องปั่นและเพิ่มโปรตีนไก่ฟองและครีมลงในวิปปิ้ง

• ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในผักทอดและรวมกับไก่สับ

• เราใส่ไส้ในสี่เหลี่ยม

• ได้เวลาสาน "เปีย" จากแป้ง เรานวดแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและทำเกลียว - ควรเท่ากันตามเส้นรอบวงของ "มงกุฎ" คลุมรายการด้วยผ้าและปล่อยให้ขึ้น 30 นาที

• ภาพ	เราถักเปียรอบ ๆ ชั้นแกะ เรายึดขอบของเปียให้แน่นทาไขมันพื้นผิวของเปียด้วยไข่แดงและอบจาก 40 นาทีถึง 60 ที่อุณหภูมิ 200 * C ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ หากชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

• ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรมะเขือเทศเชอร์รี่พริกไทยพร้อมเสิร์ฟ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ตัดขนมปัง "ถักเปีย" ออกหั่นเนื้อแกะส่วนหนึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมไส้ไก่และผักจำนวนเล็กน้อย

Marinochka จานเด็ด! ขอบคุณ!
ใน The Forsyte Saga มีการเสิร์ฟลูกแกะ แต่ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์!

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ! ดูเหมือนว่าจะไม่ได้อยู่ในการทดสอบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับสี่เหลี่ยมจัตุรัส - ทั้งหมดนี้เป็นเพียงหนึ่งในนั้น

ดูเหมือนว่าจะไม่ได้อยู่ในการทดสอบ

พวกเขาไม่ได้บอกวิธีปรุง มี แต่ชื่อจานอะไรไม่รู้

Marinochka จานเด็ด! ขอบคุณ!
ใน The Forsyte Saga มีการเสิร์ฟลูกแกะ แต่ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์!

เท่าที่จำได้ที่นั่นเรียกว่า "อานม้า" จานเด่นของ Forsythe ที่เคารพตัวเองทุกคน))) ดูน่ากินมาก)))

มาริโนชก้า! รูปสวย ๆ สูตรพร้อมเสิร์ฟ !!!! ขอบคุณ mmmmm Masterpiece !!!!

อานแกะ - กระดูกสันหลังที่มีเนื้อและซี่โครงสั้น

ชั้นของเนื้อแกะ - ซี่โครงพร้อมเนื้อ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, หรูหรา !!!

[Mirtatvik]

Mirtatvik, ทัตยา, lettohka ttt, นาตาชา,Irsha, ไอริ ณ ,Zhannptica, จีนน์ขอบคุณที่แวะทานเนื้อแกะและขอบคุณสำหรับคำชม

[MariS]

โอ้ยยยยยยยยยยยยยย ... ขอบคุณค่ะ MariS... ประทับใจ.

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือลูกชายของฉัน
สูตรเด็ด! ตกแต่งงานรื่นเริง! และโดยทั่วไปคุณเป็นคนที่ยอดเยี่ยม!

[เพลง*]

เพลง*, ทูมันชิก, Irisha ขอบคุณ! ฉันดีใจที่ชอบอาหาร เนื้อแกะกลายเป็นฉ่ำมากส่วนไส้และขนมปังทุกอย่างเข้ากัน

[MariS]

MariSMarinochka ขอบคุณสำหรับชั้นวางของเนื้อแกะฉันสนใจมานานแล้วว่ามันทำมาจากส่วนไหนของเนื้อแกะ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะจินตนาการถึงส่วนเอวทำให้สับสนกับอานของลูกแกะ เราต้องไม่ลืมความคลาสสิก
มารีน่าสวัสดีปีใหม่กับคุณ!

[ไอริชา]

ไอริชาดีใจมากที่ได้ยินคุณ! : a-kiss: ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดียอมรับของฉันด้วย - สวัสดีปีใหม่ Happy New Happiness !!! เท่าที่ฉันรู้ชั้นวางเป็นส่วนหนึ่งของปลอกคอ (ส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อแกะ!)
เนื้อละเอียดอ่อนขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือคุณหายไปนานแค่ไหน ขอบคุณสำหรับความอร่อย)

[แองเจล่า]

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 03 ม.ค. 2560 07:17 น

คุณหายไปนานแค่ไหน

แองเจล่าเหมือนตลอดไป! ดีใจกับคุณมากและขอบคุณสำหรับคำชม ฉันไม่ได้ดูผลงานทั้งหมดของคุณ - คุณประสบความสำเร็จมากทำได้ดีมาก!

รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสดั้งเดิมมากและประสิทธิภาพก็เหนือคำชม! ขอบคุณ Marinochka!

[Olya]

Olyaขอบคุณมากสำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นของจาน! ค่าใช้จ่ายในการแสดงของฉัน - มีการพูดกันดังมาก
ฉันทำอาหารเป็นครั้งแรก ... มันไม่ได้เชี่ยวชาญเท่ามืออาชีพ แต่เราเรียนรู้ตลอดเวลา - ปีของเราเป็นอย่างไร!