Guinness Irish Bread & Buttermilk โดยไม่ต้องนวด - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

กินเนสส์ไอริชขนมปังและบัตเตอร์มิลค์โดยไม่ต้องนวด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ไอริช

ขนมปังไอริชในกินเนสส์และบัตเตอร์มิลค์โดยไม่ต้องนวด

ส่วนผสม
แป้งสาลี VS	400 กรัม
แป้งสาลีโฮลเกรน	150 ก
เกลือ	10 กรัม
รำข้าวสาลี	10gr. / 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง)	2 กรัม
เบียร์ / Stout Guinness	220 มล.
* บัตเตอร์มิลค์ / บัตเตอร์มิลค์	220 มล.

วิธีทำอาหาร

ในชามรวมแป้งเกลือรำและยีสต์ทั้งหมด ใส่บัตเตอร์มิลค์และเบียร์ลงไปผัดจนเข้ากัน
แป้งควรจะเหนียวสวย คลุมด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-18 ชั่วโมง แป้งควรมีขนาดประมาณสองเท่า
โรยแป้งบนโต๊ะทำงานวางแป้งอย่างระมัดระวังปัดแป้งและฝ่ามือด้วยแป้งเก็บแป้งเข้าด้านในพลิกกลับและม้วนเป็นลูกบอล
วางบนกระดาษรองอบ จาระบียึดฟิล์มกับน้ำมันพืชแล้วปิดฝาแป้งให้แน่น ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60-90 นาทีจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ก่อนปลูกในเตาอบ 40 นาทีเปิดเตาอบพร้อมกับกระทะเหล็กที่มีฝาปิดถึง 245 องศา
ค่อยๆนำเหล็กหล่อออกจากเตาอบค่อยๆเทแป้งลงบนกระดาษโดยตรง
ปิดฝาและอบตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นถอดฝาออกแล้วอบต่อไปอีก 10 ถึง 12 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
นำขนมปังออกและทำให้เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 2 ชั่วโมง
น่าจะได้เศษ ๆ แบบนี้ ..
ลองชิม.. ขนมปังรสชาติดีมาก ทานให้อร่อย!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

12-18 ชม. + 2-3 ชม.

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

* บัตเตอร์มิลค์: ในความเข้าใจของเราบัตเตอร์มิลค์คือครีมขาดมันเนย นี่คือสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากตีเนย ในกรณีของบัตเตอร์มิลค์คำนี้เป็นคำที่กว้างกว่าซึ่งหมายถึงทั้งบัตเตอร์มิลค์และนมปกติที่มีกรด ดังนั้นคุณไม่ควรวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าและมองหาบัตเตอร์มิลค์ มีขาย แต่บางครั้งก็หาไม่ได้ง่ายๆ
การทำบัตเตอร์มิลค์นั้นง่ายมาก 200-300 มล. นมร้อนถึง 40 องศาเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไปผสมทิ้งไว้ 10 นาที นมเปรี้ยวเล็กน้อยและบัตเตอร์มิลค์ก็พร้อม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แพนเค้กบนบัตเตอร์มิลค์ (Ivanych)

Franconian Buttermilchbrot (tuskarora)

ขนมปังข้าวสาลีกับบัตเตอร์มิลค์โรยชีส (โอเมล่า)

นิคุสยา

เพื่อบุ๊กมาร์ก คุณควรพยายามอบขนมปังโดยไม่ต้องนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารก็น่าสนใจ

ไตรนิตรอน

อ้างถึง: Nikusya

คุณควรพยายามอบขนมปังโดยไม่ต้องนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

คุณจะไม่เสียใจ. อย่างหนึ่ง แต่ .. เป็นที่พึงปรารถนาที่ขนมปังจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ .. จากการอุ่นเล็กน้อยดึงฮอปส์))))

ยาริก

วลาดิเมียร์โอ้ขนมปังอะไรนะในบุ๊กมาร์ก

บอร์คอฟนา

ขอบคุณ, วลาดิเมียร์ ! คุณอดไม่ได้ที่จะบุ๊กมาร์กขนมปังแบบนี้แน่นอน! คิดถูกแล้ว ... ว่าใช้เบียร์ยี่ห้ออื่นได้มั้ย?

ไตรนิตรอน

อ้างถึง: Borkovna

คิดถูกแล้ว ... ว่าใช้เบียร์ยี่ห้ออื่นได้มั้ย?

Elena คุณคิดถูกต้อง .. ฉันมีประสบการณ์ในกินเนสส์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กลิ้นนี้เรียกว่า Original และใน Afanasy และแม้แต่ในพนักงานยกกระเป๋าในทะเลบอลติก .. และพวกเขาทั้งหมดกินได้มาก .. แต่ฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้นใน ปกติกินเนสจะอลังการกว่าและมีรสขม))) .. และขนมปังในกินเนสส์นี้เหมาะสำหรับแซนวิชกับปลาเค็มหรือชีสเพียงแค่มีมนต์ขลัง .. ไม่ใช่ขนมหวานแน่นอน ..
โดยทั่วไปแล้วควรเลือกเบียร์ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่นี่เป็นสูตรของชาวไอริช ...

รีเซ็ต

เป็นสูตรที่น่าสนใจขออภัยไม่มีหม้อ คุณสามารถเปลี่ยนกระทะได้หรือไม่?

ไตรนิตรอน

อ้างถึง: รีเซ็ต

คุณสามารถเปลี่ยนกระทะได้หรือไม่?

เกรงว่าจะใช้ไม่ได้ ... ฉันต้องการผ้าคลุม

วินททท

เธอหยิบสูตรอาหารที่น่าสนใจไปด้วย มีกระทะเหล็กหล่อฉันคิดว่าจะทำ แต่เราจะหยิบฝาขึ้นมา Vladimir ขอบคุณ!

ไตรนิตรอน

ข้อความอ้างอิง: win-tat

มีกระทะเหล็กหล่อฉันคิดว่าจะทำ แต่เราจะหยิบฝาขึ้นมา Vladimir ขอบคุณ

เพื่อสุขภาพของคุณ! เกี่ยวกับเหล็กหล่อ.. ฉันก็เอาอะไรติดมือมาด้วย .. ฉันก็ไม่มีกระทะใบเล็กธรรมดาสำหรับเตาอบ .. นึกว่าจะเป็นแบบนี้ ... มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 เซนติเมตร