ซอสพริกหวานกับกลิ่นส้ม

ซอสพริกหวานกับกลิ่นส้ม

ประเภท: ซอส

ส่วนผสม
พริกชี้ฟ้าขนาดใหญ่	5 ชิ้น.
กระเทียม	3 กลีบ
น้ำ	1/4 ถ้วย
น้ำตาล	1/4 ถ้วย
ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5%)	1/2 ถ้วย
น้ำส้มขนาดใหญ่ 1 ผล
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
เกลือ
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนชา ด้วยสไลด์ที่ดี
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำสำหรับแป้ง

วิธีทำอาหาร

• ผลลัพธ์คือ 0.5l หรือเกือบ 0.5l แก้วหมายถึง 250ml
• ล้างและปอกเปลือกพริกกระเทียมสับให้มากที่สุด (ฉันเพิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ) ใส่อย่างอื่นลงไปยกเว้นแป้งและน้ำสำหรับแป้งแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที) จากนั้นเทลงผัดแป้งละลายในน้ำต้มต่อไปอีกสักครู่จนข้น (หลักการของวุ้น) และกระจายออกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซีล ทั้งหมด. ซอสนี้ง่ายมาก แต่อร่อยมากสำหรับคนรักซอสหวานแบบไทย ๆ เช่น Blue Dragon
• ฉันเอาพริก 7-8 เม็ด (ไม่ใหญ่มาก) ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด สูตรนี้นำมาจาก Nastya Monday นอกจากนี้เธอยังไม่มีเกลือในสูตร แต่สำหรับรสชาติของฉันจำเป็นต้องปรับสมดุลของรสชาติ เพียงแค่ใส่เกลือลงในจานเกลือ แป้งสามารถปรับได้: ถ้าดูเหมือนเล็กน้อย - เพิ่ม แต่อย่าลืมว่าร้อนมันจะบางกว่าเย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

0,5 ล

เวลาเตรียม:

40 นาที

บันทึก

ซอสนี้ครอบครัวของฉันบริโภคในปริมาณมากเสมอ มันยืนมานานเหมือนจริง แต่ฉันสงสัยว่ามันเป็นอย่างไรด้วยมือของคุณเอง))) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ (ตั้งแต่บาร์บีคิวไปจนถึงทอด) และข้าว ลูกชายยังเทข้าวจานธรรมดาให้พวกเขาโดยไม่คำนึงถึง สิ่งที่ติดมากับข้าว))). คม. ไม่น่ากลัวไม่ใช่ดีบุก แต่ก็เผ็ดตามปกติ หากคุณทิ้งเมล็ดพริกไทยไว้เล็กน้อยคุณสามารถปรับให้เข้ากับสถานะได้ - aaaaaa))))

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซอส Tkemali (Gayane Atabekova)

ซอส "Tkemali" (เอเลนกา)

ซอสส้มเผ็ด (ไมโครเวฟ) (kubanochka)

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชา, ขณะที่ฉันวางสูตรตรงเวลาขอบคุณ เราทุกคนชอบซอสนี้ยังมีพริกขี้หนูจำนวนมากและยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายฉันจะทำวันนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! นาตาชาน้ำหนักโดยประมาณของฝักใหญ่ทั้ง 5 นี้คือเท่าไหร่? ไม่มีตัวใหญ่มีระฆังเล็ก หรือทั้งหมดเป็นไปตามสายตา? น้ำส้มสายชูกระเทียม ฯลฯ ตามความชอบของคุณหรือไม่? ฉันยังไม่ได้ลองมังกรตัวนี้ในต้นฉบับ และคุณต้องเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อหรืออะไรบางอย่าง เมื่อปีที่แล้วเนื่องจากฉันไม่ได้พยายามบดพริกไทยนี้ก็ไม่ได้ผล ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นไม่ใช่ด้วยเท้า

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชา! เอาพริกขี้หนูแดงได้ไหม ไม่ใช่ชิลี?
แต่อย่างน้อยฉันก็อยากได้พริกขี้หนู (ปอกเปลือก) น้ำหนักโดยประมาณขนาดของมันก็ยังแตกต่างกันมาก



ได้รับคำถามเดียวกันในขณะที่ฉันเขียน

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

ไม่เป็นปัญหา แต่อย่างใด พริกไทยร้อนขม (ร้อน) - ได้โปรด

Olechka.s,

ฉันไม่รู้ว่าฉันชั่งน้ำหนักเท่าไหร่ด้วยสายตา ไม่มีกรัมในสูตรทั้งให้หรือรับ ความคิดของฉันค่อนข้างใหญ่ - มีความยาว 15-16 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ที่ก้าน ดี ดังนั้นจากมิติข้อมูลเหล่านี้ฉันจึงใช้เวลามากขึ้น มีชิ้นใหญ่ 2 ชิ้นที่เหลือก็พอใช้ได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เข้าไปอีก

ไม่จำเป็นต้องแตกมันในมันฝรั่งบด มันควรจะเป็นชิ้น ๆ สับให้ได้มากที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ฉันเห็นอาชีพนี้ ... ไกลสั้น))). ดังนั้นในเครื่องบดเนื้อ

ทำก่อนตามคำอธิบายของฉันที่นี่เช่นเดียวกับในสูตร ก่อนเครื่องบดเนื้อให้พักพริกไทยปอกเปลือกไว้ก่อน (คุณจะรู้ว่าคุณต้องใช้เวลาเท่าไหร่) แล้วตามสูตรซอสยังคงออกมาเล็กน้อย แต่คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าคุณจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและไปในทิศทางใด

เรามีพริกขมแดงทั้งหมดตั้งแต่ความแข็งแรง 9-10 ซม. ใหญ่ที่สุดและหายาก โดยทั่วไปแล้ว 5-6 ซม. ฉันจึงคิดว่า 5 สิ่งนี้ไม่ใช่แค่เล็กน้อย แต่เป็นสิ่งเล็ก ๆ เลย
และเส้นผ่านศูนย์กลางของพริกไทยที่ฐานประมาณ 1 ซม

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

จากนั้นประมาณว่าพริกจะ "พอดี" กับขนาดของพริกที่ฉันระบุไว้กี่อัน)). ดูเหมือนว่าฉันจะมี 3 ชิ้นอย่างแน่นอน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาใช่นาตาชาแน่นอน อาทิตย์นี้จะไปซื้อมาทำ ฉันชอบซอสเหล่านี้มาก ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเผ็ดสามีของฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญโยน adzhika ที่โหดร้ายไปทุกที่เค้กเอเคอร์ ..... คุณต้องลองผัดซอส Natus ของคุณขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันแค่บดพริกขี้หนูกับเกลือในเครื่องปั่นและใส่ขวดในตู้เย็นเพื่อใส่อาหารทุกประเภทลงในจานแล้ว "เอาใจ" ก็ตรงไปตรงมา ...

จากนั้นคุณสามารถปรับตัวให้เข้ากับสถานะ - aaaaaa))))

สนุกที่ทางเข้าสนุกที่ทางออก !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[ตรีชกา]

ตรีชกา,

Ospidya`` Ksenia ฉันจำคุณไม่ได้ในรูปแบบใหม่)))

เศษใช่เพื่อให้มันไหม้สองครั้ง: ที่ทางเข้าและที่ทางออก

ไม่รู้จักในรูปแบบใหม่)))

ใช่ฉันในชุดใหม่ - เก่า ...

นาตาชาและถ้าไม่มีโน้ตส้ม? มีบางอย่างที่ฉันสงสัย

[เคิร์ช]

เคิร์ช,

และไม่มีส้มมีซอสไทยคลาสสิกจาก Axiom ฉันหมายถึงฉันจะหามันให้เจอ!

เจอแล้ว !!

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

ขอบคุณ. ที่นั่นมีน้ำตาลมาก จริงอยู่ฉันทำแยมโรมินจากพริกเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่า แต่ก็มีน้ำส้มสายชูมากเช่นกัน มีซิตรัสเข้มข้นในซอสของคุณหรือไม่? แล้วชอบอันไหนดีกว่ากัน? ฉันจะเลือกวัวได้อย่างไร

[เคิร์ช]

เคิร์ช,

ไม่ซิทรัสไม่ได้หมายความว่ามันครอบงำ แต่มีรสที่ค้างอยู่ในคอบางประเภท สามีกินเกือบหมดกระป๋องในมื้อเย็นมื้อเดียว และเขาชอบมันมากเพราะมันไม่หวานเหมือนพริกที่ซื้อมา

แนทฉันทำสูตรสัจพจน์ มีบางอย่างไม่ดีมากสำหรับฉัน มันกลายเป็นหวานไม่มีความฉุนมากพอแม้ว่าฉันจะเพิ่มเมล็ดพืชและกระเทียมก็ครอบงำ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะติดที่ไหนดี

[นะตะ]

นะตะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารฉันตุนทุกอย่างที่คุณต้องการฉันจะทำอาหารวันนี้ โปรดบอกฉันว่าคุณเขียนว่าคุณกำลังทิ้งซอสไว้เป็นชิ้น ๆ ที่นี่ฉันไม่ชอบชิ้นส่วนฉันจะขับมันผ่านถู คุณไม่คิดว่ามันคุ้มที่จะทำแบบนี้เหรอ? นั่นเป็นข้อสงสัยทั้งหมด

[ไทอา]

ไทอา,

ฉันกำลังขับมันผ่านเครื่องบดเนื้อ ชิ้นที่เครื่องบดเนื้อจะทิ้งไว้ พวกมันมีขนาดเล็กมาก สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะดีกับการเช็ด

ฉันทำอะไรแบบนี้ แต่ใส่ขิงแทนกระเทียม

น้ำจิ้มแซ่บมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!
มันถูกเก็บไว้อย่างไร? ในตู้เย็นหรือไม่?
ฉันทำคล้าย ๆ กันจากรูบาร์บและลูกเกดแดง แต่ไม่ได้ใส่แป้ง

[ชัยชนะ]

ชัยชนะ,

ในตู้เย็นของฉัน ฉันไม่ได้ลองโดยไม่ใช้มัน แต่เมื่อพิจารณาจากเทคโนโลยีแล้วควรจัดเก็บไว้อย่างดีพร้อมกับช่องว่างอื่น ๆ ทั้งหมด

ขอบคุณ!
ฉันทำการทดสอบเพื่อตรวจสอบอัตราส่วนของน้ำตาล - น้ำส้มสายชู - พริกขี้หนู ในซอสที่ซื้อมามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเผ็ดเปรี้ยวแล้วก็มีรสที่ค้างอยู่ในคออื่น ๆ
และที่นี่ฉันชอบทุกอย่างฉันจะทำอีกแน่นอนฤดูหนาวยาวนานและหนาวเย็น - ฉันจะกิน
สีมันขมุกขมัวเพราะฉันเอาพริกเขียวกับแดงนิดหน่อย สับด้วยเครื่องบดเนื้อ
ต้มประมาณ 10 นาทีปรุงรสด้วยแป้งมันตามสูตร โครงสร้างกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ แต่ก็ดูดั้งเดิมมาก สิ่งสำคัญคือการลิ้มรส - ยอดเยี่ยม!

[Zeamays]

Zeamays,

ใช่ฉันดูแล้ว - ฉันคิดว่าเนื้อสัมผัสมันแปลก ๆ ))) ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว - พริกไทยเป็นสีเขียว สามีกินทุกอย่าง ... แล้วมีอะไร? เรายังต้องทำ ..

ใช่พริกไทยเป็นอย่างนั้น มันไม่เล็ก แต่ค่อนข้างเผ็ดในรสขม แต่ไม่เผ็ดร้อน ด้วยเหตุนี้ฉันจึงรักเขาด้วยเหตุผลบางประการและนำไปใช้ได้ทุกที่ ผสมกับกระเทียมพริกไทยพริกไทย 200 กรัมต่อสูตรตามสัดส่วน
และซอสเม็ดเล็กเพราะต้มน้อยค่ะ จึงมีที่ทำงาน

ฉันเก็บพริกไทยเองฉันจะไปทำความสะอาดต้นคริสต์มาสเข็ม!))

ดัชชุนอีกตัวที่น่าสนใจ!
สามีของฉันแค่ขับรถพาฉันไปซื้อขยะเคมีทุกชนิดที่เรียกว่า "ซอส" เพราะเขาขี้เกียจ! หยิบแยมพริกไทยออกด้วยช้อน มันไหลออกมาจากขวดได้อย่างสะดวก!
แต่ฉันจะทำซอสที่ทำจากแป้งเพื่อที่คุณจะได้เขย่ามันออกจากขวด! ให้เขาลองทำอะไรบางอย่างกับฉัน
ชอบความคิดที่สนุกสนาน!

ในที่สุดฉันก็แสดงความขอบคุณต่อผู้เขียนที่นับถือ)
ฉันทำซอสนี้มาเป็นปีที่สองแล้ว ปีที่แล้วจากพริกที่ซื้อมาเพราะเป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่ได้ปลูกร้อนในปริมาณมากสำหรับแตงกวาดองเท่านั้น แต่เห็นสูตรแล้วติดไฟทั้งๆที่เราไม่เคยกินซอสแบบนี้ - เราไม่ได้ซื้อ แต่ฉันกิน แต่โฮมเมด . อันนี้อร่อยมากจนแม้แต่แม่ของฉันซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้อาหารด้วยพริกไทยก็ยังซื้อพริกไทยเองสองสามครั้งสำหรับซอสนี้ 5 ลิตรของซอสนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในช่วงฤดูหนาว เธอยื่นไหหลายใบให้เพื่อน ๆ คนหนึ่งพูดว่า - ผู้ชายของฉัน (สามีและลูกชายสองคน) แค่ทาขนมปังแล้วกิน ดูดขวดในไม่กี่วัน)
ปีนี้ฉันปลูกพริกขี้หนูในปริมาณที่เพียงพอแล้ว แต่ร้อนอ่อน ๆ เพราะยังไม่มีคนกินไฟในครอบครัว แต่ฉันต้องใช้มันยังคงเป็นสีเขียวแม้ว่ามันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติก็ตาม ฉันได้นำเสนอหลายไหให้กับญาติที่พอใจแล้ว)
ขอบคุณสำหรับสูตรจากทั้งครอบครัวอร่อยมาก!

Nata บอกฉันว่าสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นมันฝรั่งได้หรือไม่? ขอบคุณ

[Olgita]

Olgita,

สามารถ. จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น