ขนมปังส้มกับเมล็ดงาดำ (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังส้มกับเมล็ดงาดำ (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สูตรดั้งเดิมคือ:
แป้งสาลี	400 ก
แป้งข้าวโอ๊ต	50 กรัม
ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของส้ม 2x เจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำ เพื่อให้ได้เครื่องหมาย 175 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	50 กรัม
เนย	50 กรัม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
Maca (ทอด)	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ในกรณีของฉันทุกอย่างเป็นแบบนี้:
• เมล็ดงาดำ 4 ช้อนโต๊ะ (ทอด)
• ความเอร็ดอร่อย - ฉันไม่ได้วางมันลงฉันขี้เกียจเกินไป แต่เปล่าประโยชน์!
• และน้ำผลไม้ 2x ส้ม - เจือจางน้ำด้วยน้ำเพื่อให้ได้ 175 มล. - ฉันเอาของเหลวมากขึ้นทันที (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่ได้วางไข่) เพิ่มมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการนวดดังนั้นโดยรวมแล้วอาจจะประมาณ 200 มล. หรือมากกว่านั้น
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 400 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต 50 กรัม - แทนที่บัควีทเพราะขาดข้าวโอ๊ต ฉันคิดว่าถ้าแป้งทั้งหมดถูกนำมาจากข้าวสาลีผลลัพธ์ก็จะไม่เปลี่ยนไป
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม - ดูเหมือนมากไปหน่อยใส่ 4 ช้อนโต๊ะล. ล
• เนย 50 กรัม - แทนที่ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. งา
• ไข่ 2 ฟอง - ไม่ได้ใส่เลย
• ใส่ขมิ้นหนึ่งในสามช้อนชา (สำหรับสีแทนความเอร็ดอร่อย) กระวาน 1 ช้อนโต๊ะและพานิฟาริน 1 ช้อนชาลงในกอง

บันทึก

ไม่ว่าฉันจะหน้าตาไม่ดีหรือยังไม่มีสูตรอาหารนั้น

นำมาจากคุกกี้ด้วยการปรับเปลี่ยนของฉัน
ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่นุ่มหวานและมีกลิ่นหอมซึ่งพบข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือกินเร็วมากและในตอนเย็นจะเหลือเพียงเปลือกเดียว

สำหรับตัวฉันเองฉันได้ข้อสรุปสองประการ: ความเอร็ดอร่อยยังคงต้องใส่! ส้มจะรู้สึกได้ แต่ค่อนข้างน้อยด้วยความเอร็ดอร่อยมันจะดีกว่า และเปลือกควรมีน้ำหนักเบาขนมปังทอดได้ดีมากอาจมีขนาดเล็กลง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังส้มกับผลไม้หวานและถั่ว (เครื่องทำขนมปัง) (นางเที่ยงคืน)

ขนมปังส้ม (เครื่องทำขนมปัง) (GruSha)

ขนมปังส้มในเครื่องทำขนมปัง (Olga Mikhailyuk)

ขนมปังวิเศษมาก! อบตามสูตรโดยไม่ต้องใช้แป้งข้าวโอ๊ต (แทนที่ด้วยแป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากัน) ฉันไม่ได้เจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำเพราะจากส้มสองลูกฉันได้ 175 มล. .. อย่างอื่นเป็นไปตามสูตร กลิ่นคือฉันบอกคุณ ... เหมือนอยู่ในสวนส้มที่เมล็ดงาดำสุก ... IriKa ขอบคุณมากที่นำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมาสู่ฟอรัม ขอแนะนำให้ทุกคนที่ยังไม่ได้ลอง!

นี่คือส้มหล่อที่ฉันได้ ...

[Krosh,]

Krosh,
ฉันดีใจมากที่คุณชอบขนมปังนี้มันวิเศษมาก!
คุณมีคนหล่อที่ยอดเยี่ยม!
ฉันยังหลงรักขนมปังตามสูตรนี้จริงๆฉันอบหลาย ๆ ครั้งมันไม่ทำให้รำคาญเลยและกินเร็วมาก

สาว ๆ ช่วยด้วย !!! ฉันใส่ขนมปังนี้ ... ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ฉันเปลี่ยนน้ำผลไม้ด้วยเครื่องดื่ม Vigor: เวย์พลัสน้ำผลไม้ (175 มล.) และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเพราะเครื่องดื่มมีรสหวาน ... ฉันอบแล้ว ซาลาเปาสีส้มติดมัน.. ดูเหมือนว่าซาลาเปาก็ดีเหมือนกัน ... และเมื่อก่อนอบฉันตัดสินใจทาไข่แดงแล้วเปิดฝาปรากฎว่าขนมปังไม่ขึ้นจนหมด ... ฉันขับมัน ผ่านพิซซ่าสองเท่าเติมของเหลว ... ด้วยเหตุนี้ฉันจึงต้องเติมน้ำ 60 มล. และเพิ่มอีก 1 ช้อนชา Panifarina (ฉันไม่ได้ใส่ทันทีเพราะฉันอบ แต่แป้งสาลีเท่านั้น) ... ตอนนี้มันกำลังเข้าสู่ Pizza ... แต่ใช้เวลาแค่สิบนาที ... ฉันควรทำอย่างไรต่อ อะไรดีที่สุด ??? ... อย่าปิดพิซซ่าทิ้งไว้บนเครื่องทำความร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นเปิดเบเกอรี่หรือมีวิธีอื่นในการประหยัดขนมปังหรือไม่?

[กาชา]

กาชา ,
คุณต้อง! ขออภัย ...
ฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่ามันคืออะไร ฉันพยายามอบขนมปังนี้โดยไม่ใช้พานิฟาริน แต่มันก็ยังขึ้นได้ดี ... แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่คุณไม่ได้ใส่ยีสต์?

[อิริกะ]

อิริกะ, ไม่สามารถ ...

[กาชา]

กาชา
แล้วฉันก็ไม่รู้จริงๆ ...
ฉันหวังว่ามันจะยังคงขึ้นและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง บอกเราทีหลังว่าเกิดอะไรขึ้นโอเค?

[เศษ]

เศษ, อินนุลคุณใส่ไข่หรือเปล่า? แล้วใส่เนยเท่าไหร่คะ? มีบางอย่างที่ฉันสงสัยเกี่ยวกับยีสต์จำนวนเล็กน้อยเช่นนี้ ... ฉันทำบนเครื่องฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้มาก่อน ...

[เศษ]

เศษ, อินนุลคุณใส่ไข่หรือเปล่า? แล้วใส่เนยเท่าไหร่คะ? มีบางอย่างที่ฉันสงสัยเกี่ยวกับยีสต์จำนวนเล็กน้อยเช่นนี้ ... ฉันทำบนเครื่องฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้มาก่อน ...

Gasha, Galyun โชคไม่ดีที่เพิ่งเห็นข้อความของคุณ (เมื่อบ่ายวานนี้อินเทอร์เน็ตใช้งานไม่ได้) ... กัลฉันวางทุกอย่างตามสูตร แต่แทนที่แป้งข้าวโอ๊ตด้วยแป้งสาลีเท่านั้นไข่ก็มีที่ให้ (2 ปานกลาง). เนย -50 gr. ฉันรู้สึกอายที่มียีสต์จำนวนมากเช่นกัน แต่ฉันตัดสินใจที่จะใช้โอกาส ... คุณเห็นผลลัพธ์ ฉันมีก้อนเกือบถึงหลังคาแล้ว (และนี่คือ 1 ช้อนชา) ยีสต์หรือปฏิกิริยาบางอย่าง ...

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้อบด้วยไข่และเพิ่มแป้งผักโขมอีก 1/3 ลงในแป้งธรรมดา น้ำผลไม้ที่มีความเอร็ดอร่อยเพราะขาดเวลาและชอบความเรียบง่ายทำให้มันง่ายขึ้น - ส้มที่มีเปลือก zababahala เป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้กลายเป็นความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้สำเร็จรูปขม แต่มันจะเข้าสู่ขนมปัง ขนมปังไม่หวานแม้ว่าน้ำตาลจะหก 50 กรัม แต่น่าพอใจมากมีกลิ่นหอมและมีสีเหลือง

จะอบขนมปังนี้ ปัจจุบันไม่มีงาดำ แต่ด้วยแอปเปิ้ลขนมปังผสมแล้วเหนียวบ้างมาดูกันว่ามันขึ้นไหม - จะอบไหม

ขนมปังขึ้นอย่างดีอบอร่อยมากขอบคุณมาก

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรวางไว้ตอนกลางคืน พอถึงเช้ากลายเป็นซาลาเปาที่มีกลิ่นหอมรสชาติเยี่ยมไม่หวานเกินไป แต่น่าลิ้มลองมาก ขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันจะทำซ้ำ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! สิ่งเดียวที่ฉันดูเหมือนว่ามีความเอร็ดอร่อยมาก - ฉันจะใส่ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล และฉันก็เอางาแทนงาดำด้วย - มันอร่อยมาก!

สามีเรียกขนมปังชิ้นนี้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกและห้ามไม่ให้อบ (กลัวอ้วน)

ปรากฎว่าอร่อยมาก! ทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรในโปรแกรม "การอบ" ขนมปังออกจากถังและพยายามจะออกจากเครื่องทำขนมปัง - ฉันต้องกดฝาตะกร้าลง เนื้อกระดาษโปร่งเบามากคุณจะรู้สึกได้ถึงรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้น้อยลงจากส้มหนึ่งลูก ใช่ฉันยังเพิ่มขมิ้นเป็นสีด้วย
ขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิม! ฉันจะอบอีกแน่นอน

ฉันอบขนมปังนี้ จริงอยู่ฉันเปลี่ยน 1/3 ของแป้งด้วยรำ (อย่างน้อยก็สร้างภาพลวงตาของการอดอาหาร)
สิ่งที่ฉันต้องการทราบคือต้องเพิ่มน้ำอย่างมีนัยสำคัญ จากนั้นขนมปังก็มีความหนาแน่นสูง
แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและมีโครงสร้างที่แปลกมาก (เหมือนคัพเค้ก) กลิ่นน่ากลัวแน่นอน
ขออภัยไม่มีรูปภาพ

และโปรแกรมใดที่จะอบขนมปัง?
คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายปกติและซื้อน้ำส้มสำเร็จรูปได้หรือไม่?

[evgeniya_ya]

และโปรแกรมใดที่จะอบขนมปัง?

evgeniya_yaโปรแกรม "Basic" เป็น "Basic" เหมาะสำหรับขนมปังนี้

น้ำตาลทรายแดงสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาได้หรือไม่?

ได้อย่างง่ายดาย ... ที่รัก ถ้าไม่ขอโทษ ยังไงมันก็จะทำเกินไป ...

และรับน้ำส้มที่ซื้อมาพร้อมหรือยัง?

... และน้ำผลไม้ที่ซื้อก็ดีเช่นกัน ...

ขอให้โชคดีกับขนมปัง !!!

ฉันอบขนมปัง ฉันใส่ยีสต์ 2 ช้อนชาในกรณี เขาเดินขึ้นไปที่หน้าต่าง ฉันไม่เคยมีอะไรแบบนี้มาก่อน ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร เฉพาะแป้งบัควีทแทนข้าวโอ๊ต

ฉันอบขนมปังจากสิ่งที่เป็นอยู่ แทนส้ม - ส้มเขียวหวาน แทนน้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้ง มันกลายเป็นทรงสูงมีรูพรุน แต่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของส้ม และฉันอยากจะหวานกว่านี้ อบในรายการ "Bread Pastry"

ขนมปังสวยและเรียบร้อย!
หากต้องการความหวานเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาลเราปรับรสชาติเอง ส้มหรือส้มเขียวหวานจะไม่รู้สึกมากควรเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีเหลืองเล็กน้อย

จริงๆแล้วเปลือกส้มสำหรับฉันดูเหมือนจะมีกลิ่นหอมที่สุด แต่มีเพียงส้มเขียวหวานเท่านั้น ฉันขับรถ 3 ชิ้นผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเป็นหลุม จากนั้นฉันก็เห็นว่าแครอทซึ่งเริ่มเน่าเสียกำลังนอนอยู่และเบื่อหน่าย ฉันตัดออกมากขึ้นและในเครื่องปั่น ยีสต์ 8g ผสม kefir 20g กับไข่ 1 ฟอง งาดำทอดในไมโครเวฟเนื่องจากเมล็ดงาดำแช่ช่องแข็ง แป้งสาลี 420 กรัมจากแฟชั่นดีไซเนอร์ชื่อดังมีอยู่ทั้งหมด แต่ก็ยังไม่เพียงพอ ฉันเทเซโมลินาแป้งบัควีทเล็กน้อยข้าวโพดป่นเล็กน้อยและเกล็ดข้าวโอ๊ต โดยทั่วไปแล้ว kolobok ไม่ได้ทำงานเป็นเวลานานมาก น้ำตาลเท 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอะไรจะออกมาจากส่วนผสมดังกล่าว - มันยังคงอบ ...

ฉันสงสัยว่ารสชาติเป็นอย่างไร? คุณจะโพสต์รูป? และฉันวิ่งหนังส้มเขียวหวานผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปรากฎว่าไม่ใช่สิ่งที่ฉันคาดหวังไว้เลย นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในกรณีที่ไม่มีแป้งเมื่ออยู่ในความตื่นตระหนกคุณจะเพิ่มสิ่งที่คุณมี ... ขนมปังกลายเป็นสีเหลืองซึ่งไม่น่าแปลกใจ ได้เพิ่มขึ้นเป็นปกติ. จากสิ่งที่ผสม (นั่นคือคำที่ถูกต้อง!) คุณจะรู้สึกได้ถึงข้าวโพดและเมล็ดงาบนแป้งสาลี เปลือกที่มีรสขม (สังเกตได้จากเมล็ดงาอาจไม่ควรนำไปทอดในไมโครเวฟเลยนอกจากนี้ยังทอดไม่สม่ำเสมอและบางอย่างไหม้) และตัวขนมปังเองก็หวาน ยิ่งไปกว่านั้นมันค่อนข้างแห้งดังนั้นฉันจึงเริ่มสะอึกจากชิ้นเดียว ไม่มีเซโมลินาข้าวโอ๊ตบัควีทและส้มเขียวหวาน ช่อดอกไม้มหัศจรรย์จากสิ่งที่เป็นอยู่ไม่ตกอยู่ในกลิ่น มีการเพิ่มข้าวโพดมากที่สุด แต่ก็ไร้ผล - ทำให้ขนมอบแห้งและร่วน คุณไม่ควรใช้ข้าวโพดเลย และสิ่งที่ถูกต้องที่สุดคืออย่าเริ่มอบในสิ่งที่ขู่ว่าจะจบลง
เปลือกส้มเขียวหวานสำหรับฉันมันดูไม่น่าเชื่อ ส้มดีกว่าแน่นอน

ผู้ที่เพิ่งเริ่มอบขนมปังมีความคิดและความเข้าใจที่ชัดเจนว่ายิ่งคุณผสมความแตกต่างของแป้งมากเท่าไหร่ขนมปังก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น!
และพวกเขาไม่ต้องการอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์แป้งอะไรและปริมาณที่ต้องใส่ในแป้งอะไรคือบรรทัดฐาน!

ถูกต้อง - คุณต้องเรียนรู้จากความผิดพลาดของคุณเท่านั้น! เร็วขึ้นจึงมีโอกาสที่จะเรียนรู้และจดจำสิ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องทำเป็นเวลานาน

ขอให้เป็นวันที่ดี. ตกนรกมานาน แต่ตอนนี้รูปถ่ายกลายเป็นโพสต์ได้แค่นี้ ฉันลืม! ขนมปังมหัศจรรย์! ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยกับช็อกโกแลตชีสหรือชีสหวานอื่น ๆ เช่น Omichka, chocolate mascrapone ฯลฯ ไม่ต้องมีเค้ก! จริงอยู่ฉันอบมาทั้งคืนมองหาขนมปังแล้วก็หลับไป! และยังจำเป็นต้องติดตามการพิสูจน์อักษรด้วย 20-25 นาทีไม่เพียงพอสำหรับการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้าย ขนมปังมีราคาไม่สูงนัก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก จะคลายตัดแย่ลง! และอันนี้ทั้งนุ่มและตัดได้อย่างลงตัว! เราจะทำซ้ำ ตอนนี้กลัวหุ่นไม่ดีขึ้นเท่านั้นเอง ... ลูกชายคนโตและสามีของเธอกลืนน้ำลายแล้วฉันก็สำลักน้ำลาย ... โอ้ใช่มากกว่านั้น ... ฉันใส่ส้มเขียวหวานแทนเปลือกส้ม ส้มขมนิด ๆ

ฉันอบ - สุดยอดแทนที่งาดำด้วยเจีย