มัฟฟินแอปเปิ้ลภายใต้ฝานมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งแอปเปิ้ล
ไข่ (C1)	2 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
เกลือ	ชิป
เนย (อุณหภูมิห้อง)	120 ก
นม	80 มล
แป้งพรีเมี่ยม	180 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง)	2 ชิ้น
ชั้นนมเปรี้ยว
นมเปรี้ยว 1.8%	250 ก
ไข่ (C1)	1 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
วานิลลิน	ชิป
เนย (อุณหภูมิห้อง)	30 ก
Semolina	50 กรัม
ลูกเกด	50 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม	1 ช้อนชา
สำหรับแม่พิมพ์หล่อลื่นและปัดฝุ่น
น้ำมันพืช	1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ทำแป้งแอปเปิ้ล ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนมวลขาวขึ้นและฟูเป็นเวลา 1 นาที
ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องเทนมแล้วตีเร็ว ๆ จนเนียน
เทแป้งผสมกับผงฟู
ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดเร็ว ๆ จนเนียนด้วยไม้พาย

เตรียมชั้นนมเปรี้ยว ใส่คอทเทจชีสเนยที่อุณหภูมิห้องวานิลลินน้ำตาลเซโมลินาไข่ลงในชาม

ตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม
ผสมลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งกับแป้งและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ผสม.

จาระบีจานอบซิลิโคน (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. สูง 11 ซม.) ด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ด้านล่าง จัดวางมวลนมเปรี้ยวและเกลี่ยให้เรียบ

ค่อยๆวางแป้งด้วยแอปเปิ้ลที่ด้านบนและเรียบ

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 เรเดียนเป็นเวลา 45-50 นาทีจนเนื้อแมตช์แห้งและสีแดงก่ำสวยงาม ลองดูในเตาอบของคุณ นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วคว่ำลงบนจาน สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น