คัพเค้กช็อคโกแลตกับครีมโปรตีนเคลือบ

คัพเค้กช็อคโกแลตกับครีมโปรตีนเคลือบ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
เนยที่อุณหภูมิห้อง	100 กรัม
น้ำตาล	70 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
ผงฟู	2 ช้อนชา
ผงโกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งสาลี	150 ก
สำหรับครีม
ผงน้ำตาล	100 กรัม
ผงฟู	1/3 ช้อนชา
กรดมะนาว	หยิก
ไข่ขาว	2 ชิ้น
สำหรับเคลือบ
ดาร์กช็อกโกแลต	100 กรัม
ครีมหนัก (เนย)	25 กรัม
สำหรับการทำให้ชุ่ม
ชาหวานเข้มข้น (กาแฟ)	50 มล.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมใส่ในพิมพ์และอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C

• เย็นบนตะแกรงแช่ชาหรือกาแฟเบา ๆ คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว แต่ฉันมีเป้าหมายอื่นนั่นคือเค้กขนาดเล็กสำหรับโต๊ะเด็ก

• ตีไข่ขาวเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลผงและผงฟู เราใส่ถ้วยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 10-15 นาที เติมกรดซิตริกในตอนท้าย

• เราตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมใส่ในตู้เย็น

• เพื่อให้ครีมจับตัวกันเล็กน้อย

• เราจมช็อคโกแลตด้วยการเติมครีมลงในอ่างน้ำ (ถ้าเป็นไปได้ให้นำช็อคโกแลตที่ผ่านการทดสอบแล้วไปเป็นธัญพืช) ปิดคัพเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกปล่อยให้ไอซิ่งแข็งตัวและเสิร์ฟ

• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1,5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ