ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและสเตรูเซล

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและสเตรูเซล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลี	0.5 กก
ยีสต์แห้ง	6 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
เกลือ	หยิก
นม	100 มล
kefir	200 มล.
ไข่	1 ชิ้น
เนย	50 กรัม
วานิลลิน	หยิก
สำหรับการกรอก
แอปเปิ้ล	400 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	50 กรัม
น้ำผึ้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งมันฝรั่ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับ Streusel
แป้งสาลี	35 กรัม
ผงน้ำตาล	25 กรัม
เนย	35 กรัม
วานิลลิน	หยิก
สำหรับทาเนยชีสเค้ก
ไข่แดง (ไข่)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

• นวดแป้งโดยใช้ตะขอเกี่ยวมันจะติดมือ คุณสามารถนวดแป้งใน HP หรือด้วยมือ เราส่งแป้งไปที่ตู้เย็นค้างคืน หากคุณมียีสต์ที่ออกฤทธิ์มากให้ใช้อาหารจานใหญ่ คุณสามารถยืนแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นตามปกติจากนั้นรอให้แป้งเพิ่มเป็นสองเท่าแล้วตัดแป้งเป็นเค้กแบน ๆ

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เช่นผักบนโอลิเวียร์)

• เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผสม

• ใส่เนยและน้ำผึ้งในกระทะให้ร้อน

• ใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน

• ใส่แป้งลงในแอปเปิ้ลแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาทีคนตลอดเวลา เย็นลง

• สำหรับ Streisel ให้ผสมแป้งเนยเย็นขูดบนกระต่ายขูดน้ำตาลผงและวานิลลินถูทุกอย่างด้วยมือให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

• ในตอนเช้าเรานำแป้งออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนวดและแบ่งเป็นชิ้น ๆ 50-60 กรัม ฉันได้ 17 ชิ้น 55 กรัม เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นขนมปังและทำเค้กจากนั้นวางเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในระยะห่างจากกันพักไว้ 15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู

• จาระบีด้วยน้ำมันพืชถึงแก้วและทำให้รอยหยักตรงกลางเค้ก

• เรากระจายไส้แอปเปิ้ล

• หล่อลื่นด้านข้างของชีสเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยชีสเค้กด้วย streusel อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 170C

  ทานให้อร่อย!
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

17 ชิ้น

เวลาเตรียม:

2-3 ชั่วโมง + เวลาในการพิสูจน์อักษร

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบเตา

Tinochka อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก! และฉันต้องการตรงไป! ฉันสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีตู้เย็นหรือไม่?

[Olga]

Olga, Olechka, ขอบคุณที่รักคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีตู้เย็นนี่คือตลอดไปฉันไม่มีเวลายกเลิกการสมัครภายหลังฉันเองชอบชีสเค้กในเวอร์ชันนี้มาก

โอเคไปลองดู ...

[Olya]

Olyaชีสเค้กแสนอร่อยแสนง่าย

[ทีน่า]

ทีน่าชีสเค้กแสนอร่อยฉันจดไว้

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ติโนชก้าเสร็จแล้ว !!!

นี่คือสิ่งหนึ่ง

รสชาติไม่ธรรมดา !!! ฉันทำใน KhP เนยผสมกับน้ำมันพืชเช่นเคยทำด้วย autolysis (โรงเรียน Chuchelkina!) และไส้ที่ฉันมีคือ Kroshechkina สำเร็จรูปเมื่อปีที่แล้วฉันใส่แป้งลงไปเล็กน้อย - อร่อยมากจริงๆ !!! ฉันไม่สามารถหาคำศัพท์ได้อีกต่อไป! เราแทบไม่รอให้เย็นลง! สาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!! และแป้ง - ฉันแค่ตะลึง - นุ่มเชื่อฟังใส่เนยเล็กน้อยแล้วขัน 16 ชิ้นด้วยมือของฉัน - แล้วพวกเขาก็โบกมันในเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษร !!! โดยทั่วไปแล้วขอขอบคุณคุณชะงัก! วัยรุ่น !!!

[Albina]

Albinaขอบคุณฉันจะดีใจถ้าคุณทำอาหาร



Olyaชีสเค้กนี้ดีกว่าของฉันร้อยเท่าไชโยเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่ว่าจะยีสต์หรือเตาอบล้มเหลวหรืออาจจะทั้งสองอย่างก็อร่อย แต่คุณไม่สามารถได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม แต่คุณมีความงาม ฉันดีใจมากที่คุณและครอบครัวชอบชีสเค้กอย่างไรก็ตามเรากินของเราไปแล้วพวกเขาจะขออย่างอื่นในวันพรุ่งนี้

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, ทีน่าขอให้มีความสุขในวันหยุดและทุกอย่างก็อร่อยและน่ารับประทานเช่นเคย ..

ยังไงซะเราก็กินของเราไปแล้ว

ทีน่านึกออกไหม แต่ฉันเหลือชิ้นส่วนมากถึง 3 ชิ้น! ผ่านไปไม่ถึงสองชั่วโมง - จากทั้งหมด 16 อย่าง!

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, Cesarinochka ขอบคุณที่รักและสุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณ



Olคุณเร็วขึ้น

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าถ้าคุณเปลี่ยนยีสต์เป็นยีสต์อัดคุณต้องการเท่าไหร่?

[อัลลา]

อัลลาการกดมักจะใช้เวลามากกว่าสามครั้ง

อัลลากดมักจะใช้เวลามากกว่าสามครั้ง

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็ว !! ฉันได้วัดทุกอย่างแล้วและคิดว่าฉันจะใส่ยีสต์ลงบนก้อนเรียบๆ 18 กรัมปรากฎว่าจำเป็น))
ที่นี่คือ:

เกือบจะประสบความสำเร็จฉันมีห้าสิบ / ห้าสิบเสมอครัวไม่ใช่ของฉัน แต่ฉันไม่ยอมแพ้) ฉันลืมที่จะทาไขมันก่อนอบฉันไม่ได้เตรียมสเตรเซลให้ดีฉันไม่ได้ใส่แยมเยอะ ๆ (ฉันมีแยมแอปเปิ้ล) และแน่นอนว่ามีชิ้นที่ขาดไม่กี่ชิ้น แต่ก็ยังคงอร่อยเมื่อคุณใช้มือโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรเป็น win-win
ขอบคุณ Tina!

[อัลลา]

อัลลาชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น! ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายและคำพูดที่กรุณา ถึงฉันเรื่อง "คุณ"

โอ้พวกเขา .. ครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ 4 คนพวกเขาถ่ายในที่นั่งเดียวเราสามารถพูดได้ว่าฉันจัดการถ่ายภาพเล็กน้อย ฉันจะใส่แป้งตอนนี้ แต่ในตู้เย็นพรุ่งนี้

[อัลลา]

อัลลาฉันมีผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคนไม่นานเช่นกัน ฉันลดสูตรลงครึ่งหนึ่งแล้วจริงๆคราวหน้าจะนวดให้มากขึ้นก็ได้

[ทีน่า]

ทีน่าแน่นอนว่ามันจำเป็นต้องนวดสองส่วนฉันเป็นลูกครึ่ง HP ใหญ่ฉันจะยืดการนวดให้ได้แป้ง 1 กิโลกรัม แต่ก็เป็นครั้งที่สาม)

[อัลลา]

อัลลาสิ่งสำคัญคือคุณชอบชีสเค้กและปรุงง่ายคุณสามารถทำซ้ำได้จนกว่าจะกินแบบโฮมเมดไป

ทีน่าชีสเค้กแสนอร่อยถูกล่อลวง!) เมื่อวานตอนกลางคืนเธอนวดแป้งด้วยมือของเธอเธอชอบแป้งมันดูดีมาก ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นในชามที่ปิดฝา เช้านี้เห็นแล้วมันไม่ขึ้น ... เอาเข้าเตาอุ่น ๆ ตอนนี้มันอาจจะขึ้นแล้วจะเห็นว่า ... ยีสต์คงไม่ขึ้นใช่มั้ย)))

[แอนนา]

แอนนาสำหรับฉันแป้งก็มีพฤติกรรมเช่นนั้นเช่นกันเมื่อฉันถ่ายภาพทุกอย่างสำหรับสูตรอาหารมันเป็นยีสต์ที่เจอโดยทั่วไปฉันชอบแป้งอัดมากกว่าพวกมันทำงานได้ดีกว่าในตู้เย็น และแป้งของคุณจะเพิ่มขึ้นไม่ต้องกังวลมันเกิดขึ้นกับฉันกับเค้กอีสเตอร์เมื่อแป้งอยู่ในตู้เย็น - มันแทบจะไม่เติบโต คุณปล่อยให้เขาอุ่นเครื่องโดยใช้เวลาเพียงไม่นาน

Tinochka ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันกลับบ้านและเห็นแป้งอุ่นขึ้นและลุกขึ้น) ฉันจะเริ่มปั้นชีสเค้กฉันหวังว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดี! ขอให้มีความสุขในวันนี้!

ครั้งแรกที่ฉันอบโดยไม่ใช้ตู้เย็นดังนั้นจะพูดหลังจากนวดประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีการพิสูจน์อักษรอยู่ในห้องครัวที่ไม่ค่อยอบอุ่นและแป้งก็ใช้งานได้ - สำหรับการตัด และครั้งที่สองนวดในตอนเย็นค้างคืนในตู้เย็นในตอนเช้าฉันเอาออกมาเริ่มต้นและรอฉันนานกว่า 2 ชั่วโมง แต่สิ่งที่ชีสเค้กอ้วนกลับกลายเป็นว่าข้างในมีเซียบัตใช่) ฉันไม่รู้ว่าอะไรมีอิทธิพลต่อแป้งมากคืนหนึ่งในตู้เย็น (อย่างไรก็ตามมันก็ไม่เลวอยู่แล้ว) การพิสูจน์สองชั่วโมงนอกตู้เย็น (ห้องครัวที่ไม่อบอุ่นเหมือนกัน) ฉันแน่ใจว่า สูตรอาหารหรืออาจจะเป็นน้ำตาลเพิ่มอีก 10 กรัม (เป็นครั้งแรกที่แป้งมีน้ำตาลเล็กน้อย)
ให้ตายเถอะฉันเขียนได้ไม่นาน

[Tereza]

Tereza, แอนนาทุกอย่างจะสวยงามและอร่อยอย่าลังเล!



อัลลาทำไมสั้น? คุณเป็นอย่างมากแม้กระทั่งเขียนเกี่ยวกับคดีนี้ คุณสังเกตไหมว่ารสชาติของชีสเค้กที่อยู่ในตู้เย็นแตกต่างกันหรือไม่? โดยทั่วไปฉันชอบนวดแป้งในตอนเย็นและส่งไปที่ตู้เย็นฉันสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่ใช่ 12 แต่เป็นเวลาทั้งหมด 18 ชั่วโมง แต่ทันทีที่มีโอกาสอบฉันก็เอาแป้งออก ของตู้เย็นและที่ทำงานจากนั้นในขณะออกกำลังกายตอนเช้าและจากนั้นเตาอบจะยังคงอยู่ก็ต่อเมื่อเป็นเวลากลางคืน

Tinochka ชีสเค้กของฉันขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรสยองขวัญแสนอร่อย!)))

พวกเขาอยู่ที่นี่)
ชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมขอบคุณสำหรับภาพถ่ายและอารมณ์ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลและฉันชอบมัน

โอ้ปาฏิหาริย์! ฉันกำลังอัปโหลดรูปถ่าย ...
ฉันลืมบอกไปว่า 25 สิ่งที่ปรากฎ!

[ย่า]

ย่ารูปภาพอยู่ในแกลเลอรีแล้วมีอยู่สามภาพ) เพียงคลิกที่ปุ่มด้านบนรูปภาพที่อัปโหลดด้วยเมาส์และใส่ลิงก์ลงในข้อความ ฉันได้แสดงชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมของคุณไปแล้ว)

ขอบคุณ! ฉันไปดื่มชา!)

ปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อย)

พวกเขาอยู่ที่นี่)

แล้วคนจะสวยขนาดนี้ได้ยังไง ?? !!

คุณสังเกตไหมว่าชีสเค้กที่อยู่ในตู้เย็นและที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นก็มีรสชาติที่แตกต่างกันเช่นกัน?

ใช่ฉันสังเกตว่าทำไมคุณจะไม่สังเกตเห็นอะไรมากจากชีสเค้กชิ้นเดียว แต่ฉันไม่ได้รับมากกว่านี้ชุดที่สองกล้าเร็วกว่าครั้งแรกและสามีของฉันก็ชอบ: "ฉันคิดว่าอันที่สามจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ?” ฉันอยู่กับตาห้องเก็บศพ - ห้องเก็บศพ ฉันใส่กระสอบแป้งและอาจคิดว่าตอนนี้ฉันจะย้ายไปที่ห้องครัวเพื่อความสุข

แต่ฉันไม่ได้รับมากกว่านี้ชุดที่สองกล้าเร็วกว่าครั้งแรกและสามีของฉันก็พูดว่า: "ฉันคิดว่าชุดที่สามจะอร่อยกว่านี้ไหม" ฉันเป็นห้องเก็บศพที่มีตาในปัจจุบัน

โอ้และฉันชอบมันเมื่อของฉันถูกกวาดออกไปในความร้อนของความร้อนฉันพร้อมที่จะอยู่ที่นั่นในครัวแล้ว

นั่นเป็นวิธีที่ผู้คนได้รับ Streusel ที่สวยงามเช่นนี้

เกิดอะไรขึ้นกับคุณ? บางทีคุณอาจต้องเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยสำหรับแป้งหรือเนยของคุณ?

[ทีน่า]

ทีน่าแน่นอนฉันชอบที่จะทำให้พวกเขาพอใจ แต่ก็ไม่ถึงขนาดเดียวกัน HP ของฉันจะฮึดฮัดจากแรงกดดันเช่นนี้ในไม่ช้าและฉันจะไม่นวดแป้งด้วยมือของฉันแน่นอน)

เกิดอะไรขึ้นกับคุณ? บางทีคุณอาจต้องเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยสำหรับแป้งหรือเนยของคุณ?

ใช่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีอะไรผิดปกติฉันมีมันเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ฉันมองไปที่คนที่มีเกี๊ยวดีๆแบบนี้ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสได้กรุบกรอบเหมือนฉันไม่ได้นวดมากและพยายามจับมันไว้ด้วยซ้ำ ช่องแช่แข็งหลังจากถูและวิดีโอถ่ายทอดสดบน youtube ดูผู้คนเชื้อจุดไฟ

[อัลลา]

อัลลาฉันแค่เอามันมาบดเป็นเนื้อเดียวกันมากฉันคิดว่ามันเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้อง แต่ถ้าจะกระทืบมีอะไรบางอย่างฉันแค่โรยมันลงบนขนมปังอย่างไม่สม่ำเสมอซึ่งมันจะเล็กกว่าและตรงที่มันตรงกับถั่วมัน จับแล้วคุณจะได้ก้อนกรอบ

[ทีน่า]

ทีน่านั่นคือสิ่งที่ปรากฎว่ามันไม่ได้เป็นเศษเล็กเศษน้อยเกือบจะดีโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และฉันพยายามที่จะแช่แข็งเนยให้แรงขึ้นก่อนที่จะบดและลองในทางกลับกันจากที่นิ่มและแทนที่เนยด้วยมาการีน ..
และโอเคมะเดื่อกับเขาด้วย Streusel และเมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกอย่างดีเกินไปมันจะต้องมีบางอย่างที่ไม่ดีมากนักความสมดุลจะสังเกตได้ในจักรวาลของประเภท

[อัลลา]

อัลลาคุณต้องเพิ่มแป้ง แต่เห็นได้ชัดว่าความชื้นของเธอสูง

มันอาจจะใช่แม้ว่ามันจะเย็นมากในห้องครัวถังพลาสติกที่มีแป้งก็วางอยู่บนพื้นตรงมุมห้อง ฉันจะพยายามเพิ่มแป้งมากขึ้นและโดยทั่วไปฉันจะต้องคิดถึงการเก็บแป้ง ขอบคุณ Tinochka !!

[อัลลา]

อัลลาติดต่อฉันยินดีให้ความช่วยเหลือเสมอฉันจะทำได้อย่างไร