ทัคมาจิเนื้อรมควัน

ทัคมาจิเนื้อรมควัน

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แป้งถั่ว	100 กรัม
แป้งสาลี	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
ไก่รมควันติดกระดูก	0.5 กก.
กระดูกหมูรมควันสำหรับเนื้อ	0.5 กก.
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
สีเขียว	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• อีกจานจากย่าของฉัน ก๋วยเตี๋ยว. ไม่ธรรมดา แต่รสชาติอร่อย
• เราสูบกระดูกไก่และหมู เราตัดผิวหนังและไขมันส่วนหนึ่งออก
• เราใส่น้ำซุปเพื่อปรุงอาหาร ทันทีที่เนื้อสุกให้แยกออกจากกระดูกแล้วใส่กลับไปในน้ำซุป
• เราผสมแป้งสองชนิดกับไข่หนึ่งฟอง ฉันได้ไข่แดงสองฟอง
• ฉันทำแป้งถั่วตามสูตรนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511702.0
• นวดแป้ง
• เราม้วนออก ฉันม้วนออกด้วยความสนใจ สะดวกกว่าสำหรับฉันมากกว่าหมุดกลิ้งถ้าไดรฟ์ข้อมูลมีขนาดเล็ก
• ตัดบะหมี่. มันควรจะกว้างพอ เกือบจะเหมือน fetuccini
• ทอดหนังไก่และน้ำมันหมู
• ตอนนี้เราใส่ greaves ไว้แล้ว เกลือเล็กน้อย
• ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดกับไขมันละลาย
• เราเติมน้ำซุปด้วยก๋วยเตี๋ยวและใส่ผักย่างที่นั่น นำเส้นบะหมี่มาเตรียมไว้ให้พร้อม
• ซุปสามารถรับประทานได้กับสมุนไพร
• กับเสียงแตก
• แต่ฉันรักโดยไม่มีอะไรเลย เพราะรสชาติของน้ำซุปนั้นเข้มข้นและลึกล้ำอยู่แล้ว
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

ครอบครัวของเรารักคนแรก หนังสือรวบรวมเรื่อง ร้อนเย็นเผ็ดหวาน ...
หัวข้อนี้ทำให้ฉันต้องออกสูตรสำหรับ Tukmachi: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408427.0
เมื่อฉันสะดุดกับเธอฉันก็ดีใจ ทักมาจิจากทูมานชิค! Irina มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากมาย แต่หลังจากอ่านสูตรนั้นฉันรู้สึกผิดหวัง
Irisha ฉันขอโทษ แต่ Tukmachi เป็นก๋วยเตี๋ยวถั่ว ไม่ใช่มันฝรั่ง. ฉันต้องขออภัยอีกครั้งสำหรับการส่งสูตรของฉันเอง

ฉันมีเรื่องราวตลก ๆ ในครอบครัวกับ Tukmachs สามีของฉัน (ตอนนั้นยังเป็นเจ้าบ่าว) มาจากการแข่งขัน ฉันไม่ได้นอนมาทั้งวัน แต่แล้วเขาก็มาหาฉันเพื่ออวดความสำเร็จของเขา
แน่นอนฉันแนะนำทันที:
-คุณจะไปไหม?
-ใช่.
- คุณต้องการน้ำซุปไหม?
- ด้วยความยินดีฉันจะกินร้อนๆ

ฉันให้จานตุ๊กมาชกับเขา สามีกินช้อนกินที่สองและคนที่สามหลับตา จากนั้นเขาก็ตื่นขึ้น
ผม:
-เกิดอะไรขึ้น?
- ฉันคิดว่าฉันหลับไป ฉันกินก๋วยเตี๋ยวไก่รสชาติเหมือนซุปถั่ว
- นี่คือซุปถั่ว
ดวงตาของสามีเบิกกว้าง เขาจ้องไปที่จาน
- แต่มันคือบะหมี่ ฉันสามารถเห็น หรือว่าฉันยังนอนอยู่?
-ก๋วยเตี๋ยว. แต่ถั่วลันเตา


ซุปนี้ช่างหลอกลวง คุณคิดว่าคุณกินอย่างหนึ่ง แต่คุณจบลงด้วยอย่างอื่น

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกับสูตรอาหารแบบนี้! น่าสนใจมากฉันจะนำไปใช้อย่างแน่นอน ขอบคุณ !

[Irina]

Irina, ไอราสูตรเด็ดมันจะมีประโยชน์กับฉันมากลูกชายของฉันไม่ชอบถั่วเลยบางทีอย่างน้อยเขาก็จะชอบแบบนี้
ฉันต้องการเข้าร่วมสูตรอาหารไอริชกิน - ทูมันชิกที่จริงแล้วในเบลารุสมีอาหารจานเดียวที่เรียกว่า "tukmachi" และนี่คือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งชนิดหนึ่ง อาจเป็นเช่นนั้นที่ชาวเบลารุสยืมชื่อและอาหารก็เรียกตัวเองด้วยคำนี้

🔗 , 🔗

[Irina]

Irinaพวกตาตาร์มีซุป "เกือบบะหมี่" และเรียกว่า tokmach
ประเพณีการทำอาหารของชาติต่างๆมีความเกี่ยวพันกัน แม้จะมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานเดียวกัน และยังมีอาหารที่มีชื่อคล้าย ๆ กันอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่จะต้องผิดหวัง
ซุปของคุณน่าสนใจมากลองดูสิ

[Irina]

Irinaซุปที่น่าสนใจมากขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะลองอย่างแน่นอน

[วี - ทีน่า]

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี

ฉันพูดนอกเรื่องเล็กน้อยได้ไหม ฉันแค่อยากจะชี้แจงเล็กน้อยว่าทำไมฉันถึงทำลิงค์ไปยังสูตรอาหารของ Irinaแม้ว่าเธอจะเงียบ

ในแง่หนึ่งฉันมีรากภาษาเบลารุสและอาหารนี้อยู่ใกล้ตัวฉัน
ฉันชอบสูตรทั้งหมดของ Irina (Tumanchik) มากจริงๆ และเกือบทั้งหมดตรงกับสูตรอาหารของครอบครัวเรา

และด้วยสูตรนี้ตอนแรกฉันรู้สึกมึนงง
ฉันอ่านจาก Irina เมื่อประมาณสองปีที่แล้ว และเขาไม่ให้ฉันพักผ่อน เหตุใดจึงมีความแตกต่างที่โดดเด่นในสูตรอาหาร? อันไหนที่ถูก? หรือเป็นเพียงคำพ้องเสียง?

และฉันก็เริ่มหาข้อมูล คุณจะรู้ว่าฉันเข้าไปในป่าแบบไหนฉันค้นหาหนังสือกี่เล่ม ... ไม่ทันสมัย ​​แต่อย่างน้อยก็มีสูตรอาหารก่อนปฏิวัติสำหรับ tukmachi ที่ฉันกำลังมองหา

ในความเป็นจริงในเบลารุสมีอาหารจานเดียวที่เรียกว่า "tukmachi" และนี่คือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งชนิดหนึ่ง

วี - ทีน่าดูเหมือนว่าทุกอย่างจะถูกต้องมีข้อมูลดังกล่าวในอินเทอร์เน็ต แต่ฉันไม่พบแหล่งข้อมูลก่อนการปฏิวัติที่เชื่อถือได้เพียงแหล่งเดียวว่า tukmachi เป็นอาหารจานมันฝรั่ง สำหรับฉันแล้วความเข้าใจผิดนี้เริ่มต้นจากคำแนะนำของ Elena Mikulchik เธอยอมรับในการให้สัมภาษณ์ว่าหญิงชราบางคนบอกสูตรอาหารจานนี้กับเธอ น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้บันทึกลิงก์

และพวกเขาอาจเป็นย่าที่ผิด ตัวอย่างเช่นคุณยายคนหนึ่งของฉันปรุงคนิชิ - เป็นพายมันฝรั่งที่มีไส้ปลา อร่อย. แต่นี่ไม่ใช่มีดจริง คุณย่าอีกคนทำ Knies จริงๆ

ดังนั้นฉันจึงผิดหวังในสูตรของ Irina รีเมคเรื่องนี้ ก็น่าเสียดาย. สูตรง่ายสวยงามและอร่อย ยายของฉันดูเหมือนจะทำมันฝรั่ง

Irina ชาวตาตาร์มีซุป "เกือบบะหมี่" และเรียกว่า tokmach

ใช่เลย !!! จากที่นั่นตุ๊กมาจิของเราก็มา พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าซัลมา Tukmachi เป็นถั่วซัลมา

ฉันคิดว่าตัวเองเกือบจะเป็นเจ้าหน้าที่หน่วยสืบราชการลับของโทเค็นแล้ว ยังคง. ฉันรวบรวมข้อมูลมากมาย
ตอนนี้ ทำไม ฉันให้ลิงค์ไปยังสูตรอาหารของ Irinin: ในความคิดของฉัน tukmachi มันฝรั่งเป็นชื่อท้องถิ่นของอาหารจานอร่อย และสูตรของ Irina นั้นคุ้มค่ามาก
แต่ฉันต้องการให้ tukmachi อื่น ๆ อยู่ในฟอรัมนี้

เพื่ออิสระในการเลือก ให้ตุ๊ก ๆ ที่ดีและแตกต่างมากขึ้น! (เกือบ C)
และเพื่อให้พวกเขาอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุขเช่นเดียวกับปมของบาบานัสยาและปมของบาบามานิอยู่ร่วมกันในครอบครัวของเรา

ป.ล. ยังไงก็มีเวลาฉันจะแสดงอาหารหลายอย่างที่แตกต่างกันไปในเวอร์ชันเบลารุสเช่นจากอาหารยูเครน ชื่อเป็นหนึ่ง แต่สูตรจะแตกต่างกัน
ฉันมีเพื่อนบ้านจากยูเครน ทำอาหาร - กินจิตใจ สองสามครั้งที่เรา "เข้าใจผิด" กับเธอเพราะคำพ้องเสียง

และพวกเขาอาจเป็นย่าที่ผิด

อิราทุกคนผิดได้! ด้วยข้อความของฉันนี่คือสิ่งที่ฉันต้องการจะพูด - มีลิงก์ไปยังสูตรอาหารเบลารุสดังกล่าวเผยแพร่ผ่านเครือข่ายเราไม่สามารถตรวจสอบสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อความถูกต้องและความน่าเชื่อถือได้บางครั้งก็ไม่ชัดเจนว่าใครและอะไร ได้อะไรไม่ใช่ทุกคนที่มีหรือเป็นคุณย่าที่ยอดเยี่ยมและมีความสัมพันธ์ที่อบอุ่นกับพวกเขาขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรื่องราวครอบครัวที่ยอดเยี่ยม

และ tukmachi ของ Irina ก็อร่อยมาก ผมลองมาแล้ว ดูเหมือนฉันจะทำกับข้าวแบบนี้สำหรับวันหยุด
แล้วหัวเข่าล่ะ! อื้ม !!! อร่อย. ฉันชอบซอสเหล่านี้