เค้กคัสตาร์ด "น้ำผึ้ง"

[2 ชิ้น]

เค้กคัสตาร์ด "น้ำผึ้ง"

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
เนย	200 ก
ครีม 10% (เอามาจากนมที่บ้าน)	200 มล
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. l ด้วยสไลด์ (ฉันไม่มีสไลด์กี่ครั้ง)
ไข่	10 ชิ้น
ยีสต์อัด	40 กรัม (ถ้าแห้ง 11 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
น้ำตาล	1 เซนต์
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	20 - 30 ก
กระวานบดหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นลูกจันทน์เทศ	โดยการหยิก (ไม่จำเป็น)
ความอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก (ฉันมีมะนาวลูกเล็กฉันยังเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาวลงในไข่ขาวที่ตีไว้
ลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวานอัลมอนด์ (องค์ประกอบตามดุลยพินิจของคุณ)	300 กรัม
น้ำมันพืช (กลั่น)	8 ช้อนโต๊ะล. L (นี่คือ ~ 120 gr (สำหรับการนวด)
คอนยัค	1 ช้อนโต๊ะล. L ในแป้ง (นี่คือถ้าไม่เคยเห็นผลไม้แห้งในคอนญักมาก่อน)

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสม
• 1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมฟิลเลอร์ทั้งหมด

• ฉันแช่คอนญักไว้ล่วงหน้า - ลูกเกดสีขาวและสีน้ำเงินเชอร์รี่แห้งแอปริคอตแห้งผลไม้หวานกลีบอัลมอนด์และวอลนัทสับ แต่เนื่องจากฉันได้อบเค้ก 2 ชนิดที่มีส่วนผสมนี้ล่วงหน้าแล้วฉันจึงต้องการความหลากหลาย และฉันเติมเหล้าสีชมพู 100 กรัมลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่แช่

• คุณสามารถผสมสารปรุงแต่งตามรสนิยมและองค์ประกอบที่คุณชื่นชอบได้ ที่นี่ตามที่พวกเขาพูด - เจ้าของคือปรมาจารย์!
• แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างลูกเกดและผลไม้แห้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและนึ่งหรือแช่ในคอนญัก (เหล้ารัมอะมาเร็ตโตเหล้า ฯลฯ )
• ก่อนนวดแป้งให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วบดด้วยแป้งผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วผลไม้แห้งทั้งหมด
• ร่อนแป้ง 1 กิโลกรัมลงในชามแยกต่างหากและจาก 1 กิโลกรัมเราเลือก 200 กรัม และในแป้งที่เหลือเราเทฟิลเลอร์แห้งทั้งหมดที่คุณเลือกไว้สำหรับเค้กของคุณ (จำเป็นต้องใช้วานิลลากระวานเป็นที่ต้องการทุกอย่างเป็นทางเลือก)
• 2. แป้งทำอาหาร.

• ในกระทะละลาย sl. เนยปล่อยให้เดือดเล็กน้อย 3 นาที

• เทครีมกวนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
• ใส่น้ำผึ้งเต็ม 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันนำไปต้ม (ความผิดพลาดครั้งแรกของฉันที่ตัดสินใจทำขนมนี้ฉันหวังว่าฉันจะมีน้ำผึ้งเพียงพอและที่นี่เท่านั้นที่หยิบขวดโหลขึ้นมาฉันพบว่ามันใกล้จะหมดแล้วฉันจึงขูด ปิด 2 ช้อนจากผนัง)
• นำหม้อตุ๋นออกจากเตาใส่แป้ง 200 กรัมที่เทไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งทั้งหมดเข้ากันดี
• ใส่กระทะลงบนกองไฟอีกครั้งและคนตลอดเวลาให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ในขณะเดียวกันแป้งก็จะหลุดออกไปด้านหลังของจาน แต่มีความหนืดและเหนียว

• นำหม้อตุ๋นออกจากเตา พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้คัสตาร์ดเย็นลงเล็กน้อย

• เพิ่มมวลที่เย็นลงทีละตัว 2 ชิ้น ไข่ (10 ชิ้น) แล้วใช้ไม้พายถูให้ทั่วจนเนียน ทำได้ง่ายมากเนื่องจากมวลเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้ดี แป้งเหนียวและมีไขมัน แต่มีความหนาแน่นปานกลาง

• เทแป้งลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง ฉันจะไม่นวดด้วยมือของฉันและฉันก็เสนอมันลงในชามนวด

• ใช้มือเกลี่ยแป้งให้เป็นเค้กแบน ๆ หากเค้กยังร้อนอยู่ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
• ยีสต์ที่ตวงไว้ตรงกลางเค้กหรือโรยด้วยของแห้ง

• ตอนนี้หันไปที่กึ่งกลางของขอบปิดผนึกยีสต์ในซองจดหมาย

• นวดแป้งประมาณ 10 นาที แป้งเป็นไขมันและพลาสติกและนวดได้ง่ายไม่ยุ่งยากแม้ใช้มือ นวดให้ละเอียดเพื่อให้ยีสต์กระจายทั่วแป้ง หากคุณนวดด้วยมือเมื่อสิ้นสุดการนวดคุณสามารถโยนแป้งลงบนโต๊ะหนึ่งครั้งหรือในชาม (3 ครั้ง) วิธีนี้จะช่วยให้แป้งดึงอากาศได้มากขึ้นฉันกำลังนวดด้วยตะขอฉันคิดว่าแป้งมีอากาศเพียงพอดังนั้นในตอนท้ายของการนวดฉันจึงตบมันด้วยมือของฉัน คลุมชามหรือชามด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกแรปแล้วส่งไปยังที่อุ่น 1 ถึง 1.5 เท่า หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงแป้งของฉันก็อวบอิ่มและดูหลวม แต่มันไม่ได้เพิ่มขึ้นเท่าแป้งยีสต์ธรรมดา นี่คือสิ่งที่ควรเป็น!
• กล้องแท็บเล็ตไม่ได้สื่อถึงอาการบวมที่อยู่ในแป้ง
• 3. ในขณะที่แป้งขึ้นมาเราจะเตรียมไข่
• แบ่งไข่อีก 8 ฟองที่เหลือเป็นไข่แดงและไข่ขาว เทเกลือลงในไข่แดงเขย่าและพักไว้ ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและค่อยๆเทน้ำตาลออกโดยไม่ต้องหยุดตี "ถึงยอด" (ผมไม่ได้ถ่ายรูปตรงนี้ไม่มีเวลาและเม็ดก็หมด)
• 4. แป้งโดว์ขึ้นมา เราเริ่มนวดแป้ง

• เทไข่แดงลงในแป้งที่เข้ากัน ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ค่อยๆใส่แป้งทั้งหมดลงไป

• ผู้เขียนแนะนำให้คนในวิปปิ้งวิปปิ้งพร้อมกับไข่แดง แต่ฉันเพิ่มโปรตีนก็ต่อเมื่อผสมในแป้งทั้งหมด
• ถ้าคุณนวดแป้งด้วยมือให้ใส่น้ำมันพืชทีละน้อยสลับกับแป้ง แต่ฉันเทเนยที่ปลายสุดของการนวดเพื่อที่จะหยิบแป้งทั้งหมดออกจากผนังชามและรวบรวมแป้งให้เป็นก้อนสม่ำเสมอ
• เพียงเท่านี้แป้งสำหรับเค้กของเราก็พร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณต้องคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้วส่งไปที่การพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง เรียงแป้งเป็นเวลา 1.5
• แต่ที่นี่หัวของฉันไม่รู้ว่ามันกำลังคิดอะไรอยู่อาจจะเกี่ยวกับสลัดที่ยังไม่ได้เจียระไนและด้วยความเฉื่อยฉันจึงเทส่วนผสมของลูกเกดผลไม้แห้งและถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในแป้ง ไม่มีอะไรต้องทำอย่าเลือกตอนนี้คุณต้องผสมลูกเกดลงในแป้ง
• สำหรับการพิสูจน์อักษรครั้งที่ 2 แป้งของฉันเต็มไปหมด ฉันคิดว่าแป้งคงไม่ได้ผล แต่หนึ่งชั่วโมงต่อมามีหมวกฟู ๆ อยู่เหนือชามแป้งเพิ่มขึ้นมากกว่า 2 เท่า
• 5. หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองนวดแป้งและเพิ่มผลไม้แห้งผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง (ฉันพลาดจุดนี้โดยไม่ได้ตั้งใจ
• 6. ทาแป้งลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้

• ผู้เขียนแนะนำให้หล่อลื่นรูปแบบของ sl เนยหรือเนยเทียมและโรยด้วยเซโมลินา ฉันหมดแบบฟอร์มกระดาษขนาดใหญ่เหลือเพียงไม่กี่ใบ ฉันมีแม่พิมพ์พาสต้าแบบพิเศษที่ถอดออกได้ แต่ไม่พอดีกับเตาอบแบบตั้งโต๊ะขนาด 46 ลิตรของฉัน ฉันต้องได้รับแม่พิมพ์ Sovdep เก่าของฉัน ฉันทาน้ำมันพืชและทาน้ำมันพืชแล้วตัดวงกลมด้านล่างออก

• ฉันมีแบบฟอร์ม 10 แบบ - กระดาษขนาดเล็ก 3 แบบและแบบโลหะอีก 7 แบบ
• 6. คลุมแบบฟอร์มด้วยผ้าขนหนูและส่งไปยังการพิสูจน์อักษรครั้งที่สามประมาณ 1 -1.5 ชั่วโมง
• 7. อุ่นเตาอบ 175 '- 180' เราใส่กระทะหรือแผ่นอบที่มีน้ำอยู่ด้านล่าง หรือแค่โรยในเตาอบเพื่อให้เค้กของเราอบด้วยไอน้ำ 10 นาทีแรก
• เราย้ายแม่พิมพ์ไปที่เตาอบอย่างระมัดระวัง นำเข้าอบประมาณ 35 - 40 นาทีจนนุ่ม การอบขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์มและเตาอบของคุณอาจนานถึงหนึ่งชั่วโมง ฉันตรวจสอบอุณหภูมิ 95'-96 'แล้วก็คบเพลิงไม้อีกอัน
• หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใช้กระดาษรองอบชุบน้ำหมาด ๆ กระดาษของฉันยากที่จะเปิดเผยเงาอยู่ใกล้และแผ่นหนังก็ลุกเป็นไฟ พวกเขาทรมาน แต่ไม่มีทางออกอื่น
• 8. เรานำพายที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอย่างระมัดระวังและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังพยายามอย่าเขย่าเพื่อไม่ให้หลุดร่อน
• เราวางลูกปัดไว้ด้านข้างบนผ้าขนหนูเพื่อพักและทำให้เย็นลงและทุก ๆ 5-10 นาทีเราหมุน (พลิกกลับด้าน) เพื่อให้ความเย็นสม่ำเสมอ
• เราตกแต่งเค้กอีสเตอร์ของเราตามความปรารถนาและความเป็นไปได้ของเรา
• 
• นี่คือเค้ก "ฮันนี่" ตามแผนทั่วไปตรงกลางบนจานที่มีหูหิ้ว ด้านซ้ายคืออเล็กซานเดรียและด้านหลังเป็นเค้กอีสเตอร์จาก Myasoedovskaya
• 
• และแน่นอนว่าการตัด
• 
• 
• ขอให้โชคดีและเป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยมด้วยขนมอบแสนอร่อย!

บันทึก

สูตรสำหรับเค้กนี้ (สูตรของฉันใช้ชื่อว่า "Paska Zavarna Medova" ในภาษายูเครน) ฉันได้เขียนไว้เมื่อนานมาแล้ว ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าเขามาจากไหนน่าจะมาจากโบรชัวร์การทำอาหาร แต่ฉันไม่เคยอบมาก่อนและโดยทั่วไปแล้วจะลืมเรื่องการดำรงอยู่ของมันและในวันอื่น ๆ ฉันต้องเตรียมอบสูตรใหม่อย่างเร่งด่วนจากฟอรัมของเราเค้ก "ความฝัน" และมีบางอย่างเกิดขึ้นและฉันก็ถูกเขี่ยออกจากฟอรัม ความพยายามทั้งหมดในการเข้าสู่ฟอรัมจากแกดเจ็ตทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จ (ต่อมาปรากฎว่าเกิดอุบัติเหตุ) แต่มันทำให้ฉันกลัวอย่างจริงจัง และจากความสิ้นหวังฉันคลานผ่านสมุดบันทึกเครื่องเก่าของฉัน
และนั่นคือวิธีที่ฉันค้นพบสูตรอาหารที่ถูกลืมนี้! แล้วฉันก็ตัดสินใจว่าในตอนเช้าฉันจะอบมัน!
แต่สำหรับวันนี้ฉันได้วางแผนไว้แล้วและส่งแป้งไปแล้วเค้ก Alexandrian อีกชิ้น (เค้กจาก Myasoedovskaya อบไปแล้ว) และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่ต้องทำเพื่อเตรียมโต๊ะวิเศษดังนั้นจึงไม่ได้โดยไม่มีแยม
และแม้ว่าผู้เขียนที่ไม่รู้จักจะเขียนว่าฉันจะต้องยุ่งกับสูตรนี้ แต่ฉันก็ไม่ได้สังเกตเห็นมัน ฉันทำทุกอย่างในช่วงเวลานั้นอย่างรวดเร็ว จริงอยู่ฉันไม่ได้นวดแป้งด้วยมือ แต่ใช้เครื่องผสมแป้ง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้สำหรับฉันจึงดูเหมือนง่ายและรวดเร็วไม่ยุ่งยาก
แต่การนวดด้วยมือและความยุ่งยากเล็กน้อยก็คุ้มค่า!
เค้กอีสเตอร์นั้นยอดเยี่ยมมาก! มีความหนาแน่นปานกลางรสเนยเนยของเนยใสและในเวลาเดียวกันโครงสร้างแป้งนุ่มเบาและเป็นเส้น ๆ และกลิ่น ... อืมมม ... เธอได้กลิ่นมากกว่าทรายอบทั้งหมดของฉันแม้ว่าไส้จะเหมือนกันทั้งหมดใน 3 สูตร
วันนี้เป็นวันหยุดของ Great Paska! แต่หลังจากแขกจากไปฉันเหลือเพียง 2 ชิ้นจาก 10 ชิ้นที่เหลือสำหรับฉันสำหรับปาสก์นี้โดยเฉพาะบนโต๊ะฉันตัด Myasoedovskaya, Alexandria และชิ้นนี้ เรากินฮันนี่หมดแล้วส่วนที่เหลือก็ลองดู และพวกเขาขอแค่ฮันนี่
สามีก็สังเกตเห็นทันทีว่าฮันนี่โรยด้วยไลแลคสีฟ้าเขาเลือกอันนี้เท่านั้น
และเขากล่าวว่าในอนาคตก็เพียงพอที่จะทดลองกับสูตรอาหารต่างๆ ฉันทำสิ่งนี้แล้วก็เพียงพอแล้ว!

[นิลา]

นิลา, Nelya, น้ำลายไหล !!! งั้นคงได้กินซักชิ้น !!!

ครีม 10% (เอามาจากนมบ้าน) 200 มล

แล้วใครไม่มีนมโฮมเมดจะเอาอะไรมาทดแทน? เนลครีมเปรี้ยวจะไปมั้ย?

[Matilda_81]

Matilda_81, กุลนรา, ขอบคุณ!
ฉันต้องเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทาง!
Medovs ทั้ง 10 ยังคงอยู่ในสถานที่ แต่ในตอนเย็นมีเพียง 2 คนเท่านั้นที่ยังเล็กที่สุด! ลูกสาวของฉันไม่ต้องการคบคนอื่นและยังเอาสิ่งเหล่านี้ไปให้แม่สื่อเท่านั้น พ่อของเธอกับฉันบอกว่า - คุณยังมีคนอื่น ๆ อีกมากมาย! ตอนนี้ถึงแพ็คถัดไปเท่านั้น!
อาจมีการโพสต์ซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่น้ำผึ้งก็จบลง แต่ฉันก็อยากลอง "Dream" ของ Masha ด้วย



ทันฉะ, ทัตยาเป็นฉันเองที่เอาครีม 10% ที่เอามาจากบ้านมาแทนนม แล้วอะไรยังไง แต่ 10% ของครีมในร้านค้าทั้งหมดของเรา เช่นยาขัดรองเท้า เต็ม! ที่นี่ด้วยครีมที่หนักกว่านั้นแย่กว่า! แต่ฉันไม่รู้ว่าครีมเปรี้ยวจะทำงานอย่างไรในสูตรนี้คุณจะต้มมัน ยังดีกว่าถ้าใช้ครีมที่หนักกว่า

[นิลา]

นิลา, Nelyaการเตรียมแป้งอบที่น่าสนใจ! ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันเขียนไว้ในศาลาแล้วว่าฉันอบเค้กด้วยน้ำผึ้งอย่างไร ฉันหาจำนวนส่วนผสมฉันใช้เกือบทุกอย่างโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชฉันใช้เนยใสเท่านั้น ดีฉันไม่ได้ชง ฉันจะลองสูตรของคุณในปีหน้าเราจะยังมีชีวิตอยู่!
บอกฉันว่าการแช่ลูกเกดในคอนญักให้อะไร? ฉันอ่านมันหลายครั้ง แต่ฉันไม่เคยรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ทำ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเกี่ยวกับน้ำมันพืช - หลายคนในยูเครนเติมน้ำมันพืชลงในสูตรของพวกเขาสำหรับ Pasok และเป็นเวลากี่ปีแล้วที่ฉันไม่เคยจัดการโดยไม่ใช้น้ำมันพืช
ประการแรกมันช่วยในการนวดแป้งขั้นสุดท้ายและเมื่อวางแป้งลงในแม่พิมพ์
และประการที่สองทรายด้วยน้ำมันพืชจะไม่เหม็นอับอีกต่อไป
ในสูตรนี้ผู้เขียนจะค่อยๆใส่ 120 กรัมเหล่านี้เมื่อนวดด้วยมือ แต่เมื่อฉันโยนมันลงในชามผสมฉันก็นวดมันทันทีโดยไม่ต้องกังวล และเติมน้ำมันในตอนท้าย แต่เธอก็ไม่ได้เททุกอย่างออกในคราวเดียว แต่ค่อยๆดูว่าตะขอจับแป้งเป็นก้อนและดูดซับน้ำมันนี้อย่างไร
ในตอนท้ายของการนวดฉันเอาแป้งเปิดด้วยนิ้วมือของฉันและนิ้วของฉันก็สะอาด แป้งไม่ติดนิ้วอย่างแน่นอน และเมื่อกลิ้งลูกบอลสำหรับแม่พิมพ์ก็ไม่ติดมือแม้ว่าจะมีความหนืดและเบาบางก็ตามแต่ฉันยังคงกลิ้งลูกบอลด้วย rast น้ำมัน. สำหรับขั้นตอนนี้เป็นไปได้ที่จะทิ้งไว้ไม่ยุ่งเกี่ยวกับแป้งเนย 20-30 กรัม แต่ฉันก็ทำผิดพลาดที่นี่เช่นกันไม่ได้คิดและเททุกอย่างลงในแป้ง
และลูกเกดแช่ผลไม้แห้งในคอนยัคให้รสชาติลูกเกดที่นุ่มและเข้มข้น ฉันมักจะก่อนวันคริสต์มาสและก่อน Paska หนึ่งสัปดาห์ก่อนฉันทำส่วนผสมซึ่งฉันอธิบายไว้ในสูตรเกือบเต็มกระป๋อง 2 ลิตรและเทคอนยัค คอนยัคไม่มาก 100 กรัมสำหรับทั้งขวด แต่แล้วทั้งสัปดาห์ฉันต้องเชือกขวดนี้พลิกกลับ จากนั้นฉันใช้มันสำหรับสโตเลนม้วนและเค้กแน่นอน แต่ปีนี้ฉันมีคอนญักที่สามีของฉันทำ ฉันไม่ได้รับความหอมอย่างเต็มที่ และนั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจเพิ่มเหล้ากุหลาบสำหรับปาโซชก้านี้ นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ!
ผู้เขียนแนะนำให้ต้มลูกเกดและผลไม้แห้งใน Amoretto และเพิ่มคอนญักลงในแป้ง แต่ฉันไม่ได้กิน amoretto มาเป็นร้อยปีแล้วและเหล้ารัมก็ลืมรสชาติของมันด้วย ก็เลยทำแบบนี้
ฉันแค่คิดว่าผลไม้แห้งและถั่วที่ฉันสังเกตเห็นในคอนญักเป็นบรรทัดฐานดังนั้นฉันจึงไม่ได้ระบุในสูตรเกี่ยวกับคอนญักในแป้ง แต่หลายคนไม่ได้ทำส่วนผสมดังกล่าวจากนั้นคอนญักในแป้งจะหลุดออกไปจนหมด
อาจจะต้องแก้ไขสูตร

[นิลา]

นิลา, Nelyaสูตรเด็ด! เป็นเวลานานฉันสามารถ "ได้ยิน" กลิ่นหอมและลิ้มรสองค์ประกอบ หลานของฉันพูดว่า: "อืมถ้าเค้กอบเฉพาะวันอีสเตอร์คุณจะอบรัมบาบาจากเค้กอีสเตอร์ได้ไหม"
ดังนั้นทันทีที่เรากินเค้กเสร็จรอพร้อมกับรายงาน "เค้กน้ำผึ้ง"

[จิตรกรรม]

จิตรกรรม, ปริมาณใช่ฉันตกหลุมรักองค์ประกอบของส่วนผสมเมื่อฉันขุดสูตรอาหารที่ลืมมานานนี้ที่บ้าน และฉันก็รู้ทันทีว่าฉันต้องอบเค้กชิ้นนี้โดยเฉพาะ เห็นได้ชัดว่าในช่วงอายุน้อย ๆ ของฉันฉันยังไม่ค่อยมีประสบการณ์ซึ่งฉันยังไม่เคยลอง
เค้กหอมมาก!
Tomochka ฉันจะรอรายงานของคุณ!

[นิลา]

นิลา, เนเลชก้า! สูตรอาหารที่น่าสนใจขณะบุ๊กมาร์ก! หลานชายชอบที่รักฉันหวังว่าเขาจะชอบมัน!

อวตารนั้นยอดเยี่ยมฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ พร้อมสายลม!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olgaขอบคุณที่ใส่ใจสูตรเค้กของฉัน ฉันเข้าใจว่าฉันพาเขาไปที่ฟอรัมผิดเวลาตอนนี้ถึงปีหน้าเท่านั้น
ยังดีที่หลานสาวรักน้ำผึ้ง เฉพาะในสูตรนี้เท่านั้นที่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำผึ้งเลยเช่นในเค้กน้ำผึ้ง บางทีฉันอาจจะใส่น้ำผึ้งในปริมาณที่น้อยที่สุด

และเป็นชาวไอริชกะของเราที่มอบสิ่งนี้ให้ฉัน และความจริงก็คือฤดูใบไม้ผลิและสายลม ที่นี่เท่านั้นที่เป็นฤดูร้อนวันนี้ฉันนอนอาบแดดในสวนในชุดเสื้อยืด ถึงเวลาแล้วที่ฉันจะเปลี่ยนฤดูร้อนกับปานามา

[Nelechka]

Nelechkaขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันยอมรับว่าตอนแรกฉันกำลังมองหาสูตรอาหารเพื่อให้ง่ายขึ้นใช่ ฉันขี้เกียจใช่
แต่ฉันสนใจในกระบวนการผลลัพธ์และคำอธิบายของตัวเองมาก
Nelchik ขอบคุณ! ฉันจดบันทึก!
เด็ดจริง! เค้กอีสเตอร์สุดอลังการ!

Ritochka ขอบคุณเช่นกัน!
ฉันจำได้ว่าคุณชอบฉันชอบสูตรอาหารง่ายๆและรวดเร็วเช่นเดียวกับฉัน แต่ Ritus เพื่อวันหยุดเช่นนี้ปีละครั้งคุณสามารถทำได้ เหงื่อลอง!
แต่ในความเป็นจริงกระบวนการทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยของเราฉันไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ วิธีทำด้วยตนเองคือการชงใบชาและชงได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วจากนั้นทำเค้กแล้วพับเป็นซองจดหมาย ส่วนที่เหลือจะดำเนินการโดยผู้ช่วยของเรา จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์อีกครั้งและตกแต่งลูกปัดเอง ทั้งหมด!
ฉันพร้อมกับขนมอบเหล่านี้ทำให้งานในครัวกลายเป็นสีแดง

[นิลา]

นิลา, Nelyaรับรายงาน



เค้กอร่อยมากหอมและนุ่ม จาก 1/2 ของบรรทัดฐานได้รับเค้กอีสเตอร์สามชิ้น ฉันทำให้ตัวเล็กเย็นลงที่ด้านข้างและตัวใหญ่มีความเสถียรมากกว่าดังนั้นฉันจึงทำให้พวกเขาเย็นลงบนตะแกรงโดยไม่ต้องวางไว้ที่ด้านข้าง ฉันแทนที่เครื่องเทศด้วยส่วนผสมของขนมปังขิงกลิ่นระหว่างการอบก็น่าทึ่งไปทั่วอพาร์ทเมนท์ ไม่รู้สึกถึงน้ำผึ้งในคูลิชเลยราวกับว่าไม่มีอยู่ (สำหรับผู้ที่ไม่ใช่คนรักน้ำผึ้ง) ครอบครัวชอบเค้กมากพวกเขาขอให้ฉันแสดงความขอบคุณอย่างยิ่งสำหรับความอร่อยเช่นนี้เพื่อที่ฉันจะได้อบมากกว่าหนึ่งครั้ง

[Nelya]

Nelya, ขอบคุณ! ฉันรู้เกี่ยวกับการแช่ลูกเกดว่าเราจำเป็นต้องเปลี่ยนมาใช้วิธีการเตรียมลูกเกดนี้ด้วย
และฉันรู้เรื่องน้ำมันพืชโดยปกติก่อนที่พ่อครัวทำขนมจะเติมน้ำมันเสมอฉันเองเวลาอบขนมก็ใส่น้ำมันมะกอกด้วย แต่ฉันไม่เคยเติมลงในเค้กอีสเตอร์
นี่คือเค้กน้ำผึ้งของฉัน แต่ไม่ได้ชง

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, Tanechkaฉันดีใจแค่ไหนที่ได้รายงานของคุณ! ขอบคุณที่แม้ว่าวันหยุดจะผ่านไปแล้วและฉันรู้ว่าคุณได้เลี้ยงครอบครัวด้วยเค้กอีสเตอร์หลากหลายชนิดในปีนี้ แต่คุณก็ยังคงไว้วางใจและตัดสินใจที่จะลองสูตรนี้ด้วยเช่นกัน! ขอบคุณมากและขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับภาพที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ไม่เพียง แต่ครอบครัวของเราเท่านั้นที่ชอบรสชาติของเค้กนี้มาก!
มาริกะ 33, ท่าจอดเรือ ขอบคุณเช่นกันสำหรับรูปถ่ายของคุณ Kulich! ใช่คุณจะเห็นโครงสร้างของเค้กที่แตกต่างกันเล็กน้อยโปร่งสบายขึ้นเหมือนแป้งขนมปัง แต่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะคุณทำโดยไม่ใช้ใบชา
Marinka ฉันมักจะเติมน้ำมันมะกอกลงในขนมปังและดูเหมือนว่าฉันจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของขนมปังเลย แต่เมื่อฉันไม่ใส่ขนมลงไปฉันก็จะกลัวด้วยซ้ำ
ทำไม? ฉันไม่รู้ ... ดีฉันไม่ชอบมายองเนสของฉันกับน้ำมันมะกอกอย่างแน่นอน ... การเปรียบเทียบไม่ถูกต้อง แต่นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงกลัวที่จะเทน้ำมันมะกอกลงในแป้งเนย? หรือเป็นเพียงการบังคับของความเคยชิน?
บอกฉันหน่อยว่าน้ำมันมะกอกมีพฤติกรรมอย่างไรในเค้ก?
ฉันจะชี้แจงว่าฉันไม่เคยเติมน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในแป้งใด ๆ เลยฉันใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น

[นิลา]

ฉันไม่เคยเติมน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในแป้งใด ๆ เลยฉันใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้น

นิลา, Nelechkaฉันเติมน้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในเค้กของคุณแม้ว่ามันจะมีคุณภาพดี แต่ฉันก็ซื้อมาในงานและไม่มีรสชาติใด ๆ ใน kulich ที่ทำเสร็จแล้ว ฉันยังเพิ่มมันลงในแพนเค้กยีสต์และทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ได้รับการขัดเกลาเฉพาะมัฟฟินและขนมอบหวานอื่น ๆ
คุณยายในหมู่บ้านเคยเป็นคนอบยีสต์มากอบและมักจะเติมน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีลงไปในแป้งและถึงแม้จะหนาขึ้นจากด้านล่างสุดที่มันหนาขึ้นฉันไม่ได้เห็นสิ่งนี้มานานแล้วทุกอย่าง กรองเพื่อความโปร่งใส

ทันย่าขอบคุณสำหรับประสบการณ์! บางทีมันอาจจะเปล่าประโยชน์จริงๆที่ฉันกลัวที่จะเติมเนยหอม ๆ ลงไปในขนมอบ ต้องลองดูบ้างไม่อย่างนั้นจะเติมน้ำมันบาซ่าลงในพายทอดได้เท่านั้น และโดยปกติแล้วเรามักจะมีตะกอนดังกล่าวในน้ำมันบาซาร์ ฉันมักจะเททิ้ง ตอนนี้ฉันจะรู้ว่าจะนำไปใช้ที่ไหน

[นิลา]

นิลา, Nelyaโดยไม่ต้องพยายามคุณจะยังไม่เข้าใจว่ามันเหมาะกับคุณหรือไม่

เทย่าเลยอยากลอง! เพียงแค่เริ่มต้นด้วยพายยีสต์ธรรมดา

ฉันหมายถึงมันขอให้โชคดี

[Nelya]

Marinka ฉันมักจะเติมน้ำมันมะกอกลงในขนมปังและดูเหมือนว่าฉันจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของขนมปังเลย แต่เมื่อฉันไม่ใส่ขนมลงไปฉันก็จะกลัว
บอกฉันหน่อยว่าน้ำมันมะกอกมีพฤติกรรมอย่างไรในเค้ก?
ฉันจะชี้แจงว่าฉันไม่เคยเติมน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในแป้งใด ๆ เลยฉันใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น

Nelyaฉันไม่เคยเติมน้ำมันพืชลงในเค้กอีสเตอร์ น้ำมันมะกอกที่ใช้เติมลงในขนม ยอดเยี่ยมมาก ฉันไม่เคยทานขนมอบแบบนี้และไม่เคยทำมาก่อน เพราะน้ำมันเป็นขนมประเภทมะกอก เพื่อนของเราทำงานในคลินิกแห่งหนึ่งเธอมีพยาบาลและพี่สาวของเธอทำงานที่โรงงานขนม Babaevskaya ปีคือ 90s น้ำมันนี้มาจากโรงงาน มันอร่อยมาก แต่ไม่ใช่สีเขียวที่ผ่านการกลั่นขนมอบที่โปร่งสบายมีกลิ่นหอม ฉันไม่เห็นน้ำมันดังกล่าวลดราคา

เป็นเรื่องน่าเสียดาย แต่ไม่มีใครกล้าลองเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและหอมกรุ่นนี้ แต่แล้วฉันจะไปเที่ยวกระทู้นี้ด้วยตัวเอง
ฉันอบมาเป็นปีที่สองแล้ว แต่ฉันรู้สึกว่าสูตรนี้จะอยู่ถาวร ในปีนี้เธอละทิ้ง Myasoedovsky และ Alexandria อันเป็นที่รักของเธอในความโปรดปรานของคัสตาร์ดฮันนี่และตอนนี้เค้กอีสเตอร์ในฝันกำลังมาถึง
ฉันจะตกแต่งในวันพรุ่งนี้ แต่ตอนนี้ฉันจะแสดงภาพที่ไม่ได้ตกแต่งให้คุณดู

ยังไม่อยู่ในบริบท ปีนี้ไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่ชิ้นเดียวสามีไม่พอใจ - เขาไม่มีเค้กให้ลอง

Nelya สวัสดี! สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!
ฉันไม่ได้อบขนมของคุณ! แต่คำถามของฉันเกิดขึ้นปีนี้คุณใช้ยีสต์อะไร? ชาว Lviv ทำให้ฉันผิดหวังในปีนี้ แป้งเดินได้แย่มาก และในปีนั้นชาว Kryvyi Rih ก็ยกแป้งขึ้นมากจนมาสก์ของฉันหมด และฉันต้องอบเป็นสัปดาห์แห่งความทรงจำฉันไม่รู้จะทำอย่างไร ฉันสามารถใส่สิ่งเหล่านั้นและสิ่งเหล่านั้นได้