ขนมปังกับมะกอกและปาปริก้า (เครื่องทำขนมปัง)

[สำคัญ!]

ขนมปังกับมะกอกและปาปริก้า (เครื่องทำขนมปัง)

หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

	ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
แป้งสาลี	600 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
นมผง	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ออริกาโน่แห้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เนย (ฉันใส่น้ำมันมะกอกพระเจ้าสั่งเป็นขนมปังอิตาเลียน ... และโดยทั่วไปฉันมักจะราดน้ำมันมะกอกลงในขนมปัง ... )	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (ประมาณ 30 กรัม)
น้ำ	350 มล
มะกอกหรือมะกอกหลุม (หั่นเป็นซีก)	20 ชิ้น
พริกหยวกแดงกระป๋อง (สับเป็นเส้น)	3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• การทำอาหารก็เช่นกันตามปกติ เราอดหลับอดนอน โปรแกรมพื้นฐาน (บน HP ที่แตกต่างกัน) หรือ BASIC BAKE RAIISIN (ขนมอบที่มีลูกเกด) ที่ 253 Panas ขนาด - XL เปลือกโลก - กลาง สารเติมแต่ง - โดยสัญญาณหรือในเครื่องจ่าย
• สำคัญ! ทั้งมะกอกและพริกจะต้องซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนใส่ HP (หรือเครื่องจ่าย) (โดยทั่วไปฉันมักจะคุ้นเคยกับการดึงมันออกจากน้ำเกลือล่วงหน้าเพื่อให้มันแห้งและแข็งขึ้นและความชื้นส่วนเกินก็หายไป)

โปรแกรมทำอาหาร:

พื้นฐาน (บน HP ที่แตกต่างกัน) หรือเบเกอรี่พื้นฐาน (ขนมอบที่มีลูกเกด)

บันทึก

พวกขนมปังสำหรับคนรักอาหารอิตาเลี่ยน ... ปรากฎว่าเป็นขนมปังที่อร่อยมาก ฉันตัดแต่งมันในนิตยสาร Domashny Ochag ฉันจำไม่ได้ว่าเมื่อไหร่! ได้รับการโฆษณาเป็นพิเศษสำหรับ Panasonic 253 และมีรูปภาพ ฉันจะจองทันทีว่าขนมปังในรูปแตกต่างจากต้นฉบับ พวกเขาสามารถอบมันได้โดยที่เศษเป็นสีขาวและในนั้น - สลับกับพริกไทยแดงและมะกอกดำ ในชีวิตจริงฉันไม่เคยทำแบบนี้ได้เลยเนื่องจากมะกอกจะถูกบดอย่างสม่ำเสมอระหว่างการนวดทำให้ขนมปังมีสีเทา แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ.
ปรากฎว่าขนมปังดีมาก ไม่ใช่เพื่อการบริโภคในชีวิตประจำวัน แต่ในบางโอกาส .... ซูเปอร์ไวน์!

สูตรที่คล้ายกัน

ขนมปังกับพาร์มีซานสมุนไพรแห้งและรำ (Olga Mikhailyuk)



ขนมปังอิตาเลียนกับหัวหอมและออริกาโนกับมะเขือเทศ (เครื่องทำขนมปัง) (อเล็กซานดร้า)



ขนมปังข้าวสาลีอิตาเลียน (เครื่องทำขนมปัง) (โลล่า)

[ขนมปังกับมะกอกและมะเขือเทศอิตาเลี่ยนแห้ง]

ฉันชอบขนมปังตัวเองมาก และฉันตัดสินใจที่จะอบโดยไม่ใส่สารปรุงแต่ง ฉันคิดว่าจะเป็นอย่างไรถ้ามันกลายเป็นขนมปังหลักที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคประจำวัน ไม่ปรากฎว่าขนมปังไร้เชื้อไม่อร่อยเท่าไหร่ งั้น ... อืม IMHO เอสโน ...

ถ้าคุณไม่ขี้เกียจขับรถไปที่ Azbuka Vkusa เสียเวลาสักหน่อยแล้วซื้อมะเขือเทศอิตาเลี่ยนแห้งแบบหลวม ๆ (คุณต้องการอะไรสักอย่าง - 50 กรัม) และมะกอกลูกใหญ่หลวม ๆ (มันแข็งมาก และไม่บดเมื่อนวดไม่เหมือนกระป๋อง ... )

ในสูตรเราเปลี่ยนพริกเป็นมะเขือเทศและมะกอกกระป๋องสำหรับมะกอกถัง ... ปรากฎว่าอร่อยมาก ขนมปังกับมะกอกและมะเขือเทศอิตาเลี่ยนแห้ง

เพิ่มเติมเล็กน้อยในสูตรสุดท้าย: คุณสามารถเพิ่มน้ำมันจากมะเขือเทศแห้ง (แทนน้ำมันมะกอก) เป็นสีแดงผสมมะเขือเทศและสมุนไพร ปรากฎว่าดีมาก ...

และมะกอกบดแม้ว่าจะใส่ในตู้?

และถ้าคุณแทนที่ด้วยมะกอกฉันสงสัยว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร? อย่างอื่นฉันไม่ชอบมะกอก

[Zoichik]

Zoichik, ไม่แตกต่าง. สูตรบอกอย่างนั้นมะกอกหรือมะกอก คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง คุณต้องหาผลิตภัณฑ์ที่กระชับกว่านี้ ฉันเอามิสเตอร์เดอโอลิเวอร์ พวกเขากลับกลายเป็นนุ่มนวล คุณต้องใช้สิ่งที่กระชับกว่านี้

อย่างไรก็ตามฉันอบใน Hitachi แม้ว่าสูตรนี้จะเป็นสูตรเฉพาะสำหรับ Panasonic 253 M. b. พนัสผสมด้วยวิธีพิเศษหรือไม่? บอกตามตรงฉันยังไม่ได้ลองแม้ว่าฉันจะ ...

ฉันหั่นและบีบมะกอกหรือคุณยังสามารถผ่าครึ่งแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก แต่ก็ยังไม่แห้งสนิท

แต่ถ้าคุณเกือบจะทอด? ท้ายที่สุดคุณสามารถขยำมัน (เพื่อที่จะไม่มีน้ำอยู่ข้างใน) แล้วทอดโดยมีหรือไม่มีน้ำมัน? จากนั้นพวกเขาควรจะถึงสถานะเกือบกระตุกและอาจจะดีกว่าในแป้ง?

ลองดู แต่สำหรับผมเห็นเดินกะเผลก จริงอยู่ฉันไม่มีปัญหาเช่นนี้ฉันไม่รู้สึกว่าขนมปังของฉันที่ใส่มะกอกจะชื้นแม้ว่าฉันจะใส่เฟต้าชีสด้วยก็ตาม

ลองดู แต่สำหรับผมเห็นอืดแล้ว จริงอยู่ฉันไม่มีปัญหาเช่นนี้ฉันไม่รู้สึกว่าขนมปังของฉันที่ใส่มะกอกจะชื้นแม้ว่าฉันจะใส่เฟต้าชีสด้วยก็ตาม

และเฟต้าชีสมีพฤติกรรมอย่างไรในแป้ง? ยังคงเป็นก้อน? หรือจะสลายไป? และคุณใช้ชีสพันธุ์อะไรและราคาเท่าไหร่

สูตรสำหรับขนมปังนี้เข้าร่วมการแข่งขันคุณสามารถดูสูตรที่เรียกว่าขนมปังสไตล์กรีก ชีสกระจายในแป้งอย่างสมบูรณ์ เธอหยิบชีสทั้งแบบฝรั่งเศสและแบบธรรมดาไม่มีความแตกต่างกัน

และไม่มีใครลองใส่มะกอกในตู้เหรอ? เพื่อให้เครื่องไม่บด?

มีความพยายาม ..
และไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่ "แห้ง" เล็กน้อยในไมโครเวฟ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขนมปัง แต่สีของเศษขนมปังยังคงเป็นสีเทา

เธออบขนมปังที่คล้ายกันตามสูตรซึ่งเป็นสีขาวหลักสำหรับพานาโซนิค 255 แต่เติมมะกอก 100 กรัมลงในตู้ 1 ช้อนโต๊ะออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสหั่นบาง ๆ ในตู้แป้ง 10 UAH แทนที่ด้วยรำข้าว 10 UAH (ทอด)
ออริกาโนไม่รู้สึกเลยมะกอกถูกบดเป็นชิ้น ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วฉันชอบขนมปังไม่ได้เปียกจากมะกอกโปร่งสบายและอร่อย

อร่อยมากแน่นอน ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันลืมเขียนว่าฉันเอาพริกแดงสดหั่นเป็นก้อนแล้วเติมออริกาโนสด มีกลิ่นด้วยนะจะบอกให้ ...

พวกขนมปังสำหรับคนรักอาหารอิตาเลี่ยน ... ปรากฎว่าเป็นขนมปังที่อร่อยมาก ฉันตัดแต่งมันในนิตยสาร Domashny Ochag ฉันจำไม่ได้ว่าเมื่อไหร่! ได้รับการโฆษณาเป็นพิเศษสำหรับ Panasonic 253 และมีรูปภาพ ฉันจะจองทันทีว่าขนมปังในรูปแตกต่างจากต้นฉบับ พวกเขาสามารถอบมันได้โดยที่เศษเป็นสีขาวและในนั้น - สลับกับพริกไทยแดงและมะกอกดำ ในชีวิตจริงฉันไม่เคยทำแบบนี้ได้เลยเนื่องจากมะกอกจะถูกบดอย่างสม่ำเสมอระหว่างการนวดทำให้ขนมปังมีสีเทา แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ.

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือฉันทำแบบนั้น: เศษสีขาวสลับกับพริกแดงและมะกอก ขนมปังอร่อย. ทาด้วยไข่แดงด้านบนและโรยด้วยพาร์เมซานขูด O-B-b-E-D-E-N-I-E !! และกลิ่นหอม? โอนไม่ได้

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือฉันทำแบบนั้น: เศษสีขาวสลับกับพริกแดงและมะกอก ขนมปังอร่อย. ทาด้วยไข่แดงด้านบนและโรยด้วยพาร์เมซานขูด O-B-b-E-D-E-N-I-E !! และกลิ่นหอม? โอนไม่ได้

ไม่ใช่เพื่อคุณคนเดียวฉันอบขนมปังนี้ให้แม่สามีในวันหยุดสุดสัปดาห์ ไม่ทำให้ผิดหวังไม่ได้ตีหน้าของเธอในโคลนขนมปังขาวสลับกัน มะกอก (ไม่มีเมล็ดข้าวไรย์สำหรับ 4 sasti) และพริกหวานสด (เป็นก้อนใหญ่) ฉันโยนผ่านเครื่องจ่ายพวกเขาแห้งก่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บอกฉันว่าคุณรู้สึกถึงรสชาติของมะกอกในขนมปังสำเร็จรูปหรือไม่? คุณคิดว่าการเปลี่ยนพริกแดงเป็นพริกหยวกจะส่งผลต่อรสชาติอย่างมากหรือไม่?

มะกอกจะรู้สึกได้ แต่สำหรับพวกเขาแล้วเศษจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พริกขี้หนูไม่สามารถใช้แทนพริกไทยได้

หากคุณต้องการมะกอก - มะกอกในแป้งทั้งหมดและไม่บดหมายความว่าคุณกำลังรอการนวดด้วยตนเองและคุณสามารถอบได้ทั้งแบบโคลด์คัทและในเตาอบ

ฉันต้องการลองสูตรนี้ แต่ฉันมีคำถาม เป็นไปได้ไหมที่จะใช้พริกสดแทนพริกแดงกระป๋อง?

สามารถ! เท่านั้นที่จะเป็นอุเบกขา แนะนำให้หมักพริกไทยไว้ล่วงหน้า (เกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาล) แล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาที นำพริกไทยออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พริกไทยแบบนี้จะอร่อยกว่าแบบธรรมดา

ขอบคุณมากฉันจะพยายามอย่างแน่นอน