พายกับมิซูน่าและชีส

[สำหรับการทดสอบ:]

พายกับมิซูน่าและชีส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	240 ก
แป้งสาลี 1 วิ.	230 ก
น้ำ	200 ก
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1/2 ช้อนชา
เนย	50 กรัม
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลีมิซูน่าสีเขียว	1-2 ชิ้น
ชีส	50-100 กรัม
หัวหอมสีเขียว	ลิ้มรส
กระเทียม (กานพลู)	1 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
ไข่	1 ชิ้น
งา	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ละลายเนยแล้วนวดแป้ง

• ใส่เกลือไข่แป้งทั้งสองชนิดลงในน้ำแล้วนวดแป้ง
• ปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทาจาระบีด้วยเนยละลายแล้วม้วนเป็นม้วน

• จากนั้นห่อม้วนเป็นเกลียวปิดฝาและทิ้งไว้ตลอดระยะเวลาการบรรจุ (ในภาพแป้ง 1/2 ส่วน 8 พาย)

• สำหรับไส้ให้ล้างมิซูน่าด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งและไม่หยาบเกินไป หากคุณมีพันธุ์มิซูน่าที่มีรสชาติเข้มข้นเพียงพอหากต้องการขจัดความขมส่วนเกินให้ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 ซม. ย้ายไปที่ชามขนาดใหญ่แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำปริมาณมากจากนั้นซับให้แห้งและสับให้ละเอียด (ในภาพมีมิซูน่าสองพันธุ์คือสีเขียวและสีแดง) สับชีสด้วยมีดหรือด้วยกระต่ายขูด ปอกกระเทียมหั่นตามยาวและแกน (ไม่จำเป็น) สับ ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลและสับให้ละเอียดพอสมควร ผัดสมุนไพรกับกระเทียมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่คุณเลือก

• จากนั้นปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานและลูกกลิ้งให้เข้ากันดีกับแป้ง คลายแป้ง "เกลียว" แล้วหั่นเป็นก้อน

• ใช้หนึ่งบล็อกปัดฝุ่นด้านข้างของชิ้นด้วยแป้งแล้ววางไว้บนพื้นผิวการทำงานบนชิ้นใดชิ้นหนึ่งส่วนที่สองจะชี้ขึ้นด้านบนกดบล็อกลงเพื่อให้มีรูปร่างที่ประจบ

• และม้วนไม่ให้บางเกินไปเป็นวงกลม

• ใส่ไส้สมุนไพรและชีสลงบนแป้งที่เตรียมไว้

• เชื่อมต่อขอบให้วงกลมในอนาคตเป็นรูปสามเหลี่ยม

• โอนชิ้นส่วนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

• เมื่อต้องการเสร็จสิ้นให้ตีไข่และจาระบีที่พื้นผิวของชิ้นงานโรยด้วยงาหากต้องการ

• นำเข้าอบที่ 210-220เกี่ยวกับจากเตาอบจนสุกประมาณ 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของไส้ที่คุณเลือกและลักษณะของเตาอบของคุณ

• พายสำเร็จรูปค่อนข้างนิ่มมีแป้งกรอบรสเผ็ดและเผ็ดในเพดานปาก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12-16 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง.

บันทึก

โครงสร้างการอบ:
.

สูตรแป้งต้นตำรับจาก Elena Perkrasnaya สูตร "Puff samsa with ฟักทอง":

"แป้งโด:
470 ก แป้ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนชา เกลือ
200 มล. น้ำ
ไขมัน 50 มล. หรือ sl. น้ำมัน. "(c)

ขอบคุณผู้เขียน!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พาย "เงินสดกับกะหล่ำปลี" (kolobashka)

พายกับกะหล่ำปลีใน Brand multicooker (Melisa72ru)

มอสโกพายกับกะหล่ำปลี (ฟรีเซีย)

[คอร์ซิกา]

ล้างมิซูน่าด้วยน้ำไหล

คอร์ซิกาพายน่ารักและแป้งก็อร่อย แต่ไม่เพียง แต่ฉันไม่ได้กินสัตว์ชนิดนี้ แต่ฉันได้ยินเรื่องนี้เป็นครั้งแรกในชีวิต

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ขอบคุณ. ความเขียวขจีประเภทนี้ไม่แพร่หลาย แต่บางครั้งก็พบว่ามีการขายปลูกในหม้อหรือตัดบนพื้นผิว หากต้องการมิซูน่าสามารถแทนที่ด้วยผักสีเขียวเพื่อลิ้มรสและแป้งนั้นดีมากมีน้ำมันเล็กน้อยซึ่งหายากสำหรับขนมพัฟปลอม

แล้วถ้าทำไส้หวานจะใส่น้ำตาลลงไปในแป้งได้ไหม?

[Akvarel]

Akvarel, กัลยาสำหรับพายไส้หวานให้เปลี่ยนแป้งสาลีเกรด 1 เป็นแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมแล้วปรุงด้วยไส้ตามชอบ ในทางกลับกันการเติมน้ำตาลลงในแป้งจะเปลี่ยนโครงสร้างของขนมอบสำเร็จรูปความหวานของไส้ควรเพียงพอเนื่องจากความหนาของแป้งไม่มีนัยสำคัญ สำหรับผู้ที่มีฟันหวานหากยังมีความหวานอยู่เล็กน้อยให้โรยพายที่ยังอุ่น ๆ ด้วยน้ำตาลผงและโรยด้วยน้ำตาลผงอีกครั้งหลังจากเย็นลง

ขอบคุณมาก

[Ilona]

Ilona,
เราปลูกกะหล่ำปลีนี้หลายครั้ง แต่พูดตามตรงเพียงเพื่อการตกแต่งเท่านั้น สำหรับสลัดมันดูหยาบคายเล็กน้อยด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเป็นซุป - ดูเหมือนว่าสีน้ำตาลหรือผักขมชนิดเดียวกันจะน่าดึงดูดกว่า
แต่ความคิดที่มีการเติมนั้นยอดเยี่ยมมากเราชอบพายสีเขียว
เราจะปลูกมันโดยไม่ล้มเหลวพุ่มไม้นั้นสวยงามมากฉันสามารถอิจฉาต้นไม้มากมายสำหรับการตกแต่งของมัน มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 เซนติเมตรสูงประมาณ 20-25 ซม. ประกอบด้วยใบฉลุแต่ละใบความหนาแน่นของใบสูงมากจึงเพียงพอที่จะปลูกได้ 5-6 พุ่ม
และแน่นอนว่าภรรยาจะทำพาย (แม้ว่าแป้งจะรีดให้ฉันก็ตาม)!

[อิกอร์]

อิกอร์ขอบคุณที่สนใจสูตรนี้!

เราปลูกกะหล่ำปลีนี้หลายครั้ง แต่พูดตามตรงเพียงเพื่อการตกแต่งเท่านั้น สำหรับสลัดมันดูหยาบคายเล็กน้อยด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลายเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเป็นซุป - ดูเหมือนว่าสีน้ำตาลหรือผักขมชนิดเดียวกันจะน่าดึงดูดกว่า ...

เราปลูกกะหล่ำปลีมิซูน่าและกะหล่ำปลีปักกิ่งในเรือนกระจกมะเขือเทศ เราหว่านเมล็ดเร็วมากและในเดือนมิถุนายนเราก็เก็บเกี่ยวดังนั้นพวกมันจึงไม่ยุ่งเกี่ยวกับมะเขือเทศ มิซึนะสามารถดำลงไปบนเตียงได้ แต่ในทุ่งโล่งสีเขียวจะหยาบและใบไม้ก็หยาบ บางทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่มันสะดวกสำหรับเราที่จะเติบโตเป็นผักใบแรกโดยค่อยๆตัดเป็นระยะ ๆ โดยไม่ให้โตเต็มพุ่มแล้วส่งไปแช่แข็งจากที่โล่ง
อย่างไรก็ตาม mizuna กลายเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างอร่อยในซุปหรือ Borscht:

มิซูน่าและซุปไข่ (คอร์ซิกา)

ดูบันทึกสูตรสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยและลิงก์ไปยังแหล่งที่มา โดยทั่วไปหากคุณต้องการคุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับทุกรสนิยมซุปก็ค่อนข้างดี:

ราเมนซุปกับบีทรูทชาร์ท (คอร์ซิกา)

.

(แม้ว่าแป้งจะแผ่ออกมาใส่ฉัน)!

.

เราจะปลูกมันโดยไม่ล้มเหลวพุ่มไม้นั้นสวยงามมากฉันสามารถอิจฉาต้นไม้มากมายสำหรับการตกแต่งของมัน

ใช่ไม้ประดับที่ดีและดูแลง่ายมาก