Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
ไข่	1 ชิ้น
นม	100 มล
น้ำ	150 มล
น้ำตาล	2 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
suluguni (หรือชีส Imeretian)	1 กก
เนย	30 ก

วิธีทำอาหาร

• มีหลายสูตรสำหรับ khachapuri ... มีชีสอยู่ข้างในมีแบบดับเบิ้ลมีรูปเรือ ... คชาปุรีอบในเตาอบและในกระทะ ตามเนื้อผ้าพวกเขาปรุงด้วยโยเกิร์ตส่วนใหญ่มักใช้โซดา เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอตัวเลือกที่มียีสต์และนม ฉันแบ่งปันมันเพราะมันอร่อยและกลิ่นก็ทำให้ผึ้งตัวต่อไม่สามารถต้านทานได้
• 
• ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์คลุมชามด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืน 15 นาที
• อุ่นนม. ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็น ร่อนแป้งและเกลือลงในชามตีไข่ใส่นมและเนย เทลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้ง นวดจนแป้งยืดหยุ่น ฉันใช้เวลาประมาณ 10 นาที (ฉันไม่ได้ใส่แป้งเพิ่ม)
• เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ปัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
• นี่คือแป้ง นุ่มและยืดหยุ่น
• 
• ทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น ฉันทิ้งมันไว้ในเตาอบสำหรับสิ่งนี้ อากาศถ่ายเทได้สะดวก มันน่าบีบเขามาก
• 
• แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กทรงกลมวางซูลูกูนิขูด 200 กรัมตรงกลางของแต่ละชิ้น
• 
• รวบรวมขอบของ Flatbread ตรงกลางเช่นบน khinkali และปั้นให้เข้ากันดีเพื่อให้ชีสอยู่ด้านใน
• 
• พลิกแป้งแล้วม้วนอีกครั้ง
• 
• หากมีฟองอากาศเกิดขึ้นภายในให้แทงคชาปุรีด้วยไม้เสียบหลาย ๆ ที่ในขณะที่กลิ้ง หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดง (ไข่แดง 1 ฟองเพียงพอสำหรับ 4 khachapuri ทุก ๆ 4 ครั้ง) ด้วยเหตุนี้ความอร่อยที่เสร็จแล้วจะได้รับเปลือกที่สวยงามและแดงก่ำ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางคชาปุรีลงบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยชีสที่เหลือ ฉันมี 2 ชิ้นบนแผ่นอบ
• 
• อบนานถึง 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 230 องศา นำเข้าอบจนสุกเหลืองประมาณ 3 นาทีด้วยการพาความร้อน เจาะ khachapuri ที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้เสียบอีกครั้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อปล่อยอากาศ (มันจะลอยขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 อย่าง

เวลาเตรียม:

3 ชม. 6 นาที

บันทึก

คราวนี้มันขี้เกียจเกินไปที่จะไปหา suluguni - ฉันทำกับ Cypriot Halloumi และ mozzarella หอมอร่อย แต่ชีสไม่ติดทนเหมือน suluguni

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Adjarian Khachapuri (อัง - คะย)

จอร์เจีย Khachapuri (Telavi) (MariV)

แป้งสำหรับแป้งแบนพิซซ่าคชาปุรี "ใน 5 นาทีต่อวัน" (โป๊ยกั๊ก)

[มาโร]

มาโรkhachapuri ที่น่ารักมาก ๆ เอาไปทิ้งในแท็บ

[Maroshka]

MaroshkaKhachapuriki ที่สวยงามมากไม่น่าแปลกใจที่ผึ้ง - ตัวต่อนั่งลง

[มาโร]

มาโรข้อความในวิธีการปรุงต้องเป็น โดยเฉพาะ ของคุณ แก้ไข.

[มาโร]

มาโรข้อความในวิธีการปรุงต้องเป็น โดยเฉพาะ ของคุณ แก้ไข.

นี่เป็นเพียงข้อความของฉันยกเว้นข้อเท็จจริงที่ว่ามันให้เปลือก)))

MaroshkaKhachapuriki ที่สวยงามมากไม่น่าแปลกใจที่ผึ้ง - ตัวต่อนั่งลง

ฉันกลัวว่าพวกเขาจะต่อยฉันหรือลูกชายของฉันเมื่อถ่ายรูปเขาไม่เข้าใจว่าเป็นใครและโบกมือให้

ยกเว้น

โดยเฉพาะ

มีคำว่ารู้ทัน

มีคำว่ารู้ทัน

คงที่เกี่ยวกับพื้นผิว)) ดีกว่าไหม เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สนใจฉัน

เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สนใจฉัน

คุณทำผิดพลาด
ฉันเป็นบางส่วนของ กฎการกำหนด.

สูตรเด็ด. แป้งนี้สามารถทำในเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovaแน่นอนคุณทำได้คุณต้องทำ

แน่นอนคุณสามารถทำได้หากปริมาตรของเครื่องทำขนมปังช่วยให้แป้งขึ้นและไม่คลานออกมาจากขีด จำกัด

ขอบคุณมาก. ฉันจะลองพรุ่งนี้ แฟนแย่มากทุกสิ่งที่วิเศษ !!!

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันทำ khachapurki เนื่องจากฉันมีปัญหากับการก่อตัวของพาย Ossetian เมื่อนวดเค้กแบนฉันจึงกลัวว่ามันจะไม่ได้ผลที่นี่เช่นกันและฉันก็โกงฉันสร้าง Gurian khachapuri ในรูปแบบของเสี้ยว แป้งเป็นที่พอใจที่จะทำงานด้วยและ khachapuri ก็อร่อยและฉ่ำแม้ในวันถัดไป บุ๊กมาร์กสูตรฉันจะฝึกปั้น