มาสดัมชีส

มาสดัมชีส

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ครัว: ดัตช์

ส่วนผสม
นมวัว	10 ลิตร
การเพาะเลี้ยงแบบใช้ความร้อนแบบแห้ง TA 45 LYO	1/4 ช้อนชา
แบคทีเรีย Propionic Uglich	1/8 ช้อนชา
อโรมาแบคทีเรียลีโอฟาสต์ LN2	1/16 ช้อนชา
เรนเน็ตเหลว	1 ช้อนชา
แคลเซียมคลอไรด์	10 มล. (1 แอมป์)
สำหรับการอาบน้ำเกลือ: เกลือทะเลบดปานกลางไม่เสริมไอโอดีน	400 ก
น้ำเดือด	1.6 ล
แคลเซียมคลอไรด์ 33%	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำส้มสายชู 9%	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 
• มาทำกิจกรรมสุดตื่นเต้นทำชีสกันเถอะ!
• ฉันมีนมฟาร์มไม่ได้พาสเจอร์ไรส์ดังนั้นเราจึงใส่นมชีส 63 องศาแล้วเปิดเครื่องทำความร้อน ฉันตั้งอุณหภูมิต่ำลง 2 องศาตามวัตถุประสงค์เนื่องจากฉันคำนึงถึงความร้อนเฉื่อย ทันทีที่อุณหภูมิถึงอุณหภูมิสัญญาณเสียงดังขึ้นฉันตั้งเวลาสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ 30 นาที เพื่อให้นมอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอฉันจึงมีเครื่องผสมที่ใช้งานได้ ในเวลาเดียวกันฉันเพิ่มแคลเซียมคลอไรด์ หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันทำให้นมเย็นลงที่อุณหภูมิ 33 องศาและเพิ่มวัฒนธรรมเทอร์โมฟิลิกสตาร์ทแบบแห้งโรยลงบนพื้นผิวของนมรอสามถึง 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
• ละลายแบคทีเรียโพรพิโอนิกในนมเล็กน้อยแล้วเทลงในนม นอกจากนี้ในขณะเดียวกันเราก็เพิ่มกลิ่นที่ก่อตัวขึ้นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 30 นาทีโดยรักษาอุณหภูมิ 33 องศา นมเนยแข็งช่วยรักษาอุณหภูมิได้ดี
• หลังจาก 30 นาทีผสมทุกอย่างให้เข้ากันเมื่อนมสงบลงเทเรนเน็ตหลังจากละลายในน้ำต้ม 50 มล.
• ปิดด้วยฝาและรอ 35-40 นาทีจนกว่าจะได้ก้อนที่หนาแน่น เนื่องจากก่อนหน้านี้นมไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์จึงทำให้นมเปรี้ยวได้ดีภายใน 45 นาทีและฉันได้นมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นสูง เราตัดด้วยมีดบางยาวเป็นก้อน 1-1 ซม. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ขอบของก้อนได้รับการแก้ไขและจมลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นนวดเบา ๆ ฉันทำด้วยมือเพราะในขั้นตอนนี้เครื่องกวนของนมชีสสามารถทำลายเมล็ดข้าวได้มันว่องไวมาก
• หลังจากกวน 20 นาทีทิ้งไว้ 5-7 นาทีในเวลานี้เราเตรียมน้ำต้มในปริมาณ 3 ลิตรนั่นคือ 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาตรทั้งหมดนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความเป็นกรด
• ใช้กระชอนเลือกเวย์ 3 ลิตรแล้วเทลงในน้ำร้อน 3 ลิตรที่อุณหภูมิ 60 องศา ผสมน้ำกับเวย์ให้ละเอียดแล้วค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 42 องศาขั้นตอนนี้ควรใช้เวลา 20-30 นาที ตลอดเวลาเราผัดนมเปรี้ยว ทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 5 ~ 7 นาทีเพื่อให้นมเปรี้ยวจมลงไปที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์นม เทเวย์เพื่อให้ส่วนที่เหลือปิดผิวของนมเปรี้ยว
• เราเปลี่ยนก้อนด้วยช้อนเจาะรูและทัพพีที่มีรูในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยผ้าก๊อซยืดรอยพับทั้งหมดให้ตรงและทำให้เม็ดชีสเท่ากัน กดใส่ 2.5 กก. เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นพลิกกลับและกดเป็นเวลา 30 นาทีโดยชั่งน้ำหนัก 2.5 กก. หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราห่อด้วยผ้ากอซที่สะอาดกดด้วยน้ำหนัก 3.5 กก. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากหมดระยะเวลาให้กด 5 กก. เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงค้างคืน
• ในเวลานี้เราเตรียมน้ำเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิน้ำ 70-80 องศาและทำให้เย็นถึง 15 องศา
• ในตอนเช้านำชีสออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในอ่างเกลือประมาณ 6-6.5 ชั่วโมงแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งหลังจากผ่านไปสามชั่วโมง
• หลังจากเค็มนำชีสออกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 4 วันจนเปลือกแห้งสนิทพลิกกลับวันละ 2-3 ครั้ง โดยปกติจะแห้งเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นฉันจึงนำไปแช่ในตู้เย็นชั้นบนสุดพลิกกลับทุกวัน
• ยืนบนตะแกรงที่มีแผ่นรองระบายน้ำ
• เมื่อเปลือกหนาขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นแล้วเห็นได้ชัดว่าฉันดูดฝุ่นและทิ้งไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดซึ่งฉันมีอุณหภูมิ 10-12 องศา
• ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนฉันจึงทิ้งมันไว้ในตู้เย็นแม้ว่าสูตรจะเป็นแบบนี้เป็นเวลา 10-14 วันที่อุณหภูมิ 10 ~ 12 (เราเปิดวันละครั้งโดยไม่ต้องเคลือบ) Propionki ทำงานได้ดีมากแม้ ในสภาพเช่นนี้จะเห็นได้ชัดว่าโค้งมน
• 4-6 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 16-20 องศา
• ฉันเอามันออกจากตู้เย็นและวางไว้ในห้องใต้ดินประมาณ 2-3 วันอุณหภูมิ มีอุณหภูมิ 19 องศาจากนั้นเปลี่ยนเครื่องดูดฝุ่นและกลับไปที่ตู้เย็น โดยทั่วไปแล้วจะสุกที่ชั้นบนของประตูอุณหภูมิจะสูงกว่าที่นั่นเสมอ
• ชีสนี้อายุ 2 เดือนสุกและอร่อย
• 
• Bon Appetit และชีสแสนอร่อยสำหรับทุกคน!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1180 ก

เวลาเตรียม:

2 เดือน

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์นมเนยรูปแบบและอุปกรณ์สำหรับทำชีส

บันทึก

ลักษณะเด่นที่ทำให้ชีสมาสดัมโดดเด่นอย่างแน่นอนคือรูขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "ตา" พวกมันจะเกิดขึ้นระหว่างการสุกเมื่อก๊าซที่เกิดขึ้นภายในบีบผิวออกและส่วนนูนจะปรากฏขึ้น

แยกแยะความแตกต่างระหว่างชีส Maasdam: อายุน้อยและสุกขึ้นอยู่กับโครงสร้างของชีสกลิ่นและรสชาติของมันในช่วงเวลาการทำให้สุก (calorizer) จะใช้เวลาเพียงสี่ถึงห้าสัปดาห์เพื่อให้ได้ชีสที่อายุน้อย เมื่อสุกเต็มที่ชีสจะมีสีเหลืองอ่อนมีรูขนาดใหญ่และเนื้อแน่น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสมาสดัมคือ 350 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ chesse-houme.com และปรับให้เข้ากับปริมาณนมที่ฉันต้องการส่วนผสมจะคำนวณใหม่ตามนั้น

[Nadyushka]

Nadyushkaนี่คือชีส!

[อิลมิร่า]

อิลมิร่า, ขอบคุณ!
การเรียนรู้คุ้มค่า! ฉันเองไม่ได้คาดหวังผลเช่นนั้น!

นาเดีย! หลงประเด็น! ฉันไม่เคยทำชีสด้วยตัวเอง สำหรับฉันมันคล้ายกับคอลลิเดอร์ขนาดใหญ่ ... และคุณเป็นแค่มืออาชีพ ...

[Nadyushka]

Nadyushkaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันไม่ใช่นักเรียนในเรื่องนี้ มีคำศัพท์ที่ไม่คุ้นเคยที่น่ากลัวมากมายในสูตรอาหาร

สำหรับฉันมันคล้ายกับคอลลิเดอร์ขนาดใหญ่

สำหรับฉันด้วย

[นาเดีย]

นาเดีย, อะไรสวย

[Olga]

Olga, อิลมิร่า, เด็กผู้หญิงปีที่แล้วสำหรับฉันมันก็เหมือนกับตัวอักษรภาษาจีน แต่ยิ่งงานยากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น หลัก ๆ คืออยากได้ มันน่าตื่นเต้นมากแถมยังอร่อยอีกด้วยขอเชิญร่วมงานกับเรา



ทัตยามันคือหนู? ให้เขาเข้ามาฉันจะรักษา

[หวัง]

หวังและไม่มีดอกเบี้ยไม่ได้คำนวณต้นทุน? อยากรู้อยากเห็นเมื่อเทียบกับราคาหน้าร้าน

[Jouravl]

Jouravlคุณสามารถ ubizzo ฉันแสดงให้สามีของฉันเห็น .. ชื่นชมมัน .. แต่ฉันขอไม่ให้มันไปเอง

[กัลยา]

แต่เขาขอร้องฉันว่าอย่าเอาไปเอง

กัลยาแล้ว choet ล่ะ? ความตื่นเต้น?

และ choet? ความตื่นเต้น?

แต่อะไรนะ ... แบคทีเรียพวกมันเป็นอย่างนั้นพวกมันกำลังเดินขบวนเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบก้าวย่างไปตามทิศทางของเขาอย่างเคร่งครัด

พวกเขาเดินขบวนเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบโดดเด่นเป็นขั้นเป็นตอนอย่างเคร่งครัด

ใช่แล้วข้างหลังพวกเขาทั้งตาและตา!

[อิลมิร่า]

อิลมิร่า, นม 10 ลิตร, 600 รูเบิล, และ sourdough คือ 150 รูเบิลมีจำนวนน้อย ปรากฎว่าประมาณ 700 รูเบิล ตอนนี้เข้าใจแล้วว่าชีสดีๆสักกิโลกรัมถูกกว่านี้ไม่ได้แล้ว !!!
กาวาลา, ขอบคุณ!

ใช่แล้วข้างหลังพวกเขาทั้งตาและตา!

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงซื้อและไม่ได้ทำเอง และชีสของ Nadezhda นั้นยอดเยี่ยมมาก!

[นาเดีย]

ปีที่แล้วสำหรับฉันมันก็เหมือนตัวอักษรภาษาจีน

นาเดียคุณเติบโตขึ้นได้อย่างไร!

Nadya แต่จริงๆแล้วชีสนั้นสุดยอดมากฉันสามารถลิ้มรสได้อย่างตรงไปตรงมา ฉันจะไม่ใช้มันฉันจะไม่ทำในชีวิตของฉัน

[กาล่า]

กาล่า, Galya, การทำชีสเป็นการทำสมาธิและคุณต้องทำในเวลาว่างและทำคนเดียวด้วย! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน! ฉันได้รับความสุขอย่างมากจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงชีวิตและความสุขเช่นกัน

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงซื้อและไม่ได้ทำเอง และชีสของ Nadezhda นั้นยอดเยี่ยมมาก!

กัลยาเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่มีชีสที่ดีแม้ว่าคุณจะซื้อราคาแพง แต่ก็ไม่ได้อร่อยและมีคุณภาพสูงเสมอไปดังนั้นจึงเป็นแรงผลักดันในการทำชีส และคุณทำได้ดีกับพวกเขาฉันชอบชีส

Nadyush บ้าไปแล้ว !!!
เพียงแค่ผลงานชิ้นเอกของการทำชีส อย่าละสายตา!
สวย!
Nadyush คุณซื้อวัฒนธรรมและแบคทีเรียเริ่มต้นจากที่ไหน?
ฉันก็อยากลองเหมือนกัน

[นาเดีย]

นาเดียคุณยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันสูตรนี้! เป็นเรื่องจริงฉันรู้สึกขอบคุณอย่างมาก!

[ริต้า]

ริต้า, วัฒนธรรมเริ่มต้นและแบคทีเรียที่ฉันซื้อใน Zdoroveevo แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนม!
มันจะไม่ทำงานนอกร้านมันถูกพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิสูงจำเป็นต้องมีการพาสเจอร์ไรส์ต่ำและในฤดูร้อนแม้แต่ตู้จำหน่ายนมก็มีราคาสูง มันไม่ได้กลายเป็นพวงที่ดีเสมอไป ใช่และในมอสโกห้ามขายนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราสั่งนมจากเกษตรกรพวกเขานำนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมาที่ตู้จำหน่าย
และแน่นอนทฤษฎี
Cheese Stories หรือ Cheese Dairy at Home # 1
ทุกอย่างถูกกำหนดเวลาความผิดพลาดทั้งหมดถูกแยกออกแบ่งปันประสบการณ์ตอบคำถามทั้งหมด เข้ามา




ทัตยา, ขอบคุณ! ต้องขอบคุณพวกคุณทุกคน: girl-yes: ที่อดทนอธิบายและแสดงทุกอย่าง สำหรับผู้เข้าร่วมทุกคนในหัวข้อของเราขอบคุณมาก

Nadyush เยี่ยมมาก ขอบคุณ!
และจากนม 10 ลิตรน้ำหนักของชีสสำเร็จรูปคือเท่าไหร่?
เยี่ยมมาก แต่ในอพาร์ตเมนต์อาจเป็นเรื่องมหัศจรรย์เช่นนี้ยังไม่สามารถเตรียมได้ ถึงกระนั้นบ้านในชนบทที่มีห้องใต้ดินและเฉลียงก็เหมาะสำหรับโรงงานชีสมากกว่า

[ริต้า]

ริต้า, ริต้าจากนม 10 ลิตรฉันให้ผลผลิตสูงสุด 1200 กรัมพวกเขายังทำอาหารในอพาร์ตเมนต์ผู้เข้าร่วมหลายคนของเราปรุงอาหารในอพาร์ตเมนต์ ฉันอยู่ที่เดชาเนื่องจากจังหวะชีวิตของฉันในมอสโกวไม่อนุญาตให้ฉันทำสิ่งนี้ และพวกเขาทำให้สุกในตู้เย็นมันเป็นไปได้ในถุงเย็น
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาและประสบการณ์จะมาพร้อมกับกาลเวลา
ริต้าเข้าร่วมมันน่าตื่นเต้นมาก

[Jouravl]

Jouravlนี่มันไม่ใช่ชีสแค่สายตาก็ละสายตาไม่ได้แล้ว !!! คุณ Nadya ฉลาดคุณทำชีสที่สวยงาม! นึกว่าจะอร่อย !!!!

[Irina]

Irina, ขอบคุณมาก!
อร่อยมากเหลือเพียงชิ้นเล็ก ๆ

นาเดียชีสรสเยี่ยม!
สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าโดยตรงว่ารสชาติตรงกับลักษณะที่ปรากฏ
และแนวทางของคุณยังห่างไกลจากความไม่สมัครเล่นนั่นคือความหมายของการมีมือทองความปรารถนาที่จะเชี่ยวชาญรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและใช้ชีวิตในหัวข้อที่ทุกคนเรียนรู้ในสถานที่ที่เหมาะสมทุกคน! พยายามหารายละเอียดทั้งหมด (และไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำชีสอย่างที่ฉันเคยเห็นมาแล้ว) และแบ่งปันกับผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ในหัวข้อความสำเร็จของพวกเขาและที่สำคัญกว่านั้นคือแม้กระทั่งความล้มเหลวหรือความยากลำบาก
ชีสอีกชิ้นในกระปุกออมสินของเรา! อุรัสยา!
การทำชีสเป็นยาจริงนอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการโหลดสมองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญตามอายุถ้าคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่อร่อยจริงๆ คุณทำอาหาร แต่ในหัวของคุณมีแผนสำหรับ 10 ชิ้นต่อไปอยู่แล้ว!
ชีสที่ประสบความสำเร็จต่อไปสำหรับคุณ ทำได้ดี!
และเกี่ยวกับราคา ... สามารถทำได้ต่ำกว่านี้หากคุณเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นอุตสาหกรรม จากถุงเดียวเราจะได้รับหลาย ๆ ไหของพืชผลที่พร้อมใช้งานและพร้อมใช้งาน
สภาพเดชาของฉันแย่กว่ามากในแง่ของสถานที่เมื่อเทียบกับอพาร์ทเมนท์ แต่ฉันทำอาหารและไม่มีอะไรเลยฉันจัดการอย่างใด

นาเดีย แต่ถ้าไม่มีเครื่องดูดสูญญากาศถุงหดความร้อนจะทำงานได้หรือไม่?

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya ขอบคุณมาก!
ที่นี่ชีสนมของเรามีประโยชน์!
ฉันยังไม่พร้อมสำหรับเชื้อของแม่ยังมีอีกหลายสูตรที่จะลองสักวัน ...
และฉันได้สั่งหนังสือไปแล้วเราจะอ่านและลองสูตรอาหารใหม่ ๆ ด้วยกัน




นาตาชานาตาชาใช่ถุงหดจะทำอย่างไร ฉันมีมัน แต่ฉันไม่ได้ใช้มัน ผ่านถุงสูญญากาศคุณจะเห็นว่าชีสสุกอย่างไรกระบวนการเกิดขึ้นที่นั่นและถ้าฉันเห็นความชื้นในรอยพับของสูญญากาศฉันก็เปิดมันแห้งหนึ่งวันแล้วดูดกลับ และหด - ทึบยากที่จะคาดเดาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ...
ฉันมีแว็กซ์ แต่มีกลิ่นเหมือนน้ำมันสำหรับฉันสารเคมีฉันก็ไม่ได้ใช้เช่นกัน บางทีฉันจะลองดูบ้างในขณะที่ฉันจัดการกับเครื่องดูดฝุ่น

[Nadyush]

มันคือเมาส์? ให้เขาเข้ามาฉันจะรักษา

Nadyushรอสักครู่เพื่อให้อาหารหนูด้วยชีสที่สวยงามที่นี่ลูกแมวของพวกเขา Nikada ยังไม่ได้ลองเลย

แม้ว่าเราจะไม่ใช่หนูเลยก็ตาม
เราจะขันให้แน่นใต้หน้าต่าง:
“ น้า - ป้าแมว .... ”
ด้วยเสียงหิวโซ
ขอเฟอร์นิเจอร์เป็นชีสหน่อย
ชิ้นที่มีรูมากขึ้น ...
ไม่งั้นเราจะแทะจอ !!!

[ทัตยา]

ทัตยา, Tanyusha
มาพบกับแสงสว่าง
เพียงพอสำหรับทุกคนชีสของฉันยังคงสุกมีรูเพียงพอดังนั้นไม่ต้องกังวล
ฉันสามารถเสนอไซเดอร์เป็นชีสได้ด้วย! มานั่งข้างหน้าต่างใน บริษัท ที่อบอุ่น

ฉันสามารถเสนอไซเดอร์เป็นชีสได้ด้วย!

อย่าเสียไซเดอร์มากเกินไป!

[รดา -dms]

รดา -dmsไม่ต้องกังวลฉันหวังว่าเขาจะรอคุณ แต่ถ้าไปนานแล้วรับรองไม่ได้ค่ะ))

อย่าเสียไซเดอร์มากเกินไป!

นี่ตากับตาใช่ไหม Ol?
ชีสนั่นแล้วไซเดอร์ ... ตรง: "กระต่ายแจกจ่ายแอปเปิ้ลและที่บ้านมีกระต่ายหิวโหยนั่งอยู่!"

นี่ตากับตาใช่ไหม Ol?
ชีสนั่นแล้วไซเดอร์ ... ตรง: "กระต่ายแจกจ่ายแอปเปิ้ลและที่บ้านมีกระต่ายหิวโหยนั่งอยู่!"

กระต่ายต้องเร็วกว่าในครอบครัวใหญ่

กระโดด - กระโดดตรงไปทางทิศตะวันออกจากฉัน!

กระโดด - กระโดดตรงไปทางทิศตะวันออกจากฉัน!

ทุกอย่างถูกต้องเส้นทางถูกต้อง!

Blimey! เย็น.
ฉันหวังว่าวันหนึ่งฉันจะได้อยู่ด้วยกัน

จากความงามของ syyyyrrrrr ความงามรู - รู - รู ... ฉันได้กลิ่นวิญญาณแล้ว

[มิแรนดา]

มิแรนดา, OlgaGera, สาว ๆ ขอบคุณมาก
เข้าร่วมนี่เป็นความนิยมสุด ๆ

[Jouravl]

Jouravlจนถึงตอนนี้ฉันกินชีสธรรมดา ๆ โดยไม่ต้องทำให้สุก แต่ไม่ช้าก็เร็วฉันจะเริ่มด้วยการทำให้สุก

สวยมากและรู้สึกอร่อย!

[มิแรนดา]

มิแรนดาหากมีการเริ่มต้นและเป็นชีสโฮมเมดเส้นทางต่อไปจะนำไปสู่ความซับซ้อนและการทำให้สุก คุณจะต้องการรสชาติที่แตกต่าง Ted de Moine ของฉันกำลังสุกเขามีรสชาติเหมือนชีสแข็งของสวิสอยู่แล้วแม้ว่าจะมีข้อผิดพลาด แต่ก็ยังคงเป็นชีสที่แท้จริง!

[นาเดีย]

นาเดีย ชีสที่งดงามเช่นนี้กลับกลายเป็น ทำได้ดี. ฉันอยากจะตัดมันออกและเริ่มทำชีสอีกครั้ง ฉันละทิ้งบางสิ่งไปโดยสิ้นเชิง ชีสมอสซาเรลล่าและนั่นแหล่ะ

หวังว่าชีสจะยอดเยี่ยม! คุณมีมือทอง!

ความสุข

[แองเจล่า]

แองเจล่า, Irina, มือใหม่, ขอบคุณมาก!
หญิงฉันเพิ่งเรียนรู้

นี่มันชีสชีสชีสทั้งนั้น !!!!! ในชีวิตของฉันฉันไม่เคยคิดว่าคุณจะทำสิ่งนี้ได้ที่บ้าน (y) บอกฉันหน่อยสิว่าคุณมีผลิตภัณฑ์นมชีสแบบไหนและความงามของมันคืออะไร?

[Irina]

Irina, ไอริน่าฉันมีนมเนยแข็งขนาดเล็ก 10 ลิตร ที่นี่ฉันแสดงที่นี่
เรื่องชีสหรือนมชีสที่บ้าน # 3511
แต่ฉันไม่ต้องการมันอีกแล้ววัวของฉันหายไปแล้ว)))
สะดวกสบายมากเชื่อมต่อกับก๊อกน้ำเย็นแจ็คเก็ตน้ำประมาณ 5 ลิตร
เครื่องวัดอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์พร้อมตัวจับเวลาและเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าของเสื้อน้ำ ฉันตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วนมชีสก็โทรหาฉันเมื่ออุณหภูมิถึงค่าที่เหมาะสม
ฉันแค่ทำให้เย็นลง - ฉันเปิดก๊อกน้ำเย็นน้ำร้อนไหลลงอ่างเมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการมันจะส่งเสียงบี๊บ
ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำชีสอย่างมากสิ่งเดียวคือคุณต้องเอาเวย์ออกด้วยตัวคุณเอง

: flowers: ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ! เด็กหญิงจากกลุ่มเพื่อนบ้านที่ติดเชื้อชีสตอนนี้ฉันกำลังมองหา

[Irina]

Irina, อิรามีเครื่องกวนไฟฟ้าผสมทั้งนมและอาหารเม็ด. แต่ฉันเปิดมันเมื่อเมล็ดข้าวแห้งแล้วอย่างระมัดระวังมันสามารถทำลายเมล็ดข้าวที่อ่อนนุ่มได้

[Jouravl]

Jouravl, หวังชีสเครดิต
ฉันอ่านเกี่ยวกับแบคทีเรียที่สร้างกลิ่นหอม Leofast LN2 พวกมันยังทำหน้าที่ป้องกันฉันชอบช่วงเวลานี้มาก
Nadyush คุณใส่ชีสอะไรอีกบ้าง?

[ลิเดีย]

ลิเดียขอบคุณใช่วัฒนธรรมนี้ได้รับการปกป้องเช่นกันฉันจึงเลือกมันมี Danisco (แก้ไขแล้ว) แต่ตอนนี้ฉันฝึกเรื่องเหล่านี้
ฉันทำชีสอีกสองชิ้นกับพวกเขา - มาสดัมอีกอันและเอ็มเมนทัลกับเทคโนลาเต้รสเปรี้ยวของอิตาลี พวกเขาโกหกทำให้สุก แต่นมที่นั่นแตกต่างกันและมีเรื่องน่าประหลาดใจฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นและเขียนมันลงไป อาจจะไม่มีอะไรดี)))
และชีสนี้ก็เปิดออกเพราะนมถูกต้อง
ฉันเพิ่ม Leofast ด้วยตัวเองในสูตรของฉันเองโดยไม่มีมัน

[Jouravl]

Jouravlถ้าคุณเคยขายชีสฉันก็เป็นคนแรก