โรลขนมปังผงหัวหอม

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

โรลขนมปังผงหัวหอม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	300 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลี c / z	50 กรัม
น้ำมันพืช	25 ก
ผงหัวหอม	30 ก
น้ำตาล	10 ก
สารสกัดจากมอลต์	5 ก
ยีสต์กด	12 ก
น้ำ	215 ปีก่อนคริสตกาล
เกลือ	5 ก

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำและมอลต์สกัดลงในชาม เทแป้งบดยีสต์ เพิ่ม ผงหัวหอม, น้ำตาล. เริ่มผสม ฉันนวดด้วยตะขอ

• เมื่อแป้งชุ่มแล้วให้ใส่เนยลงไป ใส่เกลือ.

• นวดแป้งให้เนียน แป้งนุ่ม แต่แทบจะไม่ติดมือ

• วางแป้งลงบนเสื่อทาน้ำมัน หมดยก.

• โอนแป้งลงในจานที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา นำไปหมักที่อุณหภูมิ 27-30 องศาจนเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า จะใช้เวลาประมาณ 90-120 นาที

• แป้งก่อนขึ้นรูป

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้สเกล ฉันแบ่งเป็น 10 ชิ้นม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล

• วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือพรม คลุมด้วยฟิล์มอย่างหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เจริญเติบโต พิสูจน์อักษรจนกระทั่งมีปริมาณมากขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง อาจใช้เวลา 45 ถึง 60 นาที

• โรยซาลาเปาที่เว้นระยะด้วยน้ำจากขวดสเปรย์

• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

• ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
• 
• 
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

• ผงหัวหอม (อัง - คะย)

บันทึก

ซาลาเปาอร่อยและหอม เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารและแซนวิช สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

โอ้แองเจล่าคุณก็รู้ว่าฉันชอบขนมปังโรล !! ต้องสับสนกับผงหัวหอม แม้แต่ยีสต์ก็มากไปหน่อยเช่นฉันจะเพิ่มอัตราการระบายแป้งเป็นสองเท่าและฉันจะใช้ยีสต์ 12 กรัม แป้งหอมอะไรน่าสนใจ !! ความคิดนี้ยอดเยี่ยมมาก

[กัลยา]

กัลยา, สวัสดี. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน ยีสต์สำหรับฉันไม่มาก แป้ง 10.5 กรัมพื้นฐานแห้งแล้ว 3.5 กรัมพร้อมน้ำตาลเนยและสารสกัด คุณตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง คุณคือคนพิเศษ!

[Ang-Kay]

Ang-Kayได้โปรดฉันขนมปังและซุปไม่มีลูกชิ้น
ฉันอ่านทุกอย่างเกี่ยวกับขนมปังและโรลดำ แต่ฉันไม่มีมอลต์ไม่มี sourdough ด้วย แต่ก็ไม่ได้เพิ่มขึ้น แต่อย่างใด
ฉันจะใส่ไว้ในบุ๊กมาร์กตอนนี้ไม่มี sourdough อาจจะไม่มีมอลต์ก็เป็นไปได้?

[Ir,]

Ir, ใช่สิ่งที่คุณต้องการ
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มอลต์ เพียงแค่รสชาติและสีที่แตกต่างกัน แถมยังอร่อยอีกด้วย)

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันมองไปที่แป้งหัวหอมและคิดว่า: "ฉันต้องการมันเหรอ!" แต่เมื่อเขาเห็นซาลาเปาเหล่านี้คำตอบก็คือ“ เราต้อง!”

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันไม่มีผงหัวหอม. คุณควรแทนที่ด้วยกระเทียมหรือไม่? และคุณยังสามารถสับหัวหอมสีเขียว
จะคว้าอะไรดีไปกว่ากัน?

[Sveta]

"มันจำเป็น!"

คุณจะตกหลุมรักเขา กลิ่นและรสชาติเป็นเลิศ เป็นไปได้ไม่เพียง แต่ในขนมอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสและแม้กระทั่งสิ่งที่ต้องบด

แทนที่ด้วยกระเทียม?

Svetaในทางทฤษฎีเป็นไปได้ แต่ฉันคิดว่าคุณต้องใส่ให้น้อยลง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณสามารถทำให้หัวหอมแห้งในกระทะแห้งบนเตาได้ คุณขายหัวหอมทอดในถ้วยกระดาษแข็งด้วย มันแห้ง จีนน์ส่งฉันครั้งเดียว เขาก็จะไปด้วย สามารถใส่หัวหอมสีเขียวสดได้ แต่จะให้ของเหลว จากนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมน้ำ ฉันจะไม่วางมันลง มันจะไม่เป็นสำหรับฉัน

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่าฉันมีหัวหอมสีเขียวแห้ง

คุณขายหัวหอมทอดในถ้วยกระดาษแข็งด้วย

ฉันไม่ค่อยไปซื้อของแล้วก็ไปซื้อของที่ใกล้ที่สุด: Spar, Pyaterochka, Perekrestok

[Sveta]

Svetaใส่ของแห้งสับเบา ๆ

[แองเจล่า]

แองเจล่าในสูตรขนมปังบางสูตรจะมีการเพิ่มหัวหอมทอดเมื่อนวดแป้ง อาจจะเป็นรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากเติมตามสูตรของคุณ? และน้ำมันหัวหอมจะเปลี่ยนรสชาติให้แย่ลงหรือไม่? ผงหัวหอมก็ไม่มี

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ต้องเช็ดน้ำมันออกด้วยผ้าเช็ดปากเท่านั้น ฉันเขียนไว้ข้างต้นว่าคุณสามารถทำให้หัวหอมแห้งในกระทะแห้ง

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! นั่นอาจเป็นสิ่งที่ฉันจะทำ แม้ว่าฉันจะจำได้ว่าที่ไหนสักแห่งมีต้นหอมแห้ง แต่ฉันกลัวที่จะใส่เพราะแป้งจะแย่มากควรทำให้แห้งในกระทะแห้ง

บางแห่งมีต้นหอมแห้ง แต่ฉันกลัวที่จะใส่เพราะแป้งอาจจะแย่มาก

ฉันไม่คิดว่าแป้งจะน่ากลัวขนาดนี้จะมีสีเขียวหรือกระเด็น
วัลยาคุณเคยอบขนมปังกับหมามุ่ยหรือเกี๊ยวไหม?

Angela ขอบคุณมากสำหรับขนมปัง! ทำด้วยผงกระเทียมหอม. ในขณะที่อบกลิ่นก็น่าทึ่งและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ผมชอบมันมาก

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์, ซาลาเปารสเยี่ยม. ขอบคุณสำหรับความพยายามและนำมาให้ฉัน ฉันดีใจที่คุณชอบมัน)

[Ang-Kay]

นี่คือซาลาเปาของฉัน
🔗
ภาพถ่ายไม่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับช่างภาพที่ยิ่งใหญ่ โชคร้ายเหลือเกินที่เธอจะสลัดมือตัวเองทิ้ง
Ang-Kayแองเจล่าฉันพบหัวหอมแห้งฉันยังมีอีกหนึ่งชุด
เช่นเคยไม่เปลี่ยนแปลง: ฉันชงมอลต์ใช้น้ำซุปมันฝรั่งแทนน้ำใช้แป้งสะกดโฮลเกรนแทนแป้งสาลีโฮลเกรน
และในขณะที่กลิ้งลูกบอลมันเกิดขึ้นกับฉันเพื่อสร้างแท่งเล็ก ๆ แต่แท่งมีไว้สำหรับอบต่อไป
Ang-Kay, ซาลาเปา

[Sveta]

Svetaสิ่งสำคัญคือม้วนได้นำมา แน่นอนว่ามันยากที่จะทำออกมา แต่สิ่งสำคัญคือคุณชอบไอเดียนี้ สูตรนี้ไม่ใช่ของฉันอย่างแน่นอน แต่เป็นผู้เขียนของคุณ) คุณสามารถเปิดเผยสูตรของคุณได้อย่างปลอดภัย