ขนมปังไรย์ - วีท "Westphalian Passion"

ฉันต้องการรายงานเกี่ยวกับความประทับใจของหลานชาย (อายุ 6 ปี) เกี่ยวกับขนมปังนี้ เมื่อวานนี้เขาถูกนำตัวจาก Bryansk ไปยัง Tula ขับรถ 5 ชม. ตามท้องถนนฉันให้ของกิน ฉันโทรมาจาก Kaluga (ครึ่งทาง): "ย่าฉันกินขนมปังอร่อย ๆ แล้วเมื่อคุณมาถึงวันเกิดของฉัน
ไม่ใช่คุกกี้ไม่ใช่เค้ก แต่ขนมปัง!
Ritusya ฉันไม่เคยเบื่อที่จะพูดขอบคุณขอบคุณขอบคุณ !!!
สวัสดีปีใหม่ทุกคน!

“ ย่าฉันกินขนมปังอร่อย ๆ แล้วพอถึงวันเกิดฉันเอาขนมปังแบบนั้นมาให้ฉันอีกไหม”
ไม่ใช่คุกกี้ไม่ใช่เค้ก แต่ขนมปัง!

Galya ฉันอ่านมันและแล้ว ... ฉันเกือบจะร้องไห้ในระยะสั้น
หลานสาว! หวาน! กาเครื่องหมายสุขภาพดีกับเขา!
มันดีมากตอนเด็ก ๆ กินด้วยความเอร็ดอร่อยไม่ใช่เหรอ?
ขอบคุณเครื่องหมายถูกสำหรับคำพูดของคุณ!
นี่คือการสรรเสริญสรรเสริญ!

[Ritochka]

Ritochkaวันก่อนเมื่อวานเห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างที่ดีในอากาศขนมปังทั้งสองกลายเป็น "บ้า" แม้ว่าจะมีเพลงดังกล่าว (นี่คือฉันในชั้นของเสียงของฉันเพื่อไม่ให้ตื่นขึ้นมา สามีสาบานเมื่อไม่มีแสง) และเต้นรำกับรำมะนาเพราะการกระตุกของแสง ... เมื่อวานมีแขกคนหนึ่งมาถึง แต่ไม่มีไฟอีกเลยพวกเขาให้ตอนกลางคืนเวลา 2:20 น. แต่พวกเขานำรถปั่นไฟเข้ามาในหมู่บ้านและตอนนี้เราอยู่กันทั้งหมู่บ้านดังนั้นฉันจะไม่ ตอนนี้อบอะไรก็ได้ถึงแม้ว่าฉันต้องทำเพราะฉันเอาทุกอย่างที่อบไปและมีครึ่งหนึ่งอยู่บนโต๊ะและอีกครึ่งหนึ่งแบ่งเป็น "ของที่ระลึก"

[รัก]

ฉันซื้อแป้งกลับไป 3 หน้าแล้วอ่านซ้ำที่คุณแนะนำนะคะสาว ๆ !

ครึ่งหนึ่งแบ่งเป็น "ของฝาก"

แน่นอน! คน รัก ขนมปังโฮมเมดของเรา ที่นี่ ...
คุณอาศัยอยู่ที่ Mcooker ru และดูเหมือนว่าทุกคนรอบ ๆ มี HP และอบขนมปังที่บ้าน! ..
ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่ไม่มีไม่ได้ซื้อไม่ได้อบไม่ได้ตั้งใจที่จะ ไม่ได้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้อง
เมื่อฉันบอกว่าฉันอบตัวเองพวกเขาประหลาดใจเมื่อฉันปฏิบัติต่อพวกเขาพวกเขาดีใจ!
แล้วมีพวกที่ซื้อมาและ ... ดันเข้ามุม! ไม่ได้หาเพื่อนไม่ชอบขนมปังสองก้อนแรกหรือไม่มีเวลา ...
ดังนั้นในช่วงนี้ FASHION ได้จากฉันไป "ให้" ขนมปังแทนเค้กขนมหวาน ของที่ระลึก!
สำหรับแพทย์ประจำเขตของเด็กสัตวแพทย์กับเพื่อน (มักจะช่วยเหลือ) เพื่อนร่วมงาน (บางครั้งก็มาแทนที่) ญาติและเพื่อน ๆ พวกเขาเลือกขนมปัง เป็นของขวัญ!!! พอรู้เรื่องนี้ถึงกับตะลึง !!!
-Ritochka คุณจะดีกว่าเอาขนมปังมาให้ฉันกินขนม!... (ม่าน) ...

ดังนั้นช่วงนี้ FASHION ได้จากฉันไป "ให้" ขนมปังแทนเค้กขนมของฝาก!

ฉันชอบแฟชั่นนี้
และฉันยังสังเกตเห็นว่ามีสูตรหนึ่งและขนมปังแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับคนที่แตกต่างกัน
ฉันชอบที่จะทำให้คนอื่นประหลาดใจเมื่อฉันนำ (แทนที่จะเป็นขนมหวาน) หรือเลี้ยงพวกเขาด้วยขนมปังของฉันเอง

ตอนนี้แม่ของฉันไปหาแขกและให้ขนมปังของเธอเองจริงอยู่ที่เธอไม่ได้อบข้าวไรย์

[ของขวัญ]

นี่ดูสิสาว ๆ เราทุกคน ดังกล่าว!)
Luda และ White Bread เป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิม (อาจจะเป็นรสชาติที่เข้มข้นและหวานก็ได้ ของขวัญ!)
ฉันนึกภาพออกว่าแม่ของคุณภูมิใจกับขนมปังของเธอและลูกสาวคนนี้ขนาดไหน!

ฉันสังเกตด้วยว่ามีสูตรหนึ่ง แต่ขนมปังแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับคนที่แตกต่างกัน

แน่นอน Sveta ฉันสังเกตเห็นมัน แม้จะเปลี่ยนแป้งแล้วก็ตาม อื่น ๆ!. และเมื่อพิจารณาจากภูมิภาคต่างๆสภาพอากาศมือของเราขนมปังจะยังคงแตกต่างกัน!)

[ป.ล. ตามคำขอของฉันเชฟได้เขียนย่อหน้าเกี่ยวกับการเพิ่มปริมาณยีสต์ 1/4 ช้อนชาในโพสต์แรก ในกรณีของการอบในการตั้งค่าไรย์]

สาว ๆ เข้าสู่โหมดไรย์ด้วยยีสต์ Pacmaia 1 + 1/4 ช้อน
ไม่มีเวลาติดตามฉันกำลังวิ่งหนี ฉันจะแสดงผลลัพธ์ในภายหลัง
ป.ล. ตามคำขอของฉันเชฟได้เขียนย่อหน้าเกี่ยวกับการเพิ่มปริมาณยีสต์ 1/4 ช้อนชาในโพสต์แรก ในกรณีของการอบในการตั้งค่าไรย์
เราอ่านอย่างละเอียด!)
สวัสดีทุกคน!



นี่คือขนมปังของวันนี้


สิ่งที่ฉันต้องการทราบ: วันนี้ฉันไม่มีโอกาสติดตามเลย แต่ Khlebushka ต้องการ และเธอยอมทิ้ง HP ตัวเองอย่างสมบูรณ์เพื่ออบ
... และผลลัพธ์ก็ทั้งน่าพอใจและไม่พอใจในเวลาเดียวกัน
ฉันดีใจที่ขนมปังอบด้วยตัวเองและมันอร่อย (ฉันบีบออกมาหนึ่งชิ้น)
รู้สึกไม่พอใจที่เห็นได้ชัดว่ามีความชุ่มชื้นไม่เพียงพอทั้งๆที่มีเซรั่ม 350 มล.!
จะเห็นได้จากภาพว่า Khlebushek ไม่ค่อยผสมกัน การนวดเดินไปมาเล็กน้อย
(และทั้งหมดเป็นเพราะแป้งของฉันแตกต่างกัน ... )
และสำหรับทุกอย่างวันนี้ฉันไม่ได้ช่วยรวบรวมแป้งด้วยไม้พายรีดแป้ง ฉันจะเติมน้ำถ้าฉันอยู่บ้าน
ยีสต์มี 1 + 1/4

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

อูราห์! ริต้าติดเหรียญ !! ฉันมั่นใจตั้งแต่แรกว่าสูตรของคุณจะชนะ !!!!

[Ritochka]

Ritochka! ฮูเรย์อา! ยินดีด้วย!

[mamusi]

mamusi, ริต้าขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจค่ะ🥳

RITUL คนดี !!!! PASSION ตอนนี้มีเหรียญ !!!!

[Ritochka]

Ritochkaพร้อมเหรียญรางวัล!

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับ

เชฟขอบคุณ!
ทันใดนั้น ...
ขอบคุณสำหรับรางวัล!
ผมรู้สึกยินดีมาก.)

[mamusi]

mamusi, ริต้าขอแสดงความยินดีกับเหรียญที่สมควรได้รับ! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก แต่ฉันสัญญากับตัวเองว่าจนกว่าเราจะกินขนมปังปีใหม่จากช่องแช่แข็งจนหมดฉันจะไม่อบอะไรใหม่ ๆ และคำพูดของฉันคือฉันอยากจะให้ฉันอยากจะเอาออกไปเพราะสัปดาห์นี้ฉันจะอบ

เรียนทุกท่านขอแสดงความยินดี!
ขอบคุณทุกคนจากก้นบึ้งของหัวใจ!
และฉันดีใจที่ได้ลอง!

[Ritochka]

Ritochkaพร้อมเหรียญรางวัล!

Ritus ฉันมั่นใจว่าสูตรนี้ดีที่สุด! ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ!

เธอเอาขนมปังไปให้หลานชายของฉันที่ดร. เขาไม่ได้อยู่ดูตารางวันเกิด แต่เพราะรสชาติดี ...

[mamusi]

mamusi, ริต้าขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัล!
ฉันมองไปที่ขนมปังนี้ แต่ฉันยังไม่ได้อบ และวันนี้ฉันเพิ่งดูฟอรัมเกี่ยวกับประสิทธิภาพของข้าวไรย์ - ข้าวสาลีใหม่ แต่ฉันลืมเกี่ยวกับของคุณไปแล้ว ที่นี่ฉันจะบันทึกไว้ในหัวข้อนี้เพื่อไม่ให้ลืมอีกต่อไป

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดีลองอบขนมปังของเรา!)

ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ!

เครื่องหมายถูกและใครขอให้เขาจัดวาง? คุณจำได้ไหม? คุณถาม!)))

เราทุกคนให้กำเนิดขนมปังนี้ที่นี่ ดังนั้นเหรียญจึงเป็นเหมือนทั่วไป!)

เพื่อที่จะไม่ลืม

Nelyaลองแล้วประทับใจไม่รู้ลืม! หนักและอ่อนโยนในเวลาเดียวกัน
ที่ไม่รวม! ดี ... สำหรับฉัน!

ขอบคุณที่รักของฉันสำหรับการสนับสนุนและขอแสดงความยินดี!))))

อีกไม่นานเราจะมีแขกมารวมตัวกันจำนวนมากดังนั้นฉันจะต้องอบขนมปังข้าวไรย์เพื่อแจกจ่าย ต่อไปนี้ฉันจะเป็นคนที่หลงใหลในปานาสิกอบในการ์ตูนด้วย Coveyer

[ตะขอจากเครื่องผสม]

ที่นี่ฉันจะเป็นคนที่หลงใหลใน panasika

ลุดคุณต้องมีสองหลาย เพื่ออบขนานกัน.
คุณยังสามารถรับของฉัน

Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (ผู้เล่นหลายคน Redmond RMS-02) (mamusi)

ฉันทำมันเลย ตะขอจากเครื่องผสม ฉันนวดประมาณ 3-5 นาทีแล้วอบใน Mult. สะดวก!
แค่นั้นแหละ ... เพื่อการเปลี่ยนแปลง!

Ritochka ฉันต้องการข้าวไรย์ให้มากที่สุดและฉันหลงใหลในข้าวสาลี 50 กรัมและข้าวไรย์ 350 กรัม

ชัดเจน. แน่นอนลูดา ไรงี้ !!!

ฉันหลงใหลแล้วทำเพื่อข้าวสาลี 50 กรัมและข้าวไรย์ 350 กรัม

ฉันก็ทำแบบนั้นเหมือนกัน Luda แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนมาใช้ 80 g มันจะดีกว่าสำหรับฉัน

สวัสดี. ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันก็เลยอยากได้ขนมปังข้าวไรย์แสนอร่อยนี่ล่ะ ฉันจะพยายามแทรกรูปถ่ายสิ่งที่ฉันจัดการไปได้สักพัก ฉันไม่เข้าใจฉันจะคิดออก




นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันจะเพิ่มว่าฉันอบในเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์เท่านั้นมีโหมดไรย์ที่เข้าใจยากอยู่บ้างดังนั้นฉันจึงนวดด้วยการนวดจากนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนโยเกิร์ตจากนั้นฉันก็ปิดโยเกิร์ตและรอให้ขนมปังจัดเรียงขนมอบ บิสกิต. อะไรแบบนั้น. ขอบคุณมาก.

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ขอบคุณสำหรับภาพและรายงานครับ!)
และสุขภาพที่ดีกับคุณ!

มันกลายเป็นนิสัยไปแล้วสำหรับฉันในการอบขนมปังที่น่าหลงใหลในการ์ตูน เมื่อวานฉันเผลอเทข้าวสาลี c. ซ. แป้งมันกลายเป็น 115g มันขี้เกียจเกินไปที่จะเทมันกลับเทข้าวไรย์ถึง 400g แล้วอบแบบนั้นนวดแป้งครั้งแรกใน Panasik เพื่อพิสูจน์โยเกิร์ตเป็นเวลา 1 ชม. 20 นาทีในหลาย ๆ อันและอบในที่เดียวกันเป็นเวลา 2 ชม. ลบ 1 หลังคาไม่เกรอะเลยมันชื้น แต่เมื่อวานหรือคืนนี้เวลาประมาณ 3x มีความคิดหนึ่งเกิดขึ้นกับฉันและฉันวางขนมปังลงบนตะแกรงในเตาอิฐของเราและในตอนเช้าด้านบน แห้งสนิท

จริงอยู่ฉันไม่ค่อยมีรสชาติข้าวไรย์มากนัก แต่มันกลายเป็นข้าวสาลีเกินไป

[เทคโนโลยีการอบของคุณ]

จริงอยู่ฉันไม่ค่อยมีรสชาติข้าวไรย์มากนัก แต่มันกลายเป็นข้าวสาลีเกินไป

ลูดา! แต่ความจริงแล้วเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ฉันลองแล้วคุณจะรู้!
และขอบคุณสำหรับ เทคโนโลยีการอบของคุณ

ในการ์ตูนและอบในที่เดียวกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

Luda คุณมี Redik 1 toon หรือไม่?
ฉันสงสัยว่าเบเกอรี่มีอะไรบ้าง
แค่ว่าถ้าฉันอบใน Filka ฉันจะใส่ Cupcake เองได้ 130 ชิ้น

Ritochka ฉันมี Redic-01 นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับโหมดการอบ:

การอบ (ยังค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงร้อนขึ้น) ในสิบ (ไม่ใช่ในชาม แต่อยู่ใต้ชาม) 158-160 ฉันยังไม่สามารถวัดในชามได้เพราะปกติจะมีอยู่ที่นั่น

ฉันแค่วัดอุณหภูมิในขนมปังเพื่อให้ทันอุณหภูมิ 98 องศาฉันใช้เวลาเกือบ 2 ชั่วโมง

เพื่อให้ทันอุณหภูมิ 98 องศาฉันใช้เวลาเกือบ 2 ชั่วโมง

ว้าวลุดไม่รู้มีประโยชน์มากมายขนาดนี้
และฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ฉันโลภที่จะซื้อทุกอย่าง!
"สัมพันธ์" อุณหภูมิอย่างไร

tené (ไม่ใช่ในชาม แต่อยู่ใต้ชาม) 158-160

ด้วยอุณหภูมิบนหน้าจอและในชาม?
จะลองอบแค่ 130 ...
หรือฉันจะได้ Radisochka 02 มาแล้วทำให้เสียหาย มี Baking โดยค่าเริ่มต้น
และเวลา? เธออบ "อย่างไม่สบอารมณ์" สามารถเผาผลาญได้ภายในสองชั่วโมง ฉันรู้สึกว่าฉันต้องการเทอร์โมมิเตอร์เหมือนกัน ...

ฉันไม่มีอุณหภูมิบนหน้าจอเหมือนใน Redica-02 โดยค่าเริ่มต้นสิ่งที่เย็บขึ้นและนั่นก็คือการตั้งค่าที่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะอยู่ได้อย่างไรโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ตอนนี้เนื้อถูกรมควันวิธีการ ตรวจสอบความพร้อมว่าอุณหภูมิภายในชิ้นเบคอน +88 +90 หมายความว่าพร้อมหรือไม่

ตอนนี้เนื้อถูกรมควันวิธีการตรวจสอบความพร้อม

ไม่ลุดเราไม่ปรุงเนื้อรมควันเราไม่ได้ทำอาหารวีด เรามีทั้งปิ้งย่างอบหรือตุ๋น ทั้งหมด. ไม่มีปัญหาในการกำหนด t ภายในกลุ่ม
ด้วยเหตุนี้การซื้อขนมปังจึงดูเหมือนไม่ใช่ ...
ไม่ว่าจะจำเป็นหรือไม่ก็ไม่ทราบ คำถามไม่เคยถูกยกขึ้นอย่างรุนแรง

[Ritochka]

Ritochkaดังนั้นอาจจะไม่จำเป็นเลยเรามีเทอร์โมมิเตอร์ตัวแรกเป็นของขวัญเมื่อซื้อแสงจันทร์

ของขวัญเมื่อซื้อแสงจันทร์

เกี่ยวกับ tse DILO !!!

สวัสดี Margarita ฉันอยากจะอบขนมปังแบบนั้นจริงๆ แต่ฉันเข้าใจเธอเล็กน้อยกับโปรแกรมวางบนขนมปังข้าวไรย์แล้วปิดหลังจากนั้น 10 นาทีแล้วจะใส่โปรแกรมอะไรฉันก็มีเตาอบ 2051 ด้วย ขอบคุณ

วางขนมปังข้าวไรย์

ไม่. ฉันทำสิ่งนี้: หรือฉันอบอย่างสมบูรณ์ในโหมดไรย์ และฉันไม่แตะต้องอะไรเลย
(อ่านที่นั่น - เพิ่ม: เพิ่มปริมาณยีสต์) ตัวเลือกได้อธิบายไว้โดยละเอียด
หรือคลุกพิซซ่า 10 นาที ตัดการเชื่อมต่อและปล่อยให้มา จะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราต้องแอบดูในหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า
จากนั้นเปิดการอบ (แยกกัน) 55 นาที
ขอให้โชคดีกับ Bread
ในสูตรฉันมีรายละเอียดทั้งหมด

ขอบคุณมาก

[Ritochka]

Ritochkaอบสำหรับการเยี่ยมชมคืนนี้นวดบนพิซซ่าใน Panasik ยก 1 ชั่วโมง 50 นาทีบนโยเกิร์ตในหลาย ๆ ครั้งจากนั้น 2 ชั่วโมงในการอบหลายครั้งและในเตาอิฐจนถึงเช้าเพื่อให้กรอบ

เวย์ + น้ำน้ำผึ้ง - แก้วตวงเต็มจากพนาสิก
แป้งข้าวไรย์ + 3 ช้อนโต๊ะล. ล. มอลต์สีแดง = 370g
แป้งสาลี 1c. 30 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา ล.
ยีสต์แห้ง 1.5 ชม. ล.
น้ำมันดอกทานตะวันมีกลิ่น 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีและเมล็ดยี่หร่ารวมกัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

นี่คือขนมปังของฉัน ฉันอบขนมปังข้าวไรย์เป็นครั้งที่สองเท่านั้น ในโหมดข้าวไรย์อัตโนมัติ ในตอนท้ายของการนวดฉันเอาไม้พายออกมาแล้วบี้แป้งด้วยมือเปียก แล้วเป็นครั้งแรกที่ฉันกลัวที่จะสัมผัสแป้งและมันก็กลายเป็นคนหลังค่อม

[นีน่า]

นีน่าขนมปังชั้นเยี่ยมกลายเป็น! ขอแสดงความยินดีกับความคิดริเริ่มของคุณ!

วันนี้ฉันอบขนมปังที่น่าหลงใหลแม้ว่าในเมืองจะไม่มีมอลต์ แต่มันก็ออกมาดีถ้าไม่มีมัน นวดด้วย HP ในการทดสอบ 5-7 นาที ฉันโยนมันเป็นการ์ตูนปีนโยเกิร์ตเกือบ 2 ครั้ง อบในหลาย ๆ 1 ชม. 40 นาทีเป็นเวลา 30 นาทีสุดท้ายฉันใส่ฝาหม้อทอดหลังคาจึงออกมาแม้จะแบน แต่ก็กรอบ

หลังคาของฉันกลายเป็นด้านล่างและเราได้รับความสวยงามแบบนี้

ตัดพรุ่งนี้เมื่ออากาศเย็น

[Ritochkin]

สวัสดีทุกคน
ฉันทำขนมปังตามคำแนะนำของสาว ๆ จากหัวข้อ:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
ขนมปังชิ้นแรกไม่ใช่โดยไม่มี "ความสนใจ" Pekla กับ "Rye" (5 ชั่วโมง) ของเขาบนเครื่อง ฉันวิ่งกลับบ้านเมื่อการอบได้เริ่มขึ้นแล้ว ทุกอย่างจะดีเพียงแป้งดูเหมือนซุปซุปข้น แป้งไม่สามารถเดาได้เสมอไปมันแตกต่างกัน
* ในเรื่องนี้ฉันพบเพียงการกล่าวถึงการแก้ไขเล็กน้อยของ "kolobok":

และหลังจากใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มในรูปถ่ายด้านบน (เนื่องจากแป้งต่างกัน - ขนมปังจึงดูบางลง)

ฉันจะเป็นคนที่สอง
ขนมปังเปิดออก "ตามเนื้อหา" -
หอม. "ในรูปแบบ" - ไม่ถือว่าเป็นการถ่ายภาพ แต่ฉันได้ "คว้า" เศษและเปลือกโลกชิ้นหนึ่ง:

ฉันเตรียมการใช้ในวันนี้ Ritochkin
"หลงใหล" ในโปรแกรมเดียวกัน แต่อยู่ภายใต้การดูแลและด้วยการปรับแป้งและของเหลว
(* ตามมาตรฐานของสูตร: + 20g c / h; + 60g แป้งข้าวไรย์ + 0.5 ช้อนชาเกลือเวย์ + น้ำ - 340g (เช่น -20g))



ขนมปังอร่อยมากเปิดออก
ขอบคุณ Ritochka ต่อสูตร Ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Buttercupสำหรับคำแนะนำและการสนับสนุนที่เป็นมิตร

[แมรี่ยา 27]

แมรี่ยา 27เปิดออกมาขนมปังดีรูมันวาวและสม่ำเสมอ!

ขนมปังอร่อยมากเปิดออก
ขอบคุณ Rita สำหรับสูตร ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Buttercup สำหรับคำแนะนำและการสนับสนุนที่เป็นมิตร

Marysia สวัสดี!
ขอบคุณสำหรับคำติชมและรูปถ่าย
เป็นเรื่องจริงที่แป้งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพและปริมาณความชื้น
ถ้าจำเป็นฉันเปลี่ยน Tverskaya ตามปกติเป็น Ryazanochka ... และอีก Khlebushek ทันที
(และไม่ใช่แค่คนนี้ .... )))
Ryazanochka ไม่ได้แย่ลง แต่แตกต่างกัน
จากนั้นเธอก็กลับไปหา Makfa และ Tverskaya ที่รักของเธอ ขนมปังที่ฉันชอบทั้งหมดกลับมามีรูปลักษณ์และรสชาติตามปกติ
นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าสูตรอาหารทั้งหมดต้อง "ปรับ" ให้เข้ากับเงื่อนไขของคุณเอง
ตอนนี้ฉันมักจะอบ "Passionate" นี้
บนเครื่อง Rzhanom.
จะลองถ่ายรูปซาลาเปา ...

[mamusi, Ritochka]

จะลองถ่ายรูปซาลาเปา ...

mamusi, Ritochkaคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่และฉลาดและในเรื่องของสูตรอาหารก็เช่นกันที่คุณเคยถ่ายภาพไว้แล้วในหน้า 4 จึงมีจุดสังเกตคือ

นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าสูตรอาหารทั้งหมดต้อง "ปรับ" ให้เข้ากับเงื่อนไขของคุณเอง

คำทอง !!! ตรง

ฉันอบคืนนี้ใช้เวลาทั้งคืนในเตาอิฐนำมาอบให้กรอบ อย่างเคร่งครัดตามสูตรซึ่งหายากมากกับฉัน

ฉันอบขนมปังที่เราชอบอีกครั้งเอาข้าวไรย์ 300 กรัมและส่วนผสมนี้ 100 กรัม

ตามองค์ประกอบของมันประกอบด้วยแป้งข้าวไรย์แป้งสาลี หน้า., 1 เกรดและโฮลเกรน, รำข้าวสาลี, ข้าวไรย์มอลต์หมัก. แต่เท่าไหร่ยังไม่ชัดเจน. ฉันพยายามอบแค่ขนมปัง แต่ฉันไม่ชอบมันตอนนี้ฉันยัดเข้าไปในขนมปังเล็กน้อย
ตามปกติฉันนวดขนมปังในปานาสิกทาบนโยเกิร์ตและอบบนขนมอบในวัสดุคลุมด้วยหญ้าเรดมอนด์ rmc-01 ใส่ในเตาอบที่อุ่นเพื่อทำให้สุกข้ามคืน นี่เป็นสิ่งที่สวยมาก

อบอีกครั้ง

Lyudochka มันดีมาก!
ขอบคุณภาพสวยกลม!))))

ส่วนผสมดังกล่าว

ฉันไม่ได้เห็นสิ่งนี้กับเรา ฉันจะพยายามแต่งอะไรแบบนั้นด้วยตัวเอง

ระยะห่างกับโยเกิร์ต

Lyudochka คุณปกป้องมานานแค่ไหนแล้ว?

สำหรับคืนฉันวางไว้ในเตาอุ่นเพื่อทำให้สุก

วิธีการจำลองสิ่งนี้ ... ด้วย Multi?
คุณคิดอย่างไร? เกี่ยวกับเครื่องทำความร้อน? สำหรับโยเกิร์ต?

Lyudochka คุณปกป้องมานานแค่ไหนแล้ว?

Ritochka แค่ไม่ได้อุ่นมันก็ประมาณ 70 องศาคุณแค่พาสเจอร์ไรส์ยีสต์ก็จะตาย การพิสูจน์โยเกิร์ตมีอุณหภูมิสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นโยเกิร์ตที่จะพัฒนาเช่นเดียวกันดีมากสำหรับยีสต์ แต่เวลาของฉันต่างกันบางครั้งก็ 40 นาที แต่เมื่อวานเกือบ 2 ชั่วโมงเห็นได้ชัดว่าแป้งเย็นในตอนแรกหรืออย่างอื่น ... ฉันดูการเพิ่มขึ้นว่ามันเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่าได้อย่างไรฉันจึงใส่ "ทำขนม" เวลา 1 ชม. 30 นาที